“蠶病學”全英課程教學設計的策略與探討

馮　敏

“蠶病學”全英課程教學設計的策略與探討

馮敏

（華南農業(yè)大學動物科學學院蠶絲科學系廣東廣州510642）

“蠶病學”是蠶學專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)課程之一，課程主要介紹傳染性蠶病、非傳染性蠶病和蠶病防控的基礎研究、生產實踐操作的基本理論。其中關于病原微生物的基礎研究緊跟國際前沿，專業(yè)知識點豐富且邏輯性強，引入從事相關研究的優(yōu)秀外籍教師開展英文授課環(huán)節(jié)，豐富課堂教學的多樣化和學生思維方式，同時還為師生提供學術交流的專業(yè)英語場景訓練。文章通過華南農業(yè)大學“聘請優(yōu)秀外籍教師上本科生專業(yè)課”教學改革和“商務部發(fā)展中國家蠶桑生產與管理研修班”的國際培訓，思考“蠶病學”英語課堂教學方法和課后全英輔導的設計和實施，探討一個合適的專業(yè)課程全英教學和管理的模式，以期創(chuàng)立并完善蠶學專業(yè)課程融入“一帶一路”國際化教學管理模式，探索創(chuàng)新人才培養(yǎng)和教學改革新途徑。

蠶病學；全英教學；教學改革；混合式教學

為貫徹落實習近平總書記立德樹人根本任務的要求，進一步深化本科教育教學改革，扎實推進教學內涵建設，全面提升大學生培養(yǎng)質量，緊跟現(xiàn)階段教育教學改革與研究過程中的新命題、新情況和新問題，必須堅持“問題導向、目標導向、實踐導向”原則和“先進性、創(chuàng)新性、針對性、實踐性”的新要求。立足當前高等教育立德樹人及教學改革新形勢、新問題，以夯實教學基礎、提升人才培養(yǎng)質量為研究內容，進行深入的研究和探索，逐步實現(xiàn)“人才培養(yǎng)是育人和育才相統(tǒng)一的過程，大學是立德樹人、培養(yǎng)人才的地方，是青年人學習知識、增長才干、放飛夢想的地方”（習近平總書記在北京大學120周年校慶座談會上的講話）。大學課堂教學管理是高校教育功能的集中體現(xiàn)，是完成教學任務和實現(xiàn)教學目標的關鍵，同時也是全面貫徹高等教育方針，提高教學質量的基本環(huán)節(jié)。因此，針對不斷變化的學生和特定的教學內容，課堂授課需要不斷進行改革和創(chuàng)新，以期適應不同學生的學習習慣，提高學生的學習效果。

1 質量工程建設

為了全面對接國家“雙萬計劃”“六卓越一拔尖”等本科人才培養(yǎng)計劃，大力支持新工科、新農科、新文科建設，持續(xù)深化課程、專業(yè)、實驗實踐、教學組織等關鍵領域改革，推動教育教學水平不斷增強，人才培養(yǎng)質量穩(wěn)步提高，高等本科院校開展了全方位的質量工程建設。譬如近年來開展了在線開放課程建設、“四新”示范課程建設、“大國三農”課程建設、全英課程建設、課程教研室建設、黃大年式教師團隊建設等。其中全英課程建設是以提高本科教學質量、培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和國際視野的高素質人才，深入推進學校國際化辦學為目的，在非外語類專業(yè)中開設的課程（大學英語、專業(yè)英語課程和外國語言類課程除外），一般是相關專業(yè)的全英或雙語課程，或者聘請具備國外留學背景和全英教學能力的專任教師，針對學科基礎課、專業(yè)基礎課或專業(yè)主干課等開設的課程。

