蛤蜊
- 宋仁宗拒食蛤蜊
餐桌上看到了一盤(pán)蛤蜊。宮廷內(nèi)務(wù)府采辦蛤蜊，原本是想進(jìn)奉仁宗嘗鮮，沒(méi)想到仁宗詢(xún)問(wèn)侍者：“此物產(chǎn)于何方？”侍者回答：“產(chǎn)于東海?！比首谟謫?wèn)：“是何價(jià)錢(qián)？”侍者回答：“一千錢(qián)一枚?！比首诋?dāng)即數(shù)了一數(shù)，這盤(pán)子里有二十八枚蛤蜊，也就是要兩萬(wàn)八千錢(qián)。仁宗很不高興，數(shù)落道：“平常我總是告誡你們不要奢侈浪費(fèi)，現(xiàn)在我吃一次蛤蜊，就要花費(fèi)兩萬(wàn)八千錢(qián)，這讓我怎么吃得下去？”于是，他放下了筷子，拒絕吃這高價(jià)蛤蜊。蛤蜊雖然現(xiàn)在是一種平常的貝類(lèi)水產(chǎn)品，但宋代交通尚不便利，不難想象，將
杭州 2023年17期2023-10-18
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)身，對(duì)蛤蜊猛然舞動(dòng)自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，一股水流便沖開(kāi)碎石沙，使這只蛤蜊完全暴露在它眼前。然后，它用牙齒將這只蛤蜊叼到自己的巢穴內(nèi)。在“炮制”這頓美餐的過(guò)程中，這些動(dòng)作只是其中一部分“工序”。下一道“工序”，也是非常艱難的一道“工序”，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行“深加工”，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將其敲碎呢？人類(lèi)有手，可以用錘子將其砸開(kāi)，可豬齒魚(yú)做不到這些。只見(jiàn)它用牙齒叼著蛤蜊，游到最堅(jiān)硬的珊瑚旁，然后用力將蛤蜊
小讀者·愛(ài)讀寫(xiě) 2023年5期2023-07-13
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)身，對(duì)蛤蜊猛然舞動(dòng)自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，一股水流便沖開(kāi)碎石沙，使這只蛤蜊完全暴露在它眼前。然后，它用牙齒將這只蛤蜊叼到自己的巢穴內(nèi)。在“炮制”這頓美餐的過(guò)程中，這些動(dòng)作只是其中一部分“工序”。下一道“工序”，也是非常艱難的一道“工序”，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行“深加工”，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將其敲碎呢？人類(lèi)有手，可以用錘子將其砸開(kāi)，可豬齒魚(yú)做不到這些。只見(jiàn)它用牙齒叼著蛤蜊，游到最堅(jiān)硬的珊瑚旁，然后用力將蛤蜊
小讀者 2023年10期2023-06-17
- 鈒鏤銀盤(pán)盛蛤蜊，鏡湖莼菜亂如絲
楊 璞鈒鏤銀盤(pán)盛蛤蜊，鏡湖莼菜亂如絲。鄉(xiāng)曲近來(lái)佳此味，遮渠不道是吳兒?！啤べR知章《答朝士》【古詩(shī)今譯】金銀嵌飾的銀盤(pán)盛放著蛤蜊，產(chǎn)自鏡湖的莼菜如絲一般散亂在湯面上。這些近年來(lái)流行于北方長(zhǎng)安的美味佳肴，為何不說(shuō)它們本來(lái)是來(lái)自吳越的呢？【詩(shī)詞賞析】賀知章（659—744），字季真，號(hào)四明狂客，唐越州（今紹興）永興（今浙江蕭山）人。賀知章詩(shī)文以絕句見(jiàn)長(zhǎng)，除祭神樂(lè)章、應(yīng)制詩(shī)外，其寫(xiě)景、抒懷之作風(fēng)格獨(dú)特，清新瀟灑，《詠柳》《回鄉(xiāng)偶書(shū)》兩首詩(shī)是其中的代表作，膾炙人
養(yǎng)生月刊 2022年10期2022-11-16
- 你吃的蛤蜊也許已經(jīng)好幾百歲了
北極圓蛤“明”。蛤蜊也有“年輪”這只蛤蜊看起來(lái)很普通，8.7厘米長(zhǎng)，和其他大蛤蜊似乎沒(méi)什么不同。但細(xì)數(shù)過(guò)它殼上的生長(zhǎng)輪后，所有人都吃了一驚。像樹(shù)木一樣，蛤蜊殼上也有一圈圈的“年輪”，每生長(zhǎng)一年，年輪就多一圈。為了弄清楚“明”的年齡，科學(xué)家決定打開(kāi)它，用顯微鏡來(lái)觀察它韌帶上的生長(zhǎng)輪。得到的答案是，它405歲。由于推測(cè)出它出生的時(shí)間正處于中國(guó)的明朝，科學(xué)家便賦予它“明”這樣一個(gè)浪漫的名字。幾百個(gè)年輪擠在一個(gè)不大的殼上，這就導(dǎo)致一些生長(zhǎng)輪的位置貼得過(guò)近，或被壓得
讀者 2022年3期2022-01-10
- 钑鏤銀盤(pán)盛蛤蜊，鏡湖莼菜亂如絲
賀知章钑鏤銀盤(pán)盛蛤蜊，鏡湖莼菜亂如絲。鄉(xiāng)曲近來(lái)佳此味，遮渠不道是吳兒?！竟旁?shī)今譯】金飾的銀盤(pán)盛放著蛤蜊，產(chǎn)自鏡湖的莼菜如絲一般散亂在湯面上。這是近年來(lái)流行于北方長(zhǎng)安的美味佳肴，為何不說(shuō)它們本來(lái)是來(lái)自吳越的呢？【詩(shī)詞賞析】賀知章（659—744），字季真，號(hào)四明狂客，唐越州（今紹興）永興（今浙江蕭山）人，賀知章詩(shī)文以絕句見(jiàn)長(zhǎng)，除祭神樂(lè)章、應(yīng)制詩(shī)外，其寫(xiě)景、抒懷之作風(fēng)格獨(dú)特，清新瀟灑，著名的《詠柳》 《回鄉(xiāng)偶書(shū)》兩首膾炙人口，千古傳誦。賀知章在長(zhǎng)安做了國(guó)子學(xué)四
祝您健康 2021年6期2021-06-23
- 蛤蜊搬家
