節(jié)氣譜系下的傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧探賾

我國(guó)二十四節(jié)氣是天時(shí)，是農(nóng)時(shí)，還是具有高度象征意義的政治時(shí)間。古代國(guó)家最高統(tǒng)治者，以觀測(cè)天時(shí)為第一要?jiǎng)?wù)，如《管子》所說(shuō)：“不知四時(shí)，乃失國(guó)之基?！钡弁醺叨戎匾曀募局祝ǔ?huì)舉行盛大的迎氣儀式，認(rèn)為只有帝王隆重地從四時(shí)所對(duì)應(yīng)的方位迎來(lái)上天賜予的節(jié)氣時(shí)間，人間才能獲得正常的時(shí)間流轉(zhuǎn)。對(duì)于平民百姓來(lái)說(shuō)，二十四節(jié)氣是日常生活的時(shí)間坐標(biāo)。從立春開(kāi)始，大寒結(jié)束，共歷經(jīng)二十四節(jié)氣。每一節(jié)氣分三候，五天一候，全年出現(xiàn)七十二種物候特征。從立春“東風(fēng)化凍”“獺祭魚(yú)”，到大寒“鷲鳥(niǎo)厲疾”“水澤腹堅(jiān)”，人們沐浴風(fēng)霜雨雪，感受鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)的蟄伏律動(dòng)，體察二十四番花信與虹霓時(shí)令變化等。從“清明前后，種瓜點(diǎn)豆”的農(nóng)事提示，到“立夏吃蛋，石頭踩爛”的飲食養(yǎng)生，從“清明要晴，谷雨要淋”的農(nóng)事氣象經(jīng)驗(yàn)，到冬至“數(shù)九九”與梅花消寒圖的驅(qū)寒游戲……生活在天地之間的中國(guó)人，將對(duì)自然節(jié)律的感知與日常生產(chǎn)生活節(jié)奏，以及人們對(duì)生命體悟融為一體。順天應(yīng)時(shí)，養(yǎng)德護(hù)生。

節(jié)氣系統(tǒng)與古人的陰陽(yáng)觀念

二十四節(jié)氣是一個(gè)統(tǒng)稱，每月一個(gè)節(jié)氣和一個(gè)中氣，全年分十二個(gè)節(jié)氣和十二個(gè)中氣。節(jié)氣是自然時(shí)令，它依據(jù)的是地球圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)過(guò)程中，因所處的黃道位置關(guān)系，接受陽(yáng)光照射角度、時(shí)間的不同，而帶來(lái)的一系列天文物候變化。地球圍繞太陽(yáng)公轉(zhuǎn)一周是360 度，古人將其分為24 等份，每運(yùn)行15 度所經(jīng)歷的時(shí)日稱為“一個(gè)節(jié)氣”，一年共經(jīng)歷24 個(gè)節(jié)氣。這些名稱中，有的反映太陽(yáng)照射的角度，如夏至、冬至；有的反映溫度，如小暑、大暑等；有的反映降水，如雨水、谷雨等；有的反映物候，如驚蟄、芒種等。

在二十四節(jié)氣中有八個(gè)時(shí)間點(diǎn)是最主要的，那就是“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）、“二分”（春分、秋分）與“二至”（夏至、冬至），這就是通常說(shuō)的“四時(shí)八節(jié)”。其中“二分”和“二至”是最早被人類(lèi)通過(guò)經(jīng)驗(yàn)觀測(cè)發(fā)現(xiàn)的節(jié)氣點(diǎn)。通常認(rèn)為中國(guó)的舊歷是陰歷，陽(yáng)歷來(lái)自西洋，其實(shí)中國(guó)人在公元前500 年左右就發(fā)明并應(yīng)用純粹的太陽(yáng)歷——二十四節(jié)氣。更早的《尚書(shū)·堯典》有：“日中星鳥(niǎo)，以殷仲春”“日永星火，以正仲夏”“宵中星虛，以殷仲秋”“日短星昴，以正仲冬”，就是以星象位置的變換來(lái)把握時(shí)間的季節(jié)變化。春秋以前，人們已用土圭測(cè)日影的方法，測(cè)定了春分、秋分、夏至與冬至四個(gè)節(jié)氣點(diǎn)，后推算出立春、立夏、立秋、立冬的時(shí)間。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，二十四節(jié)氣已經(jīng)出現(xiàn)，在《逸周書(shū)》中出現(xiàn)了較為完整的二十四節(jié)氣序列，只是個(gè)別名稱位置不同。西漢時(shí)期，劉安的《淮南子》中關(guān)于二十四節(jié)氣的順序與當(dāng)代二十四節(jié)氣系列完全一致。

