食品檢測(cè)行業(yè)設(shè)備檢定/校準(zhǔn)及結(jié)果確認(rèn)

Equipment Verification/Calibration and Result Confirmation in the Food Testing Industry

LU Huihui， SHI Wenzhang， MA Qing （Lanzhou CTI Testing Technology Co.，Ltd.，Lanzhou 730o30， China）

Abstract： The accuracy and reliability of testing instruments and equipment are important guarantees for food safety.This article studies the equipment verification/calibrationand result confirmation inthe food testing industry， elaborating on the processand methods of equipment verification/calibration.The focus is on analyzing the basic information confirmation，verification/calibrationresult informationconfirmation，and key links inresult confirmation， providing reference for improving the reliability of testing data and the effectiveness offood safety supervision.

Keywords： instruments; equipment; metrology; verification; calibration; confirmation

隨著人們對(duì)食品安全關(guān)注度的不斷提高，食品檢測(cè)行業(yè)在保障食品安全方面承擔(dān)著日益重要的職責(zé)。作為保障食品安全的重要技術(shù)支撐，食品檢測(cè)的可靠性直接依賴于檢測(cè)設(shè)備的性能表現(xiàn)。食品檢測(cè)設(shè)備的可靠性和準(zhǔn)確性直接關(guān)系到檢測(cè)結(jié)果的有效性和真實(shí)性，進(jìn)而影響食品安全監(jiān)管政策的制定與實(shí)施。因此，設(shè)備的檢定與校準(zhǔn)是確保其性能符合要求的關(guān)鍵手段，而對(duì)檢定校準(zhǔn)結(jié)果的有效確認(rèn)則是保障設(shè)備正常使用和檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確的重要環(huán)節(jié)。

1食品檢測(cè)設(shè)備概述

1.1常用設(shè)備類型

食品檢測(cè)涵蓋多種分析領(lǐng)域，需要使用各類專業(yè)設(shè)備。在成分分析方面，如檢測(cè)食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，常使用凱氏定氮儀、高效液相色譜儀、氣相色譜儀。高效液相色譜儀適用于分離和分析高沸點(diǎn)、熱穩(wěn)定性差、相對(duì)分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物，在食品添加劑、毒素、農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中發(fā)揮著重要作用；氣相色譜儀則主要用于分析易揮發(fā)、熱穩(wěn)定性好的化合物，在食品風(fēng)味成分分析、溶劑殘留檢測(cè)、塑化劑、農(nóng)藥殘留等方面應(yīng)用廣泛。

對(duì)于元素分析，針對(duì)食品中的重金屬（如鉛、汞、鎘等）和微量元素（如鐵、鋅、硒等），原子吸收分光光度計(jì)、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、原子熒光分光光度計(jì)是常用檢測(cè)設(shè)備。原子吸收分光光度計(jì)具有靈敏度高、選擇性好、分析速度快等優(yōu)點(diǎn)，能夠準(zhǔn)確測(cè)定食品中的痕量金屬元素；電感耦合等離子體質(zhì)譜儀則可以同時(shí)測(cè)定多種元素，且具有極低的檢出限和較高的靈敏度，適用于復(fù)雜食品樣品中多元素的快速分析；原子熒光分光光度計(jì)靈敏度高、檢出限低、線性范圍寬、精密度好，是元素分析的重要工具。

此外，在微生物檢測(cè)方面，菌落計(jì)數(shù)器、培養(yǎng)箱、生物安全柜和滅菌鍋等設(shè)備被廣泛應(yīng)用于檢測(cè)食品中的細(xì)菌、霉菌、致病菌及酵母菌等微生物的數(shù)量和種類，保障食品的微生物安全性。