最老實(shí)的動(dòng)物就是蛤蜊，因?yàn)闅埧岫蚀鹊脑煳镏鳑](méi)有為蛤蜊設(shè)計(jì)腿腳，但給了它兩扇堅(jiān)硬的保護(hù)殼，所以蛤蜊只能無(wú)可奈何地躲在里面。大海底層是泥沙，蛤蜊的地位卻在泥沙之下。然而，老實(shí)、沉默和不惹是生非并不能保證生命安全。相反，幾乎所有的動(dòng)物都來(lái)欺負(fù)蛤蜊。首先是一種名叫“海鉆兒”的海鳥(niǎo)，因?yàn)樗袀€(gè)細(xì)長(zhǎng)的尖嘴，完全像一根細(xì)長(zhǎng)的鉆頭。海鉆兒用細(xì)長(zhǎng)的尖嘴敲打沙灘，尋找肉嫩殼薄個(gè)頭小的蛤蜊，將小蛤蜊連殼帶肉地吞入腹中。但“海鉆兒”還是最弱的“小毛偷”而已。更厲害的敵手很快就來(lái)
意林 2020年13期2020-07-31
- 爆炒蛤蜊
品品！陳怡菲：“蛤蜊到哪里去挖？到青島去挖。一挖一麻袋！”在青島，蛤蜊從眾多貝類(lèi)海鮮中脫穎而出，與著名的青島啤酒齊名，成為青島的一張美食名片。蛤蜊的肉相當(dāng)鮮美，它們胖乎乎、白嫩嫩的，一個(gè)個(gè)裹著堅(jiān)硬的小外殼，像極了勇敢的小士兵。一到夏天，人們就吆喝著：“去青島，吃蛤蜊?！北?span id="j5i0abt0b" class="hl">蛤蜊的做法也很簡(jiǎn)單，只要把胖乎乎的蛤蜊和紅彤彤的辣椒放在一起，用大火“猛攻”，等蛤蜊們都被燙得把嘴張開(kāi)時(shí)，美味的爆炒蛤蜊就做好了。別忘了，吃爆炒蛤蜊的時(shí)候，可以配上一瓶“肥宅快樂(lè)水”（可
作文大王·中高年級(jí) 2020年5期2020-05-25
- 鴨綠江口開(kāi)展“大黃蜆”增殖放流的討論
大黃蜆”學(xué)名中國(guó)蛤蜊（Mactrachinensis），隸屬瓣鰓綱，簾蛤目，蛤蜊科，蛤蜊屬。主要分布于日本、朝鮮和我國(guó)黃海北部鴨綠江口附近。遼寧省的興城、大連以及山東省青島等地也曾有過(guò)記載。中國(guó)蛤蜊棲息在水流暢通、餌料豐富的近河口淺海處，水深60m以?xún)?nèi)的海區(qū)均有分布，以水深為2～5m處最多。主要棲息于低潮線附近的沙或泥沙底質(zhì)水域海底，營(yíng)埋棲生活，深度可達(dá)10厘米。主要食物為單胞藻類(lèi)和有機(jī)碎屑竿。雌雄異體，體外受精。1齡可達(dá)性成熟，生殖期為5-8月。中國(guó)蛤蜊
農(nóng)民致富之友 2020年14期2020-05-25
- 一種蛤蜊分級(jí)除雜裝置的設(shè)計(jì)
710200)蛤蜊是生活在海洋中的軟體動(dòng)物，其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有重要的藥用價(jià)值，在中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位[1]。蛤蜊捕撈后一般要進(jìn)行除雜和分級(jí)處理之后才能流入市場(chǎng)。但由于蛤蜊存活時(shí)間較短，這給從打撈到流入市場(chǎng)這短暫時(shí)間內(nèi)高效實(shí)現(xiàn)上述處理帶來(lái)較大困難[2-3]。當(dāng)下蛤蜊分級(jí)篩選主要按照蛤蜊的外形尺寸進(jìn)行分類(lèi)，但死亡、空殼蛤蜊主要依靠人工經(jīng)驗(yàn)分揀，待人工挑選清洗完畢后冷藏包裝流入市場(chǎng)。一般10人同時(shí)進(jìn)行上述操作，平均每日可處理1 t左右蛤蜊，生
食品與機(jī)械 2020年1期2020-03-06
- 挖蛤蜊
青島，來(lái)到海邊挖蛤蜊。陽(yáng)光下的大海一望無(wú)際，海天相接，海面上白鷗低翔。海邊有很多人在挖，這個(gè)時(shí)候最適合挖蛤蜊了。我們找了一塊濕濕的地方，靠海的，蛤蜊會(huì)在夕陽(yáng)西下的時(shí)候爬上沙灘，鉆進(jìn)沙子里。開(kāi)始挖了，我拿著鏟子鏟，媽媽用手機(jī)打著燈，我鏟了一個(gè)很大的坑，還是沒(méi)有看到蛤蜊的影子;爸爸倒是在海邊捉到了兩只小螃蟹?！皳Q個(gè)地方吧?！眿寢屨f(shuō)，然后我們找了一個(gè)離海遠(yuǎn)，但又不是太靠近沙子松軟的地方。夕陽(yáng)染紅了云朵，有一種說(shuō)不出的美，它緩緩地從海平線上落下，最后只剩下那些橘紅
作文成功之路·作文交響樂(lè) 2019年1期2019-09-10
- 學(xué)做韓式泡菜海鮮鍋
美志原料：泡菜、蛤蜊、明蝦、蘑菇、西葫蘆、豆腐、1瓣蒜末。調(diào)料：鹽、雞精、黃豆醬2湯勺、韓式辣醬1-2湯匙（依個(gè)人口味增減）。做法：1、所有食材清洗干凈，蝦剪去蝦須，西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末。2、鍋中放適量水，燒開(kāi)后放入蛤蜊汆燙，殼微微張開(kāi)，撈出蛤蜊，保留原湯。（等下用來(lái)燒湯會(huì)很鮮美）3、取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接著放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開(kāi)：燒開(kāi)后放入豆腐，小心地翻動(dòng)以免豆腐碎掉，調(diào)入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右
飲食與健康·下旬刊 2019年7期2019-03-08
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
自己要尋找的目標(biāo)蛤蜊后，會(huì)用自己厲害的牙齒，將這只蛤蜊叼到自己的巢穴中，然后再開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將這些硬殼敲碎呢？我們?nèi)祟?lèi)有手，可以用手拿錘子去砸，可是豬齒魚(yú)是怎么做到的呢？它用牙齒叼著蛤蜊，游到一處珊瑚中最硬的地方，用力將蛤蜊扔過(guò)去。一次沒(méi)有成功，再來(lái)一次；兩次沒(méi)有成功，再來(lái)第三次。這樣叼起來(lái)，扔過(guò)去，反反復(fù)復(fù)，經(jīng)過(guò)數(shù)次的撞擊，蛤蜊殼終于被豬齒魚(yú)摔開(kāi)打破。丁強(qiáng)摘自《思維與智慧》（善于用智慧去生存而不蠻干，豬齒魚(yú)是這方面的行家。本文適用于為
