春天，到廣西喝第一杯茶

春天，你喝到的第一杯新茶來(lái)自哪里?你的回答可能是云貴深山，也許是杭州西湖，或是四川蒙頂山，總之，你說(shuō)不清楚。

大自然卻把這份禮物賜給了美麗的南疆大地——廣西。

早春三月，當(dāng)中國(guó)大多數(shù)的茶產(chǎn)地還處在抽芽或是青黃不接的時(shí)候，身在廣西的茶人，卻可以悠悠然地喝到一杯杯春天里清香四溢的新茶、綠茶、好茶。

廣西地處中國(guó)美麗的南疆，雨水充沛，具有優(yōu)越的茶葉種植氣候和悠久的種茶制茶飲茶歷史。特別是廣西春茶具有品質(zhì)優(yōu)良、上市最早的鮮明特色，被譽(yù)為“中國(guó)早春第一茶”。近年來(lái)。獨(dú)具地方特色的名優(yōu)品種不斷涌現(xiàn)，六堡茶、茉莉花茶等產(chǎn)品已占據(jù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)一定的份額。

曾經(jīng)，那一片片藏在深山里的茶，并未引起廣西本地人足夠的重視，自產(chǎn)自制自喝，多少年來(lái)也怡然自得。直到大量的全國(guó)各地的品牌茶風(fēng)涌進(jìn)廣西，迅速占領(lǐng)了廣西的茶葉市場(chǎng)，他們這才意識(shí)到，人家賣(mài)茶都賣(mài)到家門(mén)口來(lái)了，可是在廣西這個(gè)生態(tài)環(huán)境一流的茶區(qū)，生產(chǎn)出的品質(zhì)好而純的早春第一茶，卻養(yǎng)在深閨人未識(shí)，更不要說(shuō)走出去了。

所以，從2008年起。廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳開(kāi)始投入人力、財(cái)力重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。每年春季在區(qū)內(nèi)各地市輪流舉辦春茶節(jié)，其目的就是為了突出宣傳廣西早春名優(yōu)綠茶，打造拳頭產(chǎn)品和知名品牌。提升本地茶的知名度，把廣西建設(shè)成國(guó)內(nèi)重要的優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)、加工及出口基地，樹(shù)立“中國(guó)大陸第一早春茶”的形象。

萬(wàn)人共品八桂香

廣西春茶節(jié)是目前廣西壯族自治區(qū)內(nèi)規(guī)格最高、規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)的茶葉文化和產(chǎn)業(yè)交流盛會(huì)。

2009廣西是國(guó)內(nèi)綠茶生產(chǎn)最適宜的地區(qū)之一，春茶上市時(shí)間早，采收期長(zhǎng)，采茶批次多?，F(xiàn)全省共有茶園30000公頃，其中投產(chǎn)茶園2420千公頃，產(chǎn)茶1.96萬(wàn)噸。名優(yōu)茶約占總產(chǎn)的15％，部分綠茶產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家綠色食品和歐盟有機(jī)食品認(rèn)證。機(jī)械化采制程度較高，茶葉產(chǎn)品加工有較好基礎(chǔ)。出產(chǎn)的桂林毛尖、桂平西山茶、覃塘毛尖、橫縣南山白毛茶、紅碎茶、六堡茶、茉莉花茶等傳統(tǒng)品牌是其重點(diǎn)要抓的品牌項(xiàng)目。

走進(jìn)今年春茶節(jié)的展覽大廳，隨處可見(jiàn)“桂香茶”、“毛尖茶”、“白毫茶”、“六堡茶”等各類(lèi)廣西名優(yōu)茶葉。許多身著各種民族服裝的“茶博士”們。熱情地邀請(qǐng)前來(lái)參觀的市民免費(fèi)品茶。同時(shí)如數(shù)家珍地向市民介紹自家茶葉的特點(diǎn)與價(jià)格。