1.2設(shè)備對(duì)檢測(cè)結(jié)果的影響

設(shè)備的精確度與準(zhǔn)確性直接決定了檢測(cè)數(shù)據(jù)的可靠性。以水分測(cè)定為例，若烘箱溫度測(cè)量不準(zhǔn)確，則可能導(dǎo)致食品中水分含量的誤判，進(jìn)而影響對(duì)食品的質(zhì)量評(píng)價(jià)和保質(zhì)期預(yù)測(cè)。此外，設(shè)備的穩(wěn)定性也至關(guān)重要，不穩(wěn)定的設(shè)備可能在檢測(cè)過程中出現(xiàn)測(cè)量值波動(dòng)，使檢測(cè)結(jié)果缺乏重復(fù)性和可比性。同時(shí)，檢測(cè)設(shè)備的靈敏度不足可能導(dǎo)致無法檢測(cè)到食品中微量的有害物質(zhì)或成分，從而給食品安全帶來隱患。例如，若氣相色譜儀的檢測(cè)器靈敏度不足，可能無法準(zhǔn)確檢測(cè)到低含量的農(nóng)藥殘留，使不合格食品流入市場(chǎng)，造成食品安全隱患。

2設(shè)備檢定/校準(zhǔn)的重要性

2.1保障檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性

檢定/校準(zhǔn)能夠確保設(shè)備的測(cè)量值與真實(shí)值接近，減少測(cè)量誤差。通過將設(shè)備與標(biāo)準(zhǔn)器具進(jìn)行比對(duì)和校準(zhǔn)，調(diào)整設(shè)備的參數(shù)，使其測(cè)量精度符合要求，從而提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。在食品中重金屬含量檢測(cè)中，定期對(duì)原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行檢定/校準(zhǔn)，能夠保證其對(duì)重金屬元素測(cè)量的準(zhǔn)確性，為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提供可靠的數(shù)據(jù)支持。

2.2符合法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求

食品檢測(cè)行業(yè)受到嚴(yán)格的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)約束，設(shè)備的檢定/校準(zhǔn)是滿足這些要求的必要條件。例如，相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了檢測(cè)設(shè)備的精度、量程等技術(shù)指標(biāo)，只有經(jīng)過檢定/校準(zhǔn)且符合要求的設(shè)備才能用于檢測(cè)工作，從而確保檢測(cè)過程和結(jié)果的合規(guī)性與可靠性。

2.3 提高檢測(cè)機(jī)構(gòu)公信力

準(zhǔn)確可靠的檢測(cè)結(jié)果是檢測(cè)機(jī)構(gòu)獲取客戶信任和市場(chǎng)認(rèn)可的關(guān)鍵。通過有效的設(shè)備檢定/校準(zhǔn)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)能夠提供高質(zhì)量的檢測(cè)服務(wù)，從而增強(qiáng)自身的公信力和競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)中樹立良好的形象。準(zhǔn)確的儀器設(shè)備測(cè)量結(jié)果不僅是科學(xué)研究數(shù)據(jù)可靠性的基礎(chǔ)，更為科研結(jié)論提供了有力支撐。在食品質(zhì)量檢測(cè)領(lǐng)域，可靠的檢測(cè)數(shù)據(jù)依賴于準(zhǔn)確的儀器設(shè)備，通過檢定/校準(zhǔn)及結(jié)果確認(rèn)，可提升檢測(cè)機(jī)構(gòu)公信力，保障消費(fèi)者權(quán)益。

3設(shè)備檢定/校準(zhǔn)技術(shù)及流程

3.1檢定

3.1.1 檢定的定義和依據(jù)

檢定是一種確認(rèn)和查明計(jì)量器具是否符合法定要求的程序，包括檢查、加標(biāo)記或出具對(duì)應(yīng)的檢定證書，是量值傳遞或溯源的重要方式之一。其法律依據(jù)為《中華人民共和國計(jì)量法》和國家計(jì)量檢定規(guī)程，這些規(guī)程詳細(xì)規(guī)定了檢定的項(xiàng)目、方法、條件、周期以及合格判定標(biāo)準(zhǔn)等。例如，《常用玻璃量器》（JJG196—2006）適用于滴定管、移液管、容量瓶等常用玻璃量器的檢定，明確了不同規(guī)格玻璃量器的容量允差、流出時(shí)間等技術(shù)要求和檢定方法。

