陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)研究

陶瓷與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，日漸融入民俗生活。陶瓷民俗的書(shū)寫(xiě)可以以不同載體形式、從不同角度展開(kāi)，志書(shū)書(shū)寫(xiě)是其中重要的載體形式之一。不同地區(qū)的陶瓷產(chǎn)業(yè)與陶瓷文化有所差異，陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)便呈現(xiàn)出不同的特色。陶瓷是淄博的特色產(chǎn)業(yè)，陶瓷文化是淄博特色文化，無(wú)論是廣域志書(shū)（如省志、市志）[1]，還是專(zhuān)題志書(shū)（如工業(yè)志、文化志、民俗志），陶瓷民俗都是其重要類(lèi)項(xiàng)。與其他地區(qū)民俗志中的內(nèi)容相比，《淄博民俗志》[2陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)特色更為鮮明。

1民俗志陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)概況

一般來(lái)講，民俗志中工藝、建筑、產(chǎn)品、藝術(shù)等章節(jié)常記載陶瓷民俗有關(guān)內(nèi)容。分別考察《山東省志·民俗志》[3]《河北省志·民俗志》[4]《蒲江民俗志》[5]《十堰民俗志》[6《偃師民俗志》[7《登封民俗志》[8]等6部民俗志，發(fā)現(xiàn)《山東省志·民俗志》《河北省志·民俗志》《蒲江民俗志》及《登封民俗志》中關(guān)于陶瓷民俗的內(nèi)容有專(zhuān)門(mén)的章節(jié)（表1），而其他民俗志中與陶瓷民俗相關(guān)的內(nèi)容只散見(jiàn)于書(shū)中。

1.1 省級(jí)民俗志陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)

《山東省志·民俗志》中的陶瓷民俗內(nèi)容近700字，約占全書(shū)總字?jǐn)?shù)（1000千字）的 0.07% O其中第二篇“生產(chǎn)貿(mào)易民俗”的第一章“生產(chǎn)民俗”中的第五節(jié)“手工業(yè)生產(chǎn)民俗”中有“制陶”部分，簡(jiǎn)單介紹了山東制陶業(yè)（鄉(xiāng)間又稱(chēng)“燒窯”）[3]319-320，約100字。所制陶器有面盆、水缸、花盆、糧缸、罐等，燒制陶器的窯以淄博最為有名。至2005年，輪制做壞的制陶工序仍在很多地方應(yīng)用，所制陶器主要有缸、盆、罐、飯子等。

除此之外，各地還有大量的磚瓦窯，大量生產(chǎn)供建筑用的磚頭、瓦片等，在制陶業(yè)占有優(yōu)勢(shì)地位。第五篇“信仰民俗”的第三章“神信仰”中的第二節(jié)“行業(yè)保護(hù)神”專(zhuān)門(mén)介紹“窯神”[3]844，約 500字。山東地區(qū)陶瓷窯和煤窯均供奉窯神。第五篇第二章“商業(yè)貿(mào)易習(xí)俗”的第一節(jié)“店鋪”中提到山東的傳統(tǒng)店鋪中有“瓷器店”[3]327；第二節(jié)“集市”部分中記載綜合性集市有“缸瓦市”，主要出售陶制品和瓷器，如缸、碗、盆、罐、壇等，“賣(mài)主會(huì)不時(shí)用木棍敲打缸沿盆邊，用其發(fā)出的清脆響亮的聲音以示貨品成色上好。由于陶瓷制品容易損壞，所以人們?cè)谶x購(gòu)時(shí)十分小心，以防失手，成交之后貨品如出現(xiàn)損傷，賣(mài)家一般不再負(fù)責(zé)?！盵3]355