古人認(rèn)為，二十四節(jié)氣運(yùn)行的內(nèi)在動(dòng)力是陰陽(yáng)二氣的流轉(zhuǎn)，不同的節(jié)氣時(shí)令陰陽(yáng)二氣在天地中處于不同的位置。例如，《管子·乘馬》所說(shuō)：“春秋冬夏，陰陽(yáng)之推移也?！比绻茨甓戎芷趧澐炙募镜脑挘⒋?、立夏所在的上半年是陽(yáng)氣生發(fā)上升、陰氣收斂下降的階段，立秋、立冬所在的下半年是陰氣上升、陽(yáng)氣下降藏伏的階段。夏至是陽(yáng)氣高漲到極點(diǎn)，陰氣開(kāi)始生發(fā)的時(shí)刻；冬至是陰氣上升到極點(diǎn)，陽(yáng)氣發(fā)動(dòng)的時(shí)刻。由于陰陽(yáng)二氣分別代表溫暖與寒冷的氣候?qū)傩裕f(wàn)物的生命周期亦與節(jié)氣時(shí)令相關(guān)，春生、夏養(yǎng)、秋殺、冬藏是“天之道”。圍繞這一天道信仰，“圣人副天之所行以為政”，以春慶、夏賞、秋罰、冬刑來(lái)對(duì)應(yīng)天道，普通人的生活起居也依照四季時(shí)令的陰陽(yáng)特性安排，因此形成了特定節(jié)氣時(shí)令的信仰、禁忌、儀式活動(dòng)。

節(jié)令飲食與身體養(yǎng)護(hù)觀念

中國(guó)人重視時(shí)令養(yǎng)生，循時(shí)而動(dòng)，順天應(yīng)時(shí)。例如，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》所說(shuō)：“必先歲氣，毋伐天和?！别B(yǎng)生保健要優(yōu)先考慮“歲氣”的時(shí)令屬性，即根據(jù)歲年的四時(shí)之氣作適應(yīng)性調(diào)整。“毋伐天和”就是說(shuō)不要逆時(shí)而動(dòng)，不要把夜晚當(dāng)白天，不要損害自己的身體，不要破壞它與自然協(xié)調(diào)的身心平衡。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》還說(shuō)：“春省酸增甘以養(yǎng)脾氣，夏省苦增辛以養(yǎng)肺氣，長(zhǎng)夏省甘增咸以養(yǎng)腎氣，秋省辛增酸以養(yǎng)肝氣，冬省咸增苦以養(yǎng)心氣。”即按照四季陰陽(yáng)二氣升沉流轉(zhuǎn)與五行屬性，調(diào)整飲食物料的性質(zhì)?！抖Y記·王制》中“庶人春薦韭，夏薦麥，秋薦黍，冬薦稻”，說(shuō)的同樣是季節(jié)飲食。

