平原地區(qū)城郊型休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展研究

摘 要：觀光農(nóng)業(yè)是一種正在迅速發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。以河南省葉縣福旺蔬菜種植采摘基地為樣本，在調(diào)查與分析的基礎(chǔ)上，總結(jié)此類產(chǎn)業(yè)存在的問題與不足，并提出相應(yīng)的對策與建議。

關(guān)鍵詞：平原地區(qū)；城郊型；休閑觀光農(nóng)業(yè)；發(fā)展

中圖分類號：F303.4 F592.721 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）20-0118-02

引言

觀光農(nóng)業(yè)，也被稱為生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)，是以農(nóng)業(yè)活動為基礎(chǔ)，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動和休閑旅游結(jié)合在一起的一種新型產(chǎn)業(yè)。這種新型產(chǎn)業(yè)，一方面滿足了城市民眾休閑度假的消費需求，豐富了生態(tài)景區(qū)的旅游內(nèi)容和旅游容量；另一方面也能夠有力地帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收致富，促進(jìn)農(nóng)村社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。通過發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，將“農(nóng)”與“游”高度結(jié)合，兩者相輔相成、相互促進(jìn)、相互補充，成為一個不可分割的整體。

近年來，我國在觀光農(nóng)業(yè)的理論研究、試驗示范、推廣普及等方面已經(jīng)取得了長足的發(fā)展，學(xué)術(shù)界對于觀光農(nóng)業(yè)也進(jìn)行了不少的探索研究，例如，舒伯陽的《中國觀光農(nóng)業(yè)旅游的現(xiàn)狀分析與前景展望》，梁留科等的《發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的條件及對策研究》，李翔宇的《中國觀光農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀分析與對策研究》等文章。總的來看，研究的側(cè)重點比較集中于觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展條件與相關(guān)旅游產(chǎn)品的開發(fā)，主要是基于旅游資源而進(jìn)行的觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)品研究，而對具體景區(qū)進(jìn)行案例式的調(diào)查研究則顯得有些不足。

本文以河南省葉縣福旺蔬菜種植采摘基地為研究樣本，通過實地走訪、問卷分析等方式進(jìn)行調(diào)查研究，在分析相關(guān)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，探尋該景區(qū)存在的問題與不足，并提出相應(yīng)的改進(jìn)或完善措施，以促進(jìn)此類觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的經(jīng)營模式更加健全完善，盈利能力進(jìn)一步加強，推動建設(shè)特色鮮明、發(fā)展合理的觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)與社會支持體系。

一、對河南省葉縣福旺蔬菜種植采摘基地的調(diào)查分析

福旺無公害反季節(jié)蔬菜種植采摘基地位于河南省平頂山市葉縣近郊田莊鄉(xiāng)，主要服務(wù)項目包括無公害蔬菜種植觀光、反季節(jié)蔬菜采摘體驗、開發(fā)市民農(nóng)場等。經(jīng)營者首先通過租賃、承包、轉(zhuǎn)讓等方式集中了一定規(guī)模的農(nóng)村閑散土地，之后引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)施，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的各項基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行集約開發(fā)，如水源開發(fā)、開通灌溉渠道、修通道路、興建溫室、安裝大棚等。近年來，隨著種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化步伐的加快和人們生活水平的不斷提高，無公害反季節(jié)蔬菜的種植觀光和采摘行業(yè)呈現(xiàn)出加速發(fā)展的良好態(tài)勢，該基地開發(fā)出的播種面積在逐年擴(kuò)大，生產(chǎn)技術(shù)日漸成熟，服務(wù)管理水平不斷提高，也取得了比較客觀的經(jīng)濟(jì)效益。

（一）游客狀況調(diào)查

1.游客人口特征

通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，教師、公務(wù)員、學(xué)生、公司職員等是最主要的游客群體，另外，在節(jié)假日和周末的時候全家人一起到景區(qū)游玩也日趨常見。一般來說，這類游客收入穩(wěn)定，閑暇時間比較充裕，有一定的文化程度，更喜歡體驗健康、綠色的觀光旅游方式。這也印證了福旺無公害反季節(jié)蔬菜種植采摘基地觀光農(nóng)業(yè)所提供的市民農(nóng)場、無公害種植觀光、反季節(jié)蔬菜采摘等觀光服務(wù)的綠色天然本質(zhì)。

2.了解景區(qū)的渠道

在對福旺無公害反季節(jié)蔬菜種植采摘基地隨機進(jìn)行的39位游客的問卷調(diào)查中，獲知景區(qū)相關(guān)信息的渠道包括親友推薦、電視廣告、報紙傳單、網(wǎng)絡(luò)推廣等多個選項。其中，通過親友推薦介紹的渠道而前往福旺基地的游客有15位，約占總調(diào)查人數(shù)的38%；只有5位游客是通過電視廣告渠道獲知的。這說明，基地在宣傳推廣模式中缺乏對電視媒介的有效利用，需要更加充分地利用這一大眾媒體的宣傳力量提高景區(qū)知名度。