《河北省志·民俗志》中的陶瓷民俗內(nèi)容共2100余字，約占全書(shū)總字?jǐn)?shù)（723千字）的0.3% 。第八章“花會(huì)民間工藝游戲”的第二節(jié)“民間工藝”中的“一、陶器工藝”［4]465-467，介紹了河北最著名的定窯瓷器、磁州窯瓷器、邢窯白瓷、黑陶以及唐陶等。其他章節(jié)僅有所涉獵。如：第二章“生活習(xí)俗”中講道：“暖水瓶未普及前，民間常在沏茶的陶瓷或紫砂壺外面，另做一個(gè)蒲草為內(nèi)膽、棉絮為保溫層、外罩彩布面的壺套，客來(lái)隨斟隨飲，但因燜泡過(guò)久，茶味失去清新。”[4]146第七章“信仰禁忌”“護(hù)法神”中提到有陶瓷做的韋馱像，有時(shí)作為鎮(zhèn)邪物在民間流傳[4]402

1.2 市縣級(jí)民俗志陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)

《蒲江民俗志》中的陶瓷民俗內(nèi)容共1300余字，約占全書(shū)總字?jǐn)?shù)（549千字）的 0.24% 。第五章“工匠民俗”的第二節(jié)“匠作”中的“九、燒磚瓦、制陶”部分[5]66-68，主要介紹蒲江地區(qū)制陶業(yè)的歷史發(fā)展、制陶的工藝流程及其相關(guān)禁忌。蒲江的制陶業(yè)始于唐代，興盛于明清時(shí)期，歷史十分悠久。大、小五面山一帶的地下蘊(yùn)藏著富有黏性的優(yōu)質(zhì)白泥，非常適合制作土陶。

《十堰民俗志》中的陶瓷民俗內(nèi)容近800字，約占全書(shū)總字?jǐn)?shù)（460千字）的 0.17% 。卷六“百業(yè)習(xí)俗”“一、傳統(tǒng)行業(yè)及鋪?zhàn)幼鞣弧敝小埃ㄈ┳鞣弧钡摹?.陶工坊”部分介紹了窯場(chǎng)[6]309-310。窯場(chǎng)在十堰歷史悠久，尤其在丹江口市、勛縣、勛西縣的漢江岸邊，考古所發(fā)現(xiàn)的五六千年前的陶片和窯場(chǎng)遺址比比皆是，皆因漢江岸邊有優(yōu)質(zhì)的沉積泥適宜制作大量陶器另外，十堰陶坊所生產(chǎn)的陶器主要為生活用品，以盆、壺、缸、罐居多，做瓦壺是陶工坊里的最高技藝。“三、師徒關(guān)系和行業(yè)祖師”的“（二）行業(yè)祖師”部分提到陶瓷業(yè)的祖師有不同版本，十堰供奉寧封為行業(yè)祖師[6]383 。

《偃師民俗志》中的陶瓷民俗內(nèi)容近100字，約占全書(shū)總字?jǐn)?shù)（500千字）的 0.02% 。第五章“文藝民俗”的“九、燒制工藝”中提到“陶瓷之類(lèi)的燒制業(yè)由于本地不出原料，未見(jiàn)從業(yè)資料”[7]272，其中“（二）燒瓦盆、瓦罐”部分有相關(guān)描述：“在偃師的仰韶文化遺址上出土有大量的陶片，有彩陶，有黑陶（或稱(chēng)灰陶）都屬于細(xì)陶；這說(shuō)明那時(shí)候就有了轉(zhuǎn)輪制陶?！盵7]273

《登封民俗志》中的陶瓷民俗內(nèi)容近1000字，約占全書(shū)總字?jǐn)?shù)（1230千字）的 0.08% 。第三章\"生產(chǎn)民俗”中第三節(jié)“匠作民俗”的“二、匠作種類(lèi)”“（五）窯匠”部分，介紹了登封燒窯業(yè)歷史、窯場(chǎng)概況、燒窯流程及行業(yè)習(xí)俗禁忌等內(nèi)容。

登封供奉太上老君為窯匠祖師爺[8]