3.1.2強(qiáng)制檢定與非強(qiáng)制檢定

強(qiáng)制檢定是由政府計(jì)量行政部門強(qiáng)制執(zhí)行的法制計(jì)量管理執(zhí)法行為，具有明確的法律強(qiáng)制性。對(duì)社會(huì)公用的計(jì)量器具，企業(yè)及事業(yè)單位使用的最高計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)器具，以及被列人《中華人民共和國強(qiáng)制檢定工作計(jì)量器具明細(xì)目錄》中，涉及食品檢測(cè)、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生和環(huán)境監(jiān)測(cè)等領(lǐng)域的工作計(jì)量器具，均需按照規(guī)定實(shí)行定點(diǎn)定期檢定。例如，用于食品安全檢測(cè)的分光光度計(jì)屬于強(qiáng)制檢定的設(shè)備。相比之下，非強(qiáng)制檢定不具有法律強(qiáng)制性，是由使用者根據(jù)需求和實(shí)際情況，自行依法進(jìn)行定期檢定。企業(yè)可根據(jù)自身生產(chǎn)和檢測(cè)需求，合理安排非強(qiáng)制檢定設(shè)備的檢定周期和方式。

3.2 校準(zhǔn)

3.2.1 校準(zhǔn)的定義和目的

校準(zhǔn)是指在規(guī)定條件下，通過一系列操作確定測(cè)量?jī)x器或系統(tǒng)所指示的量值，或參考物質(zhì)所代表的量值與由標(biāo)準(zhǔn)復(fù)現(xiàn)的量值之間的關(guān)系。其目的是確定設(shè)備的示值誤差，為設(shè)備的使用和調(diào)整提供依據(jù)，從而確保設(shè)備在使用過程中的準(zhǔn)確性。此外，通過校準(zhǔn)可以獲得設(shè)備的校準(zhǔn)曲線、修正值等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，這些信息可用于對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行修正，進(jìn)而提高檢測(cè)結(jié)果的可靠性和精確性。

3.2.2校準(zhǔn)方法與標(biāo)準(zhǔn)選擇

校準(zhǔn)方法的選擇應(yīng)綜合考慮設(shè)備的類型、用途和技術(shù)要求。優(yōu)先采用國家規(guī)定的校準(zhǔn)規(guī)范，若無適用的國家校準(zhǔn)規(guī)范，可參照計(jì)量檢定規(guī)程、相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或使用說明書等文件。在選擇校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)確保標(biāo)準(zhǔn)器具的準(zhǔn)確度等級(jí)高于被校準(zhǔn)設(shè)備，以保證校準(zhǔn)的準(zhǔn)確性。例如，對(duì)于氣相色譜儀的校準(zhǔn)，可選用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)作為校準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，并按照相應(yīng)的校準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行操作，對(duì)儀器的保留時(shí)間、峰面積重復(fù)性等指標(biāo)進(jìn)行校準(zhǔn)。

3.3檢定/校準(zhǔn)流程

3.3.1 制訂計(jì)劃

設(shè)備在檢定/校準(zhǔn)前，應(yīng)根據(jù)檢定/校準(zhǔn)規(guī)范、設(shè)備使用頻率、重要性及校準(zhǔn)證書中的建議復(fù)校時(shí)間等因素，制訂詳細(xì)的檢定/校準(zhǔn)計(jì)劃，明確檢定/校準(zhǔn)的時(shí)間間隔、檢定/校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)、儀器設(shè)備清單等內(nèi)容。例如，對(duì)于頻繁使用且對(duì)測(cè)量精度要求高的關(guān)鍵儀器，可適當(dāng)縮短檢定/校準(zhǔn)周期；對(duì)于一般輔助性儀器，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)周期。此外，校準(zhǔn)計(jì)劃中還應(yīng)明確檢定／校準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)，如烘箱、培養(yǎng)箱、紫外分光光度計(jì)等設(shè)備的具體參數(shù)要求。以水分測(cè)定為例，其標(biāo)準(zhǔn)溫度要求為（ 105±2 ） C 。若同一臺(tái)培養(yǎng)箱用于測(cè)定兩個(gè)不同項(xiàng)目，且所需溫度點(diǎn)不同，則應(yīng)在檢定/校準(zhǔn)計(jì)劃中明確列出這2個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)，以保證檢定／校準(zhǔn)范圍覆蓋這2個(gè)校準(zhǔn)點(diǎn)。