意林·少年版 2019年4期2019-03-05
- 擁有愛(ài)因斯坦大腦的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)了下身子，對(duì)準(zhǔn)蛤蜊猛然舞動(dòng)著自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，一股水流便沖開(kāi)了碎石沙，一只蛤蜊完完全全地暴露在它眼前，旋即，它用自己更加厲害的牙齒，將這只蛤蜊叼到自己的巢穴中。這些動(dòng)作，在這頓美餐中，只是完成了一半工序。下一道工序，也是非常艱難的一道工序，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行深加工，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。我們?nèi)祟?lèi)有手，可以拿錘子去砸，可豬齒魚(yú)怎么做到呢？它用牙齒叼著蛤蜊，游到一處珊瑚中最硬的地方，用力將蛤蜊扔過(guò)去，一次沒(méi)有成功，再來(lái)一次；兩
意林繪閱讀 2019年1期2019-03-05
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)了下身子，對(duì)準(zhǔn)蛤蜊猛然舞動(dòng)著自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，一股水流便沖開(kāi)了碎石沙，一只蛤蜊完完全全地暴露在它眼前，旋即，它用自己更加厲害的牙齒，將這只蛤蜊叼到自己的巢穴中。這些動(dòng)作，在這頓美餐中，只是完成了一半工序。下一道工序，也是非常艱難的一道工序，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行深加工，簡(jiǎn)單說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將這些硬殼敲碎呢?我們?nèi)祟?lèi)有手，可以用手拿錘子去砸，可是豬齒魚(yú)是怎么做到的呢?它用牙齒叼著蛤蜊，游到一處珊瑚中最硬的
中外文摘 2019年4期2019-03-04
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)了下身子，對(duì)著蛤蜊猛然舞動(dòng)著自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，于是一股水流便沖開(kāi)了碎石沙，一只蛤蜊就完完全全地暴露在它的眼前，隨即，豬齒魚(yú)用自己厲害的犬齒，將這只蛤蜊叼到自己的巢穴中。然而，這些動(dòng)作，在這頓美餐中，只算完成了一半工序。下一道工序，才是最為艱難的，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行深加工，簡(jiǎn)單說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將這些硬殼敲碎呢？我們?nèi)祟?lèi)有手，可以用手拿錘子去砸，可是豬齒魚(yú)會(huì)怎么辦呢？只見(jiàn)它用牙齒叼著蛤蜊，游到一處珊瑚中
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)了下身子，對(duì)準(zhǔn)蛤蜊猛然舞動(dòng)著自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，一股水流便沖開(kāi)了碎石沙，一只蛤蜊完完全全地暴露在它眼前，旋即，它用自己更加厲害的牙齒，將這只蛤蜊叼到自己的巢穴中。這些動(dòng)作，在這頓美餐中，只是完成了一半工序。下一道工序，也是非常艱難的一道工序，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行深加工，簡(jiǎn)單說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將這些硬殼敲碎呢？我們?nèi)祟?lèi)有手，可以用手拿錘子去砸，可是豬齒魚(yú)怎么做到的呢？它用牙齒叼著蛤蜊，游到一處珊瑚中最硬的地
思維與智慧·上半月 2018年10期2018-11-30
- 顆粒蛤蜊殼對(duì)污水中磷的吸附性能
常見(jiàn)的餐廚廢棄物蛤蜊殼為吸附劑，將其破碎成顆粒，對(duì)污水中磷進(jìn)行吸附，研究不同情況下顆粒蛤蜊殼對(duì)磷的吸附效果，并且通過(guò)吸附熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)的研究，探討對(duì)磷的吸附機(jī)理，為實(shí)際應(yīng)用除磷提供基礎(chǔ)及依據(jù)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)儀器與試劑試驗(yàn)儀器：四川優(yōu)普超純科技有限公司純水機(jī)，國(guó)華企業(yè)SHA-C恒溫?fù)u床，F(xiàn)A2004B電子天秤，XMTD-8222烘箱，Bluestar A可見(jiàn)光分光光度計(jì)，LD5-2 A離心機(jī)，研缽。試驗(yàn)試劑：用水為試驗(yàn)室配水，磷酸二氫鉀，抗壞血酸
凈水技術(shù) 2018年10期2018-10-29
- 十月吃三貝： 海蠣、扇貝和蛤蜊
也會(huì)很鮮美。喝碗蛤蜊疙瘩湯國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍：貝類(lèi)是青島人最喜歡的海產(chǎn)品了，其中最為偏愛(ài)的就是蛤蜊，可以說(shuō)是礦物質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)。蛤蜊我們一般是蒸著吃，或者快炒以及煲湯。這里給大家推薦一個(gè)地方特色十足的蛤蜊疙瘩湯。把新鮮的蛤蜊洗凈，在水里煮熟，這時(shí)蛤蜊就一個(gè)個(gè)都開(kāi)口了，取出蛤蜊肉，放入小碗里。然后蔥油爆鍋，加入海鮮湯、面疙瘩以及蛤蜊肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。喝一碗蛤蜊疙瘩湯，既充饑又營(yíng)養(yǎng)。蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣并且少脂肪，
