意面
- 墨魚面的暗黑快樂
，全部倒出。此時意面也煮好了，過涼水洗凈表面的黏糊，不用洗平底鍋，把意面放入。這就到了墨魚汁隆重出場的時候了，意面里加入墨魚汁，加少許鹽、擠入半個檸檬汁或者白葡萄酒，主要是去腥提鮮，現(xiàn)磨黑胡椒撒入翻炒，炒到所有意面都變成黑色，倒入盤中，把先炒好的蘑菇西紅柿烏魚條澆蓋到黑色的面條上，黑色墨魚面上是紅白相間的面醬，一道完美暗黑料理就完成了。這樣做的墨魚面不會變成黑乎乎的一鍋粥，顏色分明靚麗，滋味也不混淆，既可以好好享受墨魚汁的鮮味、墨魚條的味道和西紅柿、蘑菇、
小品文選刊·印象大同 2023年3期2023-04-23
- 專注細節(jié)呈現(xiàn)食物有立體感的香氣
和鹽，然后再放入意面。油可以為面條裹上一層保護層，防止面條粘連，而鹽則可以提升其風(fēng)味。在Ken Yu 看來，理想的意面要烹飪適度，和飯一樣，少許夾生。煮過的意面碾碎后，如果面的中心仍有泛生的小白點，則說明煮得剛好。最終的風(fēng)味把控則要看餐廳服務(wù)的人群，于中國客人而言，口味上少一些濃重，多一些酥軟，更容易被接受。海鮮湯鷹嘴豆泥墨西哥脆餅鷹嘴豆粉碎后以濾網(wǎng)細篩，口感非常絲滑。面皮炸脆搭配鷹嘴豆泥，脆感與細滑感形成對比，又十分協(xié)調(diào)融合。海鮮湯以蝦湯和魚湯熬制，它作
美食 2023年2期2023-02-18
- 意面腕損傷的診斷與治療
李善語 王飛燕意面腕損傷是一類累及前臂遠段及腕部掌側(cè)的深開放損傷的總稱，因暴露、斷裂的肌腱在出血傷口的紅色背景中形似泡在番茄醬中的意大利面而得名[1-5]。由于腕部解剖結(jié)構(gòu)豐富而表淺，意面腕損傷通常包含廣泛的肌腱、神經(jīng)和血管的損傷。盡管由于意外傷和自傷導(dǎo)致的此類復(fù)合銳器傷日益增多，并造成嚴重的家庭與社會經(jīng)濟負擔(dān)，但意面腕損傷診治的文獻報道并不多[5-10]。我們回顧近年文獻，對意面腕損傷的診斷與治療情況作一綜述。1 定義與流行病學(xué)1.1 定義人腕部掌側(cè)通
國際骨科學(xué)雜志 2022年3期2022-07-21
- 墨魚面的暗黑快樂
，全部倒出。此時意面也煮好了，過涼水洗凈表面的黏糊，不用洗平底鍋，把意面放入。這就到了墨魚汁隆重出場的時候了，意面里加入墨魚汁，加少許鹽、擠入半個檸檬汁或者白葡萄酒，主要是去腥提鮮，現(xiàn)磨黑胡椒撒入翻炒，炒到所有意面都變成黑色，倒入盤中，把先炒好的蘑菇西紅柿烏魚條澆蓋到黑色的面條上，黑色墨魚面上是紅白相間的面醬，一道完美暗黑料理就完成了。這樣做的墨魚面不會變成黑乎乎的一鍋粥，顏色分明靚麗，滋味也不混淆，既可以好好享受墨魚汁的鮮味、墨魚條的味道和西紅柿、蘑菇、
婦女之友 2022年7期2022-07-14
- 可變形的意面
尋常的方法來制作意面，使它在烹調(diào)時變成奇特的3D形狀。 他們希望這樣的意面在存儲和運輸方面能有利于環(huán)境保護。題材科技體裁說明文文章詞數(shù) 難度 建議用時321 ★★★ 6 分鐘1 If you're a pasta (意大利面) lover, then you know that the noodles come in all sorts of different shapes. There are flat noodles, round noodles,
瘋狂英語·新悅讀 2021年9期2021-11-02
- Flat pasta that changes shape 可變形的意面
袁梁建1 If you're a pasta （意大利面） lover， then you know that the noodles come in all sorts of different shapes. There are flat noodles， round noodles， shells， fancy spirals， and many more. Some of these pastas， like ordinary spaghetti，
瘋狂英語·新閱版 2021年9期2021-10-30
- 新年好彩頭