2019年5月，廣東率先在肯尼亞“新南方經濟特區(qū)”建設“現(xiàn)代絲綢產業(yè)園示范基地”。其目標是建設有影響力、有帶動力的專業(yè)化、國際化企業(yè)，在傳承絲路文明的同時，為我國經濟建設作出新貢獻。目前我國蠶桑、繭絲綢行業(yè)處于世界領先地位，與多數(shù)農科專業(yè)相比，蠶學專業(yè)人才培養(yǎng)在科學研究、技術培訓和國際貿易等方面的發(fā)展，更急需專業(yè)的國際化綜合素質。在“一帶一路”建設的大背景下，國內蠶桑專業(yè)人才走出去，國外蠶桑相關人員走進來將成為常態(tài)，而當下亟須解決的是國際化蠶桑專業(yè)人才的短缺問題。國際化蠶桑專業(yè)人才必須具備國際化視野的蠶桑專業(yè)知識、英語交流能力和實踐創(chuàng)新能力。隨著教育環(huán)境的國際化，大學生的英語綜合能力有了普遍的提高，為了提高本科生的應用英語水平，許多高校的專業(yè)課學習也經歷了專業(yè)外語、雙語教學、全英課程、外語網絡課程等教學改革，要求師生要轉變教學理念[1]，要關注和考查大學生英語學習態(tài)度，要采用漸進式的教學模式和科學有效的教學方法等[2]。全英教學模式作為一種教學中的全新模式，對培養(yǎng)具有國際競爭力的本專業(yè)高素質人才有著舉足輕重的作用，同時也為培養(yǎng)“專業(yè)+外語”的復合型人才打下了堅實的基礎[3]，旨在“新農科”大背景下，適應新時代產業(yè)發(fā)展對蠶學專業(yè)教學改革提出的新要求，力求有效促進“蠶病學”課程教學的專業(yè)英語、英語交流、國際化視野培養(yǎng)，探索“全英教學+國外留學師生輔助+援外培訓應用”融合的國際化蠶桑專業(yè)人才培養(yǎng)和教學改革新模式[4]。

2 “蠶病學”全英教學模式的探索

2.1 因地制宜的外籍教師全英教學模式

依托華南農業(yè)大學“國際農業(yè)培訓中心”和聯(lián)合國開發(fā)計劃署設立的“亞太地區(qū)蠶桑培訓中心”，華南農業(yè)大學蠶絲科學系于2012年—2020年連續(xù)10期承辦了商務部“發(fā)展中國家蠶桑生產與管理研修班”。外籍培訓學員將在各自國家成為蠶桑生產和管理等方面的技術和管理骨干，在發(fā)展中國家的農業(yè)領域發(fā)揮重要作用。

華南農業(yè)大學緊抓“聘請優(yōu)秀外籍教師上本科生專業(yè)課程”和“發(fā)展中國家蠶桑生產與管理研修班”等全英教學的機遇，積極邀請優(yōu)秀外籍教師來華進行現(xiàn)場全英教學。邀請外籍教師時，需要嚴格評估外籍教師的受教育背景和研究工作經歷，嚴格評估授課內容、教學資源（含紙質和電子資源）的遴選和審核評估，保證教學安全。教學過程中，全程采集音視頻等，數(shù)字化信號留存。

充分利用保持長期合作交流的外籍師資，適當安排線上教學時長。全球快速發(fā)展和日益成熟的線上便捷交流模式，已經成為各行各業(yè)國內外交流的主要形式，部分外籍教師可采用靈活的線上教學方式。線上教學不受人員、經費等限制，可同時邀請更多的優(yōu)秀外籍教師分章節(jié)授課。學生有機會通過多名不同國家外籍教師的教學，感受不同文化、不同教學方式，在掌握專業(yè)知識的同時，促進學生的交流能力和國際化視野的雙重提升。

為了探索開展全英教學，學校已經邀請加州大學洛杉磯分校、希臘國家科學研究中心、格魯吉亞農業(yè)大學等高校和科研院所從事蠶病學研究的數(shù)名教師進行了實踐，教學效果日顯突出。依托外籍教師線上教學和校內教師線下授課相結合的模式，通過啟發(fā)式、體驗式、互動式等方法，構建“課堂+網絡”混合式教學體系，并實現(xiàn)線上線下教學的有機融合[5]。

2.2 具有留學背景的教師和研究生輔助教學管理

“蠶病學”授課教師、博士后和研究團隊的多位研究生都具有至少1年以上的留學經歷，在讀來華的高年級博士留學生，具有科研促教學的資源。在外籍教師授課的同時，具有留學背景，英語良好且具有扎實的蠶病學基礎知識的教師和研究生輔助教學，全程協(xié)助外籍教師和學生的“課前”準備、“課堂”授課過程和“課后”交流。根據(jù)師生“教”和“學”的交流情況，從中文授課教師的“助講”，即中文教師協(xié)助外籍教師對重點、難點等知識點的課堂教學時間1∶1，逐漸過渡到外籍教師與學生全程完成課堂教學。課后交流與輔導方面，由外籍教師、助教和學生，借助語言交流、網絡查閱、在線課堂（會議室）、聊天軟件和郵件溝通等多種便捷交流方式全程完成。助教在外教授課過程中、課后交流環(huán)節(jié)中，還要扮演鼓勵者和監(jiān)督者的角色，鼓勵學生們大膽用英文表達自己的見解并提問，引導他們在課上全身心融入課堂學習和交流。

