有機(jī)蕓豆栽培法

一、種植適應(yīng)區(qū)選擇

蕓豆最適應(yīng)生長在條件是海拔2400～2800m，年平均氣溫7.9～12.6℃，氣溫穩(wěn)定在10℃左右即可播種，花期要求均溫15℃以上，低于15℃就形成無效莢，溫度太高則只開花不結(jié)莢。

二、播前準(zhǔn)備

1.種子處理。選種：播種前應(yīng)進(jìn)行粒選，選用粒大、飽滿，整齊度、光澤度一致，無病蟲害和破損的種子。

曬種：在太陽下曬種1～2天，促進(jìn)發(fā)芽整齊，防止早春低溫期播種爛種。

2.土地選擇。土壤選擇：選擇土層深厚、肥力中等、地下水位低、排水良好，通風(fēng)、向陽、有機(jī)質(zhì)含量相對較高的酸性或微酸性土壤種植。蘭坪縣山區(qū)土壤多為微酸性至酸性的紅壤、綜壤、黃壤，PH值為5～7，土壤磷素易于轉(zhuǎn)化，有利于可溶性肥料吸收，增強(qiáng)根瘤固氮活力，保持植株的正常生長發(fā)育。如前茬為輪閑地，在冬前翻犁一次進(jìn)行曬地。種植田塊應(yīng)保持深耕碎壟，精細(xì)整地。開溝、條塘、播種均為在當(dāng)天搶時種植，以減少水分蒸發(fā)流失。

輪作方式：有機(jī)蕓豆生產(chǎn)基地要求實行輪作，周期三年一輪，最低要求兩年一輪。輪作方式為：養(yǎng)麥一綠肥一蕓豆、綠肥一馬鈴薯一蕓豆。

整地：前茬作物收獲后，進(jìn)行三犁三耙，把腐熟的農(nóng)家肥埋于土中，用作底肥。

3.底肥。整地前把農(nóng)家肥撒施于地塊中，畝施2500kg腐熟的農(nóng)家，播種時用細(xì)碎潮濕的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(廄肥、草木灰等)混合拌勻后作塘底肥，切忌底肥與種子直接接觸，點種后先蓋一層細(xì)土、再時塘肥，塘肥上加蓋一層細(xì)土，覆土厚約6.67cm。生物鉀肥可用來拌種。

4.播種期。蕓豆子葉不出土，疏松的土壤有利于出苗和根瘤菌的生長，整地盡可能及早翻耕。蕓豆屬于無限花序，生育期長，播種到始收150天左右，始收到完收需40天左右，全生育期180～190天。蕓豆比一般菜豆耐寒，但對霜凍仍然敏感，遲播易受后期霜凍。因此，利用其耐寒和子葉不出土的特性適當(dāng)早播和深播，可使其蔓莖節(jié)間縮短，提早開花結(jié)莢期，延長采收期，提高產(chǎn)量。

三、合理密植

合理密植應(yīng)把握肥地稀播，瘦地密植的原則。肥地利用地力、植株優(yōu)勢實現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地用群體的優(yōu)勢增加產(chǎn)量。

上等田：確定塘數(shù)為每畝1700塘，塘留苗2株，株數(shù)以3400株為宜，壟距1m，塘距0.49m，畝播種一般為7.5kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm左右。

中等田：耕地、凹地、陰坡，對蕓豆生長不利，塘數(shù)為1850塘，塘留苗2株，畝株數(shù)以3700株為宜，壟距0.75cm，塘距0.44m，畝播種量一般為8.6kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm。

下等田：塘數(shù)為每畝2000塘，塘留苗2株，畝株數(shù)以4000株為宜，壟距0.73m，塘距0.44m，畝播種量一般為8.8kg。種植時打塘要深，蓋上覆土約6cm。

四、施肥量

蕓豆?fàn)刻俑摺⑸L旺、開花早，營養(yǎng)生長與生殖生長同時進(jìn)行，需肥量大，‘所以底肥要施足。

上等田地每畝施農(nóng)家肥2000kg為宜，中等田地每畝施農(nóng)家肥2500kg為宜，下等田地每畝施農(nóng)家肥3000kg為宜。同時應(yīng)按土壤肥力情況確定，必要時可適量噴施葉面肥。