以上民俗志中天于陶瓷書(shū)與在篇幅和內(nèi)容上體現(xiàn)出明顯差異，這有其客觀原因和主觀原因。一方面，可能同各地區(qū)地理環(huán)境和歷史文化差異、陶瓷產(chǎn)業(yè)與文化比重不同等客觀因素有關(guān)。如河北省內(nèi)有大量的優(yōu)質(zhì)陶土和礦物質(zhì)原料，制陶地理環(huán)境優(yōu)越，因此河北省是國(guó)內(nèi)重要的陶瓷生產(chǎn)基地之一，制陶歷史悠久，文化遺產(chǎn)豐富，被稱(chēng)為“白瓷的故鄉(xiāng)”。唐代時(shí)，邢窯細(xì)白瓷的燒制成功便開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)“南青北白”的陶瓷格局，而定窯和磁州窯同樣具有很高的歷史文化價(jià)值，這或是《河北省志·民俗志》中陶瓷書(shū)寫(xiě)內(nèi)容較為豐富的重要原因。又如因蒲江縣尤其是甘溪鎮(zhèn)明月村周邊蘊(yùn)藏著豐富的陶土資源，制陶業(yè)歷史悠久，陶瓷書(shū)寫(xiě)在《蒲江民俗志》中也比較突出。明月村還擁有保存完好的古窯—明月窯，該窯始于隋唐時(shí)期，是四川為數(shù)不多“活著的邛窯”，明月村也因此成為重要的文化遺產(chǎn)地。而河南偃師因當(dāng)?shù)夭划a(chǎn)制陶原料，因此民俗志中少有書(shū)寫(xiě)。另一方面，可能與編纂者對(duì)陶瓷文化民俗的重視與挖掘程度、地方文化政策和資源分配等主觀因素相關(guān)。如始于唐代的登封窯是鈞瓷之祖，已有千年歷史，但是《登封民俗志》陶瓷書(shū)寫(xiě)內(nèi)容較少，這可能與編纂者對(duì)資料整理挖掘不夠或現(xiàn)有文獻(xiàn)不足以為編纂者提供詳盡且權(quán)威的資料來(lái)源有關(guān)，也可能因時(shí)代發(fā)展變化，編纂者對(duì)“民俗”的認(rèn)知與陶瓷產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展無(wú)法同步。又如雖然淄博陶瓷歷史悠久，但《山東省志·民俗志》中關(guān)于陶瓷書(shū)寫(xiě)的內(nèi)容較少，這或因編纂者出于地域平衡考慮，對(duì)本書(shū)的定位聚焦于山東省各地民俗而非某一地區(qū)某特定手藝或產(chǎn)業(yè)。

2《淄博民俗志》陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)

淄博陶瓷歷史悠久，早在宋代，淄博便被譽(yù)為“瓷都”，百姓善制陶，陶瓷產(chǎn)品豐富多樣，更是研制生產(chǎn)出了“雨點(diǎn)釉”“茶葉末釉”等歷來(lái)被視為\"陶瓷藝術(shù)中的珍品”的稀有瓷種[9]?！蹲筒┟袼字尽分嘘P(guān)于陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)分布于書(shū)中各篇，涉及技術(shù)、建筑、產(chǎn)品、藝術(shù)品、窯神、民間信仰、現(xiàn)代節(jié)日與聚會(huì)、非遺項(xiàng)目等多方面。其中專(zhuān)列陶瓷相關(guān)內(nèi)容的章節(jié)有8處，分別見(jiàn)于第一篇至第四篇，篇幅大小不等，其他與陶瓷相關(guān)的內(nèi)容有15處，散見(jiàn)于全書(shū)各篇章。

2.1與陶瓷民俗有關(guān)的專(zhuān)列章節(jié)

專(zhuān)列章節(jié)內(nèi)容涉及陶瓷的制作工藝、民間信仰、技術(shù)、藝術(shù)品等，約5800字，約占《淄博民俗志》總字?jǐn)?shù)（570千字）的 1% ，在上文所列民俗志中亦占比最高。其中第四篇字?jǐn)?shù)最多，第三篇次之，第二篇最少（表2）。

第一篇“生產(chǎn)貿(mào)易民俗”的第一章“生產(chǎn)民俗”的第四節(jié)“手工業(yè)生產(chǎn)民俗”的“一、器具制造”中有\(zhòng)"（一）制陶”部分，介紹淄博制陶的起源、流程及制陶業(yè)的發(fā)展[2]37-38，近1000字。

