怪味

餞類(lèi)型。然而關(guān)于怪味香菇蜜餞在加工市場(chǎng)上比較少見(jiàn)，所以開(kāi)發(fā)新型的怪味香菇脯成為當(dāng)務(wù)之急。在香菇蜜餞制作過(guò)程中加入香料，與甜、酸、咸3種口味組成怪味參數(shù)，在此條件下制作的怪味香菇脯口味獨(dú)特，不但可以保留香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，延長(zhǎng)香菇的食用期限，還可以為食用菌蜜餞的加工開(kāi)發(fā)出一條新的道路。1 材料、儀器與方法1.1 材料及試劑本試驗(yàn)所用主要材料：香菇、白糖、檸檬酸、五香粉、食鹽(市售，呂梁星瑪客超市)。氯化鈣(食品級(jí))：國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司。1.2 主要設(shè)備及儀

并且身上帶著一股怪味?！胺窖螅闶前嚅L(zhǎng)，以后小凱就由你照顧了?！崩蠋熣f(shuō)。“哎，班長(zhǎng)只管紀(jì)律，又不是生活委員?！闭f(shuō)著，我看了一眼生活委員 丁丁，他立馬低下頭，裝出認(rèn)真學(xué)習(xí)的樣子。哼！當(dāng)班長(zhǎng) 真倒霉！不過(guò)小凱雖然邋遢，學(xué)習(xí)一般，但遵守紀(jì)律，勞動(dòng)積極，人也熱情?？纱蠹胰匀滩蛔《阒?yàn)樗砩系奈兜捞至??！靶P，你就不能勤洗澡嗎？你身上的味道太難聞了?！蔽胰滩蛔”?怨，小凱羞愧地低下頭。不過(guò)從那以后，他真的干凈起來(lái)，校服每天都洗，頭發(fā)也濕漉漉的，散發(fā)著洗發(fā)露的

汗味等被認(rèn)為是“怪味”或“臭味”。味道好不好聞，大多由基因決定判斷某種氣味是香的還是臭的，因人而異。為什么有人覺(jué)得某種氣味很好聞，有人卻認(rèn)為難聞呢？不同的人對(duì)氣味的接受程度、判斷程度其實(shí)與基因有關(guān)，我們可以先了解一下氣味與鼻子的結(jié)構(gòu)組成。一方面，氣味是一種物質(zhì)分子，而分子是可以擴(kuò)散、揮發(fā)的，它們可以隨意進(jìn)入到鼻腔之中;另一方面，鼻子本來(lái)就存在著1000多萬(wàn)個(gè)嗅覺(jué)感受器，能夠協(xié)助產(chǎn)生嗅覺(jué)。同時(shí)，這些感受器被400個(gè)基因控制著，且人類(lèi)有30%的感應(yīng)器又是存在差

我好似感覺(jué)到一絲怪味正若有若無(wú)地在鼻子邊飄動(dòng)。看看窗外明媚的陽(yáng)光和碧綠的草坪，一切都顯得那么干凈，這怪味會(huì)是從哪兒來(lái)的呢？我不由又吸了兩下鼻子。學(xué)生們見(jiàn)我突然停止了念詞語(yǔ)，都轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)看著我。我不解地問(wèn)：“哪來(lái)的……”突然，我發(fā)現(xiàn)好幾個(gè)孩子的目光都投向小誠(chéng)——那個(gè)沉默寡言的外地孩子，他旁邊的女孩更是有點(diǎn)夸張地直接捂住了鼻子。我一下明白過(guò)來(lái)，“怪味”二字也被硬生生地咽了下去。我朝學(xué)生們笑笑，平靜地說(shuō)：“繼續(xù)默寫(xiě)吧！”教室里又響起了“沙沙”的寫(xiě)字聲。但我發(fā)現(xiàn)，小

