揭開１０大垃圾食品真面目

面對鋪天蓋地的廣告，琳瑯滿目的食物，眼花繚亂的包裝，杜絕和避免垃圾食品成為媽媽們最為頭痛的事情。那么究竟哪些食品屬于垃圾食品呢？根據(jù)目前的研究表明主要有以下十大類：

1油炸類食品：導(dǎo)致心血管疾病的元兇（油炸淀粉）；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。

2腌制類食品：導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重；導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；易得潰瘍和發(fā)炎。

3加工類肉食品（肉干、火腿腸、香腸等）：含三大致癌物質(zhì)之一——亞硝酸鹽（在其中起防腐和顯色作用）；含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

4餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）：食用香精和色素過多，對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成分低。

5汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。

6方便類食品（主要指方便面和膨化食品）：鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）；熱量高，營養(yǎng)成分少。

7罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。

8話梅蜜餞類食品（果脯）：含三大致癌物質(zhì)之一——亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）。

9冷凍甜品類食品（冰激凌、棒冰和各種雪糕）：含奶油，極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

10燒烤類食品：含大量“三四苯丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。

錯誤的觀念和行為

影響兒童食品消費(fèi)行為的因素很多，既有個體的生理和心理因素，又有食物本身的因素，還有父母造成的環(huán)境因素以及廣告效應(yīng)等，但如果年輕父母在喂養(yǎng)孩子的觀念中存在一些錯誤認(rèn)識，不及時糾正，對孩子的生長發(fā)育和身體健康將產(chǎn)生不利影響。

其一，有的父母認(rèn)為孩子愛吃什么都是好的，盡管讓他去吃。比如有的孩子愛吃冰激凌，父母就盡量滿足。這些父母嬌慣孩子，一味遷就孩子，孩子想吃什么就給什么，百依百順，久而久之使孩子養(yǎng)成吃垃圾食品的毛病，導(dǎo)致孩子營養(yǎng)失調(diào)。

其二，有的父母一旦發(fā)現(xiàn)孩子缺什么，馬上就想辦法大量補(bǔ)充。甚至看到廣告中說有些餅干、飲料中含有寶寶缺乏的元素后，就馬上大量購買回來，不斷讓寶寶食用。生活中還經(jīng)常出現(xiàn)孩子吃維生素過量導(dǎo)致中毒的病例，這些行為也會在不知不覺中讓孩子食用了垃圾食品。

其三，有的父母認(rèn)為越是價格貴的食品就越有營養(yǎng)，什么東西貴，就多買給孩子吃。其實(shí)食物的營養(yǎng)價值并不能以價格來衡量，有的東西價格高只表明它稀有或加工程度深，并不代表其營養(yǎng)價值。如；燕窩、魚翅的實(shí)際營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不如人們想象的那么高。即使某種食品營養(yǎng)再好，也不能包含人體所需的全部營養(yǎng)素，所以孩子每日所吃的食物必須多樣化。

多數(shù)寶寶都擋不住垃圾食品的誘惑，因此家長要把好關(guān)。

●沒有必要完全禁止寶寶吃薯?xiàng)l、漢堡包等洋快餐，但一定要限定時間和場合。

●不要讓寶寶吃這些東西吃得太飽，更不能代替正餐。

●出于對整體健康和牙齒的考慮，應(yīng)減少或避免讓寶寶飲用甜味飲料和汽水，如可樂等。

●孩子討要“垃圾食品”時，家長要有自己的原則，不能讓步。

●對親戚朋友們說:別把“垃圾食品”當(dāng)作禮物送給寶寶。

●從整個家庭做起，家長要以身作則。

供選擇的最佳食品

其實(shí)可以替代垃圾食品的食物很多，最佳食品包括：

1.水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，是不錯的選擇；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜。

3.肉類：鵝鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)接近橄欖油，有益于心臟，其次是雞肉、新鮮魚、蝦類。

4.湯類：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用于冬春季飲用。

5.食用油：橄欖油、花生油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。

此外，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等食物以及糙米飯、豬肝等具有較好的護(hù)腦補(bǔ)腦的作用。

簡言之，只要是新鮮的，經(jīng)過健康方式加工的蔬菜、水果、肉類、主食等，都是健康食品。家長要在幼兒1-2歲時，即飲食習(xí)慣的形成期，加以正確的引導(dǎo)，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，盡量使自己的寶寶少受垃圾食品的污染，讓他快樂健康地成長。