妙妙粉紅暖心意面材料：意面150g、紅菜頭1個、牛油果1個、奶油奶酪10g、淡奶油20ml、橄欖油10ml、美國大杏仁10g、雞肉粒50g、南瓜籽15g、鹽3g、糖2g、料酒適量、白胡椒粉少許做法：1. 意面放在開水中煮12分鐘，撈出備用;2. 紅菜頭去皮切片，放入開水煮20分鐘后和水一起倒入料理機打成茸;3. 美國大杏仁碾碎;4. 雞肉粒加適量料酒、鹽腌制10分鐘，然后放入鍋內(nèi)炒熟備用;5. 鍋子加熱，倒入少許橄欖油，加入3湯勺紅菜頭茸，加入鹽、糖、白胡
女友 2021年1期2021-03-18
- 《紐約時報》意面食譜激怒意大利人
名為“煙熏番茄烤意面”的食譜，不料激怒了一些意大利人。據(jù)英國《衛(wèi)報》25日報道，新發(fā)布的食譜修改了羅馬經(jīng)典菜式烤意面的配方，用培根和帕爾瑪干酪替代了原有的食材，并加入了番茄。報道稱，食譜一經(jīng)發(fā)布就引起意面愛好者的不滿，有人在社交媒體上評論道：“這和烤意面可以說是毫無關(guān)系?？靹e發(fā)瘋了！”隨后，網(wǎng)民們的熱議也引起意大利頂級廚師的注意，被稱為“烤意面之王”的羅馬廚師達歷山德羅·皮佩羅說：“這種做法無異于把風(fēng)干肉腸放進卡布奇諾咖啡，或者把意式肉腸放進壽司里面。這樣
環(huán)球時報 2021-02-262021-02-26
- 細看方便速食市場的江湖紛爭
鍋、米飯、拉面、意面、螺螄粉等新品類進入賽道，相關(guān)品牌群雄并起，極大豐富了方便速食的“家譜”；加入冷水即可自熱，讓方便速食的食用少了些限制；主打健康營養(yǎng)、媲美餐廳級的理念，讓方便速食不再是果腹那么簡單。方便速食市場是如何裂變的？新品牌如何又快又好地成長？記者將帶您探秘相關(guān)品牌。品類細分趨勢明顯時間回到2016年。當(dāng)時方便速食的“老大哥”方便面品類正遭遇滑鐵盧：2013年銷量達462億包，此后開始顯現(xiàn)頹勢，當(dāng)年已降至約380億包。與此同時，外賣行業(yè)異軍突起，
食品界 2021年2期2021-02-26
- 美物之味
不少。脆蘑菇奶油意面（4人份）備料： ·兩大把蘑菇（北風(fēng)菌或黑蘑菇均可） ·500克5號直意面或7號空心意面 ·600毫升鮮奶油 ·30克黃油 ·2個小洋蔥 ·1個檸檬 ·80g切碎的歐芹 ·帕爾馬奶酪絲 ·橄欖油 ·黑胡椒和粗鹽步驟1 用中大火在大鍋里加熱兩勺橄欖油。取一半的蘑菇翻炒，炒至蘑菇邊緣呈現(xiàn)棕色和松脆狀態(tài)，然后放回到剩余的蘑菇中，用橄欖油和鹽調(diào)味。步驟2 將火力調(diào)至中小，再把所有的蘑菇放進鍋中。加入小洋蔥，炒兩分鐘。同時，把意面在另外一個鍋里用
安邸AD 2021年1期2021-01-20
- 媽媽的異地美食之橄欖油意面
的意大利家庭，做意面各村有各村的高招，除了番茄醬湯燉肉丸子外，各種蔬菜、海鮮都可以用來做意面。我介紹給你一款只用橄欖油做的，簡單省時，也比濃濃的紅、白醬汁要健康。干制意面的形狀繁多，長的如通心粉、“天使的頭發(fā)”（能咽得下嗎），短的如蝴蝶結(jié)、大小貝殼兒等。我比較喜歡選短的，用長柄勺子吃很利索。蔬菜可以選小西葫蘆，或者西芹、白菜花或綠菜花，切成與面的形狀相配的條或片。先用橄欖油慢煎蒜末，蒜的分量比炒中國菜要多一些（也可以換成洋蔥，但不要兩種并用），火力要文弱，
中老年保健 2020年2期2020-12-12
- 好吃的意大利面
產(chǎn)國，也是最大的意面消費國，卻是咱們中國。1.身體非常堅硬。杜蘭幾乎是世界上最硬的一種小麥，也是意大利面的專用面粉，煮熟的面條呈黃色，特別耐煮，很有嚼頭。而咱們中國小麥相比沒那么硬，煮出的面條柔軟、爽滑，彈性更好。2.不同造型，不同配料。意面有很多不一樣的形狀，廚師會搭配不一樣的做法：長形用來搭配番茄肉醬，螺旋形搭配奶油醬，蝴蝶形搭配沙拉醬。3.我們的靈魂——碎干酪。肉醬意大利面上有一些黃色的碎末，這就是很有名的意大利奶酪碎。意面的好朋友有培根、火腿、番茄
孩子 2020年11期2020-11-17
- 意大利面
。之后，將煮好的意面，烤好的西藍花、圣女果放入一個淺盤中。對切檸檬，擠出檸檬汁，淋入淺盤的每個角落。搭配一杯低因咖啡，這樣一份意大利面既能滿足對碳水化合物的需求，又毫無深夜進食帶來的巨大內(nèi)疚感。村上春樹是一個意面愛好者，在他的眾多小說中，都有意大利面的身影，給讀者提供了豐富多彩的意面食譜?！秾ぱ蛎半U記》中說，在意大利面上要淋上足夠多的鱈魚子、黃油，再澆上白葡萄酒和醬油?！?973年的彈子球》中給出提示，如果沒有羅勒調(diào)味，不妨用切細的紫蘇撒在上面作為替代，味