第二篇“日常生活民俗”的第六章“歲時(shí)節(jié)慶民俗”的第四節(jié)“其他節(jié)慶”的“三、地方新興節(jié)會(huì)”部分，專(zhuān)列“（一）淄博陶瓷琉璃藝術(shù)節(jié)”，介紹淄博陶瓷琉璃藝術(shù)節(jié)的概況與意義[2]260，近200字。

第三篇“社會(huì)民俗”的第三章的“民間信仰民俗”的第三節(jié)“神祗崇拜”的“二、人神崇拜”專(zhuān)列“（三）窯神”部分，介紹窯神、窯神廟的相關(guān)傳說(shuō)及拜祭窯神的相關(guān)流程[2]33-340，共1 600余字。

第四篇“游藝民俗”的第二章“民間藝術(shù)”的第五節(jié)“民間美術(shù)”的“一、陶琉藝術(shù)”專(zhuān)列“（二）青花魚(yú)盤(pán)”“（三）茶葉末釉”“（四）雨點(diǎn)釉”“（五）魯青瓷”幾個(gè)部分，分別介紹淄博特色陶瓷的起源與特點(diǎn)[2]461-462。同節(jié)中“二、雕刻藝術(shù)”中專(zhuān)列“（一）刻瓷”部分，詳細(xì)介紹刻瓷的起源、表現(xiàn)手法及其工藝品[2]463-464。第四篇與陶瓷相關(guān)的內(nèi)容總計(jì)3000余字。

2.2 散見(jiàn)全書(shū)的陶瓷民俗

除上文專(zhuān)列章節(jié)外，“陶瓷”“瓷器”“陶”“瓷”“窯”等詞語(yǔ)散見(jiàn)于全書(shū)各處，涉及生產(chǎn)貿(mào)易民俗、日常生活民俗、社會(huì)民俗、游藝民俗等各方面。

2.2.1生產(chǎn)貿(mào)易民俗中的陶瓷書(shū)寫(xiě)

生產(chǎn)貿(mào)易民俗中的陶瓷書(shū)寫(xiě)主要涉及集市、行商小販、營(yíng)銷(xiāo)等內(nèi)容。第二章“商業(yè)民俗”的第一節(jié)“集市”中“六行商小販”的“服務(wù)類(lèi)”部分有關(guān)于陶瓷的諺語(yǔ)“沒(méi)有金剛鉆，就別攬瓷器活”[2]91。第三節(jié)“營(yíng)銷(xiāo)”的“近代商業(yè)”部分提到，清末至民國(guó)前期，淄博一帶傳統(tǒng)的陶瓷、琉璃、絲綢三大產(chǎn)業(yè)空前興盛。20世紀(jì)二三十年代，周村、張店、博山、辛店、桓臺(tái)等地的行棧商人已經(jīng)為數(shù)不少，十分活躍，經(jīng)營(yíng)范圍包括糧食、生絲、絲綢、煤炭、葦席、黃煙、陶瓷、琉璃、雜貨、顏料等[2]120

2.2.2 日常生活民俗中的陶瓷書(shū)寫(xiě)

