饒本《潮州志》在編纂農(nóng)史資料上的體例創(chuàng)新和發(fā)展

摘要：因受近代科學(xué)的影響和方志學(xué)研究的深入，饒宗頤編撰《潮州志》的體例和內(nèi)容，有了新的創(chuàng)新和突破，尤其是在農(nóng)史資料編纂方面，不僅符合農(nóng)業(yè)發(fā)展的邏輯性，而且采用以表析理的方法，發(fā)揮表在志書中的功用，尤其在義旨、體例、內(nèi)容、編纂手法等方面都有所創(chuàng)新，對當(dāng)前方志編寫具有一定的參考和借鑒意義。

關(guān)鍵詞：民國時期；《潮州志》；編纂體例；創(chuàng)新發(fā)展

一、饒本《潮州志》誕生的歷史背景

中國是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)不僅關(guān)系到國計(jì)民生，還是中國式現(xiàn)代化建設(shè)的重要組成部分。民國時期是中國社會轉(zhuǎn)型和中國近代化進(jìn)程的一個階段，當(dāng)時中國社會遇到前所未有的嚴(yán)峻危機(jī)，農(nóng)村發(fā)展舉步維艱，農(nóng)民瀕臨破產(chǎn)。為此，國內(nèi)外主要政治力量、各地政府、學(xué)術(shù)團(tuán)體和高校學(xué)者紛紛探求危機(jī)解決之策，并開展大量的社會調(diào)查，特別是對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的調(diào)查。僅1925—1935年短短的十年時間里，對當(dāng)時農(nóng)村的各種調(diào)查不少于9000次，形成一個蔚為壯觀的“中國社會調(diào)查運(yùn)動”小高潮。廣東作為近代中國最早受西方文化影響之地和國民革命的發(fā)源地，廣東各地政府也投入到這個調(diào)查的潮流之中。其中，潮州政府對此項(xiàng)調(diào)查工作極為重視，取得豐碩的成果（圖1），并委托饒宗頤總纂《潮州志》。

1946—1949年，饒宗頤身負(fù)重任，總纂完成500萬字之鴻篇巨著《潮州志》，該書由“卷首”“本志”“志末”三部分組成。

二、在農(nóng)史資料方面編纂的體例創(chuàng)新和發(fā)展

饒宗頤編撰《潮州志》（以下簡稱饒本《潮州志》）的體例和內(nèi)容，因受近代科學(xué)的影響和方志學(xué)研究的深入，有了新的改觀。饒本《潮州志》在農(nóng)史資料方面編纂的體例創(chuàng)新和發(fā)展上有以下特點(diǎn)：

（一）農(nóng)史資料在編纂體例上符合農(nóng)業(yè)發(fā)展的邏輯性

饒本《潮州志》農(nóng)史資料編纂體例從農(nóng)地、農(nóng)戶、農(nóng)時、農(nóng)工、農(nóng)具、品種、肥料、栽培制度、作物栽培法、農(nóng)村副業(yè)、病蟲害、租佃制度、農(nóng)務(wù)機(jī)構(gòu)、農(nóng)村金融、農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)量及其分布與運(yùn)銷、農(nóng)民生活多個方面進(jìn)行論述，體現(xiàn)作者從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的最基本生產(chǎn)資料土地和最基本勞動力農(nóng)戶出發(fā)，依次敘述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，然后論述與之相適應(yīng)的產(chǎn)品分配制度和農(nóng)村行政管理制度，最后討論產(chǎn)品的流通和農(nóng)民的生活狀況[1]。饒本《潮州志》突破傳統(tǒng)方志以糧食作物為主的記載模式，系統(tǒng)梳理茶葉（鳳凰單樅茶）、水產(chǎn)（韓江淡水魚養(yǎng)殖）、果蔬（潮州柑、番石榴）等產(chǎn)業(yè)，形成農(nóng)林牧副漁多維度研究框架，體現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的完整性。饒本《潮州志》?將“農(nóng)民生活”單列專題，記錄佃農(nóng)、雇工等群體的生存狀態(tài)，揭示社會結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，填補(bǔ)傳統(tǒng)方志對社會經(jīng)濟(jì)分析的空白?。