意林 2020年17期2020-10-12
- 爛餛飩和朋友們（外一篇）
每天吃永無止盡的意面的時候，他們已經(jīng)能夠在家做出啤酒鴨、煎餃、餛飩這樣的珍饈了。對我而言，每天吃意面的時候，都會想到有一大堆平凡的日子擠在未來。意面人生實在是有些凄涼。在朗斯的時候我和同行的日本男生聊起自己在家里做什么吃。他說：“意面啊?！蔽一仡^問阿鉉他每天吃什么，他聳聳肩：“法棍和意面啊?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">意面好像成了我們順理成章的唯一選擇。那個日本男生用支離破碎的英語補充道：“我會每天吃不同種類的意面，用不同醬汁，放不同配料，但是你知道意面就是意面。”對，意面永遠是意
特區(qū)文學(xué) 2020年6期2020-09-10
- 我花15分鐘做的意面，比米其林大廚做的還好吃
餐啟蒙，是從一碗意面開始的。牛扒太生、沙拉太冷，唯有一碗熱騰騰的意面，伴著鮮濃醬汁，能跟中國胃一拍即合，每隔一段時間我就饞極了它。很多人覺得做意大利面非常簡單，NO NO NO，醬料的調(diào)配稍微不對就會破壞口感。除非你有這樣一盒即食意大利面——空刻AIRMETER燭光意面。有了它，等于把面條和所有配料都配好啦！用什么料、用多少量，完全不要你操心。想吃的時候，煮一把意面，再拌一勺醬汁，撒點調(diào)料，這么快速簡單地做一碗大廚意面，是我沒想到的。因為所有調(diào)料齊活，即便
電腦報 2020年27期2020-08-02
- 讓食物裝點里爾的夜空
水壺在咕嘟作響，意面在鍋里翻滾。蘑菇切片，小番茄一切兩半，熏肉末罐頭打開，切一塊黃油，一股腦兒丟進鍋里。水燒開后，倒進早就整裝待發(fā)的鍋里，放一個雞蛋進去，設(shè)5分鐘的鬧鈴。轉(zhuǎn)身把意面從鍋里撈出來，瀝去水分之后，重新倒回鍋里，把奶油倒進去。將早在一旁吱吱作響的煎鍋熄火，來一個一百八十度大旋轉(zhuǎn)，讓里面的配料像《一個陌生女人的來信》里那個孤獨的孩子一樣，把全部的熱情聚集起來，毫無準(zhǔn)備，一頭栽進自己的命運，就像跌進一個深淵。鬧鐘響起的瞬間，把雞蛋撈出來，放在水龍頭下
讀者·校園版 2020年10期2020-05-19
- 一盤在地化的意面
老律師會做好吃的意面，肯定是像爸爸偷懶時一樣，用超市買來的瓶裝意面醬料拌面。于是，她要求我?guī)掀綍r在家煮意面的那些調(diào)味和配料。果然，那天中午，律師煮了一鍋意大利細面（spaghetti），然后就拉開冰箱拿出一瓶囡囡之前提到的紅紅的醬料。囡囡就問律師，你想不想嘗嘗我媽咪做的一個新鮮醬料？老律師愣了一下，馬上連連點頭。大概因為我是開餐廳的，他對我的烹飪想當(dāng)然地有一份信任。于是，我將家里帶來的一個個小塑料袋、小瓶子，一溜兒排開，將蔥花、姜末、料酒等和豬肉碎拌在一
南方周末 2019-10-102019-10-10
- “文藝”的美味
紅”餐品——巨輪意面，全程透明化制作，讓顧客看得開心，吃得滿意。餐廳的另一小部分是一問復(fù)古品牌的集合店，里面匯集了世界各地高品質(zhì)的復(fù)古品牌，其中以國外的小眾品牌為主。店主是一個狂熱的復(fù)古愛好者，收集了海量的復(fù)古服飾。在就餐之后，也可以在服飾店閑逛消食，做到美食休閑兩不誤。巨輪意面追求的是白蘭地和芝士的完美平衡，像極了饕餮之宴后的飽足與美酒入喉之后的微醺所纏繞出的濃情醉意。做法是將意面與培根進行攪拌預(yù)熱收汁，同時將蘋果白蘭地倒入巨輪芝士中，用噴火槍加熱，讓酒
美食 2019年3期2019-09-10
- 爸爸的“外星”毛衣
子上的毛線掉到了意面盤子里。爸爸用叉子卷起意面和毛線就往嘴巴里送。我驚叫：“當(dāng)心，爸爸！你要吃到你的毛衣了?！卑职中π?，放下了刀叉。“可能這件毛衣真的沒救了?！彼呎f邊嘆氣。第二天，我和媽媽做了一個萬圣節(jié)稻草人。我們把稻草人安坐在小院椅子上，然后去比爾叔叔的農(nóng)場討要南瓜。回來之后，你們猜稻草人穿了什么？我不得不承認，那件破破爛爛、紫得發(fā)亮的毛衣跟稻草人很搭。但是毛衣被風(fēng)吹雨打，沾滿了樹葉，小鳥也來拉扯。我說：“毛衣一塌糊涂了?！卑职终f：“我知道?！卑职职衙?/div>
兒童文學(xué)選刊 2019年3期2019-09-10