戀愛(ài)婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年10期2018-10-26
- 十月吃三貝：海蠣、扇貝和蛤蜊
也會(huì)很鮮美。喝碗蛤蜊疙瘩湯國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍：貝類(lèi)是青島人最喜歡的海產(chǎn)品了，其中最為偏愛(ài)的就是蛤蜊，可以說(shuō)是礦物質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)。蛤蜊我們一般是蒸著吃，或者快炒以及煲湯。這里給大家推薦一個(gè)地方特色十足的蛤蜊疙瘩湯。把新鮮的蛤蜊洗凈，在水里煮熟，這時(shí)蛤蜊就一個(gè)個(gè)都開(kāi)口了，取出蛤蜊肉，放入小碗里。然后蔥油爆鍋，加入海鮮湯、面疙瘩以及蛤蜊肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。喝一碗蛤蜊疙瘩湯，既充饑又營(yíng)養(yǎng)。蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣并且少脂肪，
戀愛(ài)婚姻家庭 2018年30期2018-10-26
- 十月吃三貝：海蠣、扇貝和蛤蜊
也會(huì)很鮮美。喝碗蛤蜊疙瘩湯國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師鄭育龍：貝類(lèi)是青島人最喜歡的海產(chǎn)品了，其中最為偏愛(ài)的就是蛤蜊，可以說(shuō)是礦物質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)。蛤蜊我們一般是蒸著吃，或者快炒以及煲湯。這里給大家推薦一個(gè)地方特色十足的蛤蜊疙瘩湯。把新鮮的蛤蜊洗凈，在水里煮熟，這時(shí)蛤蜊就一個(gè)個(gè)都開(kāi)口了，取出蛤蜊肉，放入小碗里。然后蔥油爆鍋，加入海鮮湯、面疙瘩以及蛤蜊肉，淋雞蛋液，加入鹽、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。喝一碗蛤蜊疙瘩湯，既充饑又營(yíng)養(yǎng)。蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鈣并且少脂肪，
戀愛(ài)婚姻家庭 2018年28期2018-10-10
- 吃蛤蜊
子里的城市烙印。蛤蜊，便是青島的一張地域名片。青島人有個(gè)“幸福三寶”，即：哈（喝）啤酒、吃嘎啦（蛤蜊）、洗海澡。坊間還有一句順口溜，說(shuō)：“青島人不是在哈啤酒，就是在打（買(mǎi)）啤酒的路上； 青島人不是在吃嘎啦，就是在去挖嘎啦的路上；青島人不是在洗海澡，就是在去海水浴場(chǎng)的路上?！彪m有些調(diào)侃，卻無(wú)疑是青島人日常生活的一個(gè)縮影。蛤蜊又叫花蛤，青島人叫嘎啦，屬貝類(lèi)中的珍品，其貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋。蛤蜊之美味，歷代文人雅士早有盛贊。宋代的鄭獬就曾在
食品與健康 2018年7期2018-07-05
- 下廚記
邵宛澍蔥油蛤蜊是上海的一道家常菜，烹調(diào)極其容易，幾分鐘可以搞定，炎炎夏天，倒也不失為一道消暑好菜。首先是挑蛤蜊，光是被叫做蛤蜊的，也有許多品種，有一種是全白的，個(gè)頭偏小，殼極薄，可是一燒便縮，價(jià)格相對(duì)要便宜些，有時(shí)甚至可以便宜一半，節(jié)儉的朋友往往喜歡買(mǎi)這種。這種蛤蜊買(mǎi)來(lái)炒制時(shí)，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，可以防止其縮水。我要推薦的是一種殼很硬，背上有明顯環(huán)形花紋的青白色蛤蜊。好的蛤蜊，整整一大盆，個(gè)個(gè)大小一樣，最奇的是殼的顏色、厚薄也是一樣，毫無(wú)泥沙，可謂上品。在20世紀(jì)
飲食與健康·下旬刊 2018年3期2018-04-11
- 誰(shuí)說(shuō)補(bǔ)腎不能滋味鮮，拿它做湯補(bǔ)陰虛
補(bǔ)腎陰的食材——蛤蜊。如果因?yàn)橐恍┳棠I陰的食療方?jīng)]有滋味，而堅(jiān)持不下來(lái)，可以試試鮮美的蛤蜊。中醫(yī)講，蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、化痰、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)的作用，能清肺熱，滋腎燥，降痰清火，止咳定喘。常吃蛤蜊能滋養(yǎng)五臟六腑，刺激食欲，改善糖尿病還有乳腺增生。一些陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱、小便不暢等癥，適當(dāng)吃些蛤蜊，也能解決問(wèn)題。將蛤蜊煮湯喝，還有醒酒的作用。一些女性朋友體重一直降不下來(lái)，是因?yàn)樗[的原因，體內(nèi)的水排不出來(lái)，吃些蛤蜊將水排除，體重自然就
現(xiàn)代家庭·生活版 2018年3期2018-03-15
- 教你兩招，讓蛤蜊吐沙又快又徹底
文/小花牛美味的蛤蜊大家都喜歡吃，但如果蛤蜊中的沙子沒(méi)有吐凈，不僅會(huì)影響我們的食欲，而且也不美觀。下面就為大家分享兩個(gè)去除蛤蜊中沙子的小竅門(mén)。搖晃法1.把蛤蜊放進(jìn)保鮮盒中，倒入少許水。2.用蓋子密封好，用手不停地來(lái)回?fù)u晃容器。力度適中，不要過(guò)大，不然蛤蜊的殼會(huì)被搖碎。3.搖晃1～2分鐘后，蛤蜊就會(huì)吐出不少泥沙，用水洗凈后即可。如果一次吐不干凈，可重復(fù)操作。小提示：沒(méi)有保鮮盒可用碗代替，倒扣的碗要比裝蛤蜊的容器 小些。浸泡法1.取小鍋燒水，待水溫達(dá)到50攝氏