在眾多的廣西茶中，梧州的六堡茶已經(jīng)成為廣西茶葉的特色。此次春茶節(jié)，六堡茶的展位也最多，不乏很多蒼梧的老茶廠，陳家、霍家、黃家、唐家等等，成為展會(huì)中一道靚麗的風(fēng)景線。各茶廠都把自家存放10年以上的六堡茶擺在了顯眼位置，吸引許多市民前來(lái)品嘗和購(gòu)買(mǎi)。一些上好的陳年六堡茶，價(jià)格已到了萬(wàn)元。

此次柳州茶博會(huì)吸引了八方來(lái)客，許多從全國(guó)各地趕來(lái)的茶商都是為了追捧“中國(guó)第一早春茶”名優(yōu)綠茶，為了進(jìn)一步了解廣西的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化。春茶節(jié)開(kāi)幕當(dāng)天，就有上萬(wàn)名柳州市民聚集在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，逐一細(xì)細(xì)品嘗著商家免費(fèi)提供的上等新茶，同時(shí)聽(tīng)悠揚(yáng)的絲竹，賞優(yōu)雅的茶藝，現(xiàn)場(chǎng)充滿(mǎn)了濃郁的民族風(fēng)情。

有市民告訴記者。以前都是喝外省的茶，是抱著好奇的心態(tài)來(lái)展會(huì)看看廣西的茶。沒(méi)想到，家鄉(xiāng)的茶竟然如此清香，在春天里喝上這樣的一杯綠茶，讓人的身心和這春天的陽(yáng)光一樣，格外的舒服。如果大家都來(lái)參加春茶節(jié)，一定會(huì)培養(yǎng)出更多喝本地茶的廣西人。更有利于廣西茶葉事業(yè)的發(fā)展。

三江好水煮好茶

如果你沒(méi)有到過(guò)柳州，你一定不會(huì)相信，這里也是一座茶城。

柳州是我國(guó)西南的工業(yè)和商貿(mào)重鎮(zhèn)。人們常常有所疑問(wèn)，自古茶出深山里，難道在這里也會(huì)有好茶?答案是肯定的，有，而且是上好的有機(jī)綠茶。我有幸在柳州喝了多種綠茶，這些早春的茶，杯杯清冽，著實(shí)讓我領(lǐng)略了一回早春第一杯茶的無(wú)限魅力。

據(jù)悉，柳州早在上世紀(jì)八九十年代就開(kāi)始了大規(guī)模發(fā)展種植茶葉。在柳州所屬的三江縣侗族自治縣的古宜鎮(zhèn)茶場(chǎng)和林溪鄉(xiāng)馬灣茶場(chǎng)，有著一山連著一山的成片高標(biāo)準(zhǔn)豐產(chǎn)茶園，還有融水縣苗族自治縣紅水鄉(xiāng)、安太鄉(xiāng)等元寶山周邊的高山生態(tài)茶園都是非常好的茶產(chǎn)地。如今，柳州已擁有茶葉種植面積13萬(wàn)多畝，成為了廣西第二大茶產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)干茶量達(dá)5200多噸。柳州是廣西產(chǎn)茶大區(qū)。茶葉產(chǎn)地主要分布在三江、融水兩縣。柳城、融安和鹿寨縣也均有分布。其中三江侗族自治縣為廣西茶園第二大縣。在春茶節(jié)上，可以看到三江、融水茶葉展區(qū)最熱鬧。杯杯飄香的春茶吸引市民停下腳步慢慢品茗，三江侗族的美麗姑娘的熱情接待及對(duì)茶的詮釋。讓不少市民興高采烈地滿(mǎn)載而歸。

柳州，是一座有近2000年歷史的都城，也是一座文化名城。今天的柳州人常去的柳候公園，就見(jiàn)證著近2000年來(lái)柳州的文人墨客之精神的積淀。柳宗元當(dāng)年曾感嘆“山上種滿(mǎn)了茶葉……想不到柳州有這么一個(gè)世外桃源!”

