一生草木間，茶心濟(jì)天下

[人物名片]

林乾良1932年生，福建福州人

（前身為浙江中醫(yī)學(xué)院）教授

西泠印社“五老”之一

著有《養(yǎng)生壽老茶話》《中國茶療》《茶壽與茶療》等茶養(yǎng)生專著

一盞清茶照古今一一草木有靈，療愈的智慧從未過時(shí)。2025年初夏，“中國茶療第一人”林乾良先生緩步走進(jìn)福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)閩茶文化傳播推廣中心。這位94歲高齡依然活躍在茶文化與中醫(yī)藥研究領(lǐng)域的傳奇人物，融通中西，破譯茶葉的24項(xiàng)健康密碼，將茶的藥用價(jià)值推向了一個(gè)嶄新的高度。

01寒門逆旅跨界中西

1932年，林乾良出生于福建福州。幼年喪父，戰(zhàn)火中流離失所，貧寒如影隨形。學(xué)校的燭光下，年少的他以驚人毅力攻外語、習(xí)書畫、研音樂，貧瘠土壤里綻放出多維才華的芽苞。

1950年，這位寒門學(xué)子以優(yōu)異成績考入浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院，靠著族人資助的兩擔(dān)稻谷換來的32元錢踏上求學(xué)之路。勤工儉學(xué)的經(jīng)歷磨礪出他堅(jiān)韌的品格，也為他日后融貫中西的學(xué)術(shù)視野埋下伏筆。

1955年，林乾良以西醫(yī)身份畢業(yè)，進(jìn)入浙江大學(xué)附屬第二醫(yī)院工作。次年，他迎來人生轉(zhuǎn)折一一被衛(wèi)生部選派至上海中醫(yī)學(xué)院，跟隨名老中醫(yī)系統(tǒng)學(xué)習(xí)中醫(yī)。三年淬煉，讓他成為新中國首批貫通中西醫(yī)的學(xué)者。

此后，他扎根，在臨床、教學(xué)與科研中，敏銳捕捉到茶葉在中醫(yī)本草、養(yǎng)生、食療中的特殊地位，開辟出一條拓荒之路一一以茶為媒，探索傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的現(xiàn)代價(jià)值。

九年埋首故紙堆，五百余種文獻(xiàn)的塵埃落滿肩頭，林乾良首次系統(tǒng)梳理出茶的傳統(tǒng)醫(yī)療功效，于1983年歸納為20項(xiàng)，后擴(kuò)展至24項(xiàng)，被收錄于權(quán)威著作《中國茶經(jīng)》。這場(chǎng)學(xué)術(shù)苦修，為茶療奠定了第一塊理論基石。

02茶療之道草木皆藥

劑與食療等。他強(qiáng)調(diào)茶療“效佳、面廣、無毒、味美、價(jià)廉、便用”六大優(yōu)勢(shì)，讓這一古老智慧煥發(fā)現(xiàn)代生機(jī)。

面對(duì)院長職務(wù)的提拔，林乾良婉拒得云淡風(fēng)輕：“著述育人，方為我命?！?988年，《養(yǎng)生壽老茶話》問世；1998年，《中國茶療》橫空出世。

中國自古有“藥茶”“茶藥”之詞，但并無“茶療”。《中國茶療》中，林乾良將茶療定義為“以茶為主，輔以中藥，達(dá)養(yǎng)生治病之效”，并創(chuàng)新性提出茶療三大形態(tài)：單味茶、茶加藥、代用茶（如菊花、大麥、胖大海等）。其用法以內(nèi)服為主，亦可外用。內(nèi)服又以湯為主，兼有茶劑、丸劑、散

94歲的林乾良端坐如古茶樹，他本身便是茶療最生動(dòng)的注腳。他提出的茶葉24項(xiàng)傳統(tǒng)功效，涵蓋“清熱解毒、消食醒酒、明目安神”等核心領(lǐng)域，與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究的抗氧化、降三高等作用高度契合。他尤其強(qiáng)調(diào)茶多酚的核心價(jià)值：“保留酚類物質(zhì)，方顯茶之真效?！边@一觀點(diǎn)推動(dòng)了科學(xué)制茶、飲茶理念的普及。

對(duì)于飲茶禁忌，他主張因人制宜，自述“晚飯后不飲茶”，提醒腸胃敏感者慎飲綠茶，潮濕季節(jié)宜淡茶佐白術(shù)、藿香以祛濕。其理論既尊重傳統(tǒng)“天人相應(yīng)”，又融入現(xiàn)代個(gè)體化健康管理思維。

