我國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策

石榴屬于千屈菜科（Punicaceae）[1]石榴屬（PunicaL.）的小喬木或灌木，集經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益，鮮食、加工、觀賞以及營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用于一體[2]。目前在石榴中已發(fā)現(xiàn)的功能成分有60多種，可劃分為7大類，即酚類、類黃酮、生物堿、維生素、三萜類、甾醇類及不飽和脂肪酸，具有抗氧化、抗癌、抗菌、抗感染、抗糖尿病、預(yù)防心血管疾病等諸多功效，國(guó)內(nèi)外業(yè)界公認(rèn)石榴為“功能性水果”\"超級(jí)水果”，被譽(yù)為“21世紀(jì)的天然藥物\"[3-4]目前，國(guó)內(nèi)石榴加工企業(yè)眾多，已開(kāi)發(fā)出了飲品、功能食品、化妝品、益生菌等系列石榴加工產(chǎn)品，并且實(shí)現(xiàn)了上市銷售。

我國(guó)石榴分布范圍較廣，橫跨了熱帶、亞熱帶、溫帶3個(gè)氣候帶，海拔最低在安徽懷遠(yuǎn)（約50m） ，海拔最高在四川會(huì)理（約 1800m， ，除新疆北部、內(nèi)蒙古全域、東北三省等寒冷地區(qū)外，都有石榴分布[4]。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然演化和人工篩選，國(guó)內(nèi)形成了四川會(huì)理、云南蒙自、陜西臨潼、河南滎陽(yáng)、峰城、安徽懷遠(yuǎn)和新疆皮山等七大石榴主產(chǎn)區(qū)[5]，石榴在地方特色產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮著重要作用。2023年9月24日，習(xí)近平總書(shū)記到棗莊考察石榴產(chǎn)業(yè)，并做出要“做好品牌、提升品質(zhì)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈”的重要指示，石榴產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了重大發(fā)展機(jī)遇。我國(guó)石榴總產(chǎn)量不足全國(guó)水果總產(chǎn)量的 0.2% ，供應(yīng)量極其有限，是我國(guó)果品市場(chǎng)最為緊缺的珍稀果品之一。目前，國(guó)內(nèi)石榴產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，但還面臨著諸多制約問(wèn)題。本文全面分析了全國(guó)各產(chǎn)區(qū)，尤其是主產(chǎn)區(qū)的石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出存在的主要問(wèn)題，并有針對(duì)性地提出建議，以期為今后全國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

1 我國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 栽培現(xiàn)狀

由于受政策、市場(chǎng)疲軟、石榴鮮果價(jià)格較低等影響，全國(guó)石榴生產(chǎn)進(jìn)入了一個(gè)面積、產(chǎn)量持續(xù)減少的時(shí)期。在面積上，2023年，全國(guó)石榴種植總面積約11萬(wàn) hm² ，較2022年減少約0.6萬(wàn) hm² ，尤其是云南蒙自、建水等南方產(chǎn)區(qū)，受市場(chǎng)疲軟影響，石榴種植面積減少，部分種植戶將石榴改種藍(lán)莓等其他作物。在我國(guó)北方的、安徽、陜西等石榴產(chǎn)區(qū)[6-10]，因自然災(zāi)害頻繁、人多地少、勞動(dòng)力等生產(chǎn)成本逐年走高等原因，致使‘峰城大青皮甜‘臨潼凈皮甜‘‘禮泉御石榴’等傳統(tǒng)優(yōu)良硬籽品種種植面積不斷減少。

2023年，全國(guó)石榴總產(chǎn)量約200萬(wàn)t，比去年減少約20萬(wàn)t。南方產(chǎn)區(qū)，以‘突尼斯軟籽'為代表的石榴新種植區(qū)逐漸進(jìn)人結(jié)果期，產(chǎn)量保持基本平衡，穩(wěn)中有升[11-12]。但北方產(chǎn)區(qū)，因花期多雨、低溫寡照等原因，石榴坐果率不高，加之成熟期的連陰雨導(dǎo)致裂果嚴(yán)重等，大部分產(chǎn)區(qū)會(huì)減產(chǎn)30% 以上。

