一粒紅纓子高粱的三產(chǎn)融合之旅

7月，驕陽似火，綠浪翻滾，高粱長勢正旺。

貴州省仁懷市長崗鎮(zhèn)茅坡村，連片的標(biāo)準(zhǔn)化高粱基地生機(jī)盎然?！敖衲晡覀兇甯邩?biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)面積達(dá)2509畝，惠及3個村民組130多戶。建成后高粱畝產(chǎn)預(yù)計(jì)提升10％—15％，既保障了糧食安全，也為機(jī)械化作業(yè)打下基礎(chǔ)。”茅坡村黨支部書記楊智春樂呵呵地告訴民生周刊記者，每到高粱豐收季，茅坡村都會有熱鬧的慶祝活動，游客擠滿鄉(xiāng)間小路，人山人海。

近年來，仁懷市著力推動高粱產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面增產(chǎn)、提質(zhì)增效。這片盛產(chǎn)紅纓子高粱的基地被當(dāng)?shù)厝朔Q為茅臺酒的“第一生產(chǎn)車間”，吸引大量游客前來觀光體驗(yàn)。

一粒高粱的旅程，由此開始。

農(nóng)旅融合——從貧瘠山地到詩意田園

距離茅坡村6公里的藺田村曾是個貧困村，如今煥然一新，既有自然觀光區(qū)、健康養(yǎng)生區(qū)，又有精品水果采摘區(qū)、高標(biāo)準(zhǔn)種植養(yǎng)殖區(qū)。

“仁懷市圍繞酒的全鏈條來發(fā)展文旅。釀酒需要高粱，我們充分挖掘高粱資源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，對產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延鏈、補(bǔ)鏈。赤水河上游不允許發(fā)展工業(yè)項(xiàng)目，我們通過發(fā)展近郊游以旅游富民。藺田村的蛻變，正是仁懷農(nóng)旅融合的生動注腳。”仁懷市文化和旅游局局長朱勇告訴記者，為了推動農(nóng)旅融合，仁懷市積極引導(dǎo)農(nóng)民種植高粱，并與酒企建立緊密合作關(guān)系，確保高粱的品質(zhì)和銷路。同時，利用高粱種植基地打造了多個鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)。

在藺田村，有一家名為“塵外楠山”的民宿，生意火爆。主理人楊帆曾是國臺酒廠勾調(diào)師，看到家鄉(xiāng)蓬勃發(fā)展，毅然放棄高薪工作，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

7月4日，星期五，塵外楠山不時有游客進(jìn)進(jìn)出出，庭院內(nèi)郁郁蔥蔥，大廳不用開空調(diào)也很涼快。3名來自重慶的姑娘正在院子里拍照，“本來以為鄉(xiāng)村游就是吃吃農(nóng)家樂，沒想到還有西餐、咖啡，干干凈凈，隨便拍拍都很出片，就是我們想要的詩與遠(yuǎn)方”。

“周末的客房已經(jīng)全部訂出去了，我們村海拔1000多米，夏季平均氣溫21攝氏度，這是大自然賜予的天然空調(diào)，非常適合避暑納涼?！睏罘f。

塵外楠山的設(shè)計(jì)很有巧思，在保留濃厚鄉(xiāng)土氣息的同時融入了現(xiàn)代元素。民宿涵蓋咖啡店、西餐廳、小酒館、游泳池等，游客們在這里可以享受田園慢生活。

楊帆認(rèn)為，鄉(xiāng)村一樣可以承載年輕人的夢想。2023年，他和幾名“90后”伙伴一起創(chuàng)業(yè)，打造出塵外楠山民宿，從開始營業(yè)至今一直是爆滿狀態(tài)。

在藺田村，端起旅游飯碗的村民已有120多人，年均旅游收入突破500萬元。

“開始時我們在村里請了5個人打理民宿，最年輕的也有57歲，當(dāng)時村里壓根沒有年輕人。這兩年運(yùn)營得越來越好，員工平均年齡降了下來，很多‘00后’回到家鄉(xiāng)?，F(xiàn)在塵外楠山解決了大概50個村民就業(yè)問題?！睏罘f。

酒旅融合——百年燒坊里的時空對話

在仁懷市茅臺鎮(zhèn)，始建于1862年的成義燒坊百余年后的今天依舊生機(jī)勃發(fā)。釀酒老車間保存完好并且依舊在使用中，游客可以走進(jìn)廠房，觀摩工人們釀造醬香白酒的全過程。百年酒窖里珍藏著陳年老酒，游客可以直接進(jìn)入，觸摸到酒壇子。

