果蔬營養(yǎng)米糕加工升值好途徑

柯龍瑞　

一、市場前景

把果蔬汁和著大米、玉米粉，生產(chǎn)出果蔬米糕，這種使農(nóng)產(chǎn)品加工升值的方式是解決糧食市場高產(chǎn)低價(jià)的好途徑，而且果蔬米糕無論從售價(jià)、營養(yǎng)、口感和衛(wèi)生狀況等方面來說，在市場上均占有較強(qiáng)的優(yōu)勢。

二、果蔬米糕的特點(diǎn)

１．營養(yǎng)豐富果蔬米糕的原料為大米、玉米、果蔬，故所含的營養(yǎng)較為豐富，能夠滿足人的身體日常所需。

２．外觀漂亮果蔬米糕外表光澤晶亮、色澤誘人，其形狀可根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)節(jié)。

３．口感多樣根據(jù)配方的不同，可生產(chǎn)出２０多種口味，吃起來口感柔軟。

三、生產(chǎn)條件

１．設(shè)備設(shè)備投資５８００元。果蔬米糕機(jī)采用全不銹鋼制成，可將果蔬、大米、玉米、高粱粉等經(jīng)特殊處理，１分鐘左右即可加工成形。操作時(shí)，一邊加入大米粉、果蔬等，一邊產(chǎn)出色澤誘人、晶瑩細(xì)膩、熱乎乎的米糕。每天可加工生產(chǎn)３００公斤米糕，整個(gè)生產(chǎn)過程自動化。

２．員工１～２人

３．場地２～５平方米

４．動力２２０伏民用電

５．工藝流程原料處理→自熟→成型→包裝

四、經(jīng)濟(jì)效益分析

以每天生產(chǎn)３００公斤成品計(jì)算：

總成本：原料成本＋其他成本＝３５０元＋１０３元＝４５３元。

總產(chǎn)值：按每公斤米糕批發(fā)價(jià)３元計(jì)，每天產(chǎn)值為３００公斤×３元／公斤＝９００元。

純利潤＝總產(chǎn)值－總成本＝９００元－４５３元＝４４７元。也就是說，一天工作８小時(shí)，可生產(chǎn)３００公斤米糕，日純利潤４４７元。

五、經(jīng)營模式

１．在農(nóng)貿(mào)市場、超市、商場或街頭選擇一個(gè)５平方米左右的鋪面，就可以投資果蔬營養(yǎng)米糕坊。

２．如果不想以店鋪的形式經(jīng)營，也可在家里加工（機(jī)器占地面積不到１平方米），然后批發(fā)到各級市場。

３．經(jīng)營米糕坊，由于現(xiàn)做現(xiàn)賣，讓消費(fèi)者感到衛(wèi)生的同時(shí)又享受到快捷的服務(wù)，顧客可以現(xiàn)買現(xiàn)吃，也可打包帶回家再加工后吃。店鋪為打包帶走的顧客提供米糕的蒸、煮、煎、炒等烹飪工藝卡片。

４．顧客少時(shí)可加工送往超市和農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)零售。（北京市京開路九龍山莊九龍商廈２層郵碼：１０００７６電話：０１０－６０２４４５８４）