談超市陳列布局科學(xué)化

[摘 要] 超市作為被廣大消費(fèi)者接受的營(yíng)銷(xiāo)形式，正在逐步向產(chǎn)業(yè)、品牌一體化方向發(fā)展，在此運(yùn)作中設(shè)計(jì)意識(shí)的提高直接決定著商品宣傳和銷(xiāo)售效果，在陳設(shè)設(shè)計(jì)中融入先進(jìn)的、科學(xué)的創(chuàng)意風(fēng)格，有助于形成購(gòu)物環(huán)境的風(fēng)格化、增強(qiáng)人們對(duì)超市經(jīng)營(yíng)特色的通覺(jué)感應(yīng)，因此重視陳設(shè)設(shè)計(jì)成為現(xiàn)代超市提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)方面。

[關(guān)鍵詞] 展示 動(dòng)線 科學(xué)

超市采取自選銷(xiāo)售方式，滿足顧客日常生活需求為主的批零銷(xiāo)售業(yè)態(tài)。它的最大的特點(diǎn)是，敞開(kāi)式銷(xiāo)售，讓顧客有充分的選擇余地，這一點(diǎn)不僅最大限度地尊重了顧客的權(quán)利，還達(dá)到了良好的視覺(jué)傳達(dá)效果，在某種程度上起到了促銷(xiāo)的作用。

正是因?yàn)槌惺遣捎玫氖浅ㄩ_(kāi)式自選銷(xiāo)售的方式，因此陳列的生動(dòng)化可以達(dá)到烘托所售商品的品味、推銷(xiāo)展示商品的作用。美觀得體的陳列展示設(shè)計(jì)不僅能有效地提高顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，更是影響零售業(yè)績(jī)的主要因素之一。相關(guān)資料顯示，科學(xué)、專(zhuān)業(yè)適應(yīng)消費(fèi)心理和消費(fèi)需求的商品陳列能帶動(dòng)30%～40%的銷(xiāo)售增長(zhǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于促銷(xiāo)活動(dòng)所帶來(lái)的銷(xiāo)售額的提升。生動(dòng)化主要是透過(guò)絕佳的陳列地點(diǎn)，陳列位置及醒目活潑的制作物，以吸引消費(fèi)者的注意，并刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。讓產(chǎn)品能夠“自我推銷(xiāo)”。在賣(mài)場(chǎng)里，將公司生產(chǎn)的“產(chǎn)品”轉(zhuǎn)化成具有魅力的“商品”，讓消費(fèi)者容易看到、容易挑選、容易拿取，并在吸引消費(fèi)者的注意力之后，促使他購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)，達(dá)成產(chǎn)品銷(xiāo)售的最終目的。

一、不能忽視陳列地點(diǎn)與位置對(duì)商品展示和銷(xiāo)售的影響。

陳列地點(diǎn)與位置的精確性，能在看似不經(jīng)意間達(dá)到事半功倍的效果，從而為商品展示提供最為有利的條件。前期應(yīng)當(dāng)做好準(zhǔn)備工作，例如：根據(jù)超市整體的分區(qū)，分析得出對(duì)商品展示有利的區(qū)域。

超市整體的分區(qū)，是指超市的整體布局，適宜的區(qū)域?qū)Τ械臓I(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)生著決定性的影響，其中三個(gè)值得注意的區(qū)域分別是：入口區(qū)、通道區(qū)、收銀區(qū)和出口區(qū)。

入口區(qū)是每一個(gè)顧客的必經(jīng)之路，這個(gè)地方每個(gè)人都是必到的，所以它的位置也是相當(dāng)特殊和重要的。但是，有利就有弊，值得注意的是，這只是購(gòu)物過(guò)程的第一站，人們選取了貨物之后，很可能在逛的過(guò)程中，選取同類(lèi)并且更符合商品要求的貨物來(lái)取而代之。

通道區(qū)，主要是指主通道區(qū)，在主通道區(qū)會(huì)有大量的人流。再好的展示設(shè)計(jì)也是要以人流量為基礎(chǔ)的，因?yàn)檩^大的人流才能更多的提供展示商品的機(jī)會(huì)，它的銷(xiāo)售機(jī)會(huì)也會(huì)隨之按照一定的比例上升，以此達(dá)到展示設(shè)計(jì)的最終目的。

收銀區(qū)和出口：超市的出口分為無(wú)購(gòu)物通道和收銀處，收銀區(qū)也屬于超市的出口處，收銀區(qū)在超市的設(shè)置一般是十個(gè)或者是二十幾個(gè)的樣子，大規(guī)模的超市還會(huì)更多。在這種重要的地方，緊挨著收銀臺(tái)的左側(cè)的展示架子上，是展示的小臺(tái)子，口香糖、糖果之類(lèi)的小東西有秩序的擺放在這樣的貨架上，這個(gè)地方對(duì)于零散的小東西來(lái)說(shuō)，一則可以保證小商品的安全性，防止顧客在自選的時(shí)候順手牽羊，另外，這種小的生活用品，如果需要，就能在瞬間產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的沖動(dòng)，并且立即購(gòu)買(mǎi)付款。無(wú)購(gòu)物通道通常布置的是衛(wèi)生紙類(lèi)等不是天天都有的打折的東西擺放在這里，可以給本身沒(méi)有什么購(gòu)買(mǎi)需求的人，在本不想選購(gòu)物品的時(shí)候，轉(zhuǎn)念間把它拎回家。