- 煮好意大利面的四大絕招
定水足夠并且在把意面放到沸水里后好好地攪拌一下就行了。Pasta is all about PastaMany pasta cooks in the U.S. are quite heavy-handed when saucing it， drowning the noodles under several cups of sauce. In Italy， though， pasta is all about the pasta. Sauces are o閱讀與作文（英語初中版） 2019年8期2019-08-27
- 酸奶的N種打開方式
減肥成績。西紅柿意面也是暑天常吃的。很多人說意面不好煮，要么有硬芯，要么煮斷，煮斷的肯定是煮得時間過久，有硬芯的原因卻是多種。不去分析原因了，只說我煮意面的秘訣是鍋中加冷水，直接把意面放入，中大火煮開，用大勺類的寬口鍋煮面比較好，意面會自然散開，中途輕輕劃開防止糊鍋底和黏連，水開以后煮意面的時間和煮鮮切面的時間差不多。意面撈出過涼水瀝干后加少許橄欖油劃散。另外起鍋加橄欖油，炒香洋蔥絲和蒜碎，其余的是加培根還是肉末還是什么由自己做主，與西紅柿小塊一起炒熟，加新青年 2019年8期2019-08-22
- Why Eating Alone Is One of Life's Great Joys
正想做的只有狂吃意面，在整個過程中享受每一口的好滋味。league table: 比賽成績對照表，名次表；Sanchez: 桑切斯，智利足球運動員，現(xiàn)效力于曼徹斯特聯(lián)足球俱樂部（Manchester United）；tuck into: 津津有味地吃，狼吞虎咽地吃；lasagne:（意大利）鹵汁寬面；relish: 享受，從……中得到樂趣。The extreme version of this problem is the “working lunch.”英語學(xué)習(xí)(上半月) 2019年3期2019-07-19
- 來自春天的味道
易卷哦。香椿青醬意面?香椿的營養(yǎng)價值高，它富含維生素C、維生素E、鈣、鐵和微量元素，能抗癌、防治心血管疾病。它所含的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，能健脾開胃，增加食欲，對于春夏交替因濕氣過重、氣溫變化導(dǎo)致沒有食欲的人們來說尤其適合。吃一口香椿，像是把春天吃到了嘴里，再搭配意面、大蝦，真是營養(yǎng)滿分、味道滿分?！蚴巢模合愦?、意面、洋蔥、大蒜、大蝦、黑胡椒粉、油、鹽●步驟：1. 香椿只選取嫩葉和嫩梗部分，洗凈后用開水焯燙1分鐘，晾干水分備用。2. 將晾干了水的香椿戀愛婚姻家庭·青春 2019年4期2019-04-19
- 為什么獨自吃飯是人生一大樂事
正想做的只有狂吃意面，在整個過程中享受每一口的好滋味。league table： 比賽成績對照表，名次表；Sanchez： 桑切斯，智利足球運動員，現(xiàn)效力于曼徹斯特聯(lián)足球俱樂部（Manchester United）；tuck into： 津津有味地吃，狼吞虎咽地吃；lasagne：（意大利）鹵汁寬面；relish： 享受，從……中得到樂趣。3. gig： 工作，職業(yè)。4. chicken teriyaki： 照燒雞肉。5. slim： 薄的；paperba英語學(xué)習(xí) 2019年3期2019-03-26
- 三眼仔便當(dāng)
的豌豆、荷蘭豆和意面。2.先將親親腸切花，和西藍花、豌豆一起下鍋用開水焯一下。3.再把菠菜用料理機打碎，或用刀切碎，用紗布包住擠出菠菜汁和米飯拌勻，白米飯就變得嫩綠嫩綠的啦！4.將洗凈的生菜葉鋪在盒子底部。5.用保鮮膜包住米飯，先做一個外星人橢圓的腦袋。6.梨子去皮切片，用粗一點的吸管壓三個圓片，做外星人的眼睛。7.用海苔片剪下三個小一點的圓片做外星人的眼珠，再剪個圓圓的嘴巴。8.用米飯再做另外一個外星人橢圓的腦袋。9.用同樣的方法做好眼睛和嘴巴。10.用小朋友·快樂手工 2018年9期2018-12-20
- 低熱量的番茄醬意面
