山地棗園優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)綜合管理技術(shù)

中圖分類號：S665.1 文獻標識碼：BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2025.02.019

1土肥水管理

1.1土壤管理棗果采收后土壤封凍前翻樹盤，既增強土壤的透氣性，提高地溫，還可以挖出越冬害蟲。翌年春季土壤解凍后棗樹發(fā)芽前結(jié)合施基肥，在樹冠下深翻，提高土壤的蓄水能力；深翻深度要依氣候條件而定，干旱多風少雨只能淺翻表層 10cm 的土壤，深翻容易造成土壤干燥，影響棗樹生長發(fā)育。如果春季有一定的降水，表層土壤濕潤可以深翻。在雨季之前擋埂，可以防止土壤流失和積蓄雨水。生長季做好中耕除草，并及時刨除樹下萌蘗。

1.2樹下施肥以施基肥為主，主要是雞糞、羊糞、圈糞等農(nóng)家肥。農(nóng)家肥屬于完全肥料，含有棗樹所需的大量元素和中微量元素。腐熟的農(nóng)家肥長期施用，可以提高土壤微生物活性，改良土壤的理化性質(zhì)，為棗樹健壯生長奠定基礎(chǔ)。同時可以適量混入氮磷鉀復合肥。施肥量應依樹齡、樹勢、結(jié)果情況和土壤肥力情況綜合考量決定。不同的有機肥單位面積施肥量也有所不同，以行唐山地成齡棗園為例：烘干雞糞每 不少于 1000kg， 混入硫酸鉀型氮磷鉀復合肥50kg， 在土壤解凍后發(fā)芽前盡早進行施肥。成齡豐產(chǎn)大棗園的經(jīng)驗施肥量為每株樹平均施入 1：1：1 氮磷鉀復合肥 1kg 左右，具體數(shù)量依樹體大小和當年結(jié)果量靈活掌握。

1.3葉面追肥葉面噴肥也叫根外追肥，可單獨噴液肥，也可以與防治病蟲害的農(nóng)藥一起噴施。葉面噴肥肥料利用率高，肥效快，簡便易行。

棗樹喜鉀。缺鉀棗樹易發(fā)生縮果病，縮果病俗稱“火頭”，會造成果實提前脫落，即使不脫落，果實也會發(fā)苦，嚴重降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

棗縮果病遍及全國各大棗區(qū)。通過在行唐棗區(qū)連續(xù)多年化驗、分析、試驗，用硫酸鉀、硫酸鎂、硫酸錳混施，比例 2.0：0.6：0.4， 效果很好。用量：根據(jù)棗樹的大小與產(chǎn)量來定，株產(chǎn) 50kg 以下或30年生以下的棗樹用硫酸鉀 1kg+ 硫酸鎂 0.3kg+ 硫酸錳 0.2kg， 共計每株用配方肥 1.5kg 株產(chǎn) 50～100kg 或80年生以上的棗樹每株樹用硫酸鉀 2log+ 硫酸鎂 0.6kg+ 硫酸錳 0.4kg， 共計每株用配方肥 3log：

田間施用方法：在6月下旬至7月上旬下過透雨后，將上述3種肥料充分混合均勻后的防治棗縮果病的配方肥，施入棗園樹下土壤中。

1.4灌溉與排澇

1.4.1灌溉棗樹雖然耐瘠薄，耐干旱，但是太過干旱會影響開花坐果。比如2023年行唐棗樹開花坐果時將近2個月無雨，坐果量少，減產(chǎn)2/3。棗樹從發(fā)芽到果實成熟的整個生長期間都要求有良好的土壤水分供應，在此期間若遇土壤干旱需要適時澆水。

1.4.2排澇地勢低洼的棗園在遇長時間大量降水時要及時做好排水。

2整形修剪

順應棗樹喜光特性，以合理密度，達到通風透光。新建棗園栽植密度一般株行距為 栽55棵左右。山上一般修成水平梯田，依地勢栽植。

修剪的目標是為了提高坐果率，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。棗樹頂端優(yōu)勢強，適宜樹形為自由紡錘形?？刂茦涓咴?3.5m 以下，千高 50cm 左右，主枝 ^10～12 個，水平延伸，間距 20～30cm， 枝的長度下長上短，枝量上稀下密，樹形緊湊。

3花果管理

棗樹花期長，花量大，但是落花落果也嚴重，坐果率很低，一般只有 1%～2% 所以要通過進行抹芽、棗頭枝摘心和環(huán)割等措施提高坐果率。

3.1抹芽抹芽可減少樹體營養(yǎng)消耗，增強樹勢，利于開花坐果。抹芽比夏季修剪省工，又可減少因修剪造成傷口。通過抹芽，能使主、側(cè)枝分布均勻，枝條之間保持合理的從屬關(guān)系，樹體結(jié)構(gòu)合理。

3.2扒棗樹尖6月中旬正值棗樹花期，樹頂上會長出許多新枝條，要用工具去掉，棗農(nóng)俗稱扒棗樹尖?？蓽p少養(yǎng)分的消耗，有利于提高坐果率。

3.3花期噴水 棗花開時北方一般是干旱天氣，最好進行花期噴水，以提高空氣濕度，噴水時間傍晚最好。

4病蟲害防治技術(shù)

大棗從萌芽開花至果實采收發(fā)生的病蟲害種類有棗尺蠖、棗粘蟲、棗癭蚊、綠盲蝽、介殼蟲類，葉螨，斑點落葉病，棗桃小，棗銹病，棗果黑斑病，裂果及縮果病等。在行唐大棗生產(chǎn)實際中，上述病蟲害一般都是至少有3種混同發(fā)生為害，如棗萌芽期為棗尺、棗粘蟲、綠盲蝽混同為害，6月下旬幼果期為棗粘蟲、綠盲蝽，棗桃小，葉螨混同發(fā)生為害。任何一種病害或蟲害的防治不當都會對棗果產(chǎn)量產(chǎn)生巨大影響，甚至導致絕收。

基于以上特點，對于上述各種病蟲害防治最關(guān)鍵的是要在結(jié)合棗園物候狀況做好病蟲情測報的基礎(chǔ)上，適時選用多種殺蟲或殺菌劑合理混用，科學防治。

棗開花坐果時期正值各種害蟲猖獗為害時期，同時也是棗樹養(yǎng)分需求最多的時期，所以此期結(jié)合病蟲害防治多次噴施葉面肥可完全替代開甲，保障棗樹有良好的坐果率，同時避免了因開甲使樹下根系與樹上葉片養(yǎng)分輸送交換通道被切斷造成樹勢衰弱甚至死樹的弊端。行唐大棗整個生長季的病蟲害防治用藥，均宜與葉面肥的噴施結(jié)合在一起，通過藥肥混用，防病補肥的同時，又可減少用工，提高管理效率。幾種農(nóng)藥混用或者藥肥混用都須采用二次稀釋法混兌。

5果實管理與加工增殖

在果實采收時機選擇上，可依據(jù)當下市場價格，歷年棗果裂果及縮果病發(fā)生情況，對易發(fā)裂果及縮果病的地塊選擇采青采收加工蜜棗還是留紅采收。在棗果轉(zhuǎn)紅脆熟期，可抓住有利時機，配合我國的農(nóng)民豐收節(jié)，多方宣傳招攬客商，加大脆紅棗采摘銷售力度。采青采收可避免9月下旬至10月上旬遇連陰雨時棗裂果漿爛損失，提高紅棗收益；棗果進入完熟期采收，結(jié)合中長期天氣預報，以決定采用自然制干或者采用烘干設(shè)備人工制干，確保增產(chǎn)增收。