2023年，全國(guó)七大主產(chǎn)區(qū)（所在省份）石榴種植面積約10.79萬(wàn) hm² ，占全國(guó)的 98% ，其中，云南產(chǎn)區(qū)面積最大，約3.65萬(wàn) hm² 。2023年，七大主產(chǎn)區(qū)（所在省份）石榴鮮果產(chǎn)量約186.10萬(wàn)t，占全國(guó)的 93% 以上，其中，四川產(chǎn)區(qū)年產(chǎn)量最大，約82.60萬(wàn)t（表1）。近年來(lái)，由于‘突尼斯軟籽’盛行，云南會(huì)澤、永勝、賓川，河南淅川、靈寶，陜西潼關(guān)等地形成了新的石榴栽培區(qū)[13-15]。2023年，四川會(huì)理石榴種植面積超2.7萬(wàn) hm² ，產(chǎn)量突破74萬(wàn)t，綜合產(chǎn)值60億元以上。云南會(huì)澤石榴生長(zhǎng)于烏蒙山區(qū)的鹽水河兩岸，亞熱帶氣候，光照充足，熱量資源豐富，水資源充沛，適宜石榴生長(zhǎng)，石榴種植面積約0.37萬(wàn) hm² ，年產(chǎn)量約6萬(wàn)t，年產(chǎn)值7.2億元。有著“中國(guó)石榴盆景之都\"美譽(yù)的峰城，石榴盆景盆栽存量達(dá)到50萬(wàn)盆以上，年銷量20萬(wàn)盆以上，實(shí)現(xiàn)收人5億元以上，帶動(dòng)相關(guān)從業(yè)人員4000人以上，成為中國(guó)果樹(shù)盆景中的“一枝獨(dú)秀”和中國(guó)石榴盆景產(chǎn)銷中心[16-18]由此看來(lái)，石榴鮮果和石榴盆景、盆栽產(chǎn)銷已成為石榴主產(chǎn)區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)支柱，是當(dāng)?shù)毓r(nóng)致富奔小康的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

1.2 品種現(xiàn)狀

1981年至2021年，我國(guó)共選育了119個(gè)石榴新品種、良種[19-22]，各主產(chǎn)區(qū)發(fā)展各自的生態(tài)適應(yīng)性品種，并實(shí)現(xiàn)了良種良法配套[23-26]。表2統(tǒng)計(jì)了全國(guó)七大主產(chǎn)區(qū)（所在省份）的石榴主栽品種，從各產(chǎn)區(qū)來(lái)看，‘突尼斯軟籽在云南、四川、河南占據(jù)主導(dǎo)地位。從全國(guó)來(lái)看，突尼斯軟籽’一家獨(dú)大，約占栽培總量的 70% ，成熟期接近，銷售期集中，果農(nóng)相互壓價(jià)，導(dǎo)致鮮果銷售困難。其他優(yōu)良的傳統(tǒng)地方硬籽品種，如‘甜綠籽’‘紅瑪瑙‘‘大青皮甜'等品種發(fā)展舉步維艱。近年來(lái)，各產(chǎn)區(qū)先后引進(jìn)、試驗(yàn)、研究了其他軟籽品種，如‘六月紅‘天使紅'[8]‘中石榴4號(hào)[9]等已取得植物新品種權(quán)證書(shū)，并已在云南、四川、河南、、陜西、安徽等地推廣，與‘突尼斯軟籽相比，這些品種果皮全紅、籽粒更軟、口感酸甜，綜合性狀表現(xiàn)更優(yōu)，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，預(yù)計(jì)未來(lái)將逐漸取代‘突尼斯軟籽’，成為我國(guó)軟籽石榴適栽區(qū)域的主流品種。