漫步柳州，甚至有一種錯(cuò)覺(jué)，恍惚間以為自己身在福建，身在出產(chǎn)鐵觀音或是武夷巖茶的茶產(chǎn)地。這里幾乎隔幾步之遙就有一家茶店，主營(yíng)鐵觀音或是武夷山大紅袍。這種滿(mǎn)城茶香的情景讓我不禁要重新定義這座城市。

迷上柳州，迷上茶

因?yàn)榱莸牟?，柳州的茶文化，讓好多?ài)茶的人迷戀上了柳州，這個(gè)被溫家寶總理喻為“山青水秀地干凈”的城市。和很多有喝茶風(fēng)氣的城市一樣，柳州同樣深藏著許多的茶人，在他們的生活中，離不開(kāi)茶。而那一杯杯韻味十足的茶，早已隨著習(xí)慣，融入到他們的日常生活當(dāng)中了。

參加完白天的茶博會(huì)后，晚上記者受邀到為此次茶博會(huì)提供茶藝表演的柳州城市職業(yè)學(xué)院的龍?jiān)洪L(zhǎng)家喝茶。早已耳聞她是一資深茶人。有很多私藏的老茶、好茶。

走進(jìn)她的家。首先驚訝于她家的房梁如此之高，倒沒(méi)有首先看到茶室。原來(lái)，她為了飲茶清靜，將茶室置于家中的頂層，和一個(gè)小花園互通互連。白天或是黑夜，都有清涼的風(fēng)，穿過(guò)那些綠葉植物。吹送到她的茶室中。她常在此處邀請(qǐng)友人喝茶，朋友多半久久不愿離去。

其次，則驚訝于她的茶室如此之雅。她是經(jīng)常跑全國(guó)各地搜茶和茶具的人，茶室內(nèi)陳設(shè)的各類(lèi)或精美或古樸的茶具，足見(jiàn)她的用心良苦。那餅靜默在茶室一角的普洱餅茶，在氣勢(shì)磅礴中透出時(shí)間的滄桑厚重感。

因?yàn)榘滋旌攘颂嗑G茶的緣故，胃已清寒。龍?jiān)洪L(zhǎng)則非常體貼地泡了她極為珍愛(ài)的紅茶和六堡茶給我，說(shuō)是茶農(nóng)自己做來(lái)喝的，并不是商品茶，外面是輕易喝不到的。我端起茶。慢品，輕飲，前幾道水倉(cāng)味很重，三水過(guò)后，茶味極正。茶湯潤(rùn)滑了許多。每一口都能喝出時(shí)間的厚重感。

龍?jiān)洪L(zhǎng)一邊泡茶，一邊和我聊天，說(shuō)他們學(xué)院的茶學(xué)茶藝專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)在是一大熱門(mén)和特色專(zhuān)業(yè)，每年的學(xué)生沒(méi)有畢業(yè)就被預(yù)訂一空了，現(xiàn)在全國(guó)各地的茶葉場(chǎng)所，都可以看到他們學(xué)校的畢業(yè)生?，F(xiàn)在柳州人喝茶的風(fēng)氣漸盛，他們準(zhǔn)備今年在原有基礎(chǔ)上，加派人員去全國(guó)各地考查，誓要辦好茶葉深加工、茶食開(kāi)發(fā)、茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策劃等專(zhuān)業(yè)。

“我們最近正在研究怎么樣開(kāi)好一個(gè)茶館的課題”，龍?jiān)洪L(zhǎng)不無(wú)興奮地告訴我這一消息，結(jié)果一不小心摔碎了蓋碗的蓋子，那是極為漂亮的蓋碗，碎了實(shí)在可惜。龍?jiān)洪L(zhǎng)說(shuō)，泡了多年的茶，今天竟然會(huì)失手，因?yàn)槟銇?lái)了，從那么遠(yuǎn)的地方來(lái)，我有些激動(dòng)，呵呵，就當(dāng)是碎碎(歲歲)平安吧。聽(tīng)了這話(huà)，我在想，柳州擁有這樣一批真性情的茶人，她的茶之路一定會(huì)越走越寬的。