益壽寶典 2018年28期2018-01-27
- 會(huì)利用工具的豬齒魚(yú)
一只埋在沙子中的蛤蜊。只見(jiàn)豬齒魚(yú)微微側(cè)了下身子，對(duì)準(zhǔn)蛤蜊猛然舞動(dòng)著自己的鰓蓋和魚(yú)鰭，一股水流便沖開(kāi)了碎石沙，一只蛤蜊完完全全地暴露在它眼前，旋即，它用自己更加厲害的牙齒，將這只蛤蜊叼到自己的巢穴中。這些動(dòng)作，在這頓美餐中，只是完成了一半工序。下一道工序，也是非常艱難的一道工序，就是對(duì)蛤蜊進(jìn)行深加工，簡(jiǎn)單說(shuō)就是開(kāi)殼取肉。蛤蜊的外殼堅(jiān)硬無(wú)比，如何將這些硬殼敲碎呢？我們?nèi)祟?lèi)有手，可以用手拿錘子去砸，可是豬齒魚(yú)是怎么做到的呢？它用牙齒叼著蛤蜊，游到一處珊瑚中最硬的
意林 2018年23期2018-01-02
- 蛤蜊的不同吃法
周珊珊蛤蜊，在青島也叫嘎啦，呈卵圓形，外殼白凈，殼面光滑，肉質(zhì)肥厚。作為最家常的海鮮，青島人賦予蛤蜊很多不同的吃法。原汁蛤蜊、辣炒蛤蜊、微波蛤蜊是最常見(jiàn)的。另外，還有很多新的吃法，如蛤蜊面、茄汁蛤蜊、大缸烤蛤蜊、蛋黃煽蛤蜊、龍井蛤蜊湯、蛤蜊青椒炒雞蛋等。其中，最早的吃法就是原汁蛤蜊，一大盆彌漫著香味的原汁蛤蜊端上桌，用調(diào)羹舀一勺湯，細(xì)細(xì)品嘗，個(gè)中滋味，真叫人回味無(wú)窮。蛤蜊不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”
中老年健康 2017年7期2017-12-15
- 立冬佳肴
于高蛋白的食材。蛤蜊就值得推薦。蛤蜊為蛤科軟體動(dòng)物，中文名叫雜色蛤仔，生活在淺海底，原產(chǎn)日本，在我國(guó)沿海一帶均產(chǎn)，尤以膠州灣所產(chǎn)著名。市場(chǎng)上常見(jiàn)品種有毛蛤、青蛤、花蛤、文蛤等諸多品種。因其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且營(yíng)養(yǎng)全面，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，經(jīng)常食用還能預(yù)防一些中老年人慢性病。市場(chǎng)上常見(jiàn)的蛤蜊品種的鑒別和不同食用方法蛤蜊最常見(jiàn)的品種有青蛤
現(xiàn)代家庭·生活版 2017年11期2017-11-22
- 不知許事，且食蛤蜊
不知許事，且食蛤蜊蛤蜊是海鮮中的小淘氣。我們這里的人把蛤蜊稱(chēng)為“青蛤”。養(yǎng)在水里的蛤蜊，粗看像花紋斑斕的小鵝卵石，密密麻麻地?cái)D在一起，在水中調(diào)皮地伸出潔白細(xì)長(zhǎng)的小舌頭，冷不防，噴出一道水花來(lái)，活潑得實(shí)在招人憐愛(ài)。古人相信腐草為螢，千年的白狐能修煉成美女，他們也相信，蛤蜊是百年的鳥(niǎo)雀變成的。晉干寶《搜神記》中就說(shuō)：“百年之雀，入海為蛤?！薄队详?yáng)雜俎》中則說(shuō)：“蛤蜊，候風(fēng)雨，能以殼為翅飛?！薄鹊斤L(fēng)雨之日，蛤蜊會(huì)借殼展翅，端的是革命的浪漫主義啊。幾年前，我在
杭州 2017年9期2017-09-16
- 海星
的海星呢！海星吃蛤蜊時(shí)非常有趣。只見(jiàn)一只海星緩緩地爬到一只蛤蜊身上，從腹部的五條縫里伸出許多“小觸手”，這些“小觸手”把蛤蜊給立了起來(lái)，使勁兒想把蛤蜊的保護(hù)殼打開(kāi)。隨著時(shí)間的推移，縫被一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地打開(kāi)，越來(lái)越寬。最后，當(dāng)縫足夠?qū)挄r(shí)，海星就把自己的胃“擠”了進(jìn)去，就這樣，當(dāng)海星把自己的胃“收”回來(lái)的時(shí)候，蛤蜊就剩下一個(gè)空殼了。海星如此美麗，如此有趣，我真想帶一只海星回去?？僧?dāng)我看到沙灘邊上的一塊牌子上寫(xiě)著“請(qǐng)不要把海灘上的動(dòng)物帶走，謝謝”時(shí)，才想到，如果每
快樂(lè)作文·中年級(jí) 2017年8期2017-09-14
- 老青島人的仲夏夜：“哈啤酒，吃蛤蜊”
詩(shī)婷“哈啤酒，吃蛤蜊”里有老青島人的飲食態(tài)度。誰(shuí)能留住原味，誰(shuí)就真正抓住了青島美食的精髓。“能喝點(diǎn)？”“喝點(diǎn)吧，我們這兒的酒好?！薄皝?lái)青島怎么能不喝啤酒？”“寫(xiě)青島夜宵離不開(kāi)啤酒?！薄笆裁词乔鄭u夜生活？哈啤酒，吃蛤蜊，洗海澡。”“吃蛤蜊、哈啤酒、洗好澡”是青島人夏天的主題一走出青島火車(chē)站，我的胃就被啤酒填滿(mǎn)了，原漿、鮮啤、精釀、特供……我極盡所能不推脫，三四天后終于放棄——青島人的酒量不是我這個(gè)東北人可以抗衡的?！肮【啤鼻鄭u人喝酒有三個(gè)特點(diǎn)：多、快、專(zhuān)一
三聯(lián)生活周刊 2017年30期2017-07-27
- 蒸雞蛋加幾顆蛤蜊味道更鮮
，蒸雞蛋時(shí)放幾顆蛤蜊，則能讓雞蛋羹的味道更加鮮美。蛤蜊蒸蛋的做法：買(mǎi)來(lái)的蛤蜊吐凈沙后，往鍋里添水，加入兩片姜和蔥，大火煮熟；雞蛋打散備用；將煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起顫開(kāi)，雞蛋和水的比例1 1（煮蛤蜊的水要冷卻）；取一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)底和四周刷一層食用油，將蛤蜊在盤(pán)子里排好；將蛋液過(guò)篩倒入盤(pán)中；蛋液不用過(guò)多，沒(méi)過(guò)蛤蜊一半即可，這樣蒸出來(lái)的蛋羹很好看；外面覆一層保鮮膜，涼水入蒸鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火十分鐘，蒸熟即可。endprint
女子世界 2017年6期2017-06-08