日常生活民俗中的陶瓷書(shū)寫(xiě)主要涉及百姓日常生活，如飲食、居住、交通、醫(yī)藥等?？傮w而言，淄博“陶瓷食具最為常見(jiàn)。遠(yuǎn)在新石器時(shí)代，先人就開(kāi)始使用陶器。大汶口文化時(shí)期，有紅陶、灰陶和少量黑陶，還有美麗實(shí)用的彩陶。近十年來(lái)，發(fā)展了高檔日用細(xì)瓷，如滑石質(zhì)瓷、高長(zhǎng)石質(zhì)瓷、骨灰瓷和高石英質(zhì)瓷四種高檔細(xì)瓷，以及焦寶石質(zhì)精器。此外還有乳白瓷、象牙黃瓷、魯青瓷、滑石瓷、色瓷制作的食具”[2]174。第二章\"飲食民俗”的第二節(jié)“日常食俗”的“二、炊具與餐具”提到以前淄博每家院內(nèi)設(shè)有用陶制成的盛儲(chǔ)清水的大缸，俗稱(chēng)“水缸”?！艾F(xiàn)代主要餐具有飯碗，有陶、瓷、木、塑料等質(zhì)地，型號(hào)大小不一，大號(hào)的一般稱(chēng)‘海碗’，多用來(lái)盛面條、米飯、粥等食品，供成年人使用，小碗則供兒童、老人使用?！盵2]173也有瓷質(zhì)的調(diào)羹也叫“湯匙”“小勺”“羹匙”。酒壺、酒盅，也多以瓷質(zhì)的居多[2]173-174。第四節(jié)“風(fēng)味名吃\"的“一、博山名吃\"中“焦莊燒餅”的制作需要使用一種烤爐，這種直徑一米多的烤爐整體用黃泥與磚砌成，爐內(nèi)上方和左右有陶瓷瓦缸（俗稱(chēng)“吊爐”），火在爐內(nèi)下方，燃料多為鋸末，現(xiàn)多用無(wú)煙木炭[2]180。第三章“居住民俗”的“一、民居結(jié)構(gòu)”中“（四）附屬設(shè)施”記載，“糧囤”的頂面為麥秸或稻草披苦，坡度較緩，攢尖扣著一個(gè)防漏又不失美觀的小缸，一般用陶瓷制成[2]187第四章\"交通民俗”的“三、交通設(shè)施”中“（三）旱碼頭”提到，明清時(shí)期周村市場(chǎng)已經(jīng)大量經(jīng)銷(xiāo)附近諸縣生產(chǎn)的陶瓷等其他產(chǎn)品[2]209。第五章\"醫(yī)藥民俗\"的第一節(jié)\"衛(wèi)生民俗”的“一、清潔”中的“（二）汲水”部分提到，淄博市內(nèi)一般家庭日常貯水大都用一種陶瓷大缸，大缸多直徑1米左右，有的放在廚房門(mén)口，有的放在院內(nèi)，缸上一般加蓋防塵[222。 O第二節(jié)“民間行醫(yī)”的“一、醫(yī)療機(jī)構(gòu)”中的“廣生堂藥店”，是由博山燒制陶瓷起家的王氏創(chuàng)辦[228

2.2.3社會(huì)民俗中陶瓷書(shū)寫(xiě)

社會(huì)民俗中的陶瓷書(shū)寫(xiě)較之其他部分內(nèi)容偏少。因燒制陶器需要用火，第三篇“社會(huì)民俗”的第三章“民間信仰民俗”的第一節(jié)“原始信仰”中“三、水火崇拜”的“（二）火、火神崇拜”部分提到火對(duì)于燒制陶器的重要性，“對(duì)打鐵的、燒窯的、開(kāi)茶館的來(lái)說(shuō)，火是生意之本，進(jìn)財(cái)之源，因此最敬重火神”[2]325。另外，窯業(yè)也有禁忌，如因怕?tīng)t火燒滅，怕塌窯，學(xué)徒忌拉鞋（家里有人去世才跟拉鞋）[2]129 。

2.2.4 游藝民俗中的陶瓷書(shū)寫(xiě)