因此，商家在展示自己的商品的時(shí)候，處理這方面的情況的時(shí)候要充分考慮每個(gè)區(qū)域的優(yōu)勢(shì)，根據(jù)自己貨物的特點(diǎn)有選擇的布置賣(mài)場(chǎng)。

二、根據(jù)動(dòng)線，設(shè)計(jì)貨架的最佳位置

1.根據(jù)消費(fèi)者的需求來(lái)設(shè)計(jì)主力流動(dòng)線和配置主力商品。設(shè)計(jì)主流動(dòng)線要從中央陳列架的物理性配置、商品群的配置和主力品種的配置等方面來(lái)考慮。主力商品的配置則要遵循讓顧客到門(mén)店最深處去選購(gòu)商品或盡量延長(zhǎng)顧客流動(dòng)線的原則。一般情況下，讓顧客環(huán)繞主要通路選購(gòu)，圍繞中央陳列架選購(gòu)，能夠幫助商店取得更高的銷(xiāo)售額。

例如，大型綜合超市可以采用“誘導(dǎo)型、集約型”賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)。因?yàn)榇笮途C合超市經(jīng)營(yíng)商品達(dá)幾十個(gè)分類(lèi)，各類(lèi)商品的功能不同，顧客的需求重點(diǎn)也不同，賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)的訴求重心也不同。以顧客的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣為準(zhǔn)繩，可將賣(mài)場(chǎng)商品分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是“計(jì)劃性、習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)商品”，多為居民日常生活主要消費(fèi)的必需品，如糧、油、米、面、醬料、蔬果等，它們是吸引顧客的主要?jiǎng)恿?；另一?lèi)是“非計(jì)劃性和隨機(jī)性購(gòu)買(mǎi)的商品”，如小吃、家居休閑用品、服裝等，顧客往往在看到該類(lèi)商品后才能激起消費(fèi)者的需求動(dòng)機(jī)。

因此，在賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)上，應(yīng)該根據(jù)顧客需求模式的不同，充分利用計(jì)劃性購(gòu)買(mǎi)商品對(duì)顧客的誘導(dǎo)功效，設(shè)計(jì)“走遍賣(mài)場(chǎng)布局法”。如將計(jì)劃性購(gòu)買(mǎi)商品布置在通道兩端、賣(mài)場(chǎng)四周及中間位置，或按非食品、食品、生鮮的順序設(shè)計(jì)賣(mài)場(chǎng)。因?yàn)榉鞘称凡皇穷櫩吞焯煨枨蟮牧?xí)慣性、計(jì)劃性購(gòu)買(mǎi)商品，生鮮是顧客每日的必需品，將生鮮設(shè)計(jì)在賣(mài)場(chǎng)終端，能有效延長(zhǎng)顧客在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)停留的時(shí)間，促進(jìn)非計(jì)劃性購(gòu)買(mǎi)商品的銷(xiāo)售。

2.根據(jù)消費(fèi)者走動(dòng)的順序，依動(dòng)線由左到右。眾多貨架之間，優(yōu)良的擺放位置是在一組貨架的左側(cè)位置。這里是人們最先看到的位置，超市是給人提供便利的地方，如果顧客的購(gòu)物的時(shí)間很有限，那么人們首先能到達(dá)的貨架的位置就是商機(jī)優(yōu)勢(shì)最明顯的地方。

按照動(dòng)線的規(guī)律，從主要通道區(qū)走到自己想要選購(gòu)的貨架前面，顧客進(jìn)一步挑選貨物，在顧客站到貨架前，視線依動(dòng)線由上到下，以五層貨柜為例，優(yōu)良的擺放位置是從上數(shù)的第二、三層。根據(jù)中國(guó)人普遍的身高狀況計(jì)算，有效視覺(jué)區(qū)域及手最易拿取的區(qū)域，大約是距離地面80厘米到155厘米的高度。經(jīng)科學(xué)的測(cè)試，同一貨架不同的層高對(duì)銷(xiāo)售的貢獻(xiàn)度不同，當(dāng)銷(xiāo)售指數(shù)為100時(shí)，人的眼部高度比陳列的商品能給消費(fèi)帶來(lái)165%的貢獻(xiàn)度，手部高度能帶來(lái)135%的貢獻(xiàn)度，而腳部能帶來(lái)100%的貢獻(xiàn)度。因此，在陳列中，對(duì)高毛利、高銷(xiāo)量、品牌商品、不同體積的商品我們應(yīng)區(qū)別陳列，合理利用這種分割，來(lái)達(dá)到經(jīng)營(yíng)者的目標(biāo)。

總之，科學(xué)生動(dòng)的陳列商品，能夠有效促進(jìn)銷(xiāo)售。也是現(xiàn)代超市提高自身競(jìng)爭(zhēng)力重要的一個(gè)方面。