1.3 貿(mào)易現(xiàn)狀

1.3.1營(yíng)銷我國(guó)的石榴鮮果，一類是以鮮食為主，此類鮮果產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的 80% ，尤其是四川和云南產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量占全國(guó)的約 77% ，“南果北賣\"的總銷量約為60萬(wàn)t，形成了四川、云南石榴賣全國(guó)的營(yíng)銷大格局，其中，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密集的華東、華北、華南等地是主要銷售區(qū)域[2]。據(jù)報(bào)道，截至2021年12月，全國(guó)共有2900余家石榴種植合作社，其中，占前三位的分別是河南（381家）、云南（335家）和四川（317家）[27]。另外，四川、云南的優(yōu)質(zhì)鮮果銷往東南亞，新疆的優(yōu)質(zhì)鮮果銷往俄羅斯，這3個(gè)產(chǎn)區(qū)的石榴年出口量約15萬(wàn)t，出口總額約5億美元。另一類是以賞食兼用為主，主要種植在城市、郊區(qū)、生態(tài)觀光園以及道路綠化上，此類鮮果產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的 15% 。

1.3.2價(jià)格2017年至2019年，國(guó)內(nèi)石榴鮮果收購(gòu)價(jià)格持續(xù)走高，南方‘突尼斯軟籽’價(jià)格已升至“天花板”，達(dá)歷年最高值，2020年開(kāi)始持續(xù)走低。以二級(jí)果[28]作為統(tǒng)計(jì)對(duì)象，統(tǒng)計(jì)2023年全國(guó)石榴主產(chǎn)區(qū)（所在省份）石榴收購(gòu)價(jià)格（表3），四川和云南的普通硬籽石榴收購(gòu)價(jià)格僅為 1～ 3元·kg^-1 和 3～8 元·kg^-1 ，四川和云南的‘突尼斯軟籽'收購(gòu)價(jià)格為 4～8 元·kg^-1 和 6～15 元·kg^-1 ，通過(guò)調(diào)研了解，同比2022年均下降了約 10%～ 20% 。產(chǎn)區(qū)，由于2023年石榴成熟期較往年推遲約 10d ，同時(shí)受南方石榴沖擊，錯(cuò)過(guò)鮮果的黃金消費(fèi)期，市場(chǎng)銷售困難，普通硬籽石榴收購(gòu)價(jià)格為 4～8 元·kg^-1 ，價(jià)格較2022年有一定幅度的下跌。軟籽新品種和優(yōu)質(zhì)硬籽品種因總產(chǎn)量低，價(jià)格持續(xù)走高，收購(gòu)價(jià)格在 10～20 元·kg^-1 ，安徽收購(gòu)價(jià)格甚至達(dá)到 20～30 元·kg^-1 。云南蒙自、建水等地由于消費(fèi)不振、收購(gòu)價(jià)格不能抵消勞動(dòng)力成本等原因，出現(xiàn)鮮果不采掛樹(shù)爛果的情況，甚至有些石榴園改種了其他作物。新疆產(chǎn)區(qū)目前種植的主要還是地方傳統(tǒng)品種，收購(gòu)價(jià)格高于其他主產(chǎn)區(qū)。

從2023年石榴鮮果銷售情況來(lái)看，優(yōu)質(zhì)果高價(jià)、普通果低價(jià)和受外果沖擊無(wú)價(jià)滯銷的現(xiàn)象越來(lái)越明顯，兩極分化嚴(yán)重[5]。2023年石榴鮮果的網(wǎng)絡(luò)電商、微商銷量呈增長(zhǎng)狀態(tài)，發(fā)展前景廣闊。