五、田間管理

1.抽蔓前管理。抽蔓前進(jìn)行除草、培土、埋壟、插稈。蕓豆是蔓生攀緣植物，攀援生長勢極強(qiáng)，適時插稈引蔓，可避免藤蔓的滿地爬纏，有利于通風(fēng)透氣，結(jié)莢飽滿，提高產(chǎn)品質(zhì)量。在抽蔓初期結(jié)合進(jìn)行中耕除草、培土、理壟。插稈應(yīng)離植株0.1m左右，以免傷根。如抽蔓后插稈，須按逆時針方向引蔓上稈。

2.封頂打杈。為控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，必須適時進(jìn)行封頂打杈。一般選擇在抽蔓開花或結(jié)莢初期開始調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡。封頂打杈一般在晴天進(jìn)行。

打杈：按植株下部1～2部節(jié)抽生的側(cè)蔓留壯去弱，打杈要勤，除主蔓和主側(cè)蔓外，其它多余的側(cè)蔓不超過30cm時及時剪除，以改善通風(fēng)透氣防止養(yǎng)分消耗。打杈要早于封頂。

封頂：一般在蔓高于稈50cm時剪去頂部主側(cè)蔓頂端部分，動剪部位離節(jié)位1cm以上，以達(dá)到抵制頂端營養(yǎng)生長，使養(yǎng)分回流至下部轉(zhuǎn)移為生殖生長。

3.防止倒伏，及時排澇。刮風(fēng)下雨時倒伏的植株，在葉片上無水珠后，應(yīng)及時扶正、插牢，還要理壟排水，防止?jié)n澇影響產(chǎn)量。

4.病蟲、草、鼠害防治。蟲害防治：主要在幼苗期進(jìn)行中耕除草防治，中期再進(jìn)行一次除草。

病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花葉病；豆類病害較易防治，采用波爾多液、石硫合劑或植物提取液防治。

蟲害防治：蟲害主要有地老虎、跳甲、卷葉螟、豆莢螟。地老虎可在犁地及播種等農(nóng)事操作時人工捕殺，其它蟲害可用除蟲菊等植物源農(nóng)藥防治。

鼠害防治：鼠害對幼苗、藤蔓及幼嫩豆莢都造成威脅，主要采用電貓或人工防治。

由于蕓豆種植區(qū)域海拔高，一般在2400～2700m之間，氣溫偏低，一般無病害發(fā)生或發(fā)病率極低。

5.收獲、貯藏。收獲：蕓豆生長特定決定了豆莢成熟的早晚，蕓豆全生育周期170～180天，從播種到植株下部豆莢黃熟期約140天，整株豆莢成熟需30～40天，成熟期拉長，又正處雨季空氣溫度大，極易引起種皮褐變或出現(xiàn)黃斑，降低產(chǎn)量和商品率。所以應(yīng)適時分批采收，先成熟的下部莢應(yīng)及時采收，才首飾不傷莖蔓，中后期成熟的豆莢，待整株豆莢變黃成熟，植株莖蔓、葉片落黃后可一次采收。

選級和貯存：帶殼晾曬，曬干后人工脫粒，籽粒不能在陽光曝曬，只能在干凈衛(wèi)生的樓板上陰干，待水分含量在18％時進(jìn)行挑選分級，掛好標(biāo)簽，標(biāo)簽上要寫明品種、等級、數(shù)量、收獲時間、收獲地點。分級后定額包裝在指定的干凈、衛(wèi)生、無污染包裝物中。入庫后按等級、收獲時間、產(chǎn)地分別進(jìn)行堆碼。有機(jī)蕓豆分級標(biāo)準(zhǔn)一般如下：

甲級：380～550粒/kg，籽實飽滿，呈現(xiàn)產(chǎn)品特有色澤，無異色，無褪色，無蟲蛀，無破損，無皺癟，無霉變，無出芽，表面光滑，水分不超18％，定額包裝。

乙級：650～750粒/kg籽實飽滿，無褪色，無霉變，無蟲蛀，無出芽，無破損，無皺癟，表面光滑，水分不超過18％。

丙級：800～850粒/kg，無雜質(zhì)，無霉變，無出芽，無蟲蛀，水分不超過18％。