河北遵化香菇

遵化香菇作為的特色農(nóng)產(chǎn)品，不僅是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，更是中國北方食用菌產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。

自1994年引進栽培技術(shù)以來，經(jīng)過近三十年的發(fā)展，遵化市已成為我國北方規(guī)模最大的香菇生產(chǎn)基地，享有“中國香菇之鄉(xiāng)”“全國食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)示范縣”等多項榮譽。2013年9月10日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“遵化香菇”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護，進一步確立了其在國內(nèi)食用菌市場的獨特地位。

1994年，隨著“南菇北移”戰(zhàn)略的實施，遵化市在西留村鄉(xiāng)建立了“北方食用菌（示范）廠”，標(biāo)志著人工培育食用菌進入快速發(fā)展階段。至2004年，遵化市已有8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成食用菌生產(chǎn)基地，獲得“中國北方最大的食用菌生產(chǎn)基地”“河北食用菌之鄉(xiāng)”等美譽。今年4月，遵化香菇被納入“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”名錄。

遵化市得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件是培育優(yōu)質(zhì)香菇的關(guān)鍵因素。年平均氣溫10—11.5攝氏度，年溫差達32.8攝氏度。這種獨特的氣候條件特別適合香菇生長，尤其是冬季利用日光溫室、夏季采用簡易遮陰棚的技術(shù)，實現(xiàn)了香菇的周年生產(chǎn)。

目前，遵化市有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)5000多戶、6萬多人從事食用菌生產(chǎn)經(jīng)營，建設(shè)溫室菌棚5000多個，生產(chǎn)規(guī)模達到1.1億棒，年產(chǎn)鮮菇12萬噸。

遵化香菇因其肉質(zhì)厚實、香味濃郁而備受消費者青睞。它既可鮮食，也可干制，是多種菜肴的重要食材。以香菇為主料的“香菇雞湯”就是一道經(jīng)典的家常菜。在選購香菇時，消費者應(yīng)注意查看產(chǎn)品包裝信息，通過“眼看、鼻聞、手握”的方法進行簡單鑒別：優(yōu)質(zhì)香菇應(yīng)形態(tài)完整、色澤自然、香氣純正、干燥適度。

未來，遵化香菇產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)發(fā)揮地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢，通過科技創(chuàng)新提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，進一步拓展國內(nèi)外市場。同時，隨著人們對健康食品需求的增長，遵化香菇憑借其豐富的營養(yǎng)價值和獨特的風(fēng)味，必將在更廣闊的舞臺上展現(xiàn)其魅力，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作出更大貢獻。作為中國北方食用菌產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿，遵化香菇的發(fā)展歷程和成功經(jīng)驗，也為其他地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供了有益借鑒。

（來源：河北廣播電視臺）