彌久飄香

2025年2月24日對(duì)于我來(lái)說(shuō)是個(gè)大日子，這一天，我見(jiàn)證了莫比烏斯香氛加入法國(guó)l'Osmotheque香水檔案館的館藏，成為歷史上第一個(gè)被檔案館收錄的中國(guó)品牌，也借著這個(gè)機(jī)會(huì)，參觀了他們不對(duì)外開(kāi)放的檔案庫(kù)。作為世界最大最專業(yè)的香水保存中心，這里存放著超過(guò)6000種香水的原始版本，既是所有香水研究者的寶庫(kù)，也有一切疑問(wèn)的終極答案。

在這個(gè)寶庫(kù)里，我們得以一見(jiàn)那些香水歷史上劃時(shí)代作品的最初模樣：

Houbigant Fougere Royale皇家馥奇，1882年

在19世紀(jì)末以前，香水還只是各種芳香原料的簡(jiǎn)單混合溶液，人們用柑橘古龍水治療各種小災(zāi)小病，貴族和國(guó)王則能用上珍貴的花香精油或樹(shù)脂浸膏為自己增香美容。直到拉瓦錫創(chuàng)立現(xiàn)代化學(xué)，合成原料誕生，香水工業(yè)才擺脫了天然萃取物的束縛，并創(chuàng)造出以往聞所未聞的新氣味。在這個(gè)時(shí)期，Houbigant“皇家馥奇”因配方中使用了合成香豆素而成為現(xiàn)代香水業(yè)的真正開(kāi)端。

香豆素廣受喜愛(ài)，但原本非常昂貴?；瘜W(xué)家從零陵香豆中發(fā)現(xiàn)了這種帶有干草、煙草般柔和甘甜氣味的分子，經(jīng)過(guò)幾十年的工藝改進(jìn)，終于成功地生產(chǎn)出了價(jià)格便宜的合成香豆素，使調(diào)香師有條件將它大量用于香水中。

這款皇家馥奇的調(diào)香師Paul Parquet的創(chuàng)舉在于，以香豆素的美食與草本感為古龍水常見(jiàn)的薰衣草-天竺葵結(jié)構(gòu)提供了另一個(gè)維度的嗅覺(jué)想象空間，又以少量的靈貓香豐富了單一合成分子的細(xì)節(jié)。從Osmotheque檔案館提供的原版樣品可聞到它柔和俊雅的氣味，高達(dá)10%添加量的大比重香豆素柔化了柑橘草本的銳利“皇家馥奇”在當(dāng)時(shí)開(kāi)創(chuàng)了一種從未有過(guò)的香調(diào)，從而引起了巨大的轟動(dòng)，以至于fourgere （蕨類）這個(gè)法語(yǔ)詞匯在香水世界里都被賦予了全新的意義。從此，現(xiàn)代香水史正式翻開(kāi)了第一頁(yè)。

Guerlain Aprés L'Ondee陣雨過(guò)后，1906年

香豆素之后，化學(xué)家們又從香莢蘭與紫羅蘭中發(fā)現(xiàn)了少量的洋茉莉醛，并在實(shí)驗(yàn)室里成功合成，它清透淡雅的花香中帶有細(xì)膩的粉質(zhì)和淡淡的辛辣感。洋茉莉醛為Guerlain家族第三代調(diào)香師、被譽(yù)為“20世紀(jì)最偉大的調(diào)香師”的Jacques Guerlain的創(chuàng)作帶來(lái)了新的詩(shī)意聯(lián)想，并首次用在Guerlain“陣雨過(guò)后”香水中。在檔案館聞到的原版中，洋茉莉醛作為香調(diào)的基石，清亮的茴香氣味銜接茴芹與依蘭，仿佛春雨驟然淋濕土地，涼意升騰;隨后輕盈粉質(zhì)如朦朧雨霧，潤(rùn)濕了紫羅蘭與鳶尾，花香如水波漣漪輕輕蕩漾，令人涌動(dòng)起惆帳的心意。

“陣雨過(guò)后”啟發(fā)了一系列清淡浪漫的花香調(diào)香水，例如六年后的Guerlair藍(lán)調(diào)時(shí)光”，甚至一百年后的Frederic Malle冬之水\"。我們?cè)跈n案館也聞到了原始版本的藍(lán)調(diào)時(shí)光，JacquesGuerlain以陣雨過(guò)后為起點(diǎn)，將結(jié)構(gòu)指向東方調(diào)，增強(qiáng)了Guerlain標(biāo)志性的香草“湯底”，并以香豆素、肉桂和酸香果脯大茴香加厚結(jié)構(gòu)，因此創(chuàng)造出微妙的杏仁甜點(diǎn)的聯(lián)想。它聞起來(lái)明凈、感性而柔美，仿佛用氣味再現(xiàn)了二戰(zhàn)前夕短暫和平的時(shí)光里那片靜謐的幽藍(lán)天幕。