2.3 本科生參與“發(fā)展中國家蠶桑生產與管理研修班”的教學實施

以華南農業(yè)大學亞太地區(qū)蠶桑培訓中心每年承辦的商務部“發(fā)展中國家蠶桑生產與管理研修班”（2012年至今）為契機，讓學生參與課堂教學討論和實踐環(huán)節(jié)。在國外培訓學員實踐環(huán)節(jié)與教學環(huán)節(jié)（?；~塘、絲綢文化博物館、桑園、蠶種場、繅絲等現(xiàn)場教學），本科生參加并參與外國學員一對一的個性化問答交流，創(chuàng)造本科生積極與外國學員交流討論的機會，促進本科生的專業(yè)英語和交流綜合素質提高，加強實踐應用訓練。

3 成效

“蠶病學”課程具有課程內容邏輯清晰、學生知識儲備良好和創(chuàng)新研究先進等普適性特點。一方面，該課程是蠶學專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)課程之一，通過先期修讀的“微生物學”“動物學”“昆蟲學”“養(yǎng)蠶學”“遺傳育種”等課程的理論教學、實驗實習環(huán)節(jié)、科創(chuàng)項目，學生已經具有了一定的通識性知識儲備。另一方面，選擇“病毒病”、“細菌病”和“真菌病”等傳染性疾病作為全英教學知識點，教材編撰基本遵循“病原→病癥→病變→發(fā)病規(guī)律→防治措施”等體例，具有觸類旁通、易于理解掌握的特點。將最新科研進展作為創(chuàng)新教學拓展內容的素材，在掌握教材基本知識點的前提下，可以有效引發(fā)學生聽課興趣和求知欲。

同時，課程內容以學生熟悉的中文知識體系為全英授課的藍本，充分利用國際科研合作的外籍師資、留學回國和來華留學研究生的活躍思維和英語優(yōu)勢，加強課堂互動與課后交流，準確把握學生參與全英教學的心態(tài)，加快培養(yǎng)本科生的國際化意識，提升學生的主動性與創(chuàng)新性。項目的實施充分利用“一帶一路”形勢下高校廣泛的國際科研合作機遇，將優(yōu)秀外籍教師的教學資源引入本科教學課堂，同時篩選源于中文教材成熟知識點的新進展，有效提高教學質量，因人而異的課堂教學方法和課后全英輔導的模式，成效顯著。“蠶病學”全英教學的嘗試，可以有效推進蠶學專業(yè)其他課程的跟進，為培養(yǎng)國際化蠶學人才奠定良好基礎。

4 結語

通過全英教學實踐可以發(fā)現(xiàn)，學生專業(yè)知識扎實程度、專業(yè)英語口語能力等的提高取決于學生用英語學習交流的自信心。隨著課程教學的開展，在前期營造使學生習慣英語提問、能夠提出有科學價值問題的教學氛圍，在后期得到了進一步設計和探索，也體現(xiàn)了開展蠶學專業(yè)相關課程英文授課環(huán)節(jié)的必要性，當學生有更多機會被動或主動接觸到英文場景時，勢必將增強學生獲取中英文知識的能力和用英語交流表達的信心。

[1]王莉瑋,方潤,高仁金,等.混合式教學在雙語專業(yè)課程教學中的應用[J].高教學刊,2021,7(31):113-116.

[2]楊敏杰.大學生雙語學習的理性行為模型及調查研究[J].大學教育,2021(11):124-126,142.

[3]陳婕,尚云峰.基于課程效能理論的全英教學評價體系研究[J].科教文匯(中旬刊),2020(2):175-176.

[4]李倩倩.“互聯(lián)網+教育”背景下全英教學模式改革研究[J].佳木斯職業(yè)學院學報,2020,36(2):150-151.

[5]孫曉暉,鄧堯鑫,劉亞,等.本科專業(yè)基礎課程《生物化學》的全英混合式教學探索與評價改進[J].教育現(xiàn)代化,2020,7(14):4-7.

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.06

G642

A

2095-1205(2021)12-16-02

2019年廣東省高等教育教學改革項目；華南農業(yè)大學教育教學研究和改革項目（JG19088）

馮敏（1988- ），男，漢族，湖南懷化人，博士，副研究員，研究方向為病毒分子生物學。