從全局和戰(zhàn)略角度看，全國(guó)石榴產(chǎn)銷處在戰(zhàn)略更新的關(guān)鍵時(shí)期?！荒崴管涀?面積過(guò)大，成熟期接近，上市時(shí)間集中，耐貯性差，市場(chǎng)供應(yīng)期短[2]，造成局部、短時(shí)的積壓、滯銷、價(jià)格混亂等市場(chǎng)問(wèn)題。在一定時(shí)期內(nèi)，更新?lián)Q代面積過(guò)大的‘突尼斯軟籽品種，嫁接‘天使紅‘六月紅‘中石榴4號(hào)華光'等[29-31]具備紅皮、軟籽、早熟優(yōu)良特性的優(yōu)良品種，將會(huì)有更好的市場(chǎng)前景。

1. 4 加工現(xiàn)狀

多年來(lái)，全國(guó)各石榴主產(chǎn)區(qū)除大力發(fā)展石榴鮮果生產(chǎn)外，正在不斷開(kāi)發(fā)石榴飲品、功能食品、化妝品、益生菌等系列加工產(chǎn)品。2024年，嶧城石榴深加工領(lǐng)域已覆蓋食品、飲品、保健品、化妝品、工藝品等系列100余種產(chǎn)品，石榴汁、石榴酒、石榴茶的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率分別達(dá)到了65%.40%.85% 以上，發(fā)展迅速。從全國(guó)來(lái)看，已涌現(xiàn)出美果來(lái)食品有限公司、陜西臨潼丹諾爾石榴酒業(yè)有限公司、安徽懷遠(yuǎn)亞太石榴酒有限公司、吉美大健康產(chǎn)業(yè)有限公司等為代表的石榴深加工企業(yè)5，生產(chǎn)的石榴汁飲料、濃縮石榴汁、石榴干紅、石榴冰酒、石榴果醋等系列石榴產(chǎn)品，不僅暢銷國(guó)內(nèi)，而且遠(yuǎn)銷東南亞和歐美市場(chǎng)。2021年，美果來(lái)食品有限公司與廣藥集團(tuán)王老吉投資有限公司聯(lián)合成立了王老吉“石榴+ \"大健康產(chǎn)業(yè)園，以石榴為中心，跨界發(fā)展，充分整合品牌、渠道、人才、科技等優(yōu)勢(shì)，通過(guò)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)及資本運(yùn)作，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品向大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)年規(guī)劃、當(dāng)年建設(shè)、當(dāng)年投產(chǎn)的高效跨界發(fā)展，研發(fā)生產(chǎn)的石榴小青檸、石榴青梅綠茶等系列產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前，我國(guó)石榴加工業(yè)總產(chǎn)能已達(dá)20萬(wàn)t，年實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值約55億元。

1.5 科研現(xiàn)狀

伴隨著石榴產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，石榴科研工作也得到普遍的重視和加強(qiáng)，新的公辦與民辦科研機(jī)構(gòu)不斷增加。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、南京林業(yè)大學(xué)、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、省果樹(shù)研究所、、西安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院等全國(guó)60余家科研、教學(xué)單位均致力于石榴研究，有力推動(dòng)了我國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步和創(chuàng)新發(fā)展。2010年中國(guó)園藝學(xué)會(huì)石榴分會(huì)成立，2012年中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)石榴分會(huì)成立，兩個(gè)國(guó)家級(jí)交流互動(dòng)平臺(tái)的搭建，對(duì)解決石榴產(chǎn)業(yè)實(shí)際問(wèn)題、推動(dòng)石榴產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展起到了重要作用。

