北苑三品，好茶好戲滿甌香

小滿時(shí)節(jié)，一場驟雨過后，沁著泥土芬芳的空氣里，竟有些暮春的清寒。

穿過鬧市區(qū)，隱于住宅區(qū)的“大深溪音”茶戲會(huì)館里， 好戲開場，好茶也正開湯……

會(huì)館主理人龔銀來自，這座史上曾是福建政治中心之一的古城，正是大名鼎鼎的北苑貢茶一—“龍團(tuán)鳳餅”之發(fā)源地。

作為北苑貢茶推廣大使、文旅推薦官的她，以宋代點(diǎn)茶開場，并特意準(zhǔn)備了北苑肉桂、北苑水仙和矮腳烏龍等3款獨(dú)具閩北烏龍茶特色的茶品。品茶的間隙，穿插以建甌唱曲子、川劇變臉和歌仔戲等曲藝。可謂是：茶香戲韻，和鳴交融。

茶會(huì)上，龔銀以建甌唱曲子演繹陸游《臨安春雨初霽》

晴窗細(xì)乳細(xì)分茶

北苑肉桂 × 建甌唱曲子

擊拂輕勻，粟文蟹眼乳霧洶涌，溢盞而起。潔白如雪的沫悖，從青黑色的兔毫盞上涌起，停留在束口處，如如不動(dòng)。

茶師以勺將點(diǎn)好的茶，分入透明的小高腳杯中。沫悖細(xì)膩綿密，入口似有若無，入喉即化，清香甘潤。宋徽宗言“甘香重滑”，誠不我欺。

“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶?！睍缦嗟凝忋y，一襲紅裝，以建甌唱曲子演繹陸游《臨安春雨初霽》出場。

她的動(dòng)作就跟唱腔一樣干凈利落，英氣十足。

此時(shí)，啜罷點(diǎn)茶。面前茶盞里的茶湯早已換成了肉桂。馥郁辛銳的桂皮香，直沖鼻端，并伴有乳香與花果香。

“書生”走下舞臺(tái)，給我們斟茶，并用戲腔說：“客官，請用茶?！币槐姴杩图娂姸吮K致意。茶湯醇厚，肉桂獨(dú)有的辛辣感沖擊味蕾。其香如炭火淬煉的剛烈，其韻似建溪水奔騰的酣暢，飲后喉底生威，堪稱茶中“鐵甲金戈”。

橙黃明亮的湯色，仿佛映照出歷史的倒影：當(dāng)年陸游亦是書生意氣，躊躇滿志，最終卻只能撫劍悲歌。

建甌唱曲子本是建甌當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)采茶勞作時(shí)哼唱的山歌號(hào)子，亦是建甌唱曲子非遺傳承人的龔銀以“俗調(diào)”唱“雅詞”，令人耳目一新，恰如這盞中的肉桂，香馥中自帶鏗鏘，堅(jiān)定有力。

葛氏臉譜非遺傳承人林修緣演繹川劇變臉

貳

一盞茶藏七重變

北苑水仙 × 川劇變臉

當(dāng)我們還在細(xì)細(xì)回味肉桂辛辣的“桂味”時(shí)，更“辣”的川劇變臉來了！

鑼、鼓、齊鳴，只見一位身材魁梧的武將，踩著節(jié)奏，霸氣走位。

他背對著觀眾，驀地一轉(zhuǎn)身，臉譜秒切，座中有人驚嘆：“莫非這就是常言所道的‘翻臉比翻書還快’？”眾人絕倒。

我們看“臉”看得入迷時(shí)，水仙早已“上線”。都說“香不過肉桂，醇不過水仙?！彼芍?，如醪醴陳釀，其味“藏得深，變得妙”，酷似川劇變臉，瞬息萬幻。初飲似山泉甘潤，三泡后如陳釀渾厚。頭道鮮，二道醇，三道余韻繞舌根。一泡茶中，暗藏七重變化，層層見韻。

