《我會(huì)好好地吃》（第二課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì)與評(píng)析

教材分析：

《我會(huì)好好地吃》一課是人教版《品德與生活》一年級(jí)上冊(cè)第3單元“我的一天”中的主題三。本主題的目標(biāo)側(cè)重于使學(xué)生懂得合理飲食的常識(shí)，但如何吃得文明，課文沒(méi)有涉及。

綜合一年級(jí)小學(xué)生的特點(diǎn)和本校校本課程《禮儀與思品》中有關(guān)就餐禮儀的內(nèi)容，我計(jì)劃用兩課時(shí)完成本主題：第一課時(shí)旨在使學(xué)生懂得如何吃得合理；第二課時(shí)旨在使學(xué)生懂得如何吃得文明。把國(guó)家課程與校本課程有機(jī)結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)國(guó)家課程與校本課程的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

學(xué)情分析：

現(xiàn)在的學(xué)生多數(shù)都是獨(dú)生子女，家長(zhǎng)在如何讓孩子吃得合理方面比較重視，但往往容易忽視對(duì)孩子文明用餐的教育。在孩子所處的生活環(huán)境中，大人們用餐中的不文明行為普遍存在，對(duì)孩子起著潛移默化的消極影響。一年級(jí)孩子正是養(yǎng)成良好習(xí)慣的最佳時(shí)期，讓孩子們從小學(xué)會(huì)文明用餐，也是提高學(xué)生自身修養(yǎng)的一個(gè)重要內(nèi)容。

本校有很多學(xué)生中午在學(xué)校食堂就餐，在教學(xué)中要充分利用這些資源，以加強(qiáng)教學(xué)針對(duì)性和實(shí)效性。

教學(xué)目標(biāo)：

1．觀察、發(fā)現(xiàn)、分析本校學(xué)生食堂就餐的錄像中不文明行為，學(xué)會(huì)在食堂文明就餐。

2．通過(guò)課前調(diào)查、課上交流與實(shí)際練習(xí)等活動(dòng)，知道在家、在飯店等其他場(chǎng)合怎樣文明就餐。

教學(xué)重點(diǎn)：

知道怎樣才能做到文明用餐。

教學(xué)難點(diǎn)：

學(xué)會(huì)正確的用餐姿勢(shì)，把學(xué)到的用餐禮儀運(yùn)用到生活實(shí)際中。

教學(xué)準(zhǔn)備：

教師準(zhǔn)備：本校學(xué)生在食堂用餐時(shí)不良行為的錄像、餐盤(pán)、寫(xiě)有“文明用餐小隊(duì)”的標(biāo)志牌。

學(xué)生準(zhǔn)備：觀察生活中人們?cè)谟貌蜁r(shí)有哪些不文明的行為。

教學(xué)過(guò)程：

活動(dòng)一：觀看錄像 分析問(wèn)題

師：最近幾周，我們學(xué)校每天中午都為同學(xué)們播放精彩的動(dòng)畫(huà)片《多啦Ａ夢(mèng)》。今天，我們的好朋友“多啦Ａ夢(mèng)”也來(lái)到了我們班級(jí)，和我們一起來(lái)學(xué)習(xí)交流，你們瞧！它來(lái)啦！

（教師展示課件，用動(dòng)畫(huà)形式出現(xiàn)“多啦Ａ夢(mèng)”?！岸嗬玻翂?mèng)”說(shuō)：伙伴們你們好，我是你們的好朋友，多啦Ａ夢(mèng)！今天我也要和你們一起上課，你們高興嗎？你們可要好好表現(xiàn)?。∠嘈拍銈兠總€(gè)同學(xué)都很棒。好，那就讓我們開(kāi)始今天的學(xué)習(xí)吧?。?/p>

師：今天我們繼續(xù)學(xué)習(xí)第三課。（貼出課題《我會(huì)好好地吃》。）通過(guò)上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了如何吃得合理。今天，我們學(xué)習(xí)如何吃得文明。（板書(shū)：文明。）