了扇，說(shuō)：“什么怪味？難聞！”媽媽笑著答道：“爸，哪里難聞啊，這可是進(jìn)口的榴蓮，蠻貴呢！”爸爸把榴蓮掰開(kāi)，我看到了淡黃色的果肉，一陣陣“臭味”更濃了。爸爸給我們每人一塊。我拿著黏黏糊糊的榴蓮肉，聞著刺鼻的怪味，不敢動(dòng)口。爺爺也聞了聞，滿(mǎn)臉嫌棄地說(shuō)道：“恐怕不好吃?！眿寢尦缘谜?，見(jiàn)我發(fā)愣，就鼓勵(lì)我說(shuō)：“小傻瓜，味道可好了！”爸爸也說(shuō)：“好不好吃，嘗嘗就知道了?！薄昂?，不好聞，蠻好吃的呢！老頭子，吃一塊吧！”奶奶嘗了嘗，大叫起來(lái)。媽媽也勸爺爺：“榴蓮還很有營(yíng)

厭的是胡蘿卜有股怪味，讓人受不了。一連吃了好幾天的胡蘿卜，阿貝貝覺(jué)得有必要寫(xiě)封信給胡蘿卜。他攤開(kāi)了信紙，寫(xiě)道：尊敬的胡蘿卜先生，您的營(yíng)養(yǎng)很好，可是您的味道很糟。要是您能把自己的味道去掉，這不很好嗎？過(guò)了沒(méi)幾天，阿貝貝就收到了胡蘿卜的回信了：阿貝貝先生，正如你周?chē)拿總€(gè)人都有自己的性格和脾氣一樣，我們蔬菜瓜果也都有特別的味道，我沒(méi)有必要改變自己。前幾天聽(tīng)了你用沒(méi)門(mén)牙的嘴巴唱歌覺(jué)得很難聽(tīng)，這幾天聽(tīng)?wèi)T了反倒覺(jué)得很好聽(tīng)，希望你多唱歌。我想啊，你也會(huì)習(xí)慣我的。讀完了

甜的。但好像有股怪味！”我又在慣性的作用下，將那根草放進(jìn)了嘴里。突然，張慶賢走了過(guò)來(lái)，聽(tīng)到我們交流“吃后感”，二話不說(shuō)，扯了一把草塞進(jìn)嘴里，吃完后還滋滋有味地贊嘆道：“哎喲，不錯(cuò)喲，還有花生味?！闭f(shuō)完便閉上眼，細(xì)細(xì)地回味著。“哎，吃個(gè)草都這么津津有味，嘖嘖嘖！”我砸吧著嘴說(shuō)著，手又不由自主地摸著地上的草，拔了一根又白又嫩的送進(jìn)嘴里。革佳欣嘴里還沒(méi)嚼完，便又急急地說(shuō)：“哎呀，土太貴，不如吃草嘞！嘿嘿，真的……”我們快樂(lè)地說(shuō)笑著，可終究是“人算不如天算”。這時(shí)

。如誕生于重慶的怪味豆，不按“套路”出牌，怪，成其主“色調(diào)”，當(dāng)酸、甜、麻、辣、咸五味緊密地糾纏在一起時(shí)，便彌漫性地“開(kāi)天辟地”，一種新味型——怪味辛辣地宣告面世。校園里也有了“怪味豆”———APP縱橫馳騁，演一派“跑馬圈地”之亂象。APP？要說(shuō)“互聯(lián)網(wǎng)+”年代也是一個(gè)猜謎年代。便是習(xí)慣于泡“網(wǎng)粥”的手機(jī)控們，也不敢說(shuō)對(duì)層出不窮的網(wǎng)絡(luò)新詞了然于胸。中老年朋友別糾結(jié)于猜謎了，讓度娘告訴你：APP是一個(gè)英文單詞的縮寫(xiě)，在電腦術(shù)語(yǔ)里是應(yīng)用程序的意思。于智能手機(jī)“

[10,11].怪味胡豆中不具有其他怪味食品的酸味，說(shuō)明用“集酸、甜、麻、辣、咸、鮮、香七味于一體”的復(fù)合味并不能準(zhǔn)確地描述怪味食品的風(fēng)味特征。因此，有必要參考豆味、煙熏味和青草味的研究方法[28-30]，通過(guò)對(duì)不同品種的怪味食品進(jìn)行全面的定量描述分析，建立出怪味的感官描述詞，對(duì)于理解怪味和開(kāi)發(fā)怪味食品具有一定的參考意義。The objective of the study was to investigate the proportion of RSV

