《一杯水能溶解多少食鹽》教學紀實與評析

教材分析：

《一杯水能溶解多少食鹽》是教科版科學課“溶解”單元中的內(nèi)容。“溶解”單元共分7課，《一杯水能溶解多少食鹽》是本單元的第6課。本課的主要內(nèi)容是研究常溫下食鹽在水里的溶解度，指導學生根據(jù)問題制訂簡單的研究計劃，并通過研究“100毫升水能溶解幾克鹽”這一問題，初步掌握探究性實驗的方法和步驟，同時獲得“溶解度”、“飽和溶液”的概念。

教學目標：

科學概念：一定量的水只能溶解一定量的食鹽。

過程與方法：設計“一杯水能溶解多少食鹽”的實驗，經(jīng)歷簡單的探究性實驗過程。

情感、態(tài)度、價值觀：1，體驗研究溶解現(xiàn)象的樂趣，發(fā)展進一步探究溶解問題的興趣。2，嚴格按規(guī)范進行實驗操作，實事求是地觀察記錄。

教學重點：讓學生知道一定量的水只能溶解一定量的食鹽。

教學難點：指導學生根據(jù)問題制訂簡單的研究計劃，并經(jīng)歷簡單的探究性實驗過程。

教學準備：

100毫升的燒杯、食鹽、玻璃棒、天平、記錄單、小匙。

教學過程：

一、實驗導入，提出問題

師：同學們，我們連續(xù)做了關于水能溶解一些物質的實驗，這節(jié)課我們繼續(xù)研究有關溶解的問題。先請兩名同學到前面來做實驗。

師：請你們分別介紹一下實驗器材。

生1：在200毫升的燒杯內(nèi)裝有100毫升的水，一包20克的食鹽和一個玻璃棒。

生2：在200毫升的燒杯內(nèi)裝有100毫升的水，一包40克的食鹽和一個玻璃棒。

師：下面請兩名同學同時把兩份食鹽分別放入兩個燒杯中，同時開始攪拌，看看我們能發(fā)現(xiàn)什么。

(兩名學生同時開始實驗。)

師：你們看到了什么?發(fā)現(xiàn)了什么?

生：1號同學的100毫升的水完全溶解了20克的食鹽。2號同學的100毫升的水沒有溶解40克的食鹽?？梢钥吹綗撞窟€有食鹽。

師：你們想提出什么問題呢?

生：為什么沒能完全溶解呢?

生：同樣100毫升的水中20克食鹽溶解了，而40克食鹽沒能完全溶解，那100毫升的水中最多能溶解多少食鹽呢?

師：針對以上看到的實驗現(xiàn)象，同學們提出了“一杯100毫升水中能溶解多少食鹽”的問題。這是同學們感興趣，也是最想知道的。今天這節(jié)課就來研究我們共同感興趣的問題：一杯水能溶解多少食鹽?(板書課題。)

(簡評：通過對比實驗，引導學生觀察實驗過程及結果，提出問題，符合科學探究規(guī)律，激發(fā)學生求知欲望，同時為制訂實驗計劃做了鋪墊。)

二、科學猜想，預測“結論”

師：根據(jù)以往的研究，同學們估計一下，100毫升的水能溶解多少克食鹽。

生：35克。

師：能說說你是怎么想的嗎?

生：因為20毫升水大約能溶解7克食鹽，100毫升是5個20毫升，所以應該是大約溶解35克食鹽。

師：同學提出了所要研究的問題——一杯100毫升的水能溶解多少食鹽，并根據(jù)以往的知識經(jīng)驗得出了“100毫升水大約能溶解35克食鹽”這樣一個假設性的結論，誰知道下面我們應該做什么?

生：用實驗來驗證我們的結論，看看這個結論是否是科學的、正確的。

(簡評：借助學生知識積累，適時引入“預測實驗結果”這一科學概念，由猜測到用實驗來驗證，進一步引發(fā)學生的探究欲望。)

三、合作學習，制訂計劃

師：下面，我們將向科學家那樣開始我們的科學探究?？茖W家無論在研究什么，都要想好“做什么”、“為什么做”和“怎樣做”這樣幾個問題。具體來說我們在進行問題研究時，要有這些方面的考慮(邊說邊板書)：1，研究的問題是什么；2，為了這個問題的研究需要準備什么，也就是需要哪些材料；3，怎樣做，也就是具體的操作方法步驟。

師：(指板書)下面各實驗小組按照這3個方面來討論，重點研究這個實驗：我們應該準備什么、實驗過程方法怎樣。一會兒我們各組進行交流。

(生分組討論，制訂計劃；師巡視指導。)

師：從剛才的討論看，各實驗小組的同學群策群力，已經(jīng)確定了最佳的方法。哪個實驗小組先來說?