第四篇“游藝民俗”的第一章“游藝競(jìng)技”中第一節(jié)“民間體育”的“傳統(tǒng)體育項(xiàng)目\"有“（四）捶丸”部分，提到“博山地區(qū)宋元時(shí)期的陶瓷遺址中，曾經(jīng)出土過(guò)一些大大小小的瓷球，大的直徑約6厘米，小的直徑約3厘米”[2]415?！埃ㄎ澹┧覾"部分有“博山宋元時(shí)期陶瓷玩具中最常見(jiàn)白底黑花摔跤俑，表現(xiàn)的是兩個(gè)垂發(fā)小兒摔跤的形象”［2]415-416。第二章“民間藝術(shù)”，章首便介紹“淄博民間藝術(shù)特色鮮明、內(nèi)容豐富，涉及民間美術(shù)、工藝、戲曲、音樂(lè)等領(lǐng)域，包含陶瓷、琉璃、絲綢、雕刻、編織、樂(lè)器等品類(lèi)，其中優(yōu)秀作品更是中國(guó)民間文化的瑰寶?！盵2]438第三節(jié)“民間音樂(lè)”“一、聲樂(lè)”“（二）生活小調(diào)”中提到，因陶瓷工人“活不留手，曲不離口”，邊干活邊唱小曲，可以緩解做工疲勞[2]452?！岸?、器樂(lè)\"\"（一）打擊樂(lè)”“博山鑼鼓”便是在宋元時(shí)期隨著顏神（博山古稱(chēng)）陶瓷、琉璃、煤炭三大行業(yè)的崛起而發(fā)展起來(lái)[2]455。書(shū)中記錄了淄博民間語(yǔ)言中關(guān)于陶瓷的命名，如清初時(shí)淄博一帶有人還謔稱(chēng)連續(xù)生幾個(gè)女孩的婦人為“瓦窯”［2]356。地名茹家窯、周家窯以建材業(yè)命名[2]519。還有與陶瓷相關(guān)的歇后語(yǔ)，如：博山的陶瓷—成套成套的，李家窯那八八（鴨子）——出來(lái)就是一天，姚家峪請(qǐng)客—自帶小窯貨[2]535，538，540 O

此外，《淄博民俗志》每一篇篇末均設(shè)有附錄，如第一篇有“淄博市老字號(hào)名錄”[2]129-130和“淄博市地理標(biāo)志證明商標(biāo)及產(chǎn)品名錄”[2]131-133第二篇有“淄博市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”[2]261-273，第三篇有“淄博市國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落名錄”[2]405-406，第四篇有“淄博市自然景觀與人文景觀名錄”[2]546-548等，前三篇附錄的名錄中不乏與陶瓷民俗相關(guān)的產(chǎn)品、技藝等。

2.3 書(shū)寫(xiě)特色

《淄博民俗志》陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)特色鮮明，所涉領(lǐng)域廣泛全面，項(xiàng)類(lèi)豐富，記述翔實(shí)全面；內(nèi)容全域貫通，古今融合，清晰展現(xiàn)了淄博陶瓷的發(fā)展歷史及其地域民俗特色，也為其現(xiàn)代性研究和文化傳承保護(hù)等提供了材料和視角。

2.3.1 項(xiàng)類(lèi)豐富，記述翔實(shí)

與其他民俗志相較，《淄博民俗志》中陶瓷書(shū)寫(xiě)所涉領(lǐng)域較為廣泛全面，項(xiàng)類(lèi)豐富多樣?！逗颖笔≈尽っ袼字尽分兄辉凇疤掌鞴に嚒辈糠纸榻B了河北最著名的五種陶瓷，主要描寫(xiě)其風(fēng)格特點(diǎn)、列舉產(chǎn)品、陳述技法等[4]465-467。《蒲江民俗志》中“制陶\(chéng)"隸屬“工匠民俗”，主要介紹蒲江地區(qū)制陶業(yè)的發(fā)展歷史、工藝流程及制陶業(yè)禁忌[5]67-68。《淄博民俗志》中關(guān)于陶瓷民俗的書(shū)寫(xiě)涉及制陶技藝、建筑、生活習(xí)俗、藝術(shù)品、窯神、民間信仰等?！爸铺铡彪`屬生產(chǎn)貿(mào)易民俗中的“器具制造”，詳細(xì)介紹了淄博制陶的歷史及制陶流程[2]37-38?！蹲筒┟袼字尽放c《山東省志·民俗志》在“神祗信仰”部分均有“窯神”，隸屬“神祗崇拜”，但《淄博民俗志》更為詳細(xì)，且與《山東省志·民俗志》不同的是，該書(shū)認(rèn)為真正的窯神為窯工窯匠們，而非黃帝、堯、舜等，還增加了關(guān)于窯神的歷史傳說(shuō)和匠人故事[2]338-340，通俗生動(dòng)，可讀性更強(qiáng)，由此得以窺見(jiàn)歷史文化與物質(zhì)形態(tài)的融會(huì)貫通?！蹲筒┟袼字尽分星嗷~(yú)盤(pán)、茶葉末釉、雨點(diǎn)釉、魯青瓷隸屬“民間美術(shù)”[2]461-462，另外還提到淄博有專(zhuān)門(mén)的陶瓷琉璃藝術(shù)節(jié)，進(jìn)行各種經(jīng)貿(mào)活動(dòng)、文化活動(dòng)和旅游活動(dòng)，使淄博民俗民風(fēng)大放異彩[2]260。