師：每天中午都有很多同學(xué)在學(xué)校的食堂用餐，讓我們一起看一段錄像，看看他們是怎樣用餐的？要仔細(xì)觀看錄像內(nèi)容，看誰(shuí)能發(fā)現(xiàn)錄像中反映的不文明用餐行為。

（播放錄像，生觀看后回答。預(yù)估：如果學(xué)生說(shuō)得對(duì)，給以肯定；如果學(xué)生說(shuō)得不全，在下面的“定格錄像畫(huà)面，逐一引導(dǎo)學(xué)生分析”的環(huán)節(jié)相機(jī)指出來(lái)，予以補(bǔ)充。）

教師定格錄像畫(huà)面，逐一引導(dǎo)學(xué)生分析，學(xué)生仔細(xì)觀察畫(huà)面，分析不文明用餐行為有什么害處？應(yīng)該怎樣做？

預(yù)設(shè)

1．生分析完餐盤(pán)剩下飯菜的害處后，引導(dǎo)學(xué)生背誦《鋤禾》這首詩(shī)，了解糧食的來(lái)之不易，知道浪費(fèi)糧食是不文明的行為。

2．生分析完不正確的就餐姿勢(shì)的害處后，借助校本課程《禮儀與思品》中“儀餐篇”有關(guān)就餐姿勢(shì)的內(nèi)容相機(jī)教育。針對(duì)一年級(jí)孩子認(rèn)字不多的情況，教師先讀一遍《禮儀與思品》中有關(guān)就餐姿勢(shì)的一段話，然后教師領(lǐng)讀一遍。讀后讓學(xué)生按照校本課程上的要求練習(xí)正確的用餐姿勢(shì)。具體步驟如下：先請(qǐng)一、兩位同學(xué)到臺(tái)前用餐盤(pán)練習(xí)用餐的正確姿勢(shì)，一人練習(xí)，大家評(píng)議。接著讓單排學(xué)生用《禮儀與思品》這本書(shū)代替餐盤(pán)模擬練習(xí)，雙排學(xué)生評(píng)議糾正，然后互換，達(dá)到全員練習(xí)，發(fā)揮學(xué)生的評(píng)價(jià)作用。然后叫幾個(gè)做得好的同學(xué)前面示范。最后全體學(xué)生再練習(xí)一遍。

（設(shè)計(jì)意圖：根據(jù)一年級(jí)學(xué)生的心理特點(diǎn)，以學(xué)生喜愛(ài)的卡通人物“多啦Ａ夢(mèng)”導(dǎo)入新課，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。錄像的使用，充分利用了學(xué)校現(xiàn)有課程資源，加強(qiáng)了教學(xué)的針對(duì)性。正確的用餐姿勢(shì)是本課的教學(xué)難點(diǎn)，課上利用校本課程，引導(dǎo)學(xué)生模擬練習(xí)，通過(guò)有層次的練習(xí)、全員性的練習(xí)，提高活動(dòng)的實(shí)效性，突破教學(xué)難點(diǎn)。）

活動(dòng)二：交流、分析其他不文明的用餐行為

1．“多啦Ａ夢(mèng)”說(shuō)：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)，那么除了錄像中反映的這些不文明行為外，平時(shí)在家、在飯店用餐的時(shí)候，你還發(fā)現(xiàn)哪些不文明的用餐行為呢？

2．在教師引導(dǎo)下，學(xué)生介紹所發(fā)現(xiàn)的不文明用餐行為，分析害處，了解正確的做法。

預(yù)設(shè)

1．能當(dāng)堂練習(xí)的就當(dāng)堂練習(xí)。如果學(xué)生說(shuō)到有人吃東西“吧嗒嘴”，引導(dǎo)學(xué)生分析這樣有什么不好后，師生研討，怎樣做到吃東西不發(fā)出聲音？師生想出好辦法后，讓學(xué)生課上模擬練習(xí)閉嘴嚼東西。

2． 如果時(shí)間充足，學(xué)生說(shuō)得不全，老師創(chuàng)設(shè)情境，補(bǔ)充幾種不文明的用餐行為，引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)分析。如，有的孩子在和老人一起用餐時(shí)，老人還沒(méi)入座，他就坐在桌旁吃起來(lái)。（滲透孝敬老人的教育。）又如，牙縫里塞了食物當(dāng)眾剔牙齒……