“早春第一茶”的尷尬

廣西出綠茶，出好綠茶，但究竟是哪些綠茶?不知道。當(dāng)?shù)厝丝梢哉f(shuō)出好多好聽(tīng)的名字：凝香翠、大歌仙子、桂林毛尖、碧綠雪芽、綠香丹……但其中能在全國(guó)叫得響的卻少之又少。如何讓養(yǎng)在深閨人未識(shí)的廣西春茶廣受追捧?地域性品牌缺乏延伸是廣西綠茶面臨的突出問(wèn)題。但在品牌營(yíng)銷(xiāo)上，能看到這一點(diǎn)的茶商卻是少之又少。

頂著“早春第一茶”的光環(huán)，今天，廣西茶業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀卻是包括連廣西人都不太了解本地茶在內(nèi)的諸多尷尬。

價(jià)格尷尬

筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，廣西本地的早春茶比如凌云白毫茶，中等價(jià)位的現(xiàn)在每公斤賣(mài)到130～160元，品質(zhì)色澤比較好的每公斤則賣(mài)到300～400元。即使是廣西某區(qū)域性知名品牌的頂級(jí)綠茶，最高的銷(xiāo)售價(jià)格也在每公斤1200多元，這種價(jià)格在很多本地人眼中是“太貴了”、“不值得”。而前來(lái)此次春茶節(jié)參展的安徽六安瓜片、太平猴魁等國(guó)內(nèi)知名品牌頂級(jí)綠茶的銷(xiāo)售價(jià)達(dá)到數(shù)萬(wàn)元／公斤，但多數(shù)市民卻表現(xiàn)出了濃厚的購(gòu)買(mǎi)興趣，差距之大令人咋舌。

境遇尷尬

廣西的生態(tài)環(huán)境，非常適宜茶的生長(zhǎng)。而廣西人不愿意面對(duì)的一個(gè)事實(shí)就是自家的十萬(wàn)大山里所出的好茶葉，因?yàn)闆](méi)有過(guò)硬的品牌產(chǎn)品，沒(méi)有針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略，多數(shù)卻淪為外省茶的原料提供地，實(shí)在有些無(wú)奈和悲哀。眾所周知，橫縣是中國(guó)最大的茉莉花產(chǎn)地，但廣西本土的茉莉花茶在品質(zhì)和品牌上都趕不上福建福州的茉莉花茶。廣西的茉莉花茶沒(méi)有全國(guó)性的知名品牌，而更多的只能是淪為外地茉莉花茶的原材料提供地。

廣西境內(nèi)所出的早春茶，由于比其它地方上市早，本應(yīng)更顯得“物以稀為貴”，但卻因?yàn)闆](méi)有自己知名的品牌和過(guò)硬的營(yíng)銷(xiāo)策略，那些早早出產(chǎn)的綠茶、好茶。最終被運(yùn)往全國(guó)各地，被一些無(wú)良茶廠貼牌拼配加工成當(dāng)?shù)氐钠放撇枞~，淪為山寨版的西湖龍井、江蘇碧螺春甚至于蒙頂山上茶等。

概念尷尬

如果在全國(guó)范圍內(nèi)做一項(xiàng)有關(guān)茶消費(fèi)的知識(shí)調(diào)查，相信沒(méi)有幾個(gè)人知道廣西出產(chǎn)有“中國(guó)早春第一茶”這件事。這項(xiàng)廣西正在極力打造的茶文化概念，更因無(wú)一在外地叫得響的品牌而更顯尷尬：也許綠茶就是人們對(duì)廣西所出茶的統(tǒng)一稱(chēng)呼，具體有什么茶?不清楚，可能是白毫、毛峰一類(lèi)的吧。但是為什么一提起福建的茶，人們都知道鐵觀音和大紅袍呢?廣西的茶商面對(duì)這個(gè)問(wèn)題，一臉的無(wú)奈。只怪自己起步晚，沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)的頭腦。還是說(shuō)這里面有太多言說(shuō)不清的因素?