3.游客出游行為模式

調(diào)查顯示，福旺蔬菜基地的游客出行方式主要集中在駕駛私家車的自駕游方式，而乘坐公共交通工具的游客只占總比重的10%左右。這一數(shù)據(jù)體現(xiàn)出葉縣田莊鄉(xiāng)公共交通發(fā)展的不足之處，限制了依賴公共交通出行的游客的觀光行為。景區(qū)管理者應(yīng)該積極與地方政府溝通協(xié)作，加大景區(qū)交通基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)力度，為游客提供方便，從而吸引更大范圍內(nèi)的游客前來觀光旅游。

4.游客滿意度

在對福旺蔬菜基地的游客滿意度調(diào)查中，我們可以發(fā)現(xiàn)目前景區(qū)所開發(fā)出的三種服務(wù)內(nèi)容：市民農(nóng)場、無公害種植觀光、反季節(jié)蔬菜采摘的游客滿意度分別為87%、56%和62%。由此可知，游客對于市民農(nóng)場這種體驗農(nóng)業(yè)耕作和田園生活的觀光服務(wù)形式有更大的興趣度和滿意度，而蔬菜種植的觀光與采摘項目滿意度指數(shù)則相對較低，這大概是由于游客能夠自主參與的程度不同。因此，景區(qū)經(jīng)營者應(yīng)著眼于服務(wù)創(chuàng)新，開發(fā)新的蔬菜種植觀光服務(wù)項目，以滿足不同游客群體多樣化的復(fù)合觀光需求。

（二）對景區(qū)經(jīng)營者的調(diào)查

1.人口特征

通過對福旺蔬菜種植采摘基地經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查訪問，我們了解到景區(qū)的開發(fā)經(jīng)營者大都是本地農(nóng)民，他們的年齡大多集中在30—50歲之間，利用自身所有的土地資源和蔬菜種植經(jīng)驗從事觀光旅游服務(wù)。在景區(qū)開發(fā)過程中也吸引了一定數(shù)量的外來投資者，這些投資者對于當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源、風(fēng)土人情也具有比較深入細(xì)致的了解。另外，還有幾位屬于返鄉(xiāng)農(nóng)民工和大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的情況，他們利用自身在高?；虼蚬こ鞘兴鶎W(xué)到的相關(guān)知識來參與、指導(dǎo)景區(qū)的實際經(jīng)營。

2.經(jīng)營狀況

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動具有很強的季節(jié)規(guī)律，所以觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展也具有一定的季節(jié)特征。一般情況下，春季和秋季屬于觀光游覽的最佳時期，游客可以游覽觀光的資源較多，而冬、夏兩季可以觀光的內(nèi)容則相對較少。就福旺無公害反季節(jié)蔬菜種植采摘基地來說，旅游旺季大體集中在每年的2—4月的種植季和7—9九月的采摘季，其余時間屬于旅游淡季。

3.經(jīng)營困難及所需幫助

在調(diào)查中我們得知，福旺蔬菜基地經(jīng)營者現(xiàn)在面臨的主要困難是資金的籌措和流轉(zhuǎn)。經(jīng)營者要努力鞏固現(xiàn)有的開發(fā)成果，并進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，就需要足夠的資金支持去擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，開發(fā)服務(wù)項目，拓寬客源市場。而出身于本地農(nóng)戶的大多數(shù)經(jīng)營者基本上都是小本經(jīng)營，資金實力有限，難以承擔(dān)得起蔬菜種植基地進(jìn)一步快速發(fā)展的巨大投入，如景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施的改造與擴(kuò)建、宣傳推廣的廣告費用等。因此，經(jīng)營者希望能夠得到政府部門、銀行、農(nóng)信社的政策支持，如，農(nóng)村商業(yè)銀行系統(tǒng)可以開辦針對性的小額貸款，簡化貸款手續(xù)，通過金融服務(wù)的方式改善景區(qū)經(jīng)營的資金流轉(zhuǎn)能力。

二、存在的問題

（一）景區(qū)周邊及內(nèi)部基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待加強

葉縣周邊地區(qū)交通條件相對發(fā)達(dá)，基礎(chǔ)設(shè)施條件較好，但是，觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)附近的基礎(chǔ)設(shè)施條件有待提高，公路等級較低，公共交通設(shè)施比較缺乏，存在“欠缺最后一公里”的問題。有些交叉路口缺少路標(biāo)，景區(qū)指示牌也不夠明顯，導(dǎo)致游客進(jìn)入的路程導(dǎo)向服務(wù)不佳，給游客方便、快速地到達(dá)景區(qū)造成了很大麻煩。此外，景區(qū)內(nèi)部的一些設(shè)施也需要大力改進(jìn)，有的導(dǎo)向路標(biāo)或者老舊缺失、或者模糊不清，部分路段的觀光游覽通道也比較老舊，通行很是不便。