（二）以表析理，數(shù)據(jù)可視化，發(fā)揮表在志書中的功用

饒本《潮州志》農(nóng)史資料在“農(nóng)地”“栽培制度”“作物栽培法”“病蟲害”“農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)量及其分布與運(yùn)銷”等篇目中，大量使用表格進(jìn)行論述（圖2），起到明晰條理、便于查考的作用。首創(chuàng)“農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)表”體例，《潮汕各縣糧食產(chǎn)量對比表》（1912—1949年），結(jié)合氣候、戰(zhàn)亂等因素，系統(tǒng)記載耕地面積、畝產(chǎn)波動（如稻谷年均畝產(chǎn)從230斤降至180斤）等數(shù)據(jù)，動態(tài)呈現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)波動規(guī)律，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)動態(tài)的可視化?。繪制《韓江流域水利工程分布圖》，標(biāo)注傳統(tǒng)水車與現(xiàn)代抽水機(jī)覆蓋區(qū)域，對比技術(shù)演進(jìn)對灌溉效率的影響。此外，以圖譜形式收錄農(nóng)具形制（如龍骨水車、踏碓）、桑浦山梯田景觀等，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)史的形象化表達(dá)。將清代《潮州府志》“物產(chǎn)志”的條目式記載轉(zhuǎn)化為立體描述，如細(xì)化潮州柑栽培技術(shù)的“砧木選擇—嫁接工藝—病蟲害防治”全流程。

（三）義旨、體例、內(nèi)容和編纂手法上有所創(chuàng)新

民國時期是方志編纂由傳統(tǒng)向現(xiàn)代過渡的交替期，西方現(xiàn)代科學(xué)、社會科學(xué)的輸入構(gòu)成方志編纂的新思想，為方志學(xué)增添新鮮血液。這一時期編纂的方志，無論是其義旨、體例、內(nèi)容還是編纂手法都有了不同程度的改進(jìn)和創(chuàng)新。?

1.獨(dú)立門類設(shè)置。首次將農(nóng)業(yè)作為獨(dú)立門類編入地方志，設(shè)立《實(shí)業(yè)志》并細(xì)分“農(nóng)業(yè)”專章，涵蓋耕作技術(shù)、作物分布、農(nóng)田水利等內(nèi)容，突破傳統(tǒng)方志對農(nóng)業(yè)的碎片化記載模式。

2.專題分類精細(xì)化。饒本《潮州志》突破傳統(tǒng)方志“地理+物產(chǎn)”的簡略記述模式，首次設(shè)立“作物栽培”“漁業(yè)資源”“農(nóng)民生活”等獨(dú)立章節(jié)，系統(tǒng)構(gòu)建農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)全鏈條研究框架。將“病蟲害防治”單列專題，結(jié)合民國時期潮州稻瘟病、柑橘潰瘍病案例，分析病蟲害對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的沖擊，記錄農(nóng)事試驗(yàn)場推廣的防治技術(shù)（如藥劑使用與品種改良），探討農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與災(zāi)害應(yīng)對機(jī)制（圖3）。

3.?經(jīng)濟(jì)視角整合。在農(nóng)業(yè)章節(jié)中引入產(chǎn)銷數(shù)據(jù)、租佃制度、賦稅政策等經(jīng)濟(jì)要素，形成“技術(shù)—生產(chǎn)—經(jīng)濟(jì)”三位一體的記述框架，體現(xiàn)農(nóng)業(yè)史與社會經(jīng)濟(jì)史的交叉融合。以原潮州府轄域（含今潮州、汕頭、揭陽等地）為研究單元，整合跨縣域農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)，揭示區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)特征。

