大白菜生長(zhǎng)時(shí)對(duì)氣象條件的要求

一、溫度

大白菜屬于半耐寒性蔬菜，適合溫和而涼爽的氣候，不耐高溫和寒冷。最適合大白菜生長(zhǎng)的平均溫度為17±5℃，平均溫度高于25℃或低于10℃，都會(huì)引起生長(zhǎng)不良，5℃以下停止生長(zhǎng)。各個(gè)生長(zhǎng)分期對(duì)溫度要求也不同，發(fā)芽期適溫為20～25℃，在此溫度范圍內(nèi)發(fā)芽迅速，生長(zhǎng)旺盛，出苗快而整齊。超過(guò)25℃，雖然發(fā)芽更快，但幼芽細(xì)弱，生長(zhǎng)不良。幼苗期適溫為22～25℃，溫度高于23℃而又氣候干旱時(shí)，易引起病毒病。蓮座期適溫17～22℃，結(jié)球期以12～22℃為宜。休眠期要求0～2℃低溫。在生殖生長(zhǎng)階段則要求溫暖氣候，平均氣溫以15～22℃為宜。

大白菜在整個(gè)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期，要求一定的積溫，也就是5～25℃有效溫度以天為單位的總合。如白菜在北方地區(qū)栽培，所需有效積溫為1900～2000℃，北方地區(qū)晚熟大白菜所需有效積溫，根據(jù)調(diào)查和研究認(rèn)為，1600℃左右為宜。

每天的晝夜溫差(日較差)對(duì)大白菜的生長(zhǎng)也有重要影響。北方地區(qū)大白菜結(jié)球期要求白天溫度16～20℃，夜間5～15℃。白天溫度高，積累養(yǎng)分多，夜間溫度低，消耗養(yǎng)分少，這樣可有更多養(yǎng)分用于自生長(zhǎng)和積累。

二、光照

光照強(qiáng)度與光合作用有密切關(guān)系，據(jù)日本千葉大學(xué)園藝學(xué)部伊東正研究，認(rèn)為大白菜光補(bǔ)償點(diǎn)為1500～2000勒克斯，飽和點(diǎn)為40000勒克斯。所謂補(bǔ)償點(diǎn)，是指植物在一定光照強(qiáng)度下，其光合作用制造的養(yǎng)分與呼吸作用所消耗的養(yǎng)分相等。光飽和點(diǎn)是指植物光合作用達(dá)到最高點(diǎn)的光照強(qiáng)度。超過(guò)飽和點(diǎn)，光合作用強(qiáng)度不再增加，對(duì)作物生長(zhǎng)反而不利。大白菜乃屬中等光照強(qiáng)度的作物。

光照強(qiáng)度和結(jié)球也有密切關(guān)系。強(qiáng)光易使葉片展開(kāi)，因?yàn)閺?qiáng)光下葉柄正面細(xì)胞比背面分裂快；弱光使葉片直立，因?yàn)槿豕庀氯~柄背面細(xì)胞分裂快。大白菜的蓮座葉氏光合作用的主要器官，受光后趨于展開(kāi)。外層球葉受光較弱，趨于直立。內(nèi)層球葉受光更弱，故向內(nèi)卷而形成葉球。

日照長(zhǎng)短對(duì)大白菜結(jié)球也有影響。短日照促進(jìn)葉片直立。但短日照下同化量減少，葉片柔弱徒長(zhǎng)。一般認(rèn)為既能促進(jìn)葉片直立，又能得到充分同化量的最低日照長(zhǎng)度，大約是8小時(shí)。大白菜生殖生長(zhǎng)則需要12小時(shí)左右的較長(zhǎng)日照。