生：我們確定研究的問題是：100毫升水能溶解多少食鹽。需要準備的材料有：100毫升的水、一小袋食鹽、小匙。

生：除此之外，我們還需要準備攪拌用的玻璃棒，還有稱食鹽用的天平。

師：各組還有什么補充嗎?

生：我們還準備了記錄本。

師：前兩個問題我們已經(jīng)想得很清楚，準備得很充分了，那么用以上這些材料研究100毫升的水中能溶解多少食鹽具體應該怎樣做?

生：我們組是先用天平稱出35克食鹽，放入水中看是否能全部溶解。

生：不行!萬一不能溶解完怎么辦?到時就無法確定溶解了多少克食鹽了!

師：誰能解決這個問題?

生：如果沒有完全溶解，可以把沉在杯底的食鹽撈出來，然后稱一稱，再減去這些食鹽的重量。

生：我看還是估計一下杯底大約有多少食鹽。

生：我認為可以把鹽水溶液倒到另外的一個杯中，再稱一稱杯中所剩食鹽，除去這些食鹽就是這杯100毫升水所溶解的食鹽量。

師：這個問題已經(jīng)有了解決的辦法，接著匯報你們的做法。

生：我們組的做法是每份2克，一份一份加入看能溶解多少。

生：我們組的做法是：分別稱出30克一份、2克兩份、1克五份不同重量的食鹽，因為20毫升水能溶解7克食鹽，所以我們認為100毫升水中一下子放入30克食鹽是沒問題的，接著放入2克、1克，逐漸減量，看最終能溶解多少食鹽。

師：他們組的做法有點特別，誰來說一說特別在哪里，好處是什么。

生：特別的是一下子放人30克的食鹽，但他們不是盲目放的，而是有依據(jù)的。

生：后面放的食鹽越來越少，少到1克。

生：好處是不用稱出更多份的食鹽，但又符合實際情況。

生：節(jié)約時間。

生：我們還明確了分工：小陽負責稱食鹽、小謝負責記錄、小新負責放入食鹽后攪拌，然后大家一起觀察。

師：小組成員分工合作更是一個周密的考慮，它也是我們計劃的一部分。(板書：小組分工。)

師：在問題研究之前，對所要研究的問題進行周密的考慮和設計，這就是制訂計劃。制訂計劃是一個重要環(huán)節(jié)，它在很大程度上決定了問題研究的成與敗。剛才我們像科學家那樣針對一杯100毫升的水能溶解多少食鹽的問題，制訂了研究的計劃，還進行了小組討論。通過交流，我們了解了不同的方法，下面給大家5分鐘時間，修改、完善你們的計劃，使之更為科學、合理、可行。

(生修改、完善計劃。)

(簡評：制訂實驗計劃是探究活動的一個重要環(huán)節(jié)。在這里教者巧妙地運用歸納原理，從3個方面規(guī)范了實驗計劃的基本寫法，便于學生掌握。同時教者將小組分工合作順其自然地列入到計劃的第四部分，體現(xiàn)了教師處理教材的靈活性。學生在計劃制訂過程中學會了分工合作，為今后的合作學習奠定了基礎。更重要的是學生在合作交流時集中大家的智慧，在對比與分析中吸納好的方法，最終使各組制訂出科學、合理、可行的計劃。)

四、主動實踐，做好記錄

師：有了周密完善的計劃，大家已經(jīng)成功了一半；有效地執(zhí)行計劃，做好實驗過程中的觀察和記錄就使我們離成功又近了一大步；最后根據(jù)實驗數(shù)據(jù)正確分析，并得出科學結論才是成功的標志。各小組按照你們制訂的計劃開始實驗吧!