（二）開發(fā)者、經(jīng)營者的思想認(rèn)識有待提高

目前，葉縣觀光農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村民俗旅游投資開發(fā)者受傳統(tǒng)觀念的影響，認(rèn)為其投資行為是在旅游目的地政府主導(dǎo)下的企業(yè)經(jīng)濟(jì)行為，開發(fā)者支付初期的發(fā)展資金，開發(fā)利用資源，然后通過接待旅游者獲取經(jīng)濟(jì)利益。此種方式的明顯缺點是，當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)某一個地方有資源可以利用，便會進(jìn)行投資，但在開發(fā)經(jīng)營時，為了減少運營成本而采取粗放式經(jīng)營，在資源吸引力減弱的時候，便開發(fā)新的項目，成為“打一槍換一個地方”的短期投資行為。這些投資及開發(fā)經(jīng)營方式?jīng)]有根據(jù)景區(qū)的實際情況進(jìn)行系統(tǒng)化、科學(xué)化的有效分析，對景區(qū)資源進(jìn)行深度的開發(fā)，導(dǎo)致了盲目投資和粗放式經(jīng)營行為。

（三）旅游項目不夠豐富，未能突破季節(jié)的限制

目前，景區(qū)的旅游經(jīng)營開發(fā)出的觀光項目還不夠豐富，吸引力有限，可供觀光欣賞的農(nóng)業(yè)資源未能得到充分而有效的利用，資源的總體利用率偏低。但是在旅游旺季，又會出現(xiàn)較大的旅游供需矛盾，往往是游客爆滿，景區(qū)里邊甚至附近的農(nóng)家樂餐館都經(jīng)常會出現(xiàn)一餐難求的情況。這就要求在進(jìn)行觀光農(nóng)業(yè)旅游項目的設(shè)計與開發(fā)時必須充分考慮各種因素，通過科學(xué)論證努力減少季節(jié)性因素的影響。

三、對策與建議

通過上面的調(diào)查分析，針對目前福旺蔬菜種植采摘基地存在的問題與不足，我們認(rèn)為應(yīng)該從以下幾個方面入手進(jìn)行改進(jìn)，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)觀光景區(qū)的進(jìn)一步發(fā)展。

（一）進(jìn)一步改善交通、飲食、住宿等基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施的完善程度對景區(qū)的發(fā)展有很大程度的影響。具體來說，首先要加強城鄉(xiāng)之間的公交線路建設(shè)，加大公交通車數(shù)量與班次，改變比較落后的交通條件，提高出行的方便程度，以滿足普通游客的交通需求。其次，景區(qū)內(nèi)部的基礎(chǔ)設(shè)施也需要進(jìn)一步完善，例如，蔬菜基地周邊的通行道路需要進(jìn)一步修通，對景區(qū)內(nèi)的飯店環(huán)境進(jìn)行改善，擴(kuò)大停車場面積，修建一些休憩、游樂設(shè)施，努力給游客創(chuàng)造出一個更加舒適的游樂環(huán)境。

（二）開發(fā)更多品種的反季節(jié)蔬菜種植體驗與觀光旅游項目

針對目前景區(qū)經(jīng)營受季節(jié)限制較為明顯的問題，我們認(rèn)為，通過溫室大棚等技術(shù)手段種植反季節(jié)蔬菜并開展反季節(jié)旅游是一個比較可行的辦法。具體來說，就是在不適宜某種農(nóng)作物生長的季節(jié)，通過一定的農(nóng)業(yè)科技手段，將不利于這種農(nóng)作物生長的季節(jié)限制因素降到最低，讓種植的作物能夠一年四季不受季節(jié)因素的干擾而正常生長，達(dá)到反季節(jié)蔬菜種植和反季節(jié)農(nóng)業(yè)觀光的目的。通過這樣的方式，可以較好的解決季節(jié)對觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的限制問題。

（三）針對特定人群設(shè)計不同特色的旅游項目與營銷模式

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，針對不同游客群體的特殊需求可以開發(fā)一些多樣化的旅游項目，通過深入挖掘鄉(xiāng)村民俗文化與自然環(huán)境資源，增強景區(qū)觀光旅游項目的吸引力和多樣性。例如，可以利用周末和節(jié)假日時間開發(fā)大學(xué)生鄉(xiāng)村游。現(xiàn)在大多數(shù)城市學(xué)生普遍缺乏對鄉(xiāng)村民俗和農(nóng)耕生活的了解，他們對于觀光農(nóng)場所提供的農(nóng)作物種植觀光和采摘體驗等旅游形式有著很強的興趣和參與心理。針對這一特殊人群的市場需求，可以開發(fā)“自助廚房”旅游項目來提供“種植-采摘-烹飪”一體化的體驗服務(wù)來吸引大學(xué)生們的眼球，讓學(xué)生們體驗到在校園宿舍內(nèi)無法實現(xiàn)的烹飪樂趣。另外，也可以開展“銀發(fā)旅游”。老年人群體大多具有休閑時間充足、生活經(jīng)驗豐富、渴望陪伴關(guān)愛等特點，景區(qū)可以專門針對這類人群設(shè)立“老人之家”，為來景區(qū)觀光的老年人提供看護(hù)、陪伴、交流的平臺，將顧客群內(nèi)已有的老齡人群組織起來，開發(fā)一些老人們愿意參與又力所能及的特色旅游項目，并努力吸引更多渴望田園生活、渴望交流陪伴的城市老齡消費者加入其中。

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[責(zé)任編輯 李 可]