春季養(yǎng)生，依據(jù)的是順應(yīng)春陽(yáng)、提振精神的原則。在大地回春之際，以辛溫食物，發(fā)散藏伏之氣。立春飲食體現(xiàn)迎春、助陽(yáng)的性質(zhì)。《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》提到春季“薦羔祭韭”，立春民俗飲食中，保留了這樣的養(yǎng)生傳統(tǒng)。立春咬春、嘗新是春季飲食養(yǎng)生的主要方式。明代北京人立春日嚼蘿卜，稱為“咬春”。清代北京人新春日獻(xiàn)辛盤(pán)，即便是一般百姓，也要?dú)㈦u割肉，做面餅，雜以生菜、青韭芽、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生吃水紅蘿卜，名為“咬春”（《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·春盤(pán)》）。河北新河，“立春日，以紅白蘿卜切作細(xì)絲，和以五辛，謂之‘春盤(pán)’。制麥面為餅，無(wú)論貧富家，是日必食，謂之‘嘗春’”（宣統(tǒng)《新河縣志》）。春盤(pán)在古代也叫五辛盤(pán)，因?yàn)楸P(pán)盛五種辛辣生菜得名，民間的五辛盤(pán)，一般盛蔥、姜、蒜、韭菜、蘿卜等。五辛盤(pán)興起于仙道信仰流行下重視養(yǎng)生護(hù)生的六朝時(shí)期，人們以五種辛辣之物，發(fā)五臟之氣?！侗静菥V目》的記載與此大致類(lèi)似，認(rèn)為都是“取迎新之義”。

清團(tuán)是清明節(jié)令食品，人們用新生的嫩蒿與糯米粉揉制而成。早在六朝的時(shí)候，《荊楚歲時(shí)記》里就記載清明時(shí)節(jié)“取鼠曲菜汁作羹，以蜜和粉，謂之龍舌?，以厭時(shí)氣”，如今，福建、江西、湖北、廣東等南方地區(qū)民間還食用這樣的軟曲餅。此外，清明的節(jié)令食品還有烏飯。明代杭州，“僧道采楊桐葉染飯，謂之青精飯，以饋施主”。明清寧波人都稱之為“青糍黑飯”。這種食品大約與寒食節(jié)的禁火有關(guān)，寒食在宋朝以后與清明合一。香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，均是寒食的佳品。

為預(yù)防夏天酷暑傷生，南方立夏喝“七家茶”。所謂七家茶，就是邀集各家的茶葉，匯在一起煮成茶來(lái)喝，其實(shí)它是希望鄰里團(tuán)結(jié)的“互助茶”，以社會(huì)團(tuán)結(jié)來(lái)保障夏天生活。這看起來(lái)是養(yǎng)生茶，實(shí)際上卻是社會(huì)關(guān)系的表達(dá)。當(dāng)然還有一些其他的飲食，如立夏要吃蛋。杭州立夏還有“三燒五臘九時(shí)新”之說(shuō)，三燒為：燒餅、燒鵝、燒酒，五臘為：黃魚(yú)、臘肉、鹽蛋、海獅、清明狗，九時(shí)新為：櫻桃、梅子、鰣魚(yú)、蠶豆、莧菜、黃豆筍、玫瑰花、烏飯糕、萵苣筍等。夏令養(yǎng)生，重視滋補(bǔ)。各種養(yǎng)生的食品與飲品，均源于對(duì)生命的佑護(hù)。古時(shí)夏天還要頒冰，臘八藏冰，把昆明湖的冰切成方塊拖到冰窖胡同藏起來(lái)，夏天給公務(wù)人員頒發(fā)冰票去固定地點(diǎn)領(lǐng)取降溫冰，是難得的行政福利。

秋季涼爽，秋季時(shí)令養(yǎng)生，重視對(duì)夏天身體能量耗損的補(bǔ)充、身體的調(diào)養(yǎng)，以及為未來(lái)冬寒作能量貯備。立秋有咬秋民俗，人們?cè)诹⑶镞@天要吃秋瓜、秋桃，以保健避疫?！对?shī)經(jīng)》也說(shuō)“七月食瓜”。白露時(shí)節(jié)，人們要采露水，山東臨朐一帶，八月初一采豆棵上的露水（稱為“龍汗水”）貯存起來(lái)，稱用之做飯可醫(yī)治百病。這種習(xí)俗始見(jiàn)于南北朝時(shí)期，《述征記》云：“八月一日作五明囊，盛百草頭露洗眼，令眼明也。”《本草綱目》亦有記載：“百草頭上秋露，未唏時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤”，就是說(shuō)它能治糖尿病，過(guò)去沒(méi)有“糖尿病”這個(gè)詞，叫消渴病，秋季露水可以幫助治療。