的經(jīng)典復(fù)合味型，怪味集酸、甜、麻、辣、咸、鮮、香七味于一體[1]，卻互不壓制，其感覺(jué)難以用人類(lèi)現(xiàn)有的味覺(jué)感知闡述[2]，故稱(chēng)為怪味。除了廣泛應(yīng)用于川菜涼菜中的怪味調(diào)味醬外[3,4]，怪味食品的種類(lèi)也日益增多，如怪味胡豆、怪味核桃、怪味蘿卜、怪味梅童魚(yú)等[5-8]。目前，評(píng)分法是評(píng)價(jià)怪味食品感官品質(zhì)常用的方法[9]，但是評(píng)分法主觀隨意性強(qiáng)，如果沒(méi)有一定的經(jīng)驗(yàn)，很難把握一個(gè)合理的評(píng)價(jià)尺度[10]。因此，有必要針對(duì)怪味食品建立一套準(zhǔn)確、客觀的感官分析方法。定量描

610100)怪味味型是川菜冷菜制作中非常具有代表性的一種味型，近年來(lái)深受消費(fèi)者喜歡，在冷菜制作中應(yīng)用較為廣泛，常用于雞肉、魚(yú)肉、兔肉、蠶豆等動(dòng)植物原料的涼拌菜肴。但是怪味涼拌汁因其各種調(diào)味品的添加量比例對(duì)整體成味質(zhì)量影響較大，除專(zhuān)業(yè)廚師外，家庭調(diào)制很難把握好各種調(diào)味原料的比例，導(dǎo)致調(diào)味失敗[1]?；诖耍疚囊詡鹘y(tǒng)怪味涼拌汁為研究對(duì)象，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)，通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)與正交實(shí)驗(yàn)，優(yōu)化怪味涼拌汁的配方，為怪味涼拌汁標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)支持。1 原料與

。他總是吃著一包怪味豆，顯得紅光滿(mǎn)面。倒顯得身后店鋪暗處老板娘的臉愈加凄苦慘淡。我嚴(yán)重懷疑他利用了他的某種力量，吃的怪味豆從來(lái)不給錢(qián)，才使得老板娘敢怒而不敢言。這種情景，每天都會(huì)發(fā)生。每家小區(qū)附近的便利店都有一群相互熟悉的固定客人，比如汽修店的小哥、理發(fā)店的姐姐、復(fù)印店的大叔、還有周?chē)淖?hù)們。大家見(jiàn)面總會(huì)點(diǎn)頭微笑，說(shuō)一聲“上班去啊”或者是“回來(lái)啊”。但是卻沒(méi)有人理會(huì)他，枉費(fèi)他能占據(jù)這么大的空間，大家卻能完美地忽視他的存在，把他當(dāng)做一團(tuán)空氣，這委實(shí)是一件很

干凈。在家就能做怪味花生傳言：很多人都喜歡吃怪味豆，怪味豆雖然被稱(chēng)作“怪味”，但其實(shí)味道一點(diǎn)兒也不怪，反而香、鮮、麻、辣、咸、甜，似乎能想到的所有味道都包括在那一顆小豆里了。拿一顆放在嘴里，酥酥的豆和著那層滋味滿(mǎn)滿(mǎn)的外皮，一并融化在嘴里，滿(mǎn)口留香。網(wǎng)上有傳聞稱(chēng)，在家里就能輕松做怪味花生，究竟是不是真的？求證：按照網(wǎng)友的方法：第一步，在花生碗中加入雞蛋液和甜面醬，再加入辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、糖和鹽，用筷子攪拌均勻。可以根據(jù)個(gè)人喜好，酌情加減調(diào)味品的

人眼花繚亂，但是怪味神餅作為一種創(chuàng)新特色絕味美食，堪稱(chēng)餅中之王，一經(jīng)面世就受到廣大食客和創(chuàng)業(yè)者的追捧，市場(chǎng)銷(xiāo)售火爆，成為白手起家小本致富好項(xiàng)目。一、產(chǎn)品特色1.賣(mài)相極佳。怪味神餅用電餅鐺或鐵板烙制而成，外觀色澤金黃，外脆里香，尤其是餡料，葷素搭配合理，由黃色、紅色、綠色、黑色、咖啡色、白色等各種顏色的材料精心調(diào)配在一起，五顏六色，煞是好看，誘人食欲，讓人垂涎三尺，欲罷不能！2.餡香味美。采用小米、醬肉、青紅椒、黑芝麻等組成餡料，成品既有小米的米香、醬肉獨(dú)特