以廣西著名的茶鄉(xiāng)凌云縣為例。其所產(chǎn)白毫茶是全國(guó)21個(gè)優(yōu)良茶品種之一，但卻沒(méi)有一款叫得響的白毫茶品牌。目前學(xué)會(huì)從凌云這個(gè)原產(chǎn)地延伸品牌名稱(chēng)的基本沒(méi)有，而是基于小地名或其它名稱(chēng)而已。比如：浪伏、鑫隆、佛手等。而這些品牌命名基本沒(méi)有哪個(gè)品牌考慮過(guò)“凌云”原產(chǎn)地的品牌名稱(chēng)延伸和整合命名。

如果浪伏、鑫隆、佛手等品牌在命名時(shí)考慮“凌云”原產(chǎn)地的品牌名稱(chēng)優(yōu)勢(shì)。把自身品牌名稱(chēng)命名為“凌云香”“凌云春”等，這樣，在品牌傳播和推廣上，會(huì)節(jié)省很多傳播資源，而凌云又可以說(shuō)是已經(jīng)為大眾公認(rèn)的廣西產(chǎn)茶第一縣，依托這個(gè)知名度導(dǎo)入品牌延伸和打造，可以實(shí)現(xiàn)事半功倍的效應(yīng)。

廣西茶業(yè)，能出好“東盟”這張牌嗎?

廣西的茶葉，目前面臨前所未有的東盟自由貿(mào)易區(qū)的大好機(jī)遇。東盟國(guó)家如馬來(lái)西亞、新加坡就茶文化和茶貿(mào)易，一直和我國(guó)保持著長(zhǎng)期友好的合作交流態(tài)勢(shì)。如果廣西能把“東盟”這張牌用好出好，將是廣西茶業(yè)在全國(guó)崛起的一個(gè)重要契機(jī)。

在茶博會(huì)的交流過(guò)程中，我刊記者特地就廣西茶文化及茶產(chǎn)業(yè)的推廣問(wèn)題采訪了區(qū)農(nóng)業(yè)廳的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。他們紛紛表示，一定會(huì)盡力打造“中國(guó)早春第一茶”這一茶區(qū)域概念，更會(huì)借北部灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的春風(fēng)，出好東盟自由貿(mào)易區(qū)這副好牌。

在與茶博會(huì)同時(shí)召開(kāi)的廣西茶葉高峰論壇上，茶葉專(zhuān)家們就廣西茶葉“走出去”的問(wèn)題進(jìn)行了充分的探討。專(zhuān)家稱(chēng)，廣西獨(dú)有的高山云霧繚繞的氣候條件，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)極為有利，已成為全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。但廣西茶葉部分產(chǎn)品檔次和標(biāo)準(zhǔn)低，一些茶農(nóng)及茶葉小企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，加工設(shè)備及加工技術(shù)相對(duì)落后，相當(dāng)數(shù)量產(chǎn)品質(zhì)量仍未達(dá)到出口產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力低，仍是制約廣西茶業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。

茶博會(huì)上，各地茶商皆表示：“茶文化的推廣一定要充分挖掘其歷史文化的本土資源。廣西是一個(gè)少數(shù)民族聚居區(qū)，也是一個(gè)多民族融合的地區(qū)。因此，要將多民族的文化歷史融入到茶業(yè)推廣中。同時(shí)。隨著中國(guó)一東盟博覽會(huì)在南寧的落戶(hù)，對(duì)于廣西推廣茶文化也是一個(gè)契機(jī)。要廣為搭建交流的平臺(tái)，因此，建議廣西多舉辦茶文化推廣活動(dòng)，多出版介紹廣西茶業(yè)的書(shū)籍以及專(zhuān)題。以茶會(huì)友，讓廣西茶業(yè)走出廣西，走向世界。”