冬季嚴(yán)寒，冬令養(yǎng)生，重在閉藏蟄伏，飲食以保暖御寒為主。民間在立冬釀酒、腌菜、舂米，準(zhǔn)備過(guò)冬。民間諺語(yǔ)：“立冬不起菜，必定要受害?！绷⒍?，人們重視身體能量的補(bǔ)充，“立冬補(bǔ)嘴空”，多補(bǔ)辛溫食物。江南俗語(yǔ)還有“冬令進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”。冬季的藏伏，為了新春的康健。

節(jié)令生活儀式與養(yǎng)生智慧

除了節(jié)令飲食養(yǎng)生，中國(guó)人根據(jù)不同節(jié)令環(huán)境與氣候條件，重視以生活儀式習(xí)俗實(shí)現(xiàn)身心與自然界的溝通平衡。春天踏青郊野，以拔河、秋千、風(fēng)箏、戴柳、斗蛋等游戲，放松心情，緩解春困，提升生命力量；夏季天氣炎熱，是疾疫易于流行的季節(jié)，夏至祭祀、淘換井水與端午采藥，目的在于養(yǎng)護(hù)身心；秋季處于收斂階段，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，人們登高辭青，在登山運(yùn)動(dòng)中品賞斑斕秋色，在豐收慶典中舒展身心；冬天是藏伏的季節(jié)，為了熬過(guò)寒冬，古人創(chuàng)造了豐富的習(xí)俗儀式，以舒緩冬寒的壓迫與緊張。人們重視抱團(tuán)取暖，宗親往來(lái)走動(dòng)，給長(zhǎng)輩奉上衣物鞋襪，以助過(guò)冬。文人士子以雅趣興會(huì)為中心組織“消寒會(huì)”，人們?cè)谝髟?shī)作畫(huà)、品評(píng)逗趣中消遣寒冬。閨閣女子則畫(huà)消寒圖，以染紅一枝素梅召喚春天，以圖畫(huà)的形式展示由冬向春的時(shí)序變遷。染梅是對(duì)一枝有八十一片花瓣的素梅的逐次涂染，“日染一瓣，瓣盡而九九出”。這種梅花消寒圖最早見(jiàn)于元人楊允孚《灤京雜詠》記載：“冬至后，貼梅花一枝于窗間，佳人曉?shī)y，日以胭脂圖一圈。八十一圈既足，變成杏花，即暖回矣?！毕畧D還有填字的形式，九字成句，每字九劃，每天一劃，九九八十一，送冬迎春。在冬寒時(shí)節(jié)，古人以這樣的字畫(huà)娛樂(lè)方式，緩釋心情，期盼春天的到來(lái)。另外還有中醫(yī)常用的夏病冬治、冬病夏治的方式等。節(jié)令養(yǎng)生方式以諸多生活儀式呈現(xiàn)出來(lái)，很日常也較微小，但卻透出中國(guó)人在天地間順天應(yīng)時(shí)的精神氣度與生存智慧。

【注：本文系2024 年國(guó)家社科基金文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承研究專項(xiàng)“以時(shí)代精神激活中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化生命力研究”（項(xiàng)目編號(hào)：24VWB004）的階段性成果】

【參考文獻(xiàn)】

①蕭放、鄭艷：《四時(shí)節(jié)氣》，長(zhǎng)春：長(zhǎng)春出版社，2022 年。

②董學(xué)玉、肖克之：《二十四節(jié)氣》，北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012 年。

責(zé)編/ 周小梨 美編/ 楊玲玲