- 一城一飯
朋一城一飯李師朋蛤蜊是青島人的驕傲，也是這座城的符號(hào)。夏日的夜晚，每逢初一或十五，午夜零點(diǎn)的時(shí)候，海水就會(huì)退到最深處，留下最廣闊的海灘，而這時(shí)就是挖蛤蜊的最佳時(shí)段。蛤蜊就藏在海灘深處淺淺的細(xì)沙之下，身邊都是影影綽綽挖蛤蜊的人，這時(shí)你需要做的就是隨著潮水退去的方向慢慢走進(jìn)，尋一片中意之地，然后蹲下身子用手指一點(diǎn)點(diǎn)挖下去，慢慢探索。用不了多久，質(zhì)地堅(jiān)硬、又圓又滑的蛤蜊殼就會(huì)在柔軟緊密的細(xì)沙中被指尖不經(jīng)意地觸碰到。運(yùn)氣好時(shí)你甚至可以一次摸到一整片列隊(duì)整齊的蛤蜊群
愛(ài)你 2017年8期2017-03-21
- 天下第一鮮
陳繼培蛤蜊又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說(shuō)?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蛤蜊含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白且能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊肉含具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。人們?cè)谑秤?span id="j5i0abt0b" class="hl">蛤蜊和貝類(lèi)食物后，
家庭醫(yī)學(xué) 2016年8期2017-01-10
- 古陶瓷的“蛤蜊光”
君-文古陶瓷的“蛤蜊光”蔡禮君-文古陶瓷產(chǎn)生蛤蜊光是因?yàn)椤鞍鼭{”薄膜干涉、“水霧”分光、“光柵”衍射干涉、析晶層分光以及銀釉薄膜干涉等因素形成的。蛤蜊光的肉眼觀察與相機(jī)捕捉差異很大。人工偽造蛤蜊光比較容易被化學(xué)分析、顯微觀察以及肉眼鑒別出來(lái)。雖然不是所有古陶瓷都可能產(chǎn)生蛤蜊光，但是蛤蜊光存在對(duì)古陶瓷鑒定有重要意義?！局黝}詞】蛤蜊光薄膜干涉銀釉古陶瓷一些關(guān)于古陶瓷的論述、鑒定、收藏中，都提到了“蛤蜊光”或“光暈”或“寶光”。那么到底什么是蛤蜊光？古陶瓷為什么
文物鑒定與鑒賞 2016年8期2016-09-08
- 蛤蜊島:一灣一絕景 一灘一屏面
包尚友蛤蜊島風(fēng)景區(qū)位于莊河近郊東南部，就像一顆璀璨的明珠，鑲嵌于黃海北部海面，因神奇的蛤蜊公主傳說(shuō)而得名，距莊河市區(qū)僅7.5公里，距陸岸僅1.7公里，是黃海北部離陸地最近的海島，有壩橋直通島上。蛤蜊島自然風(fēng)光秀美，島上植被豐厚，花草樹(shù)木多達(dá)數(shù)百種，茂密昌盛，郁郁蔥蔥。遠(yuǎn)觀蛤蜊島，綠如翡翠；近觀蛤蜊島，雋秀如詩(shī)，“一灣一絕景，一灘一屏面”是蛤蜊島真實(shí)寫(xiě)照，山海大觀勝似江南。身在島中，一步一景，百步千態(tài)。春嗅滿(mǎn)島山花香，夏沐海岸清新風(fēng)，秋觀萬(wàn)木爭(zhēng)芳艷，是游客理
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2016年26期2016-07-26
- 十二道海味之酒蒸蛤蜊
十二道海味之酒蒸蛤蜊撰文攝影鄧昂日劇《深夜食堂》中，一道酒蒸蛤蜊見(jiàn)證了一對(duì)母子的骨肉至親。也讓我看到了蛤蜊除了辣炒、做湯外，還有別樣的做法。本期海味我們就復(fù)刻一下這道菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，原汁原味。主料：蛤蜊、小蔥、香菜、姜、蒜、干辣椒佐料：黃油、燒酒、醬油（生抽或者味極鮮）1. 蛤蜊提前泡上半天，水里加入少許鹽和香油，讓蛤蜊吐盡沙子。（另外，挑蛤蜊時(shí)，老板告訴我只要緊閉著的蛤蜊都是活的，不知是不是真的，有知道的朋友可以通過(guò)《海洋世界》微信號(hào)告訴我。）姜、蔥切片，
海洋世界 2015年11期2015-12-06
- 它們的殼一樣嗎？
田螺殼，蝸牛殼，蛤蜊（gélí）殼，蚌（bàng）殼，筆和筆記本。第一步：拿起海螺殼、田螺殼和蝸牛殼，用手摸一摸。然后摸一摸蛤蜊殼，再摸一摸蚌殼。第二步：每種殼都是什么形狀的，都是螺旋狀的嗎？它們是一個(gè)整體還是由兩片構(gòu)成的？它們是什么顏色的？它們的表面光滑嗎？第三步：把海螺殼、田螺殼、蝸牛殼、蛤蜊殼和蚌殼都放在桌子上。第四步：把海螺殼、田螺殼和蝸牛殼放在一起。它們的共同點(diǎn)是什么？數(shù)一數(shù)有多少只殼。第五步：把蛤蜊殼放在一起。它們的共同點(diǎn)是什么？數(shù)一數(shù)有多少只
少兒科學(xué)周刊·少年版 2015年9期2015-11-03
- 原汁蛤蜊
原汁蛤蜊蛤蜊的種類(lèi)喝多，最常見(jiàn)的是花蛤和紋蛤，紋蛤的肉要比花蛤厚一些，味道也要鮮一些，所以我們一般吃的是紋蛤。蛤蜊的肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，制作方法主料：蛤蜊1000g配料：蔥花少許、香油少許做法：1.蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入適量清水，加少許鹽靜置30分鐘。2. 香蔥切末，鍋中加入適量清水（沒(méi)過(guò)蛤
餐飲世界 2015年5期2015-06-28
- 大味至簡(jiǎn)蛤蜊湯
輯：梁璐大味至簡(jiǎn)蛤蜊湯文：Lucky 攝影：江德熙 編輯：梁璐春，屬于充滿(mǎn)生機(jī)的季節(jié)，回歸到料理的本源，緊貼季節(jié)的變化，讓季節(jié)通過(guò)料理本身來(lái)進(jìn)行最詳盡的表達(dá)，才是春季料理最該遵守的法則。所謂大味至簡(jiǎn)，一道完美的料理靈魂即是自然，不需要過(guò)多的料理雕琢，簡(jiǎn)單的烹調(diào)呈現(xiàn)的就是最好的春季味道。那么春季最適合吃什么呢？選擇眾多。但有一樣是過(guò)去大家關(guān)注不多，或者說(shuō)是關(guān)注不夠多的蛤蜊湯。本期，我們邀請(qǐng)兩位名廚，用金寶湯新英格蘭風(fēng)味蛤蜊濃湯及金寶湯系列產(chǎn)品制作4款春季養(yǎng)生