3.3.2 選擇機(jī)構(gòu)

選擇具有相應(yīng)資質(zhì)、良好信譽(yù)和專業(yè)技術(shù)能力的檢定校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)。法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)依據(jù)國家法律法規(guī)開展工作，具備權(quán)威性；第三方校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)在技術(shù)服務(wù)和響應(yīng)速度上具有優(yōu)勢(shì)，可根據(jù)機(jī)構(gòu)是否滿足需要檢定/校準(zhǔn)設(shè)備的資質(zhì)能力進(jìn)行選擇。同時(shí)，要考察機(jī)構(gòu)的設(shè)備先進(jìn)性、人員技術(shù)水平、過往業(yè)績(jī)等關(guān)鍵因素。

3.3.3 實(shí)施過程

儀器設(shè)備送至選定機(jī)構(gòu)或現(xiàn)場(chǎng)檢定/校準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)依據(jù)相關(guān)規(guī)程或規(guī)范進(jìn)行操作。在檢定過程中，需嚴(yán)格按照國家計(jì)量檢定規(guī)程的步驟，對(duì)儀器設(shè)備的各項(xiàng)計(jì)量性能指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試，如準(zhǔn)確度、重復(fù)性、穩(wěn)定性等，確認(rèn)合格后出具檢定證書并加貼合格標(biāo)識(shí)。而在校準(zhǔn)過程中，則根據(jù)校準(zhǔn)規(guī)范對(duì)儀器設(shè)備進(jìn)行測(cè)量，評(píng)估測(cè)量值與標(biāo)準(zhǔn)值之間的偏差，出具校準(zhǔn)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容通常包含校準(zhǔn)數(shù)據(jù)、不確定度分析及相關(guān)技術(shù)參數(shù)。

4檢定/校準(zhǔn)的結(jié)果確認(rèn)

4.1基本信息確認(rèn)

4.1.1 檢定/校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)確認(rèn)

在設(shè)備檢定/校準(zhǔn)前，應(yīng)分析、評(píng)估檢定/校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)是否具備合法且合規(guī)的相應(yīng)資質(zhì)，并確認(rèn)其測(cè)量范圍和資質(zhì)范圍是否精準(zhǔn)滿足檢定/校準(zhǔn)的具體需求。實(shí)施檢定/校準(zhǔn)后，要仔細(xì)核對(duì)資質(zhì)信息的完整性，包括機(jī)構(gòu)的計(jì)量認(rèn)證證書、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書等，以確保機(jī)構(gòu)具備開展相關(guān)業(yè)務(wù)的資格。設(shè)備管理人員或檢測(cè)人員需對(duì)上述信息進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致確認(rèn)，以避免因機(jī)構(gòu)資質(zhì)問題而導(dǎo)致檢定/校準(zhǔn)結(jié)果無效。

4.1.2 檢定/校準(zhǔn)證書基本信息確認(rèn)

檢定/校準(zhǔn)證書上應(yīng)準(zhǔn)確記錄送檢單位的詳細(xì)名稱、地址、檢定/校準(zhǔn)依據(jù)、檢定/校準(zhǔn)時(shí)間、有效期限以及結(jié)果等信息，同時(shí)需完整列出被檢設(shè)備的名稱、規(guī)格型號(hào)、出廠編號(hào)或自編號(hào)等詳盡信息[1]。檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理人員、檢測(cè)人員在收到證書后，必須對(duì)這些信息進(jìn)行逐一核對(duì)，確保其與實(shí)際情況完全一致。若證書信息有誤，可能導(dǎo)致設(shè)備管理混亂，進(jìn)而影響檢測(cè)工作的正常進(jìn)行。例如，高效液相色譜儀通常配備兩個(gè)檢測(cè)器，由不同模塊組成，每個(gè)模塊都有獨(dú)立的出廠編號(hào)。在基本信息確認(rèn)時(shí)，應(yīng)該注意證書上的出場(chǎng)編號(hào)以泵的編號(hào)為主，結(jié)果信息應(yīng)涵蓋兩個(gè)檢測(cè)器的具體數(shù)據(jù)。