(各實驗小細領取實驗器材；生分組實驗，師巡視指導。)

(簡評：跟蹤指導各小組實施實驗計劃，分工合作，觀察記錄，培養(yǎng)了學生按計劃規(guī)范操作技能和靠集體的力量完成任務的意識，緊緊圍繞教學目標展開教學，既突出了學生實驗探究的主體性，又發(fā)揮了教師的指導引領作用。)

五、分析數(shù)據(jù)。得出結論

(各小組匯報，教師通過統(tǒng)計圖，全面統(tǒng)計各組的實驗數(shù)據(jù)。)

師：從這些數(shù)據(jù)中，你發(fā)現(xiàn)了什么?

生：我發(fā)現(xiàn)最多的組溶解了36克，最少的組溶解了34克，沒完成實驗的兩個組只有30克。

生：我發(fā)現(xiàn)溶解約36克的組有7個，溶解34克、35克的各只1組，沒有完成的小組2個。

師：為什么會出現(xiàn)不同的實驗結果呢?有可能在哪兒出了問題?

生：也許有些小組量取100毫升水時產(chǎn)生了誤差。

生：也許實驗過程中100毫升的水有損耗。

生：也許沒有達到36克的小組，攪拌得太慢了，所以溶解的食鹽少。

師：同學們分析得有道理，我們請最先溶解36克食鹽的小組來介紹一下他們小組的具體做法。

生：我們小組第一次投放食鹽30克，依次投放2克、2克、1克、1克，小組4個人輪流攪拌，每人30秒，這樣手不容易酸，效率也高。

師：你們小組根據(jù)預測結果，一次投放30克食鹽，既節(jié)約了時間，又得到了精確的實驗數(shù)據(jù)，更重要的是小組成員間既有分工又有合作。你們今天應該被評為最佳合作小組!

師：根據(jù)實驗的數(shù)據(jù)與剛才對數(shù)據(jù)的分析，你們認為100毫升水能溶解多少食鹽?

生：大約是36克，因為這時結果出現(xiàn)的最多，有7組。

生：我看應該把完成的組的結果加—加，求個平均數(shù)。

師：根據(jù)科學家研究出的結果，在20攝氏度的環(huán)境下100毫升水里能溶解36克食鹽。也就是在一定的水中，物質溶解的量是有一定限度的。

(簡評：對數(shù)據(jù)的分析是重點活動，在這里教者理智運用實驗結果，滲透統(tǒng)計、比較、優(yōu)化限度等概念，培養(yǎng)學生求真、嚴謹?shù)目茖W素養(yǎng)。)

六、發(fā)現(xiàn)問題，拓展延伸

師：在研究過程中你還有什么發(fā)現(xiàn)?你還產(chǎn)生了哪些想法?

生：我發(fā)現(xiàn)杯中的水位上升了。

生：我發(fā)現(xiàn)越到后來，食鹽越難溶解進去，溶解需要的時間越來越長。

生：把食鹽放入水中有氣泡產(chǎn)生。

師：怎么會有氣泡呢?

生：因為食鹽中有空氣。

師：還有什么新發(fā)現(xiàn)嗎?

生：沉淀的食鹽多攪拌幾下又溶解了。

師：為什么會這樣呢?

生：可能這杯水還可以溶解，只不過溶解得慢。

生：我們組的情況與他們組恰好相反，攪拌幾下溶解了，但過了一會兒又沉淀出來了。

師：這又是怎么回事呢?

生：我估計他們組的這杯水不能再溶解食鹽了，只不過攪拌時食鹽懸浮于水中了。

師：從以上同學們諸多的發(fā)現(xiàn)中，可以看出同學們在科學探究過程中求真求實、嚴謹?shù)膽B(tài)度。在剛才的實驗中，大家都發(fā)現(xiàn)了食鹽在前面溶解得快，越到后面溶解得越慢，這是為什么?我期待著同學在課后去找一找這一問題的答案。

(簡評：激發(fā)學生的求知欲望，強化發(fā)現(xiàn)和提出問題意識，培養(yǎng)學生熱愛科學的情感是科學課教學永恒的追求，把課內(nèi)知識拓展到課外，是從小培養(yǎng)學生獨立思考，自主解決問題的有效嘗試。)