4.?跨學(xué)科協(xié)作模式。聘請政界與學(xué)界高層人士擔(dān)任顧問，?組織農(nóng)學(xué)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家參與編纂，形成兼具行政權(quán)威與學(xué)術(shù)資歷的指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，首次在農(nóng)史中納入土壤成分分析、氣候?qū)ψ魑镉绊懙茸匀豢茖W(xué)內(nèi)容，開創(chuàng)農(nóng)史編纂的“文理交叉”范式。收錄潮汕鐵路貨運(yùn)數(shù)據(jù)、韓江水利工程檔案等工業(yè)化時代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型實(shí)證，凸顯傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向商品化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。引入海關(guān)貿(mào)易報告、僑批（華僑匯款憑證），分析僑資對潮州茶業(yè)、果業(yè)規(guī)?；a(chǎn)的推動作用。結(jié)合民國時期農(nóng)事試驗(yàn)場檔案、潮汕鐵路貨運(yùn)記錄等一手?jǐn)?shù)據(jù)，分析農(nóng)產(chǎn)品的流通網(wǎng)絡(luò)與市場變遷。

?5.傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代科學(xué)結(jié)合?。既收錄老農(nóng)口述的“梯級茶園管理法”“避風(fēng)塔選址經(jīng)驗(yàn)”等傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧，又引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)（如土壤改良實(shí)驗(yàn)報告、氣象數(shù)據(jù)指導(dǎo)種植周期），形成歷史經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)驗(yàn)證的互補(bǔ)。記載鳳凰單樅茶“單株管理、單叢制作”的生態(tài)種植體系，解析梯級茶園水土保持技術(shù)，為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)提供范式。收錄“潮州柑輪作防病”“稻田養(yǎng)魚共生”等傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，對比現(xiàn)代單一化種植的利弊。?

6.農(nóng)業(yè)民俗與地方認(rèn)同。通過《風(fēng)俗志》記載潮州“五谷母”祭祀、開秧門儀式等農(nóng)耕民俗，保存非物質(zhì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。借助茶文化節(jié)、祭神農(nóng)儀式等民俗活動，分析農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)節(jié)慶、信仰的深層關(guān)聯(lián)，揭示“工夫茶藝”對潮人身份認(rèn)同的塑造作用。通過民間碑刻、祭祀儀式等民俗學(xué)視角，挖掘?yàn)?zāi)害記憶的傳承與防災(zāi)意識。通過碑刻、歌謠等民俗載體保存防災(zāi)經(jīng)驗(yàn)，如潮陽銅盂鎮(zhèn)“避風(fēng)塔”碑文警示后人臺風(fēng)避險措施[2]?，開啟現(xiàn)代志書新體例。饒本《潮州志》采用“橫分門類、縱述史實(shí)”的現(xiàn)代志書體例，其科學(xué)化方面在前人的基礎(chǔ)上大大前進(jìn)一步，突破傳統(tǒng)方志學(xué)理論和章學(xué)誠志體模式的藩籬，別出心裁，對今天新方志的編寫有很大的借鑒作用。從傳統(tǒng)“資政存史”轉(zhuǎn)向“社會經(jīng)濟(jì)史研究工具”，通過對抗戰(zhàn)前后農(nóng)業(yè)政策的對比分析（如土地賦稅調(diào)整、水利工程投資等），揭示政治動蕩對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的系統(tǒng)性沖擊?。該志被視為“民國時期區(qū)域農(nóng)業(yè)史研究范本”，其體例被《潮州市志》（1995）、《饒平年鑒》（2024）等后續(xù)志書繼承和發(fā)展，推動地方志從“資政存史”向“社會經(jīng)濟(jì)史研究工具”轉(zhuǎn)型[3]。?