科研人員對(duì)我國(guó)石榴種質(zhì)資源進(jìn)行了調(diào)查收集、安全保存、鑒定評(píng)價(jià)等諸多研究工作。位于峰城的“棗莊市石榴國(guó)家林木種質(zhì)資源庫(kù)”，系2016年國(guó)家林業(yè)局批準(zhǔn)設(shè)立的第二批99個(gè)國(guó)家級(jí)林木種質(zhì)資源庫(kù)之一，占地面積 15hm^2[32] ，截至2025年4月，已收集保存石榴種質(zhì)523份，種質(zhì)保存數(shù)量全國(guó)第一，世界前列，其中涵蓋了國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)以及美國(guó)、以色列、意大利等國(guó)外種質(zhì)，遺傳多樣性豐富[32]。國(guó)內(nèi)部分高等院校、科研院所、企業(yè)為了研究和生產(chǎn)需要，也建立了石榴種質(zhì)資源圃，但側(cè)重保存的種質(zhì)類型各不相同（表4）。安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院徐義流研究員課題組、南京林業(yè)大學(xué)苑兆和教授課題組、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所曹尚銀研究員課題組，先后完成了‘大笨籽'[33]、‘泰山紅[1]、‘突尼斯軟籽'[34]的基因組測(cè)序。20世紀(jì)80年代初以來(lái)，全國(guó)已有30余家單位、個(gè)人先后開(kāi)展了石榴新品種、良種的選育工作，共選育出包括國(guó)審良種‘秋艷‘[35]、國(guó)家植物新品種‘天使紅’中石榴4號(hào)'等新品種和良種120余個(gè)[19]。各資源圃的良種和接穗為石榴產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展提供了優(yōu)良種質(zhì)，同時(shí)各資源圃地成為開(kāi)展科學(xué)研究、合作交流、成果示范、人才培養(yǎng)和科普教育的重要基地。

1.6 三產(chǎn)融合

峰城是中國(guó)石榴主產(chǎn)區(qū)之一，經(jīng)過(guò)40多年的產(chǎn)業(yè)化歷程，已形成了一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)融合發(fā)展的格局。從石榴種質(zhì)資源收集保存、鑒定評(píng)價(jià)、育種創(chuàng)新，到石榴栽培管理、盆景盆栽、貯藏加工、包裝運(yùn)輸、生態(tài)旅游以及文化挖掘，產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)都持續(xù)發(fā)力。峰城人將石榴樹(shù)“全身都當(dāng)寶”，把石榴的樹(shù)、干、葉、花、果、籽的潛在價(jià)值都利用到極致，尤其是融合一、二、三產(chǎn)特征的石榴盆景盆栽產(chǎn)業(yè)，獨(dú)具特色[17]。中國(guó)風(fēng)景園林學(xué)會(huì)花卉盆景賞石分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、清華大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師李樹(shù)華撰文指出：“世界石榴盆景的中心在棗莊\"[18]。嶧城、安徽塔山、云南蒙自等地建成了石榴博物館，以傳播石榴科技、弘揚(yáng)石榴文化為宗旨，綜合運(yùn)用現(xiàn)代和傳統(tǒng)的展示手法，聲、光、影結(jié)合，圖文并茂，全面展示了石榴悠久的歷史、吉祥的文化和豐富的資源。立足石榴資源優(yōu)勢(shì)，嶧城建成了國(guó)家AAAA級(jí)冠世榴園旅游區(qū)，安徽烈山、禹會(huì)，云南蒙自、建水，四川會(huì)理，新疆皮山等地也均建成了以石榴為主題的公園。各主產(chǎn)區(qū)以石榴資源、石榴文化為媒介，定期或不定期舉辦各種形式的節(jié)慶活動(dòng)，以“石榴為媒、文化搭臺(tái)、經(jīng)貿(mào)唱戲”為主要內(nèi)容，經(jīng)貿(mào)洽談和招商引資均取得了豐碩成果，有力帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展，三產(chǎn)融合發(fā)展更為密切[36-38]。

2我國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

2.1 管理體制不適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展要求

北方傳統(tǒng)果園經(jīng)營(yíng)管理體制，大都達(dá)不到適度規(guī)模、專業(yè)經(jīng)營(yíng)的要求，不能適應(yīng)社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展。絕大多數(shù)種植戶均經(jīng)營(yíng)面積不足，果園規(guī)模小、收益低，不能形成家庭主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)，不足以養(yǎng)家致富，因而種植者不愿意投人過(guò)多人力、物力、資金來(lái)管護(hù)，有的石榴園甚至放任不管，隨著城鎮(zhèn)化步伐加快，勞動(dòng)力價(jià)格不斷攀升，管理成本大幅增加，這一現(xiàn)象更為嚴(yán)重[39]。