2.3.2全域貫通，古今融合

《淄博民俗志》中的陶瓷書(shū)寫(xiě)不僅詳盡地記錄了淄博陶瓷的歷史與技藝，還適當(dāng)揭示了其在當(dāng)代社會(huì)的意義和價(jià)值，展現(xiàn)出全域貫通、古今融合的特點(diǎn)。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代交匯融合。淄博陶瓷歷史悠久，從漢代制陶業(yè)的萌芽到北朝青瓷的燒制，再到唐宋時(shí)期的黑釉器精品如“雨點(diǎn)釉”和“茶葉末釉”，及至宋代魯青瓷的成功燒制，《淄博民俗志》以時(shí)間為軸線，清晰勾勒出淄博陶瓷發(fā)展的歷史軌跡。書(shū)中對(duì)制陶[2]37-38、刻瓷［2]463-464工藝流程和藝術(shù)品細(xì)節(jié)的細(xì)致描述，為讀者提供了了解淄博陶瓷演變歷史的寶貴資料，使其切身感受到這一古老技藝隨時(shí)間推移而產(chǎn)生的變化和發(fā)展。在強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)的同時(shí)，《淄博民俗志》也關(guān)注現(xiàn)代性元素的融入，主要體現(xiàn)在陶瓷技藝的升級(jí)創(chuàng)新及對(duì)其傳統(tǒng)文化的再闡釋。如魯青瓷的重新燒制成功[2]462、刻瓷技術(shù)的不斷升級(jí)等[2]463-464，均展現(xiàn)了傳統(tǒng)技藝在現(xiàn)代社會(huì)中新的表達(dá)方式和發(fā)展機(jī)遇；同時(shí)，書(shū)中對(duì)于窯神信仰的獨(dú)特解讀，將真正的窯神定義為窯工窯匠們[2]338-340，而非歷史傳說(shuō)人物，這既是對(duì)勞動(dòng)者貢獻(xiàn)的認(rèn)可，也是一種現(xiàn)代化視角下的文化再詮釋。

志書(shū)編纂與學(xué)科理論的互動(dòng)。淄博陶瓷不僅是物質(zhì)文化的體現(xiàn)，也是社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)等多學(xué)科的研究對(duì)象，《淄博民俗志》中關(guān)于陶瓷的記載，為這些學(xué)科提供了豐富的研究素材。社會(huì)學(xué)關(guān)注社會(huì)結(jié)構(gòu)、社會(huì)關(guān)系及其變遷。例如：“窯神”的歷史故事和傳說(shuō)[2]33-340反映了特定時(shí)期的社會(huì)結(jié)構(gòu)，從中可以窺見(jiàn)陶瓷生產(chǎn)過(guò)程中形成的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，工匠、商人、消費(fèi)者之間的互動(dòng)關(guān)系，不僅是經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的載體，也是權(quán)力、地位和身份認(rèn)同的體現(xiàn)；陶琉節(jié)的舉辦、與陶瓷相關(guān)的老字號(hào)、非遺項(xiàng)目的入選體現(xiàn)了陶瓷作為地方身份認(rèn)同的重要標(biāo)志在維持和加強(qiáng)社區(qū)聯(lián)系方面起著重要作用。人類(lèi)學(xué)關(guān)注文化、習(xí)俗及其在全球化背景下的變遷。淄博陶瓷作為一種文化符號(hào)，承載了地方文化的深層意義。陶瓷在家庭內(nèi)部的使用習(xí)慣，可以揭示性別角色的差異。陶瓷器具的制作多由男性參與完成，而使用和傳承往往與女性的家庭角色密切相關(guān)，這反映了性別分工的文化邏輯。