03茶壽人生照見生命

當(dāng)現(xiàn)代人困于亞健康與焦慮中時(shí)，林乾良踐行著“茶養(yǎng)身，趣養(yǎng)心”的樸素真理。他將金石篆刻、書畫戲曲、古籍收藏等十三項(xiàng)癡迷的雅趣化作精神良藥。從“印迷”到“瓷廬”，從“醫(yī)通”到“茶博”，多元志趣構(gòu)筑起抵御歲月侵蝕的心境屏障。正如其言：“茶是草木恩賜，藝是人間清歡—二者相逢，便是長生。”

他的生命態(tài)度為浮躁時(shí)代開出清心良方一一療身更療心：反對(duì)功利化養(yǎng)生，主張?jiān)谄奋?、?xí)藝中修持從容；多元抗衰論：用豐富志趣構(gòu)建認(rèn)知儲(chǔ)備，延緩大腦退化；草木共同體：茶療喚醒人與自然的聯(lián)結(jié)，療愈身亦安撫魂。

這位笑稱“坐定茶療金交椅”的老人，以一杯茶滋養(yǎng)身心，更以十三項(xiàng)熱愛豐盈靈魂，在草木與筆墨間證道：真正的長壽，是身如古茶愈陳愈醇，心似春水常流常新。

2023年春，這位鮐背老人將畢生珍藏捐贈(zèng)故里：政和縣的“林乾良藝術(shù)館”陳列近兩百件文物與他的金石篆刻，福建中醫(yī)藥大學(xué)的名醫(yī)處方展則留存57張福建醫(yī)家處方、14冊(cè)學(xué)術(shù)著作及部分書法作品。紙間墨跡如茶煙裊裊，傳遞著比電子郵件更溫?zé)岬纳鼫囟取?/p>

04 茶香永續(xù)時(shí)代新韻

林乾良的茶療人生，是一部傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)現(xiàn)代化啟示錄。他用一生連綴起三個(gè)維度：以西醫(yī)嚴(yán)謹(jǐn)解剖茶效，用中醫(yī)智慧升華茶性，借文化情懷傳播茶道。

他證明了古老智慧需以科學(xué)方法提煉，更需以生活化方式傳承。在美術(shù)館的茶席上，在長興大唐貢茶院的紫筍茶香里，在年輕人手捧的無糖茶飲中一一茶療早已超越學(xué)術(shù)概念，化作一種健康生活方式。它教會(huì)現(xiàn)代人療愈未必在藥房，可能就在手邊那杯溫?zé)崂铮唤】挡皇峭粨羧蝿?wù)，而是如品茶般日日滋養(yǎng)的修行。

當(dāng)林老在福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)閩茶文化傳播推廣中心留下“茶和天下”“人在草木間”的墨寶時(shí)，那不僅是一位世紀(jì)學(xué)者的心跡，更是對(duì)健康中國最溫潤的期許一一愿草木的慈悲融入每盞茶湯，讓生命的平衡在茶香中徐徐展開。

茶是流動(dòng)的文明基因，茶療之光終耀世界。《中國茶療》一書中文版暢銷，更被譯為英、法、波蘭等國文字在海外出版。當(dāng)美國出版社將書名譯為《TeaTherapy》時(shí)，東方草木哲學(xué)與西方自然療法產(chǎn)生了奇妙共鳴。

林乾良在海外講學(xué)時(shí)，金發(fā)碧眼的學(xué)子無不為“茶加藥”的配方驚嘆?；蛟S此刻，在巴黎香榭麗舍大道的咖啡館里，法國人按照“三因法”（因人因時(shí)因地制宜）調(diào)配馬黛茶與薰衣草；在東京銀座的美容院里，醫(yī)師將抹茶與納米硒元素結(jié)合開發(fā)抗衰飲品。這些創(chuàng)新實(shí)踐，恰是林乾良“傳統(tǒng)當(dāng)隨時(shí)代”理念的最好詮釋。

一片茶葉，正在重構(gòu)全球健康生活的認(rèn)知圖景。如今，茶療已從學(xué)術(shù)概念發(fā)展為全民健康實(shí)踐。每杯遵循體質(zhì)沖泡的茶湯，每座以茶會(huì)友的城市茶空間，皆延續(xù)著這位“茶療第一人”的初心一讓草木滋養(yǎng)生命，以茶心平和天下。