2.2 軟籽石榴品種單一，硬籽石榴品種發(fā)展緩慢軟籽石榴品種單一，其中‘突尼斯軟籽“一品獨(dú)大”，在四川、云南、河南占據(jù)主導(dǎo)地位，成熟期接近，銷售期集中，果農(nóng)相互壓價(jià)，導(dǎo)致鮮果銷售困難。一些產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)“斷崖式”下跌，效益降低，個(gè)別產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了滯銷[2]。

云南蒙自等南方產(chǎn)區(qū)，受市場(chǎng)疲軟影響，石榴改種藍(lán)莓等其他作物，沖擊著‘甜綠籽’‘青皮軟籽等傳統(tǒng)硬籽優(yōu)良品種的發(fā)展。、安徽、陜西等北方產(chǎn)區(qū)，‘大青皮甜‘白玉石籽‘凈皮甜等傳統(tǒng)硬籽優(yōu)良品種，由于受‘突尼斯軟籽’等沖擊、凍害危害、人多地少、戶均規(guī)模小等因素影響，栽培面積逐年減少，發(fā)展舉步維艱。

2.3 自然災(zāi)害制約成為限制因子

隨著全球異常氣候增多，自然災(zāi)害越來(lái)越頻繁，氣候異常引起的自然災(zāi)害成為石榴發(fā)展的重要限制因子之一。深秋驟然降溫、冬季極端低溫、春季倒春寒時(shí)有發(fā)生，造成石榴減產(chǎn)減收，甚至造成樹(shù)木死亡[40]。干旱、多雨、大風(fēng)也嚴(yán)重影響石榴的生長(zhǎng)、結(jié)果。

2.4 新技術(shù)推廣緩慢

農(nóng)藝農(nóng)機(jī)結(jié)合、水肥一體化應(yīng)用、測(cè)土配方精準(zhǔn)施肥、病蟲(chóng)害綠色防控、冷棚設(shè)施栽培[39]等新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用還比較落后。相比之下，石榴生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家基本實(shí)現(xiàn)了寬行起壟、架材化，關(guān)鍵技術(shù)實(shí)現(xiàn)了品種良種化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化、管理精準(zhǔn)化。國(guó)內(nèi)石榴生產(chǎn)的栽培模式和新技術(shù)的試驗(yàn)、示范、推廣與石榴生產(chǎn)發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差距。

2.5 基礎(chǔ)生產(chǎn)研究欠缺

對(duì)石榴基本習(xí)性的研究還存在大量未知領(lǐng)域，尤其是對(duì)軟籽石榴適生栽培區(qū)域的科學(xué)劃分和確定也無(wú)定論；北方低溫頻繁、南方降雨過(guò)多導(dǎo)致石榴生產(chǎn)問(wèn)題很多；石榴設(shè)施栽培技術(shù)的研究和集成也是迫切需要解決的問(wèn)題；觀賞石榴尤其是微型觀賞石榴的生長(zhǎng)發(fā)育機(jī)理還不清楚；抗寒育種、多倍體育種、分子標(biāo)記輔助育種進(jìn)展緩慢，遺傳機(jī)理、功能基因組學(xué)等基礎(chǔ)研究仍有欠缺。

2.6 貯藏運(yùn)輸和加工銷售技術(shù)落后

石榴貯藏、運(yùn)輸、銷售的冷鏈系統(tǒng)不夠完善，冷鏈建設(shè)短板突出。石榴精深加工龍頭企業(yè)數(shù)量偏少，產(chǎn)能不高，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力不強(qiáng)。加工產(chǎn)品檔次不高，高端飲品加工原料仍然需要依靠國(guó)外進(jìn)口。石榴化妝品、保健品、藥品等深加工領(lǐng)域，仍然處于破題階段，市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制還有待完善，出口份額較少。