人眼花繚亂，但是怪味神餅?zāi)隙](méi)有見(jiàn)過(guò)和吃過(guò)，它作為一種創(chuàng)新特色美食，最新推出，堪稱(chēng)“餅中之皇”“小吃之王”，一面世就受到廣大食客和創(chuàng)業(yè)者的追捧，市場(chǎng)銷(xiāo)售火爆，真正是2017年小本投資創(chuàng)富絕佳項(xiàng)目！為什么取名“怪味神餅”呢？為什么怪味神餅?zāi)鼙环Q(chēng)為“餅中之皇” “小吃之王”呢？這不是我們老王賣(mài)瓜自賣(mài)自夸，而是你所知道的餅的所有賣(mài)點(diǎn)和特色都集中在這個(gè)餅上，你想要的它都具備！賣(mài)點(diǎn)1、賣(mài)相極佳：色澤金黃，外脆里香，尤其是餡料，葷素搭配合理，由黃色、紅色、綠色、黑色

時(shí)，我品嘗過(guò)一回怪味“巧克力豆”，現(xiàn)在回想起來(lái)，那味道真是讓我難以忘記！那是一天傍晚，我和小伙伴在我家門(mén)前玩游戲。玩著玩著，我不知被什么東西滑了一跤，跌倒在了地上，爬起身一看，卻不由得樂(lè)了。雖然屁股受了一點(diǎn)委屈，可是我卻有了意外的發(fā)現(xiàn)。地面上不知道是誰(shuí)掉了一堆的巧克力豆。我和小伙伴跑回家，取回一個(gè)紙盒子撿起來(lái)。大約幾十粒呢！很快，紙盒子里便裝滿(mǎn)了。我們兩個(gè)哪能抵擋如此美味，隨即來(lái)到路邊，每人抓了一個(gè)，塞進(jìn)嘴里。只是，還未來(lái)得及仔細(xì)品嘗它的香甜，卻被一股澀澀

人眼花繚亂，但是怪味神餅作為一種創(chuàng)新特色絕味美食，堪稱(chēng)餅中之王，一經(jīng)面世就受到廣大食客和創(chuàng)業(yè)者的追捧，市場(chǎng)銷(xiāo)售火爆，成為白手起家小本致富好項(xiàng)目。一、產(chǎn)品特色1.賣(mài)相極佳。怪味神餅用電餅鐺或鐵板烙制而成，外觀色澤金黃，外脆里香，尤其是餡料，葷素搭配合理，由黃色、紅色、綠色、黑色、咖啡色、白色等各種顏色的材料精心調(diào)配在一起，五顏六色，煞是好看，誘人食欲，讓人垂涎三尺，欲罷不能！2.餡香味美。采用小米、醬肉、青紅椒、黑芝麻等組成餡料，成品既有小米的米香、醬肉獨(dú)特

覺(jué)得嘴巴里有各種怪味，那么你就應(yīng)該提高警惕了。實(shí)際上不是食物的原因，而是身體出現(xiàn)疾病的預(yù)警。嘴里各種怪味到底是什么疾病造成的呢？口苦：肝膽有熱。如果老覺(jué)得口苦咽干，常與膽汁代謝失常有關(guān)，多見(jiàn)于急慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石和肝膽腫瘤等?？谔穑浩⑽笣駸?。老覺(jué)得口里甜甜的也并不是什么好事，往往是由脾胃濕熱、肝脾疾火內(nèi)蘊(yùn)所致，很可能是糖尿病和消化功能紊亂未能得到有效治療，病變反復(fù)活動(dòng)與發(fā)展的結(jié)果。其次，與不良生活方式有關(guān)，如縱食口腹嗜食肥甘油膩，嗜食辛辣，吸煙嗜酒等

過(guò)程中會(huì)帶有一點(diǎn)怪味，這樣的味道光借助浸泡或者沖洗是很難去除的，所以這時(shí)候需要將香菇或者金針菇過(guò)水焯一下，經(jīng)過(guò)高溫加工的香菇或者金針菇就不會(huì)有這些怪味了。在制作菜肴的過(guò)程中，也可以往里面加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，也能很好地去除怪味。3、還有一種，是現(xiàn)在市場(chǎng)里面的罐頭類(lèi)的蘑菇，這樣的蘑菇都經(jīng)高溫處理過(guò)，里面添加了很多化學(xué)添加物，這一類(lèi)蘑菇往往不會(huì)有什么異味，但是因?yàn)榛瘜W(xué)添加劑太多了，失去了蘑菇原有的口感及營(yíng)養(yǎng)，所以建議大家要盡量少吃。