兩小時會餓，而吃意面可以管飽三四個小時。無論是對有減重需要的上班族，還是患有“三高”等慢性疾病的老人來說，意大利面都很適合作為控制飲食的健康食材。只要把高油、高鹽、高熱量的意面醬的制作方法稍作調(diào)整，就可以實現(xiàn)好吃又健康的營養(yǎng)目標(biāo)了。一.準(zhǔn)備食材意面100——150克，番茄中等大小2個，洋蔥半個，番茄調(diào)味醬50克，橄欖油、鹽少許。以上食材均為兩人份。二.做法1.鍋中放水燒開，放少許橄欖油和鹽，將意面放入，轉(zhuǎn)小火煮開，令水面保持沸騰。面煮熟后放進涼水過涼后撈出幸?！そ】蛋?2018年8期2018-09-27
- 低熱量的番茄醬意面
兩小時會餓，而吃意面可以管飽三四個小時。無論是對有減重需要的上班族，還是患有“三高”等慢性疾病的老人來說，意大利面都很適合作為控制飲食的健康食材。只要把高油、高鹽、高熱量的意面醬的制作方法稍作調(diào)整，就可以實現(xiàn)好吃又健康的營養(yǎng)目標(biāo)了。一.準(zhǔn)備食材意面100——150克，番茄中等大小2個，洋蔥半個，番茄調(diào)味醬50克，橄欖油、鹽少許。以上食材均為兩人份。二.做法1.鍋中放水燒開，放少許橄欖油和鹽，將意面放入，轉(zhuǎn)小火煮開，令水面保持沸騰。面煮熟后放進涼水過涼后撈出幸福 2018年24期2018-08-31
- 父子第一餐
的是粗面、硬面、意面，非常特殊。肉醬的原材料需要十幾種東西才能做出來，胡蘿卜、檸檬、生菜、培根、牛肉、豬肉、用罐頭裝的番茄、奶酪、辣椒、香菇、芹菜、白酒，蒜。工具是削胡蘿卜皮刀、壓蒜器、菜刀、水果刀。做肉醬的工序也很復(fù)雜。爸爸先把胡蘿卜、檸檬、生菜、培根、辣椒、香菇、芹菜切成細丁備用。爸爸在忙，我也沒閑著，因為我是爸爸的遙控指揮。我一邊看Youtube的視頻怎么做，一邊告訴爸爸過程。爸爸開大火，再把鍋架上，然后倒上三四勺橄欖油燒熱，再把培根放進鍋里，等一兩小天使·四年級語數(shù)英綜合 2018年6期2018-07-04
- 大蝦墨魚面， 黑暗自有黑暗的力量
找出了一筒墨魚汁意面。這種意面用新鮮的墨魚汁混入面粉做成，為無數(shù)像我一樣，情愿囿于屋灶也不踏出小區(qū)的人創(chuàng)造了福利。深夜廚房的好處就是可以不拘泥于菜單。冰箱還有兩只虎蝦，昨天買的小番茄還沒吃完，泡面用的冰凍蝦仁，通通拿出來一塊兒消滅掉。湯鍋加水放勺鹽，墨魚汁意面扔進去煮，再把虎蝦腌好，小番茄洗凈，意面煮個八分鐘就可以撈出來拌點橄欖油，再拿出平底鍋等著油燒熱。接著，我往熱鍋里放進大蒜和番茄，再加點小鳥椒和蝦仁，炒幾分鐘倒一勺白葡萄酒，瞬間一股層次感十足的香味就中學(xué)生博覽 2018年10期2018-06-06
- 健康新知
有積極的影響。吃意面或可減肥很多人都會認為吃意大利面會增加體重，但美國新聞網(wǎng)站“商業(yè)內(nèi)幕”引述最新研究表示，每周吃三次意面并不會增加體重，甚至還能幫助減肥。吃意面并體重減輕的人群或許遵循了一種低血糖指數(shù)（GI）的飲食方式，體重減輕并不是單獨吃意面的結(jié)果，而是低血糖指數(shù)飲食產(chǎn)生的效應(yīng)。九價宮頸癌疫苗明年初在國內(nèi)上市國家藥審中心官網(wǎng)4月23日信息顯示，由默沙東研發(fā)的兩個九價HPV宮頸癌疫苗的上市申請已獲受理，并被擬納入優(yōu)先審評程序藥品注冊申請的公示中。預(yù)計九價中國新聞周刊 2018年17期2018-05-10
- 低熱量的番茄醬意面
兩小時會餓，而吃意面可以管飽三四個小時。無論是對有減重需要的上班族，還是患有“三高”等慢性疾病的老人來說，意大利面都很適合作為控制飲食的健康食材。只要把高油、高鹽、高熱量的意面醬的制作方法稍作調(diào)整，就可以實現(xiàn)好吃又健康的營養(yǎng)目標(biāo)了。★準(zhǔn)備食材：意面100～150 克，番茄中等大小2個，洋蔥半個，番茄調(diào)味醬50 克，橄欖油、鹽少許。以上食材均為兩人份?！镒龇ǎ?.鍋中放水燒開，放少許橄欖油和鹽，將意面放入，轉(zhuǎn)小火煮開，令水面保持沸騰。面煮熟后放進涼水過涼后撈食品與健康 2018年4期2018-04-17
- 土地與海洋牽手
的菜第二天可以做意面。冷水、細干意面一起下鍋煮，水開時意面就差不多煮好了。另取一個平底鍋，熱鍋起橄欖油，下蒜碎、洋蔥碎炒香，加西紅柿丁和一勺意面番茄醬繼續(xù)炒，把前一天剩下的雞肉、蘑菇、雞湯盛一大勺加進去，炒至黏稠，此時意面也煮好了，意面撈出過涼水，放入平底鍋中一起翻炒，出鍋時刨進一些起司絲，就是一盤上好的海鮮番茄雞肉蘑菇意面了。今年在花盆里種了兩棵百里香、迷迭香，帶著葉子剪碎，撒在意面上，既好看也會有別致的香味。過濾出的高湯做面條是頂好頂好的湯頭。不論什么新青年 2018年3期2018-03-16
