“零添加”就安全？食品安全新國標(biāo)圈出重點

3月27日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布了50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項標(biāo)準(zhǔn)修改單，這些標(biāo)準(zhǔn)主要聚焦民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，覆蓋從農(nóng)田到餐桌全鏈條，規(guī)范從過程到產(chǎn)品各環(huán)節(jié)，保護從一般到特殊人群，為消費者食品安全與營養(yǎng)健康提供更有力的保障。

本次公布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）明確禁止“不添加”“零添加”等誤導(dǎo)性宣傳，糾正公眾對食品添加劑污名化認知，倒逼產(chǎn)業(yè)升級；增加數(shù)字標(biāo)簽的標(biāo)示要求，有效實現(xiàn)食品標(biāo)簽信息“可聽”“可播”“可放大”等功能，切實提升消費者閱讀標(biāo)簽的體驗感和企業(yè)通過標(biāo)簽傳遞食品相關(guān)信息的效力。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）以促進營養(yǎng)健康、維護消費者權(quán)益為目標(biāo)，優(yōu)化了營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示要求。比如，將營養(yǎng)標(biāo)簽強制標(biāo)示內(nèi)容從“1+4”擴展到“1+6”，新增糖和飽和脂肪，并標(biāo)注“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”警示語，直面兒童青少年肥胖問題，落實《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》，響應(yīng)國家慢性病防控要求。

截至目前，我國累計發(fā)布的1660項國家標(biāo)準(zhǔn)已覆蓋全部340余種食品類別，形成了“通用標(biāo)準(zhǔn)+產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)+生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范+檢驗方法”四大類銜接體系，構(gòu)建了全球領(lǐng)先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，推動全民營養(yǎng)健康升級。

可以看到，我國食品安全與全民營養(yǎng)健康治理體系邁入新階段，消費環(huán)境更加公平，實現(xiàn)從“保安全”向“保健康”的跨越式發(fā)展。

策劃、編審 | 趙珺、張利娟

執(zhí)行 | 《中國報道》編輯部