家鄉(xiāng)美食

我相信大家和我一樣，最難忘家鄉(xiāng)的美食，即便經(jīng)常品嘗，卻還是欲罷不能。這些美食通常制作工藝獨(dú)特，有著與眾不同的風(fēng)味。記憶里家鄉(xiāng)美食的獨(dú)特味道常會(huì)喚醒我的味蕾，讓我牽腸掛肚、百般思念。我最鐘愛(ài)的家鄉(xiāng)美食也是我們當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)—平山玉米面煎餅。

我的家鄉(xiāng)在黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)的平山鎮(zhèn)，我們這里最出名的美食就是煎餅。每逢周末或節(jié)假日，都會(huì)有各地的游客慕名而來(lái)，只為品嘗一下這里的美味煎餅。與其他地方的煎餅不同，我們平山煎餅的原料，選的是本地種植的優(yōu)質(zhì)黏玉米，它口感黏糯，甜而不膩。

制成煎餅后，餅皮輕薄柔韌，有著一股淡淡的奶香味，深受大家喜愛(ài)。

每年旅游旺季到來(lái)之前，我們鎮(zhèn)上的家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)將自己家里早已泡好的玉米粒帶到磨坊，待玉米粒研磨成粉后，再兌水制成面糊。接著，便進(jìn)入了攤煎餅的環(huán)節(jié)。在我們鎮(zhèn)，每家每戶(hù)都

有人會(huì)攤煎餅。你看，鄰居家的叔叔此時(shí)正站在平底大鍋前，輕車(chē)熟路地舀一勺面糊倒在鍋上，接著用刮板將面糊均勻地鋪展開(kāi)來(lái)。在蒸騰的熱氣下，不一會(huì)兒，面糊就凝固成了一個(gè)金黃色的圓形大薄餅。此時(shí)，玉米的清香散發(fā)出來(lái)，飄到街上，直到家家戶(hù)戶(hù)散發(fā)出的香氣緩緩地彌漫在整個(gè)小鎮(zhèn)的上空……

“來(lái)嘗嘗叔叔的手藝?！笔迨逡?jiàn)我一直盯著煎餅看，便從身旁疊得整整齊齊的煎餅中抽出了一張，不由分說(shuō)遞給了我。我忙不迭地朝叔叔道謝，隨后輕咬一口：“謝謝叔叔！這煎餅真香！”只一口，那煎餅的香氣便一股腦兒地在我的唇齒間綻放開(kāi)來(lái)。

我們這個(gè)鎮(zhèn)子不大，鄰里鄉(xiāng)親之間也都彼此熟稔。叔叔期待地看向我：“味道怎么樣？是不是比以前做得更好吃了？”“是！”我又咬了一大口煎餅，隨后朝叔叔用力點(diǎn)了點(diǎn)頭。在得到了肯定的答復(fù)后，叔叔黝黑的臉膛上浮現(xiàn)出了一絲舒心的笑意。

當(dāng)我再一次回到家鄉(xiāng)，再一次吃到家鄉(xiāng)脆香的平山煎餅時(shí)，縈繞在我心間的，都是最美好的回憶。

[亮點(diǎn)解析]

作者以獨(dú)特的視角寫(xiě)出了自己特有的生活體驗(yàn)。作者善于觀(guān)察，善于回味，質(zhì)樸的話(huà)語(yǔ)洋溢著溫馨的回憶，以細(xì)膩的筆觸道出了淳樸的鄉(xiāng)情。文章語(yǔ)言流暢生動(dòng)，感情自然真摯。

（指導(dǎo)教師：王利維）

編輯：張?zhí)煲?/p>