- 這一份酸菜意大利面
要菜食。這個酸菜意面是我新創(chuàng)的菜式。細干意面常規(guī)煮。東北腌酸菜洗凈切絲稍微攥干，平底鍋熱鍋起橄欖油，加小塊黃油（可以不加）融化后放入拍扁的蒜、洋蔥絲炒香，加羊肉片略炒變色，加酸菜絲炒，時間可以稍微長一點，待酸菜絲把油吃透放入煮好的意面，加鹽翻炒均勻撒現(xiàn)磨黑胡椒，出鍋前再刨入干酪絲，不喜歡可以不放。此意面顏色并不討喜，但吃起來酸香，風(fēng)味更德國一些。試過用番茄醬調(diào)色，效果并不好，也可以用紅色二荊條辣椒圈調(diào)色，效果還好，一方面增加了辣味豐富了口感，一方面有了紅色新青年 2017年12期2017-12-23
- 只有吃喝最認真
最具代表性的，是意面和咖啡。意大利人的一天都由一杯咖啡開啟，羅馬街角的小店一杯咖啡一般在1～2歐元之間，一定要做好，否則會被街坊鄙視；且一定不能太貴，否則意大利人會罷工（我在意大利待了二十來天，經(jīng)歷了三次罷工。）星巴克根本沒有嘗試要把店開到意大利來——這是一個明智的決定。除了對品質(zhì)和價錢有要求，對時間也有講究：意大利本地人午飯以后只能喝expresso，不能喝帶奶泡的卡布奇諾或咖啡拿鐵，否則會被人恥笑。不過作為外國游客可以隨意，沒關(guān)系了。意面在意大利餐中有中外文摘 2017年9期2017-11-14
- 意面：風(fēng)靡全球的美味
Food如今想吃意面已經(jīng)不用專門去意式餐廳，只需去超市購買一包意面，自己調(diào)好味道濃郁的醬汁，便可以享用一頓美餐。卷型、螺旋型、長條型、彎管型、蝴蝶型、貝殼型……意面的形貌之多，足夠讓你連續(xù)好幾百天早餐不重樣。不過飽餐之余，你是否想過，稱霸全球的美食的那么少，究竟是什么讓這道極具地方特色的主食在全球美食界穩(wěn)占一席之地呢？4. ubiquitous [ju??b?kw?t?s] adj. 無所不在的；隨處可見的5. pedigree [?ped?ɡri?] n新東方英語·中學(xué)版 2017年8期2017-09-08
- 相遇在時間之外
之年》中他列出的意面品種，便不亞于意面餐館里的菜單，巴吉利可意面、菌香意面、牛肉意面、蜆肉西紅柿意面、火腿蛋奶意面、蒜茸意面……我們只需各選一種，按《舞！舞！舞！》中的煮面方式，便可安然相對吃面。寫《孤獨美食家》的村上龍，則是最適宜吃法國大餐的人選，他在《第一夜 第二夜 最后一夜》中描繪的每一道法餐，都能抵達靈魂深處。我要把點菜選擇權(quán)交給他。所有男作家中唯一適合一起吃早餐的是伊恩·麥克尤恩，我們在《床笫之間》喝英式紅茶，配熱騰騰的松餅，談一談《最初的愛情，青春美文 2017年4期2017-07-31
- 夜航遇故人
的桌前，端上來的意面還冒著熱氣，外面冬雨陰冷，我用叉子卷著面條，然后抬眼說，嘿，我想跟你說件事兒。他眼皮都沒有抬一下，“哦”了一聲。我……然后他的電話就響了，他飛快地接起電話。我以為這個電話三五分鐘就能完事兒，可是我看著他漫不經(jīng)心地聊著，直到我盤里的意面快要冷掉，仍沒有要掛的意思。那個電話漫長得好像有一個世紀，我癡癡地看著盤里的意面，偶爾又抬頭看下他，我忽然覺得索然無味。那個瞬間，我知道，我在他眼里，真是沒有一點存在感的。最后電話掛掉，他繼續(xù)專心對付面前的花火A 2017年6期2017-06-13
- 大蝦墨魚面：黑暗自有黑暗的力量
調(diào)味后再放入墨魚意面，最后撒上蟹籽和羅勒葉，即可享用。我喜歡黑色，或者說，迷戀。我最愛的動物是熊貓，最喜歡喝的飲料是可樂。在我眼里，上海迪士尼開園那天微博滿屏花花綠綠的照片，都比不上嚴明《大國志》里黑白的米妮。一個魁梧的工作人員鉆進米妮玩偶服里，獨自走在磚瓦路上。黑白膠片的詩意，寸草難生的孤獨。從小我就喜歡待在陰暗的地方，似乎太陽光會像紫外線消毒一樣扼殺我的靈感。小學(xué)五年級的我參加了學(xué)校一個寫詩的比賽。一放學(xué)我就急匆匆地跑回家，甩掉拖鞋、扔下書包，抱著本子時代名流 2016年9期2017-05-13
- 流行潮物
