一碗糊涂面

在廣袤的北方大地，面食如繁星般點(diǎn)綴于尋常巷陌。炸醬面的醇厚、肉絲面的鮮香、燴面的豪邁、鹵面的筋道，各具特色。

一道名為“糊涂面”的面食，卻宛如鐫刻在豫人骨血中的密碼，承載著獨(dú)屬于河南老家的煙火記憶與綿長(zhǎng)情思。

前些日子，因事自異鄉(xiāng)返歸故里。老友于酒店設(shè)宴接風(fēng)，珍饈美饌擺滿(mǎn)一桌。食之過(guò)半，味蕾卻總覺(jué)空落，仿佛少了些什么。

抬眼與老友對(duì)視，彼此心照不宣，相視而笑。老友隨即抬手招呼服務(wù)員：“老習(xí)慣，來(lái)碗糊涂面?！蹦且豢?，無(wú)需多言，心底對(duì)那碗面的深切思念，已在目光交匯中悄然流淌。

不多時(shí)，熱氣裹挾著熟悉的香氣撲面而來(lái)。只見(jiàn)服務(wù)員端來(lái)一只小盆，盆中盛滿(mǎn)濃稠的糊涂面。那裊裊升騰的白霧，氤氳了我的視線(xiàn)，也喚醒了沉睡的記憶。我迫不及待地盛起一小碗，輕啜一口，醇厚的滋味瞬間在舌尖綻放，順著喉間滑人心底。熟悉的味道如潮水般漫過(guò)心頭，忍不住輕嘆：“真好，還是那個(gè)味兒。”

我邊吃邊想，曾經(jīng)被視為難登大雅之堂的家常美食，不知何時(shí)悄然走出了尋常百姓家，躋身酒店的特色菜譜，成為吸引八方食客的招牌佳肴。它不僅是游子魂?duì)繅?mèng)繞的家鄉(xiāng)味道，更成了異鄉(xiāng)人了解河南飲食文化的一扇窗。

時(shí)光悠悠流轉(zhuǎn)，糊涂面的食材雖在不斷推陳出新，但其核心精髓始終未曾改變。那熟悉而溫暖的香氣，歷經(jīng)歲月的沉淀，愈發(fā)顯得濃郁而醇厚。豫人之所以鐘愛(ài)這碗糊涂面，既是對(duì)往昔歲月的深情追憶，更是對(duì)鄉(xiāng)土情懷和家鄉(xiāng)味道的深深眷戀。

（作者單位：中石化經(jīng)緯有限公司）

編輯/車(chē)玉龍 統(tǒng)籌/盛夏