Chanel N°5五號(hào)香水，1921年

在研究鈴蘭的氣味分子時(shí)，化學(xué)家最早找到的替代品是羥基香茅醛，當(dāng)它被Paul Parquet添加進(jìn)Houbigant Quelques Fleurs時(shí)，花束香調(diào)與醛香的結(jié)合啟發(fā)了一種新的調(diào)香思路。人們繼續(xù)研究醛香原料的氣味，并在1920年由奇華頓化學(xué)家生產(chǎn)出了高純度的穩(wěn)定醛香，之后誕生了震古爍今的Chanel五號(hào)香水。

正癸醛、十一醛和十二醛的組合，具有冰涼的金屬感和月桂氣息，重現(xiàn)了調(diào)香師ErnestBeaux曾在歐洲北部午夜時(shí)分聞見(jiàn)的湖泊河流的清爽香氣;格拉斯茉莉、五月玫瑰和依蘭則構(gòu)成了五號(hào)的核心，醛香閃爍發(fā)光，令花香優(yōu)雅起舞，這偉大的嗅覺(jué)創(chuàng)舉開(kāi)啟了醛香調(diào)的新時(shí)代，人類創(chuàng)造的全新氣味從此不再和自然界已有的鮮花綁定。

五年后的Chanel“島嶼森林”，是五號(hào)一脈相承的姐妹，但多披了一件檀香調(diào)慵懶而柔滑的羊絨外衣。甚至到了2007年，Chanel復(fù)刻的\"康鵬街31號(hào)\"，依然在西普調(diào)中牽引出五號(hào)那優(yōu)美不朽的靈魂。

Caron Nuit de Noél圣誕夜，1922年

在合成原料剛誕生的時(shí)代，因?yàn)闅馕秵我粡?qiáng)勁、不易使用，化學(xué)公司常將之與其他天然原料混合，制成符合調(diào)香習(xí)慣的“香基”以促進(jìn)銷量，這也是調(diào)香師與化學(xué)家的身份界限最為模糊的歷史階段。在Osmotheque檔案館，我們聞到了deLaire（現(xiàn)屬德之馨）公司昔日的傳奇香基一Mousse de Saxe.這款香基在香水史上的地位舉足輕重，由女化學(xué)家MarieTheresedeLaire于1912年創(chuàng)作完成，它單獨(dú)嗅聞時(shí)深沉厚重，馥郁干燥;香蘭素與天竺葵馴服了異丁基喹啉（IBQ）標(biāo)志性的苦皮革橡膠氣味，以及甘草糖般的綠調(diào)八角氣息。

Caror圣誕夜”是該香基最著名的代表作。茉莉玫瑰、麝香肉桂、少許紫羅蘭酮、 $10 ＼%$ 的檀香以及甜樹(shù)脂構(gòu)成了腴美豐潤(rùn)的基調(diào)，而僅占配方比例約 $5 ＼%$ 的Mousse de Saxe香基領(lǐng)導(dǎo)了香調(diào)的主要結(jié)構(gòu)，深邃的動(dòng)物感-木質(zhì)皮革令花香更加飽滿溫暖，像包裹絨毯一樣心中充滿平安喜悅，至今依舊躋身于我最喜愛(ài)香水的前列。

Dior Eau Sauvage清新之水，1966年

1958年，芬美意化學(xué)家在探尋茉莉香味缺失的成分時(shí)，合成了新原料二氫茉莉酮酸甲酯，并注冊(cè)專利，命名為“希蒂鶯\"Hedione）。希蒂鶯打開(kāi)了現(xiàn)代香水的全新篇章，它擁有平滑而淡色的素馨花氣味，個(gè)性不強(qiáng)，卻極擅長(zhǎng)于磨平棱角，因此被大量用在當(dāng)代香水配方中，用以打磨出\"清冷高級(jí)感”。

它的第一次使用是在大師EdmondRoudnitska為Dior創(chuàng)作的“清新之水”中，這支作品不僅是希蒂鶯的首秀，也是Dior推出的第一款男香，在半個(gè)世紀(jì)中廣泛受到喜愛(ài)。Edmond Roudnitska在普羅旺斯鄉(xiāng)間居住時(shí)，開(kāi)始構(gòu)想新系列的作品，主題不再是當(dāng)時(shí)風(fēng)靡的甜美厚重，而是轉(zhuǎn)向更符合時(shí)代的青綠諷爽。在清新之水中，希蒂鶯仿佛給干燥的花草重新添上了露珠，檸檬羅勒、辛香八角、綠意木質(zhì)豐富又鮮活，卻不像老式古龍水那樣尖銳，今日看來(lái)依然時(shí)髦。

在20世紀(jì)60年代，傳統(tǒng)規(guī)范開(kāi)始瓦解，歐洲深受自由思潮的影響，年輕人追求個(gè)性解放，因此清新之水成功掀起了取悅自我的香水風(fēng)尚，自此之后啟發(fā)了包括Hermes橘綠之泉（O9年復(fù)刻版）在內(nèi)的大量杰作，而這陣風(fēng)潮至今仍未散去。