還有一股子惡心的怪味，我看你就叫怪味貓吧！”大虎掃視全場(chǎng)，又說(shuō)，“這次行動(dòng)失敗得很奇怪，老鼠們好像知道我們要來(lái)，這是怎么回事？我懷疑有奸細(xì)?！薄坝械览??！?span id="j5i0abt0b" class="hl">怪味貓附和老大。“如果知道誰(shuí)真的是奸細(xì)，我就……”老大一時(shí)想不起怎么處置奸細(xì)?！熬桶阉奈舶湍萌ノ构?。”怪味貓叫道。“報(bào)告，抓到一只小老鼠。”一只黃貓押著一只嚇壞了的小老鼠走進(jìn)來(lái)。大虎貓高興了：“你是老鼠的偵察兵？膽子不小，還敢回來(lái)?！薄柏埓笕?，饒命。”“你告訴我這次你們?cè)趺粗牢覀儊?lái)抓你們的，我就放你一

忘記大家滴～～“怪味多嘴街”就是給花粉們一個(gè)暢所欲言、七嘴八舌、滔滔不絕、口若懸河，總之，就是讓大家放開(kāi)了說(shuō)說(shuō)心里話的地方。這地方是咱們小花粉的地盤(pán)，不用計(jì)較老師啊，家長(zhǎng)啊怎么想，因?yàn)槲覀兙褪且?tīng)大家最真誠(chéng)、最想說(shuō)、最迫切的想法。如果你有什么古靈精怪的奇思妙想，成竹在胸的偉大計(jì)劃，放在心底多時(shí)的獨(dú)家秘密，或是只是想?yún)⑴c每一期小樹(shù)哥哥給出的話題，那就趕緊對(duì)我們傾訴吧，小樹(shù)哥哥最喜歡聽(tīng)“花粉”們說(shuō)話啦。如果你想?yún)⑴c，那么把要說(shuō)的話寫(xiě)信郵寄過(guò)來(lái)，郵寄地址：哈爾濱

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肉絲、夫妻肺片、怪味花生、陳皮仔雞等菜品的口味就各不同，各具特色，辣椒的用料也不同。水煮牛肉采用干辣椒、花椒粒，先用油熬成咖啡色，熬出麻辣香味，再把辣椒、花椒撈出備用，放湯水煮牛肉;待牛肉煮至八九成熟，撈出裝盤(pán)，將辣椒、花椒碾成末放在牛肉上，澆一點(diǎn)紅油成菜后，便是一道帶湯菜肴。牛肉嫩而不生，麻辣味芳香四溢，湯汁咸鮮、麻辣爽口。麻婆豆腐則不用干辣椒，而用郫縣豆瓣醬、花椒粉，先用油把肉末煸透后再放豆瓣醬炒出紅油，放湯水下豆腐燒開(kāi)，用小火燒2～3分鐘，收汁，起鍋

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?。∨夼夼?！什么怪味呀，竟是又咸又酸又甜，還有淡淡的芝麻糊、橘子汁的味道，各種味道混合成了一股怪怪的味道，和我幻想的差別太大了，就像是一個(gè)在天上，一個(gè)在地下。我很不解，書(shū)上明明說(shuō)液體與液體的重量不一樣嘛！為什么我的搭配，會(huì)調(diào)出狀如“泥漿”、味如“苦藥”的“雞尾酒”呢？怎么不是幾種口味的輪換？我看著手中的“雞尾酒”不解地想。我很沮喪，唉，當(dāng)初為什么要做這個(gè)實(shí)驗(yàn)??！非得自討苦吃。既然調(diào)出來(lái)了，我只好忍著它的怪味，艱難地把我自創(chuàng)的天下超級(jí)無(wú)敵難喝的“雞尾酒”喝了