3我國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

以產(chǎn)業(yè)增收、產(chǎn)業(yè)增效，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展為目標(biāo)，擴(kuò)大種植規(guī)模，優(yōu)化石榴品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量，培植壯大市場(chǎng)，提升產(chǎn)業(yè)化水平和質(zhì)量。努力打造生產(chǎn)、貯藏、流通、加工、旅游，一、二、三產(chǎn)業(yè)融合協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建高端、高質(zhì)、高效的石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

3.1建立適度規(guī)模和長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展體制

大力發(fā)展以石榴為主的家庭農(nóng)場(chǎng)，提倡融生產(chǎn)、生活、銷售，多種經(jīng)營(yíng)于一體的“家庭生態(tài)莊園發(fā)展模式”，建立以家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、企業(yè)承包經(jīng)營(yíng)同步發(fā)展，適度規(guī)模、長(zhǎng)期穩(wěn)定、專業(yè)經(jīng)營(yíng)的發(fā)展體制。要讓經(jīng)營(yíng)主體有足夠的經(jīng)濟(jì)收入，才能使石榴種植領(lǐng)域吸引住資金、留得住勞動(dòng)力。根據(jù)調(diào)查，以農(nóng)戶為主的經(jīng)營(yíng)規(guī)模下限10畝左右，以企業(yè)為主的經(jīng)營(yíng)規(guī)模下限50畝左右，上限根據(jù)其經(jīng)營(yíng)能力、資金規(guī)模等因素來(lái)靈活確定，但不能突破其自身正常的資金、技術(shù)等經(jīng)營(yíng)能力。

3.2 加快石榴良種和新品種選育

堅(jiān)持“引、選、育\"多措發(fā)力。進(jìn)一步加強(qiáng)石榴優(yōu)新品種的引進(jìn)、試種和推廣，系統(tǒng)開(kāi)展異地試種、試驗(yàn)示范。發(fā)揮石榴種質(zhì)資源圃作用，做好生態(tài)適應(yīng)性、品質(zhì)穩(wěn)定性等研究，篩選優(yōu)良石榴品種。采用實(shí)生選種、芽變選種、雜交育種、輻射育種、太空育種等多種育種途徑[14]相結(jié)合，創(chuàng)新抗寒育種、多倍體育種、分子標(biāo)記輔助育種等新型育種手段，加快育種效率。

3.3 做好品種的區(qū)域、市場(chǎng)和品牌定位

按照“適地適栽”的發(fā)展模式，針對(duì)不同品種特性和氣候條件，做好品種的區(qū)域定位。遵循市場(chǎng)規(guī)律和消費(fèi)者喜好，將現(xiàn)有品種劃分為鮮食、加工、鮮食加工兼用、觀賞等專用品種類型。純甜品種定為鮮食品種，甜酸或酸甜品種定為鮮食加工兼用品種，偏酸品種定為加工專用品種，花瓣多、花色異、花期長(zhǎng)、果皮艷等特性的品種定位為觀賞品種[41]，做好品種的市場(chǎng)定位。根據(jù)特定品種在不同生態(tài)栽培區(qū)的最佳采收期表現(xiàn)，確定該品種的外觀和品質(zhì)特性，并進(jìn)行系統(tǒng)描述，作為該品種在該地的地域品牌特征，做好品種的地域品牌定位。

3.4突破傳統(tǒng)的市場(chǎng)營(yíng)銷模式，建立電商營(yíng)銷體系

整合資源，規(guī)范秩序，對(duì)直營(yíng)、批發(fā)、代理商等傳統(tǒng)模式，以本地經(jīng)銷商和專業(yè)合作社為對(duì)象進(jìn)行規(guī)范、整合，形成營(yíng)銷合力，加強(qiáng)營(yíng)銷力度。努力打造品牌，提高知名度，建立特許加盟、團(tuán)購(gòu)等模式。建立電商營(yíng)銷體系（系統(tǒng)），綜合運(yùn)用商對(duì)客、個(gè)人對(duì)個(gè)人、線上對(duì)線下等現(xiàn)代營(yíng)銷手段，提升產(chǎn)業(yè)效益[42-43] 。

