很久以前,在浙江的富春江畔有一個小村落里,住著一戶姓張的人家。有一年流行瘟疫,父母雙亡,只剩下3個兒子守著祖上的薄產借以度日。不久,張老大、張老二在友人的掇合下都攀上了大戶人家的女兒,過上了富裕的生活。又過了幾年,張老三也長大成人,并娶了紹興一帶的一農家女為妻,夫婦二人唯一的資本就是勤勞樸實、心靈手巧。兄弟3個都成家后,因妯娌之間時常吵架,盡管三媳婦賢慧、能干,只因家窮而被大嫂、二嫂瞧不起。怎么辦呢?3兄弟苦思冥想,分家不是解決問題的最佳方法。后來兄弟3人商量出一條妙計:讓各自的媳婦做一只雞肴,聲明在先,誰做得最好誰就當家做主,但前提是不允許偷工減料、尋求幫助。
老大媳婦在第一天為大伙烹制了一鍋清湯雞,3兄弟品嘗后什么也沒有表示。第二天一早,二媳婦也燒了一只白斬雞,眾兄弟吃后,覺得“食之無味,丟之可惜”。其間老三媳婦選用紹興當?shù)匚桂B(yǎng)的越雞,宰殺去毛,去內臟洗凈后,用半鍋開水,放入蔥和拍碎的姜塊,再把整個雞放入,趁熱時將雞身外撒上一層薄薄的細鹽,待雞晾涼后,剁成塊,裝碗盤中,再倒入黃酒,以把雞浸沒為準,密封至兩天后,一道香味撲鼻的佳肴就燒制而成。因它是以黃酒泡制而成,故名為“醉雞”。
吃著別具風味的“醉雞”,兄弟3人及兩位嫂嫂不由得心服口服。于是就由老三媳婦主持家政,兄弟3個又在當?shù)亻_辦了一家飯店,生意十分興隆,于是“富陽醉雞”這款農家菜也就傳遍了江浙一帶直到今天。