中國(guó)四大名酒——西鳳酒九次奪得國(guó)際金獎(jiǎng)

趙錦榮

本刊訊為了弘揚(yáng)中華酒文化，促進(jìn)中外酒文化交流，中國(guó)國(guó)際酒企業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)、中國(guó)食文化研究會(huì)和西安市會(huì)展管理辦公室，于２００５年８月２５日至２９日，在西安市國(guó)際展覽中心聯(lián)合舉辦“‘西鳳杯中國(guó)（首屆）西安國(guó)際酒文化節(jié)”暨紀(jì)念西鳳酒榮獲１９１５年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)９０周年。中國(guó)四大名酒之一的陜西西鳳酒股份有限公司為本次西安國(guó)際酒文化節(jié)獨(dú)家冠名贊助，公司董事長(zhǎng)、廠長(zhǎng)喻德魚(yú)和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了盛會(huì)并對(duì)各界同仁朋友表示歡迎和致謝。

陜西關(guān)中地區(qū)是炎黃文化、周秦文化和漢唐文化的發(fā)祥地，歷史文化積淀異常豐厚，自然人文景觀多姿多彩，因而產(chǎn)生了像西安這樣的世界級(jí)歷史文化名城。作為中華文明的啟蒙，在寶雞地區(qū)誕生的炎黃文化同時(shí)產(chǎn)生了炎黃酒文化，成為中華酒文化的主要源頭。六千年來(lái)，炎黃酒文化世代傳承，發(fā)揚(yáng)光大，不僅孕育、成就了像西鳳酒這樣的國(guó)家名酒和世界佳釀，而且涌現(xiàn)了世代著名的酒人酒事。２００３年西安北郊西漢古酒的驚顯，曾在國(guó)際酒文化界引起巨大轟動(dòng)。這次，酒企業(yè)各界聚首在這塊酒文化圣地，共商中外酒文化交流發(fā)展之大計(jì)，意義重大，影響深遠(yuǎn)。

陜西西鳳酒股份有限公司座落在八百里秦川西陲的鳳翔縣柳林鎮(zhèn)。這里地域遼闊、土肥物阜，水質(zhì)甘美，歷代頗具得天獨(dú)厚的興農(nóng)釀酒之地利，是中國(guó)著名的酒鄉(xiāng)。

西鳳酒始于殷商晚期的“秦酒”，盛于唐宋時(shí)期的柳林酒，至今已有３０００年歷史，是中國(guó)鳳香型白酒的典型代表。曾四次榮獲“國(guó)家名酒”稱(chēng)號(hào)，九次奪得國(guó)際金獎(jiǎng)，是中華酒林中的一朵瑰麗奇葩。

西鳳酒股份有限公司的前身是陜西省西鳳酒廠，于１９５６年在周恩來(lái)總理的親切關(guān)懷下創(chuàng)建。經(jīng)過(guò)半個(gè)世紀(jì)的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為占地５０.２萬(wàn)平方米，年產(chǎn)白酒１２０００噸，總資產(chǎn)７.２１億元的中國(guó)大型一檔企業(yè)，是西北地區(qū)規(guī)模最大的國(guó)家名酒制造商。１９９９年工廠以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性資產(chǎn)折價(jià)入股的形式，聯(lián)合其他企業(yè)法人和社會(huì)法人，組建了陜西西鳳酒股份有限公司。

近年來(lái)，企業(yè)經(jīng)過(guò)數(shù)萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，幾百次的工藝改進(jìn)，又在堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上吸取百家之長(zhǎng)，又獨(dú)創(chuàng)了“鳳兼型”白酒，被酒界專(zhuān)家譽(yù)為“新西鳳實(shí)現(xiàn)了中國(guó)白酒工藝革命性的突破”?，F(xiàn)在，新西鳳已形成了新口味、新感覺(jué)、功能齊全的系列產(chǎn)品，共有高中低檔的１００多個(gè)品種，滿(mǎn)足了不同地區(qū)、不同口味、不同檔次消費(fèi)者的需求。

新世紀(jì)的西鳳人正以與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新的精神，創(chuàng)造著更加輝煌的未來(lái)。