水仙層次感豐富，每一道都讓人回味無窮。臺(tái)上，武將袖子一甩一抹，紅臉、綠臉、青臉、黑臉、白臉、金臉…連連切換。

看茶如看戲，妙就妙在一個(gè)“變”！葛氏臉譜非遺傳承人林修緣走進(jìn)觀眾席，請茶客用手指輕點(diǎn)臉譜的鼻子。忽然，就在指尖觸碰的瞬間，“咻”一下，變臉了，使人又驚又喜！

變臉有“扯、吹、抹”三法，茶亦有“溫、搖、沖”三技。變臉之妙，妙在一息方變，令人目不暇接。茶味之變，變在循序漸進(jìn)，漸入佳境。一動(dòng)一靜，一疾一徐，實(shí)則殊途同歸：變的是皮相，守的是匠魂。

兩岸茶戲一家親

矮腳烏龍 × 歌仔戲

好茶不停，好戲連臺(tái)。北苑三品的壓軸乃北苑貢茶之“嫡系血脈”—矮腳烏龍。

據(jù)《東峰鎮(zhèn)志》記載：“宋時(shí)北苑御焙三十六所，東峰鎮(zhèn)居其首，今存矮腳烏龍，古法猶傳”。它生于建甌東峰鎮(zhèn)的丹崖赤壤，扎根于北苑御茶園的千年故土一一葉短如鐵，藏得住巖縫風(fēng)霜；湯甘似露，化得開歲月滄桑。品茗時(shí)的每一口，皆是龍團(tuán)鳳餅的干年遺韻！

而且，它還是臺(tái)灣烏龍茶當(dāng)家品種一青心烏龍與凍頂烏龍的“母樹”，牽系著閩臺(tái)的百年茶緣。

此時(shí)，一句渾厚質(zhì)樸的閩南語唱腔傳入耳際。來自臺(tái)灣宜蘭泰朋戲劇團(tuán)的王貴芬，手執(zhí)書卷，唱響歌仔戲四季調(diào)。

歌仔戲，又名薌劇，是閩南一帶的錦歌傳入臺(tái)灣后，吸收了臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐拿窀杓昂髞韨魅肱_(tái)灣的梨園戲、潮劇、車鼓等其他曲藝形式的影響而形成。

王老師飾演的梁山伯，滿身書卷氣，又縫綣多情，好似這盞里的矮腳烏龍，香氣清高幽長，蘊(yùn)藉著迷人的梔子花香。細(xì)啜，其味醇厚，甘潤清爽。雖略帶酸感，卻回甘明顯。

一葉茶，牽兩岸。一句閩南鄉(xiāng)音，更是浸潤著閩臺(tái)鄉(xiāng)親的呼吸脈搏，于抑揚(yáng)頓挫中激起最真摯的情感共鳴。

制茶須循四時(shí)一一春采青、夏搖香、秋焙火、冬蘊(yùn)藏，歌仔戲唱詞亦是四季分明一一春生情、夏熾熱、秋沉淀、冬回甘。

或濃或淡，或高亢，或低沉，不論茶味如何變化，無論腔調(diào)如何流轉(zhuǎn)，矮腳烏龍與歌仔戲，其靈魂深處最動(dòng)人的力量，始終深植在那醇厚素樸的韻味里。

茶煙，在五光十色的舞臺(tái)燈光里升騰，當(dāng)那浸染著歲月風(fēng)霜的曲調(diào)再次響起，我們便知曉：在茶香縈繞、鄉(xiāng)音回環(huán)里，總有一個(gè)地方安放著我們靈魂的故鄉(xiāng)。

隨著最后一個(gè)唱詞悠悠落下，座中茶客們一時(shí)屏息，端盞無語，只余那裊裊鄉(xiāng)音在氤氬茶香里縈回纏繞…

后記：

北苑三韻越千年，好戲滿甌敬未滿。

這場由福建日報(bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)閩茶文化傳播推廣中心策劃、以“北苑三韻，好戲滿甌香”為主題的二十四節(jié)氣小滿茶會(huì)，給茶客們帶來一場感官的盛宴。

小滿未滿，恰得圓滿。