4.2 技術(shù)信息確認(rèn)

4.2.1 檢定結(jié)果確認(rèn)

當(dāng)設(shè)備檢定合格后，檢定機(jī)構(gòu)會(huì)出具具有權(quán)威性的檢定證書，明確設(shè)備檢定結(jié)果為合格或給出其準(zhǔn)確的準(zhǔn)確度等級(jí)。檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員在使用設(shè)備前，應(yīng)確認(rèn)設(shè)備的預(yù)期使用要求與檢定結(jié)果的一致性，以確保設(shè)備能夠滿足檢測(cè)工作的精度和量程等要求。例如，電子天平經(jīng)檢定后符合二級(jí)要求，技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量過程中對(duì)電子天平的要求，結(jié)合檢定證書結(jié)論判定是否滿足實(shí)際檢測(cè)要求。若滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，則結(jié)果確認(rèn)為合格并繼續(xù)使用；若不滿足，則根據(jù)具體情況采取降級(jí)使用或停用措施。

4.2.2校準(zhǔn)結(jié)果確認(rèn)

（1）校準(zhǔn)參數(shù)全面性核查。確認(rèn)所有待校準(zhǔn)參數(shù)是否均已進(jìn)行全面校準(zhǔn)，并在校準(zhǔn)證書中完整體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)值、示值或示值誤差等關(guān)鍵信息[2]

（2）滿足預(yù)期使用要求的分析。設(shè)備預(yù)期的用途需參照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)方法、技術(shù)規(guī)范、設(shè)備說明書以及校準(zhǔn)依據(jù)的檢定規(guī)程或校準(zhǔn)規(guī)范進(jìn)行明確。校準(zhǔn)結(jié)果必須精準(zhǔn)滿足這些預(yù)期要求，如高效液相色譜儀，若要使用紫外和示差兩種檢測(cè)方法，就需要對(duì)每種方法所使用的檢測(cè)器分別進(jìn)行校準(zhǔn)，且校準(zhǔn)結(jié)果要符合相應(yīng)檢測(cè)方法的要求[]

（3）測(cè)量點(diǎn)或測(cè)量范圍準(zhǔn)確性的核實(shí)。檢測(cè)機(jī)構(gòu)在提出校準(zhǔn)申請(qǐng)時(shí)，需要明確校準(zhǔn)參數(shù)的精確測(cè)量點(diǎn)或測(cè)量范圍，校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照要求進(jìn)行校準(zhǔn)，確保校準(zhǔn)結(jié)果能夠滿足檢測(cè)工作的實(shí)際需求。以恒溫培養(yǎng)箱為例，若其溫度波動(dòng)要求為（ 38±2 ） C ，而校準(zhǔn)證書結(jié)果顯示波動(dòng)為 ，則不滿足標(biāo)準(zhǔn)方法的要求，應(yīng)判定為不合格；若校準(zhǔn)證書結(jié)果顯示波動(dòng)為 ±1^°C ，則滿足標(biāo)準(zhǔn)方法的要求，應(yīng)判定為合格。

（4）校準(zhǔn)溯源性信息確認(rèn)。校準(zhǔn)證書中應(yīng)包含詳細(xì)的溯源性信息，如校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)所使用的計(jì)量器具名稱、測(cè)量范圍、準(zhǔn)確度/測(cè)量不確定度/最大允差及證書編號(hào)與有效期等，或數(shù)據(jù)可溯源至國家計(jì)量基準(zhǔn)、國際單位制的明確聲明，保證設(shè)備的計(jì)量數(shù)據(jù)具有可靠的溯源性[4]

（5）測(cè)量不確定度信息確認(rèn)。校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)應(yīng)在校準(zhǔn)證書中提供測(cè)量不確定度信息，通常為擴(kuò)展測(cè)量不確定度，并提供包含因子。測(cè)量不確定度要求不超過檢測(cè)結(jié)果測(cè)量不確定度的1/3，以確保設(shè)備的精度滿足檢測(cè)需求。