“成義酒莊日均接待游客300至500人次。我們要讓游客不只是買瓶酒這么簡單，而是要通過一系列的體驗(yàn)感受到旅游的快樂。”酒莊負(fù)責(zé)人陳俊江說。

2025年貴州省《政府工作報(bào)告》提出，要加快“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，更大力度推進(jìn)“四個一批”，打造10家優(yōu)質(zhì)醬酒體驗(yàn)店，提升21個酒旅融合景區(qū)運(yùn)營水平，建設(shè)5條美酒美食街區(qū)。這是繼2024年后貴州省《政府工作報(bào)告》再次對酒旅融合作出部署。

作為世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，怎樣實(shí)現(xiàn)“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變？仁懷通過酒莊打造及酒文化挖掘，酒旅融合取得較大突破。

“目前，仁懷市20家星級酒莊已形成可參觀、可品鑒、可消費(fèi)的酒旅融合生態(tài)，推動產(chǎn)業(yè)從賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)型升級。通過參觀傳統(tǒng)釀造工藝、品鑒醬香美酒、聆聽文化故事，酒莊游正使消費(fèi)者由被動接受產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃诱J(rèn)同價(jià)值?！敝煊抡f。

距離成義燒坊酒莊不遠(yuǎn)處的京華酒莊也吸引了不少游客。京華酒業(yè)通過設(shè)置多樣化的體驗(yàn)場景，讓消費(fèi)者親身參與釀酒過程、調(diào)酒等活動。消費(fèi)者在獲得愉悅體驗(yàn)的同時，也加深了對酒品及酒莊的認(rèn)知，從而有效促進(jìn)了銷售轉(zhuǎn)化。而京華酒莊作為這一轉(zhuǎn)型過程中的重要載體，發(fā)揮著不可替代的作用。

“去年‘五一’期間，西班牙游客參觀我們的酒莊后買了整箱定制酒，說這是可以帶走的白酒文化?！本┤A酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司董事長嚴(yán)躍群說。

嚴(yán)躍群表示，京華酒業(yè)正積極探索從傳統(tǒng)賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變，京華酒莊內(nèi)完整保存的傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)線，每年吸引近兩萬人次參觀，成為外地游客了解貴州酒文化的重要窗口。

從京華酒莊出來，步行幾分鐘就到了茅臺鎮(zhèn)最熱鬧的地方—楊柳灣街。古色古香的建筑錯落有致，雕花門窗、青石板路，漫步在楊柳灣古街，隨處可見售賣各類醬酒的店鋪，游客們可以進(jìn)店品嘗，挑選自己心儀的美酒。

“楊柳灣古街是茅臺鎮(zhèn)酒文化的重要展示窗口。這里集品鑒、購物、餐飲于一體，游客可以在這里與醬香酒親密接觸，了解更多與醬香型白酒相關(guān)的知識與故事?！敝煊抡f。

文旅融合——傳承歷史文化，打造特色品牌

仁懷市擁有豐富的歷史文化資源，如何將這些資源與旅游相結(jié)合，是仁懷市文旅融合發(fā)展的關(guān)鍵。

“我們注重對歷史文化的挖掘和傳承，通過打造一系列文化旅游項(xiàng)目，讓游客在欣賞美景、品嘗美酒的同時，能感受到仁懷深厚的文化底蘊(yùn)。”朱勇表示，茅臺酒釀制技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前正在準(zhǔn)備申報(bào)世界級非遺，仁懷要將這些文化資源挖掘好、傳承好。

仁懷市注重對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承，將一些與酒相關(guān)的傳統(tǒng)技藝，如醬酒釀造技藝、酒具制作技藝等進(jìn)行整理和推廣，讓更多人了解和認(rèn)識這些珍貴的文化遺產(chǎn)。同時，仁懷市積極舉辦各類文化活動，提升城市文化影響力。如舉辦醬酒文化節(jié)，邀請國內(nèi)外專家學(xué)者、酒企代表、游客等共同參與，通過展覽、論壇、品鑒等活動，展示醬酒文化的獨(dú)特魅力。

從田野里的高粱到酒坊中的美酒，再到豐富多彩的文化體驗(yàn)，仁懷正以獨(dú)特的魅力吸引著越來越多的游客。這片曾以單一酒業(yè)聞名的土地，正在書寫三產(chǎn)融合的新篇章。