意面專用撈勺這款意面專用撈勺采用了類似意大利面的設(shè)計造型，硅膠材質(zhì)，使用溫度最高為120℃，用它來撈意面真是既方便又合適。隱藏在內(nèi)衣下的自動吸奶器吸奶器的存在的確會讓哺乳期的媽媽們舒服許多，但也要面臨許多尷尬的問題，比如公共場合不方便吸奶，必須到專門的母嬰室等。這款自動吸奶器可以直接藏在內(nèi)衣下，小巧、輕便且靜音，為媽媽們省了不少麻煩。讓小蘿卜變身馬里奧蘑菇很少有小朋友喜歡吃沙拉里的小蘿卜，如果給小蘿卜換個可愛的造型，沒準(zhǔn)兒真的會誘惑小寶貝吃下去。這款削皮戳婚姻與家庭·性情讀本 2017年3期2017-04-27
- 歡迎來到意大利面共和國
翻弄后，發(fā)現(xiàn)原來意面下面還藏著其他東西，她會逐漸產(chǎn)生一種認識：原來我“看到的”只是表象，“實際存在”的比我看到的更豐富。最近幾天紐約零下十度，一直在飄雪，冷得出不了門。被“困”在家里的時候，我都會拿出哄娃神器——意大利面。意大利面在美國超市很便宜，一盒只要兩三美元，不僅能用來做寶寶的輔食，還是極好的親子玩具：幫助寶寶學(xué)習(xí)形狀認知、促進觸覺和聽覺的感官發(fā)育。意大利面分很多類，蝴蝶面、螺旋面、通心粉、車輪面、貝殼面……寶寶會發(fā)現(xiàn)，原來每一種面都有不同的形狀，生孩子 2017年3期2017-03-08
- 英文里的意大利文——面食篇
現(xiàn)在回想起自己的意面初體驗，雖然因孤陋寡聞而在學(xué)生面前出糗，不過30年前臺灣的飲食還沒那么西化，我這個鄉(xiāng)下孩子到臺北初見世面，也算情有可原吧！曾幾何時，漢堡、披薩和炸雞如雨后春筍，原先少見的意面，也逐漸布滿了各地的街頭巷尾，沒吃過pasta的應(yīng)該不多了吧？意面種類繁多，據(jù)說起碼有近200種，然而一般餐廳、超市所賣的品項卻寥寥無幾，屈指可數(shù)。意面就是意大利的面食，英文對這些面食的意大利文照單全收，這期我們就來說一些常見的。首先，pasta（意面）是個統(tǒng)稱，這英語學(xué)習(xí) 2016年11期2017-02-28
- 只有吃喝最認真
最具代表性的，是意面和咖啡。意大利人的一天都由一杯咖啡開啟，羅馬街角的小店一杯咖啡一般在1～2歐元之間，一定要做好，否則會被街坊鄙視；且一定不能太貴，否則意大利人會罷工（我在意大利待了二十來天，經(jīng)歷了三次罷工。）星巴克根本沒有嘗試要把店開到意大利來——這是一個明智的決定。除了對品質(zhì)和價錢有要求，對時間也有講究：意大利本地人午飯以后只能喝expresso，不能喝帶奶泡的卡布奇諾或咖啡拿鐵，否則會被人恥笑。不過作為外國游客可以隨意沒關(guān)系了。意面在意大利餐中有很特別文摘 2016年17期2016-09-23
- 意大利面，沒你想得那么糟
時候會特意地避開意面，因為擔(dān)心會長胖。但是兩項涉及23，000多名意大利人的大型研究顯示，意面實際上可能有助于減肥。根據(jù)個人需求享受美味的意面，有助于維持健康的BMI，減小腰圍，并使我們的腰臀比例更好。因此，我們在進行地中海飲食時，不應(yīng)該摒棄意面，但是需要適度食用?！稜I養(yǎng)學(xué)和糖尿病/Nutrition and Diabetes》健康之家 2016年9期2016-09-14
- 圖解：一餐吃多少才不會胖？用它們來測
ze.對于煮好的意面，想象一下一個網(wǎng)球的大小來估計一下意面的正確分量。A piece of oily fish should be the same size as a mobile phone.一片富含油脂的魚應(yīng)與一部手機的大小相同。Don't exceed the size of a pack of cards when you're eating red meat， such as steak.當(dāng)你吃紅肉的時候，例如牛排，其分量不要超過一張撲克牌的尺意林(繪英語) 2016年8期2016-09-12
- 宿舍小廚娘
咸鴨蛋即成。薯泥意面以紅薯泥做成的意面醬汁，不僅美味，同時還增加了膳食纖維，蔬菜和雞胸肉絲的加入，讓意面的營養(yǎng)指數(shù)倍增！用料：意面1小把，雞胸肉50克，紅薯50克，牛奶少許，胡蘿卜半根，紅椒1/4個，圓白菜葉幾片，鹽、油各少許，芝士粉適量。做法：1.紅薯煮熟，壓成泥，加牛奶用料理機打成糊狀；雞胸煮熟，撕成細絲；胡蘿卜、紅椒、圓白菜葉洗凈，分別切絲備用。2.鍋中燒水，水開后加入少許鹽、油，放入意面，煮熟，撈出瀝干水分備用。3.不粘鍋放少量油，下胡蘿卜絲、紅椒飲食科學(xué) 2016年7期2016-07-27