4.3結(jié)果確認(rèn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

4.3.1 修正信息利用

當(dāng)檢定/校準(zhǔn)結(jié)果產(chǎn)生修正值或修正因子時(shí)，應(yīng)依據(jù)檢測(cè)方法的準(zhǔn)確度要求來審慎決定是否應(yīng)用這些修正信息。如果檢測(cè)方法對(duì)其準(zhǔn)確度有明確要求，或測(cè)量結(jié)果需要參與檢測(cè)結(jié)果運(yùn)算，或直接作為讀取檢測(cè)結(jié)果的依據(jù)時(shí)，應(yīng)使用修正值或修正因子進(jìn)行精準(zhǔn)修正，以提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性[5]。例如，水分測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)要求烘箱溫度為（ 105±2 ） ^°C ，而校準(zhǔn)結(jié)果顯示修正因子為 -1°C ，經(jīng)確認(rèn)滿足標(biāo)準(zhǔn)要求，因此在實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)采用此修正因子。在后續(xù)檢測(cè)過程中，烘箱溫度應(yīng)設(shè)置為 106^°C ，正確利用修正因子。

4.3.2 狀態(tài)標(biāo)識(shí)確認(rèn)

通過仔細(xì)對(duì)比設(shè)備的用途與檢定/校準(zhǔn)結(jié)果，可準(zhǔn)確判斷設(shè)備的狀態(tài)（合格、準(zhǔn)用、停用）。技術(shù)人員可根據(jù)最終確認(rèn)的結(jié)論，在設(shè)備上粘貼對(duì)應(yīng)的標(biāo)識(shí)，如綠色標(biāo)簽表示合格，黃色標(biāo)簽表示準(zhǔn)用，紅色標(biāo)簽表示停用。此舉有助于設(shè)備使用人員直觀了解設(shè)備狀態(tài)，避免誤用不合格設(shè)備。

4.3.3 檢測(cè)結(jié)果追溯

對(duì)于不滿足檢測(cè)需求的測(cè)量設(shè)備，應(yīng)采取降級(jí)或停止使用的措施，并對(duì)可能受設(shè)備不合格檢定校準(zhǔn)狀態(tài)影響的檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行深人分析，以識(shí)別潛在風(fēng)險(xiǎn)。必要時(shí)，應(yīng)對(duì)已出具的檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行追溯，及時(shí)追回相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，從而確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

5結(jié)語

食品檢測(cè)行業(yè)中，設(shè)備檢定/校準(zhǔn)及結(jié)果確認(rèn)的關(guān)鍵技術(shù)對(duì)于保障食品安全、提高檢測(cè)質(zhì)量具有重要意義。設(shè)備檢定/校準(zhǔn)及結(jié)果確認(rèn)是保障儀器設(shè)備測(cè)量準(zhǔn)確性、可靠性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，貫穿于儀器設(shè)備的整個(gè)使用過程。通過合理制訂檢定/校準(zhǔn)計(jì)劃、選擇合適機(jī)構(gòu)、嚴(yán)格實(shí)施過程以及科學(xué)準(zhǔn)確地進(jìn)行結(jié)果確認(rèn)，可有效提升設(shè)備的使用性能，提高檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量，為食品檢測(cè)提供可靠的數(shù)據(jù)支持。食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)重視設(shè)備管理，加強(qiáng)技術(shù)人員培訓(xùn)，不斷完善設(shè)備檢定/校準(zhǔn)及結(jié)果確認(rèn)的技術(shù)和流程，以適應(yīng)食品安全監(jiān)管日益嚴(yán)格的要求。未來，隨著科技的不斷進(jìn)步，食品檢測(cè)設(shè)備將不斷更新迭代，設(shè)備檢定/校準(zhǔn)及結(jié)果確認(rèn)技術(shù)也需要持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)，以更好地滿足食品檢測(cè)行業(yè)的需求。

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