深夜暴擊！ 成都人私藏的10家神仙烤肉

成都人的深夜食堂，不在火鍋店，而在滋滋作響的烤盤(pán)邊。這座被辣椒腌入味的城市，把對(duì)生活的熱情都揉進(jìn)了烤肉——西昌火盆烤肉的江湖豪氣、韓式烤肉的甜辣纏綿、日式燒肉的精致美學(xué)，還有川派獨(dú)創(chuàng)的糖醋蒜香，每一口都是市井與潮流的交響曲。

今天帶你們鉆進(jìn)巷子深處、爬上摩天大樓，解鎖成都人“左手生菜包肉，右手冰鎮(zhèn)啤酒”的快樂(lè)哲學(xué)！

01 涼山好漢自助西昌燒烤·太古里店

推薦菜：小豬兒肉

西昌直運(yùn)的小香豬帶著山野氣息，厚切肉塊在炭火盆上烤得金黃冒油。用長(zhǎng)竹簽串著烤是彝族傳統(tǒng)，肥肉部分焦脆如油渣，瘦肉纖維里鎖住汁水，蘸上海椒面 + 黃豆粉的干碟，瞬間穿越到大涼山的篝火旁。人均69元敞開(kāi)吃，成都人團(tuán)建首選，吃完扶著墻出才算合格干飯人！

02姜虎東白丁烤肉·IFS店

必點(diǎn)：雪花牛五花

韓國(guó)綜藝之神姜虎東開(kāi)的店，牛五花的大理石紋路美得像藝術(shù)品。服務(wù)員用剪刀“咔嗪”剪肉時(shí)，肉汁滴在烤盤(pán)上滋滋作響，裹上生菜 + 蒜片 + 泡菜，首爾夜市的煙火氣撲面而來(lái)。偷偷告訴你，免費(fèi)續(xù)加的芝士玉米和雞蛋羹才是隱藏王者，甜咸黨為此能多干兩碗飯！

招牌：元?dú)鈾M膈膜

05劉麻辣川味烤肉

白式居酒屋風(fēng)格里藏著頂級(jí)和牛，橫膈膜肉用水果汁腌制48小時(shí)，烤到七分熟時(shí)肉質(zhì)柔嫩帶奶香。關(guān)鍵吃法是蘸無(wú)菌蛋液一一蛋液裹著滾燙的肉滑入喉嚨，像吞下一朵燙嘴的云！二樓榻榻米包間最適合情侶約會(huì)，木質(zhì)烤架上飄著櫻花，朋友圈素材這不就有了？

03竹漣燒肉·太古里店

04 柳飄飄亞洲烤肉集合店

四國(guó)混搭：十二道鮑魚(yú)宴 獨(dú)創(chuàng)：雞蛋小油條

中日韓泰四國(guó)烤肉一站式打卡，鮑魚(yú)居然能吃到泡椒、咖喱、冬陰功等12種口味！必試招牌鵝肝配杏鮑菇，鵝肝油脂滲進(jìn)菌菇里，焦脆與柔滑在舌尖打架。工業(yè)風(fēng)裝修掛著霓虹燈牌，成都潮人都在這里拍港風(fēng)大片，建議穿oversize衛(wèi)衣來(lái)，吃撐了不顯小肚子\\~

開(kāi)在老小區(qū)里的市井傳奇，油條挖空塞進(jìn)鶉蛋烤到焦香，咬開(kāi)瞬間蛋液爆漿！麻辣排骨提前用二荊條腌制，烤到骨頭酥脆直接帶骨嚼，辣得嘶哈嘶哈還要喊“老板再加份冰粉”。破舊廠房里擺著竹椅，孃孃邊烤肉邊擺龍門(mén)陣，這才是成都人“蒼蠅館子吃出米其林”的玄學(xué)！

06 貓抓烤肉·大悅城店

萌系殺手：泡椒肥牛

全成都最會(huì)賣萌的烤肉店，泡椒腌制的肥牛卷成玫瑰花造型?？臼旌笏崂敝?rùn)洋蔥，用剪刀剪開(kāi)時(shí)紅油滴答，必須配上貓爪造型的醬油炒飯。玻璃房里掛著巨型瞄星人，等位時(shí)還能擼貓，建議帶充電寶來(lái)一一拍照拍到手機(jī)沒(méi)電別怪我！

07 藏炭燒肉屋·建設(shè)路店

深夜食堂：骰子牛肉

《深夜食堂》同款昭和風(fēng)裝修，牛肉粒在鐵絲網(wǎng)上滾成焦糖色。必點(diǎn)隱藏吃法一一烤好的牛肉蘸生雞蛋醬油，再蓋在熱米飯上，妥妥日劇同款丼飯。凌晨?jī)牲c(diǎn)還亮著燈籠，加班社畜在這里用燒酒配牛舌，喝醉了就學(xué)《孤獨(dú)的美食家》對(duì)空氣干杯。

08蠔英雄·太古里店

海鮮狂歡：現(xiàn)開(kāi)乳山生蠔

生蠔界的“自助天花板”，蒜蓉、芝士、清蒸三種吃法輪著來(lái)。秘技是把烤好的生蠔肉剝下來(lái)，和掌中寶、雞翅組成海鮮肉串，撒上貴州辣椒面直接封神！建議選窗邊位，看著太古里街景吃蠔，瞬間感覺(jué)自己像在拍《小時(shí)代》續(xù)集～

09 焱鐵燒·成都遠(yuǎn)洋太古里店

武俠情懷：瓦罐牛肉

澳洲和牛用少林寺同款瓦缸腌制，服務(wù)員耍著長(zhǎng)劍上菜超有儀式感。推薦“牛氣沖天”拼盤(pán)，從牛舌到橫膈膜共八種部位，烤的時(shí)候要按服務(wù)員教的“三翻六轉(zhuǎn)”手法，感覺(jué)自己秒變武俠片里的烤肉大俠！

10 小薇薇西昌自助烤肉·IFS 店

懷舊殺：蜂窩煤蛋炒飯90年代歌舞廳風(fēng)格的自助店，黑椒牛肉和蒜香排骨

是必?fù)層藏洝Ｗ罱^的是用煤油燈造型碗裝的蛋炒飯，米粒裹著金黃蛋液，挖一勺還會(huì)拉絲。偷偷告訴學(xué)生黨，出示學(xué)生證送酸梅湯，四舍五入等于白嫖！

成都烤肉，擺的是人生龍門(mén)陣

從西昌火盆到韓國(guó)烤盤(pán)，從日式炭爐到川味鐵板，成都人用烤肉的煙火氣串起了生活百味。這里沒(méi)有米其林的條條框框，只有烤盤(pán)上跳躍的油花、碰杯時(shí)飛濺的啤酒沫、和扯著嗓子喊“老板再加份五花肉”的快意江湖。來(lái)成都若不吃頓烤肉，就像去巴黎不看鐵塔一一這份滾燙的市井浪漫，等你親自來(lái)解鎖！