餐飲世界 2015年2期2015-06-26
- 鮮滑蛤蜊蛋羹
/老楊的廚房鮮滑蛤蜊蛋羹◎文圖/老楊的廚房蛤蜊中含有豐富的礦物質(zhì)，且低熱量、高蛋白、少脂肪。味道鮮美的蛤蜊和嫩滑的蛋羹搭配，是寶寶無(wú)法抵擋的營(yíng)養(yǎng)美味。用料：蛤蜊150克，蝦仁5個(gè)，雞蛋1個(gè)，香蔥末兒、姜片適量，鹽1/4茶匙，蒸魚(yú)豉油1/4湯匙，香油1茶匙 。做法：1.水加姜片煮開(kāi)；蝦仁焯水，燙一下立刻撈出；放入蛤蜊，開(kāi)口立刻撈出，剝出蛤蜊肉備用。2.雞蛋打散，加等量的水徹底攪打均勻，過(guò)濾倒入碗中，中小火蒸8分鐘。放入蛤蜊和蝦仁，繼續(xù)蒸7分鐘，關(guān)火悶5分鐘。
飲食科學(xué) 2015年11期2015-05-29
- 即食原汁四角蛤蜊的加工工藝及貨架期研究
1)即食原汁四角蛤蜊的加工工藝及貨架期研究陳桂芳1,李學(xué)鵬1,*,高郡煥1,儀淑敏1,勵(lì)建榮1,*,劉青蓮2,李薇霞3(1.渤海大學(xué)食品科學(xué)研究院,遼寧省食品安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,遼寧錦州 121013；2.凌海市達(dá)蓮海珍品養(yǎng)殖有限公司,遼寧錦州 121209；3.國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專(zhuān)利局專(zhuān)利審查協(xié)作江蘇中心,江蘇蘇州 215011)本文將經(jīng)過(guò)吐沙、真空包裝的四角蛤蜊進(jìn)行蒸煮制得一種原汁四角蛤蜊即食產(chǎn)品,研究了鮮活四角蛤蜊靜水吐沙時(shí)間及即食原汁四角蛤蜊的加工工藝參數(shù)
食品工業(yè)科技 2015年11期2015-05-05
- 檢查蛤蜊
我一直非常喜歡吃蛤蜊。記憶中，小時(shí)候的我最喜歡做的事就是幫母親檢查她剛買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊。別看蛤蜊外殼都差不多，可有好壞之分呢！如果不小心讓一個(gè)壞的蛤蜊掉進(jìn)鍋里，整鍋湯都會(huì)臭掉的。一天，母親又拎著一兜蛤蜊回來(lái)了，我滿(mǎn)心歡喜地拿個(gè)盆子跑過(guò)去，把它們都倒在盆子里開(kāi)始檢查。說(shuō)是“檢查”，其實(shí)根本沒(méi)有什么技術(shù)性，就是先拿出一個(gè)蛤蜊作標(biāo)準(zhǔn)，然后把剩下的一個(gè)一個(gè)跟它敲敲看。如果發(fā)出的聲音結(jié)實(shí)、不空洞，就證明蛤蜊是好的、新鮮的；如果聲音發(fā)空、有點(diǎn)沙啞，就證明它是壞的。我一個(gè)接
大眾標(biāo)準(zhǔn)化 2014年1期2014-08-15
- 中國(guó)蛤蜊和四角蛤蜊對(duì)干露和淡水浸泡的耐受性比較
前尚未見(jiàn)關(guān)于中國(guó)蛤蜊和四角蛤蜊的相關(guān)研究報(bào)道。中國(guó)蛤蜊Mactra chinensis和四角蛤蜊Mactra veneriformis 同屬瓣鰓綱、簾蛤目、蛤蜊科、蛤蜊屬，分布于中國(guó)的遼寧、山東沿海以及日本等地，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，四角蛤蜊還具有降糖保肝和增強(qiáng)免疫力等藥用保健價(jià)值［9］，是具有廣闊養(yǎng)殖前景的埋棲貝類(lèi)［10-13］。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于中國(guó)蛤蜊和四角蛤蜊的研究主要集中在基礎(chǔ)生物學(xué)方面［10-25］。本研究中，作者進(jìn)行了中國(guó)蛤蜊和四角蛤蜊稚貝、成貝對(duì)干
大連海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2013年1期2013-02-15
- 蛤蜊殼體作為除磷劑的試驗(yàn)研究*
海200444）蛤蜊殼體作為除磷劑的試驗(yàn)研究*戴迎春1，錢(qián)光人2（1.上海市環(huán)境工程設(shè)計(jì)科學(xué)研究院有限公司，上海200232；2.上海大學(xué)環(huán)境與化學(xué)工程學(xué)院，上海200444）研究了蛤蜊殼體對(duì)磷的吸附動(dòng)力學(xué)和吸附等溫線，探討了投加量、溫度和溶液初始pH對(duì)其除磷性能的影響，并結(jié)合反應(yīng)固相產(chǎn)物的紅外光譜分析，探討其除磷作用機(jī)理。結(jié)果表明：蛤蜊殼體對(duì)磷的吸附等溫線符合Langmuir等溫吸附模型，理論吸附容量為105.49 mg/g；最佳投加量為2 g/L，且反
環(huán)境衛(wèi)生工程 2012年3期2012-09-11
- 美味蛤蜊菜肴
茅伯銘 文美味蛤蜊菜肴上 海 茅伯銘 文蛤蜊為卵圓形貝類(lèi)軟體動(dòng)物，棲息在沿海沙灘一帶的泥沙中，尤以江蘇啟東、如東等地生產(chǎn)最盛。蛤蜊味美，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說(shuō)，視蛤蜊為百味之冠。蛤蜊不僅味美，而且有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)的功能。現(xiàn)介紹幾款頗具特色的蛤蜊菜肴。紅油蛤蜊原料：小蛤蜊750 g，中蛤蜊10只，鹽 1 g，味精 1 g，胡椒粉 0.5 g，蒜泥 10 g，紅油 15 g。制法：1.兩種蛤蜊洗凈，用淡鹽水浸養(yǎng)一天，吐盡泥沙
烹調(diào)知識(shí) 2010年34期2010-10-09
- 機(jī)會(huì)是一個(gè)柿子等