（設(shè)計(jì)意圖：品德與生活課的教學(xué)應(yīng)該是教師引導(dǎo)下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)和自主建構(gòu)的過(guò)程。課前讓學(xué)生用自己的眼睛觀察生活，發(fā)現(xiàn)生活中實(shí)際存在的不文明用餐行為，通過(guò)課上的交流、分析、操練，使學(xué)生懂得怎樣文明用餐，發(fā)揮了學(xué)生的主體性。）

活動(dòng)三：誦讀兒歌 鞏固做法

1．多啦Ａ夢(mèng)說(shuō)：這節(jié)課同學(xué)們的表現(xiàn)真棒！我通過(guò)和大家的學(xué)習(xí)，編好了一首兒歌，我想和大家一起分享收獲的快樂(lè)。兒歌內(nèi)容是這樣的：

用餐前，安靜等，拿餐具，不出聲；

用餐時(shí)，做端正，口含飯，不交談；

細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，消化好，身體??；

不挑食，不亂扔，這樣做，真文明。

2．教師范讀兒歌，學(xué)生跟著讀。

（設(shè)計(jì)意圖：兒歌教學(xué)適合低年級(jí)學(xué)生。通過(guò)誦讀兒歌，進(jìn)一步鞏固前面所學(xué)的知識(shí)。）

活動(dòng)四：課后延伸

1．“多啦Ａ夢(mèng)”發(fā)布評(píng)比文明用餐小隊(duì)的信息。

2．師：希望每位同學(xué)每天都能做到文明用餐，看哪個(gè)小隊(duì)能獲得“文明用餐小隊(duì)”的稱(chēng)號(hào)。（展示文明用餐小隊(duì)的標(biāo)志牌。）

（設(shè)計(jì)意圖：品德與生活課的教學(xué)具有開(kāi)放性，教學(xué)時(shí)空不應(yīng)該局限于課堂40分鐘，應(yīng)把課上、課下的活動(dòng)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。通過(guò)課后的評(píng)比活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生的知行統(tǒng)一。）

評(píng)析：

本課的教學(xué)設(shè)計(jì)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一、 注重從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)

結(jié)合中午在學(xué)校食堂就餐，一些學(xué)生存在著不文明行為的實(shí)際情況，充分利用學(xué)?，F(xiàn)有的課程資源，以錄像的形式把實(shí)際生活中不文明的就餐行為呈現(xiàn)出來(lái)，讓學(xué)生觀察、分析，加強(qiáng)了教學(xué)的針對(duì)性。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生交流課前在家中、飯店中發(fā)現(xiàn)的不文明用餐行為。由于教學(xué)內(nèi)容貼近生活，源于生活，所以，學(xué)生有話說(shuō)，能積極參與。

二、注重校本課程與國(guó)家課程的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

本課在如何把國(guó)家課程、校本課程有機(jī)結(jié)合方面做了有益的嘗試。一般情況下，教師們上《我會(huì)好好地吃》一課，就按照教材的要求，用一課時(shí)重點(diǎn)處理如何吃得合理，在如何吃得文明方面略處理或不處理。而該教師在尊重教材的基礎(chǔ)上創(chuàng)造性地使用教材，用第二課時(shí)借助校本課程專(zhuān)門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行就餐禮儀方面的教育，校本課程發(fā)揮了對(duì)國(guó)家級(jí)課程的補(bǔ)充作用，校本課程上有關(guān)就餐姿勢(shì)的內(nèi)容具體的文字落實(shí)到學(xué)生的實(shí)際行動(dòng)中，會(huì)指導(dǎo)學(xué)生今后的生活，促進(jìn)學(xué)生良好品德的形成。

三、 注重課上的實(shí)際操作、課后的道德實(shí)踐

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事須躬行。”品德與生活課的教學(xué)強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)”，寓教育于活動(dòng)中，所以本課的教學(xué)設(shè)計(jì)注重引導(dǎo)學(xué)生在課堂上學(xué)禮儀，在生活中用禮儀。