- 玩轉(zhuǎn)意大利面的混搭吃法
至于后來一直以為意面就只能這么吃，直到跳槽到外企，認識很多國外的同事，到他們家里做客時，發(fā)現(xiàn)意大利面原來也能隨性搭配，我才“掃盲”了。意面的吃法有很多，搭配不同的配料，不同的醬汁，都能吃出不一樣的味道來。在這里給大家介紹幾種做法，一起來學(xué)吧！1.培根芝士意大利面主料：意大利面25g、意大利火腿或者沒有煙熏過的培根輔料：小洋蔥1個、大蒜1～2瓣、雞蛋4個、少量淡奶油、帕瑪森芝士一塊，鹽、黑胡椒、橄欖油適量做法：先將培根、洋蔥切碎，大蒜磨成泥待用；將帕瑪森芝士分憂 2016年7期2016-07-14
- 穿給誰看
蘇絲黃蘇絲的朋友意面說：“女人穿衣主要是給女人看?！彼忉屨f，穿給男人看是為了誘惑，穿給女人看是為了比較。誘惑和比較之間，比較更容易。每天出門皆是驚險刺激的大冒險，因為有全城的女人一起比拼，每時每刻總有相對的優(yōu)越感。而誘惑較難，男人要么被誘惑了，要么沒有。意面說：“所以女人穿衣，主要是為了相互比較，這樣樂趣來得容易?！比欢聦嵶C明，他其實還并不真的了解女人。一個對自己要求高的女人不會輕易獲得滿足。進入高層次的比較競爭其實比誘惑難多了。誘惑大多數(shù)男人犯得著費愛你 2015年19期2015-11-17
- 多彩南瓜雜蔬燉字母意面
寶吃。選用字母型意面，搭配顏色各異的蔬菜，多湯燉煮，讓濃濃的蔬菜味道包裹住意面，僅用一點點鹽調(diào)味，原汁原味健康漂亮！用料：字母意大利面 100克南瓜 1/4個口蘑 4個洋蔥 1/4個蒜、西蘭花、鹽、食用油各少許。做法：1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切??；洋蔥去皮洗凈、切?。豢谀⑾磧?，切??；西蘭花洗凈，切小朵；蒜去皮切碎末兒。2.鍋中倒入少許油，燒熱，放入蒜末兒、洋蔥丁爆香，加入南瓜丁、口蘑丁和西蘭花小朵，翻炒變色，倒入水。3.水開后，下入字母意大利面，不斷攪拌至飲食科學(xué) 2014年10期2014-07-22
- 少年斯坦之拉塞爾意面
“我要一份拉塞爾意面。”柜臺后面的?？怂固ь^，“今天本店不開張！”他沒好氣地喊道。“?？怂?，這樣多沒禮貌啊?！币晃荒贻p的夫人走過來說。?？怂共豢月?，奪門而去。夫人眼里閃過一絲擔(dān)憂，“讓您見笑了。自從我的婆婆瑪吉摩爾太太去世后，這孩子就一直很叛逆?！皼]關(guān)系，夫人。”少年回答。埃里克的奶奶瑪吉摩爾做的一手最好吃的拉塞爾意面。它的全稱叫拉塞爾意大利面，有人說每吃一口拉塞爾意面，都會感到身體里在不斷涌進讓人幸福的力量。因此，拉塞爾意面的名聲傳到了世界各地。埃克斯也意林·少年版 2014年10期2014-06-23
- 素食者的新寵——番茄紅素
者們不動心？番茄意面沙拉這款意面沙拉，很像中式的冷面，味鮮爽、不膩口，非常適合夏季食用。而且制作起來非常省事，隨時可以把你從炎熱的廚房中解放出來。用料：意面100克，番茄1個，黃瓜50克，玉米粒50克，苦菊30克，沙拉醬適量，鹽少許。做法：1.鍋坐火上燒開水，加入鹽，放入意面，煮熟撈出。2.另起鍋坐水，將玉米粒煮熟，撈出。3.將番茄、黃瓜洗凈，切?。豢嗑障磧?，切段。4.將煮好的意面放入大碗中，放入番茄丁、黃瓜丁、苦菊段、玉米粒，調(diào)入沙拉醬，拌勻即可。番茄素飲食科學(xué) 2014年7期2014-05-30
- 看圖識“意”餐
學(xué)習(xí)提示：從意面到比薩，從卡布奇諾到提拉米蘇，樣樣都讓人垂涎欲滴。在享受這些美味的同時學(xué)習(xí)它們的英文名稱不失為一舉兩得的美事，本期《看圖學(xué)英語》帶大家學(xué)習(xí)“意”鄉(xiāng)美味的“美名”。1. Pumpkin Soup 奶油南瓜湯2. Spaghetti with Squid Sauce蒜香墨魚汁意面3. Italian Pizza意大利比薩4. Grilled Salmon with Cream Sauce阿拉斯加三文魚排5. Lamb Cutlet 烤羊小排6.雙語時代 2009年3期2009-09-24
- 煮好意大利面的四大絕招