以等熟的柿子。好蛤蜊，爛蛤蜊陳宏宇最近，我工作不順心，和單位同事相處得很不愉快。經(jīng)常獨(dú)來(lái)獨(dú)往。看到這個(gè)樣子的我，老媽很擔(dān)心。星期天，表姐請(qǐng)我們到她家吃蛤蜊。到了表姐家，她正在廚房拿著蛤蜊忙活著，我好奇地看過(guò)去，原來(lái)她正在用一只蛤蜊敲擊另一只蛤蜊。我問(wèn)：“表姐。你這是在干什么?”表姐笑呵呵地說(shuō)：“我在檢查蛤蜊!”看我狐疑的樣子，她接著說(shuō)：“就是用一只蛤蜊敲擊另一只蛤蜊。如果聲音是結(jié)實(shí)的，就是新鮮的蛤蜊；如果敲的聲音是虛的，有，最沙啞，不管它的口閉合得多緊，還
知識(shí)窗 2010年12期2010-02-11
- 等積可以轉(zhuǎn)換
一轉(zhuǎn)。這次正是撈蛤蜊的季節(jié)，江邊上的人可多了。二舅、爸爸帶著我和表弟也來(lái)到江邊。我發(fā)現(xiàn)了一只好大好大的蛤蜊，表弟機(jī)靈地跳進(jìn)水中把它抓了起來(lái)?；氐郊?，我們都口渴了，正想找水喝。二舅突發(fā)奇想，對(duì)我和小表弟說(shuō)：“你們倆誰(shuí)能算出這只大蛤蜊的體積，我就獎(jiǎng)勵(lì)誰(shuí)一瓶飲料?！笨赡苁秋嬃系奈Π?，我立即開(kāi)動(dòng)了腦筋：這個(gè)大蛤蜊它屬于什么形狀呢?一個(gè)圓不圓、扁不扁的形狀，連一個(gè)數(shù)據(jù)也沒(méi)有，這可有點(diǎn)難呢!我看看表弟，他不動(dòng)聲色地從身后的抽屜里拿出一個(gè)卷尺。難道他想用卷尺量出蛤蜊
讀寫(xiě)算·高年級(jí) 2009年8期2009-08-12
- 長(zhǎng)壽的蛤蜊
羲 水蛤蜊生活在遙遠(yuǎn)的南美洲，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)很陌生，但這不影響科學(xué)家們對(duì)它們的熱情和關(guān)注。這種動(dòng)物很可愛(ài)，身上長(zhǎng)著像樹(shù)木年輪一樣的紋路，每成長(zhǎng)一年，蛤蜊就仔細(xì)地劃上一道完美的圓圈。科學(xué)家們數(shù)了又?jǐn)?shù)，觀察了又觀察，許多蛤蜊竟然有120圈之多，也就是說(shuō)這些蛤蜊穿越了一個(gè)世紀(jì)，又健康快樂(lè)地生活了20年。這在動(dòng)物界可是難得一見(jiàn)的“壽星”啊!想知道蛤蜊長(zhǎng)壽的秘密嗎？原來(lái)，聰明的蛤蜊運(yùn)用了逆向思維。炎熱的夏季，對(duì)許多動(dòng)物來(lái)說(shuō)是生長(zhǎng)最旺盛的季節(jié)，它們需要大口大口地吃東西，
意林 2006年7期2006-05-14
- 蛤蜊之歌
過(guò)設(shè)計(jì)，聽(tīng)完這個(gè)蛤蜊寓言，也許你會(huì)修正這種想法。小時(shí)候我很喜歡做的一件事，就是幫媽媽檢查買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊里有沒(méi)有壞的。蛤蜊的外殼看起來(lái)都差不多，但是如果一不小心讓一個(gè)臭掉的蛤蜊混在新鮮的蛤蜊中，那整碗湯就都糟蹋了。所以雖是小事一樁，我可一點(diǎn)也不敢掉以輕心，并將此神圣使命視為莊嚴(yán)的儀式，用虔誠(chéng)又恭敬的心情做這件事。檢查的方法是用左手先拿住一個(gè)蛤蜊，再用右手撿起其他蛤蜊，一個(gè)一個(gè)地敲敲看，如果蛤蜊敲出的聲音是結(jié)實(shí)的，就是新鮮的蛤蜊；如果敲的聲音是虛的，有點(diǎn)沙啞，不
青年文摘·下半月 2000年12期2000-12-21
- 蛤蜊之歌
過(guò)設(shè)計(jì)，聽(tīng)完這個(gè)蛤蜊寓言，也許你會(huì)修正這種想法。小時(shí)候我很喜歡做的一件事，就是幫媽媽檢查買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊里有沒(méi)有壞的。蛤蜊的外殼看起來(lái)都差不多，但是如果一不小心讓一個(gè)臭掉的蛤蜊混在新鮮的蛤蜊中，那整碗湯就都糟蹋了。所以雖是小事一樁，我可一點(diǎn)也不敢掉以輕心，并將此神圣使命視為莊嚴(yán)的儀式，用虔誠(chéng)又恭敬的心情做這件事。檢查的方法是用左手先拿住一個(gè)蛤蜊，再用右手撿起其他蛤蜊，一個(gè)一個(gè)地敲敲看，如果蛤蜊敲出的聲音是結(jié)實(shí)的，就是新鮮的蛤蜊；如果敲的聲音是虛的，有點(diǎn)沙啞，不
青年文摘·下半月 2000年12期2000-12-21
- 蛤蜊之歌
過(guò)設(shè)計(jì)，聽(tīng)完這個(gè)蛤蜊寓言，也許你會(huì)修正這種想法。小時(shí)候我很喜歡做的一件事，就是幫媽媽檢查買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊里有沒(méi)有壞的。蛤蜊的外殼看起來(lái)都差不多，但是如果一不小心讓一個(gè)臭掉的蛤蜊混在新鮮的蛤蜊中，那整碗湯就都糟蹋了。所以雖是小事一樁，我可一點(diǎn)也不敢掉以輕心，并將此神圣使命視為莊嚴(yán)的儀式，用虔誠(chéng)又恭敬的心情做這件事。檢查的方法是用左手先拿住一個(gè)蛤蜊，再用右手揀起其他蛤蜊，一個(gè)一個(gè)地敲敲看，如果蛤蜊敲出的聲音是結(jié)實(shí)的，就是新鮮的蛤蜊；如果敲出的聲音是虛的，有點(diǎn)沙啞，
中外文摘 2000年21期2000-06-14
- 蛤蜊之歌
過(guò)設(shè)計(jì)，聽(tīng)完這個(gè)蛤蜊寓言，也許你會(huì)修正這種想法。小時(shí)候我很喜歡做的一件事，就是幫媽媽檢查買(mǎi)回來(lái)的蛤蜊里有沒(méi)有壞的。蛤蜊的外殼看起來(lái)都差不多，但是如果一不小心讓一個(gè)臭掉的蛤蜊混在新鮮的蛤蜊中，那整碗湯就都糟蹋了。所以雖是小事一樁，我可一點(diǎn)也不敢掉以輕心，并將此神圣使命視為莊嚴(yán)的儀式，用虔誠(chéng)又恭敬的心情做這件事。檢查的方法是用左手先拿住一個(gè)蛤蜊，再用右手揀起其他蛤蜊，一個(gè)一個(gè)地敲敲看，如果蛤蜊敲出的聲音是結(jié)實(shí)的，就是新鮮的蛤蜊；如果敲的聲音是虛的，有點(diǎn)沙啞，不
父母必讀 2000年9期2000-06-07