7.跨區(qū)域比較研究。對比潮州與東南亞等地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)交流案例（如橡膠種植技術(shù)引入），揭示海洋文化對農(nóng)業(yè)生態(tài)的塑造作用。分析暹羅華僑陳振敬等捐資案例，揭示僑匯資金對潮汕農(nóng)業(yè)機(jī)械（抽水機(jī)、碾米廠）引進(jìn)的推動作用，量化僑資占比對區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)值增長的貢獻(xiàn)率。記錄華僑主導(dǎo)的“潮汕柑橘出口公司”等企業(yè)，展現(xiàn)僑商網(wǎng)絡(luò)如何打通東南亞農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易渠道。

（四）三重證據(jù)法運(yùn)用

在王國維“二重證據(jù)法”基礎(chǔ)上，引入考古發(fā)現(xiàn)、民族學(xué)調(diào)查及海外文獻(xiàn)互證，強(qiáng)化史料考據(jù)的科學(xué)性。整合官方檔案（如農(nóng)事試驗(yàn)場記錄）、民間口述（老農(nóng)經(jīng)驗(yàn)）及僑鄉(xiāng)文獻(xiàn)（華僑匯款憑證），形成“三重證據(jù)法”驗(yàn)證機(jī)制。采用“三重證據(jù)法”，結(jié)合方志文獻(xiàn)、碑刻契約（如土地文書）及實(shí)地訪談，對潮汕地區(qū)稻作文化、畬族刀耕火種等農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)進(jìn)行立體考據(jù)。同時，結(jié)合地方檔案（如民國時期潮安縣政府農(nóng)事試驗(yàn)場記錄）、田野訪談（老農(nóng)口述）與古籍文獻(xiàn)，重構(gòu)潮州雙季稻種植史。通過韓江水利檔案與田野調(diào)查，還原傳統(tǒng)“龍骨水車”灌溉效率（日均灌溉15畝—20畝）與現(xiàn)代抽水機(jī)械（日均灌溉50畝—80畝）的技術(shù)迭代軌跡。此外，通過記錄日本侵華戰(zhàn)爭對韓江漁船損毀率（達(dá)85 %）、漁業(yè)產(chǎn)量斷崖式下跌（1939—1945年減少90 %）等史實(shí)，為抗戰(zhàn)時期農(nóng)業(yè)災(zāi)難研究提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)鏈。此外，?還收錄災(zāi)后照片（如汕頭太古碼頭廢墟影像）、水利工程圖紙等視覺化史料，結(jié)合田野調(diào)查還原災(zāi)害場景，增強(qiáng)歷史場景還原的真實(shí)性。

三、結(jié)語

作為一部反映民國時期經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展?fàn)顩r的地方志，饒本《潮州志》在編纂農(nóng)史資料的體例方面繼承前人、借鑒西方，重在發(fā)展創(chuàng)新、以表析理，客觀展現(xiàn)了民國時期潮州地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的概貌。潮州農(nóng)史資料極為豐富，經(jīng)過編纂者的精心編排，該書在篇目上破舊立新，在取材上去粗取精，在編寫體例上推陳出新，從而使民國時期潮州地區(qū)浩如煙海的農(nóng)業(yè)資料得以包容，這極大拓展了地方志的敘事空間和敘事容量，是對以往方志體例繼承中的創(chuàng)新，因而值得認(rèn)真學(xué)習(xí)和深入總結(jié)。饒本《潮州志》通過?專題化結(jié)構(gòu)、多源史料互證?與?科學(xué)數(shù)據(jù)分析，融合田野調(diào)查與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，開創(chuàng)方志編纂“農(nóng)業(yè)社會經(jīng)濟(jì)史”研究范式，通過?科學(xué)化圖表與比較研究?構(gòu)建農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)動態(tài)模型，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文獻(xiàn)考據(jù)與近代實(shí)證方法的深度協(xié)同，成為區(qū)域農(nóng)業(yè)史編纂的典范。饒本《潮州志》為當(dāng)代地方志編纂提供“專家主導(dǎo)、政學(xué)協(xié)作”的范式，其組織模式被后世視為民國時期方志編纂的標(biāo)桿。饒本《潮州志》不僅是民國時期潮州農(nóng)業(yè)系統(tǒng)性記載體例創(chuàng)新，更為當(dāng)代“潮州學(xué)”跨學(xué)科研究奠定文獻(xiàn)基礎(chǔ)。

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作者簡介：

焦華娟（1983—），女，漢族，陜西銅川人。大專，文博助理館員，研究方向：文物保護(hù)以及文物資料保管利用。