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，就會(huì)出現(xiàn)難聞的怪味，叫人難以忍受。除了用除臭劑除味或及時(shí)清洗冰箱以外，還有以下這些簡(jiǎn)便方法，可輕松去除冰箱里的臭味。1.將燃燒過(guò)的蜂窩煤完整地取出，放入冰箱內(nèi)（當(dāng)然，為了使冰箱內(nèi)干凈，你可以把它放在一個(gè)盤(pán)子里），1～2天后即可去異味。2.蒸饅頭時(shí)剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上層，可以使冰箱2～3個(gè)月內(nèi)都沒(méi)有異味。3.用紗布包50克茶葉放入冰箱，1個(gè)月后取出放在太陽(yáng)下暴曬，再裝入紗布放進(jìn)冰箱，反復(fù)使用，也可以去除冰箱異味。4.用一條干凈的

單一味組合構(gòu)成，怪味便是其眾多復(fù)合味中之一［1］。怪味味型具有咸、甜、麻、辣、酸、香、鮮各味俱全的特點(diǎn)，由于味道特殊，故名怪味。它是川菜涼菜復(fù)合味中的最經(jīng)典的味型之一，著名的怪味雞絲就是以怪味味汁調(diào)制而成，深受大眾的喜愛(ài)［2］。怪味的味感十分豐富，由7種單一味組成，并且各味均衡，互不壓抑，烹調(diào)中調(diào)制怪味難度較大，主要是因?yàn)闆](méi)有調(diào)制標(biāo)準(zhǔn)，在調(diào)制過(guò)程中不容易掌握各種調(diào)味料呈現(xiàn)出來(lái)的味感，沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)或無(wú)多年烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的烹調(diào)師不太容易掌握怪味味型的調(diào)制，正

的冰箱總是有一股怪味，怎樣才能消除怪味呢?答：冰箱用久了，就會(huì)出現(xiàn)難聞的怪味，除了用除臭劑或及時(shí)清洗冰箱以外，可用下列簡(jiǎn)便方法除味。方法一：將一小塊生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上層，可使冰箱2～3個(gè)月內(nèi)沒(méi)有異味。方法二：用紗布包50克茶葉放入冰箱，一個(gè)月后取出放在太陽(yáng)下曝曬，再把茶葉裝入紗布放進(jìn)冰箱，可反復(fù)使用。方法三：將幾塊新鮮的桔子皮洗凈擦干，散放于冰箱內(nèi)，其清香味亦可解除怪味。煮完雞蛋別用冷水泡問(wèn)：剛煮熟的雞蛋很燙手，我喜歡把它放到冷水中泡一下，再剝

怪味胡豆具有甜、咸、麻、辣、鮮、香多種滋味，頗受消費(fèi)者歡迎。其制作工藝簡(jiǎn)單，具體方法如下：一、生產(chǎn)配方：胡豆（蠶豆）50公斤（大豆亦可），白糖25公斤，飴糖6公斤，菜油12.5公斤，熟芝麻1.5公斤，甜醬0.35公斤，食鹽0.6公斤，花椒面0.4公斤，五香粉0.05公斤，白礬0.5公斤，味精0.15公斤。二、制作加工工藝：1.浸豆。將胡豆用冷水浸泡36小時(shí)，至豆皮起皺時(shí)去掉外殼。2.泡礬。將白礬泡在水中，繼續(xù)浸豆約10小時(shí)（可用皂角、小蘇打和明礬配用）。3

風(fēng)靡成都的“張繼怪味怪冷鍋魚(yú)”突然“死亡”，為什么？2002年9月，成都“張繼怪味怪甘蔗冷鍋魚(yú)”開(kāi)張了。生意火到什么程度？到天祥街去吃冷鍋魚(yú)是蓉城的一景！不要說(shuō)大廳擠得水泄不通，就是二樓也是桌桌占滿(mǎn)，餐桌一直擺到了大門(mén)口，去吃飯都要排隊(duì)才能等到座！每日1000多人搶吃火鍋，那氣勢(shì)，甭說(shuō)有多威風(fēng)了！有人足足在門(mén)口等兩個(gè)多小時(shí)都不走！飯店滿(mǎn)大街都是，咋就偏偏要吃他家的冷鍋魚(yú)？張老板嘿嘿一笑：“咱有絕活呀！”招牌菜“甘蔗冷鍋魚(yú)”，將甘蔗汁按特定比例加入火鍋湯料中