3.5 加強(qiáng)石榴基礎(chǔ)生產(chǎn)及加工研發(fā)

加強(qiáng)植物學(xué)分類、種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)、遺傳特性、分子生物學(xué)等基礎(chǔ)研究。加大軟籽石榴、設(shè)施栽培、省力化栽培等生產(chǎn)研究。研發(fā)從采后貯藏到冷藏貨柜銷售的全流程冷鏈物流系統(tǒng)[44]，加大石榴保健品、藥品、化妝品等精深加工產(chǎn)品的研發(fā)和市場(chǎng)推廣力度。突破傳統(tǒng)的石榴種植模式，以品種良種化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化、管理精準(zhǔn)化等為發(fā)展方向，進(jìn)一步完善技術(shù)服務(wù)和推廣體系。

3.6建立三產(chǎn)融合的現(xiàn)代石榴產(chǎn)業(yè)模式

堅(jiān)持從單一的鮮果生產(chǎn)功能向生態(tài)、旅游、文化、保健等綜合功能轉(zhuǎn)變。一產(chǎn)方面，從普通的石榴鮮果生產(chǎn)轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)高檔果品、良種壯苗、石榴盆景盆栽、景觀綠化、生態(tài)建設(shè)、庭院經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變；二產(chǎn)方面，進(jìn)一步深化加工工藝的研究開(kāi)發(fā)，拓展石榴的食用、保健、藥用等價(jià)值。三產(chǎn)方面，進(jìn)一步深化石榴文化的研究開(kāi)發(fā)，以石榴為主題，山、水、林、田、路綜合治理，建設(shè)融旅游、觀光、娛樂(lè)、休閑、健身、住宿等為一體的旅游景區(qū)和生態(tài)石榴園。石榴為媒、文化搭臺(tái)、經(jīng)貿(mào)唱戲，舉辦各種形式的節(jié)慶活動(dòng)，著力促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。

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Development Status and Countermeasures of Pomegranate Industry in China

LUO Hua1 ， BI Runxia1 ， ZHAO Dengchao2， SHU Xiuge2，LI Zhiqiang1 ， REN Yanhua2，HOU Lefeng1 ，HAO Zhaoxiang1

（1. Zaozhuang Pomegranate Research Institute， Zaozhuang 27730o， China； 2. Shandong Academy of ForestrySciences，Jinan ，China）

Abstract：Pomegranate is anexcellent fruit tree that combines economic，ecological，and social benefits，as wel as fresh consumption，processing，ornamental，nutritional，health，and medicinal applications. In 2023，the total planting area of pomegranate in China was about 110 000ha ，and the total yield was about 2 million tons. Pomegranate played an increasingly important role in the revitalization of local characteristic industries.This paper comprehensively analyzed the development status of pomegranate industry in China in cultivation， variety，trade，processing，scientific research and integration of three industries，pointed out six main problems，mainly the management system does not meting the development requirements of productive forces，the variety of soft-seed pomegranate was single，the variety of hard-seed pomegranate was slow to develop，the restriction of natural disasters becoming the limiting factor，the promotion of new technologies was slow，the basic and production research was lacking，and the storage，transportation，sales and processing technologies were backward. Finally，six development suggestions were put forward，such as establishing a moderate-scale，long-term and stable development system，acelerating the breeding of improved pomegranate varieties and new varieties， positioning varieties in regions，markets and brands，breaking through the traditional marketing model，establishing an e-commerce marketing system，strengthen the research and development of pomegranate foundation，production，and processing，and establishing a modern pomegranate industrial model with the integration of three industries，to promote the development of pomegranate industry in China.

Keywords： pomegranate;brand positioning; integration of the tertiary industry; E-commerce marketing system