《淄博民俗志》中關(guān)于陶瓷的書(shū)寫(xiě)，不僅僅是一份歷史文獻(xiàn)，更是連接過(guò)去與現(xiàn)在、傳統(tǒng)與創(chuàng)新的重要橋梁，對(duì)保護(hù)和傳承非遺、弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等議題的討論提供了思路，為理解淄博陶瓷乃至中國(guó)民間工藝的發(fā)展提供了深刻的洞察。

2.3.3 文化傳承，非遺視角

《淄博民俗志》書(shū)寫(xiě)陶瓷民俗特色時(shí)，深人挖掘并整理了老字號(hào)、古村落以及非遺項(xiàng)目等，并附于每一篇篇末（表3）。這種書(shū)寫(xiě)方式不僅記錄了傳統(tǒng)陶瓷技藝的精髓，也為當(dāng)代社會(huì)提供了了解和欣賞這些珍貴文化遺產(chǎn)的窗口，成功構(gòu)建了一個(gè)全方位展示淄博陶瓷民俗特色的平臺(tái)。

老字號(hào)是城市商業(yè)文化的象征，也是傳承地方特色的重要力量之一?！蹲筒┟袼字尽返谝黄┱淼摹白筒┦欣献痔?hào)名錄”和“淄博市地理標(biāo)志證明商標(biāo)及產(chǎn)品名錄”中，有6項(xiàng)與陶瓷相關(guān)。這些老字號(hào)不僅是銷(xiāo)售陶瓷的場(chǎng)所，更是一座座活生生的陶瓷博物館，見(jiàn)證了一段段精彩的陶瓷商業(yè)傳奇。如第四批老字號(hào)“淄博市博山山頭陶瓷廠”的歷史可以追溯至20世紀(jì)初，至今已百余年，該廠以其生產(chǎn)的高質(zhì)量的日用瓷、藝術(shù)瓷和工業(yè)瓷而著稱(chēng)，特別是其生產(chǎn)的魯青瓷、雨點(diǎn)釉、茶葉末釉等品種，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。這些老字號(hào)通過(guò)幾代人的不懈努力，將傳統(tǒng)的制陶工藝發(fā)揚(yáng)光大，并且適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化不斷創(chuàng)新，將精湛的手工技藝和濃厚的地方特色深度融合，生產(chǎn)出人們爭(zhēng)相收藏的藝術(shù)珍品。老字號(hào)承載著豐富的歷史文化內(nèi)涵和技術(shù)積淀，它不僅是淄博陶瓷工業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影，也是山東乃至中國(guó)地區(qū)不可多得的文化瑰寶。更重要的是，老字號(hào)所體現(xiàn)出來(lái)的匠人精神—專(zhuān)注、精細(xì)、創(chuàng)新，正是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中最為寶貴的部分之一。《淄博民俗志》通過(guò)對(duì)這些老字號(hào)的整理挖掘，傳遞出對(duì)匠心精神的敬意和推崇。

古村落不僅是居民生活的地方，更是傳統(tǒng)文化的重要載體?！蹲筒┟袼字尽返谌┱淼摹白筒┦袊?guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落名單”中便有古村落因陶瓷人選，如位于淄川區(qū)昆侖鎮(zhèn)的磁村村入選第五批國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落。自唐代始，磁村村開(kāi)始燒制陶瓷，歷經(jīng)宋、金、元，成為重要的陶瓷生產(chǎn)基地，是承載著無(wú)數(shù)代人智慧結(jié)晶的陶瓷制作中心。博山地區(qū)的一些古村落，至今還保存著古老的窯址、制陶工具和工藝流程，成為研究淄博陶瓷歷史不可或缺的第一手資料。此外，通過(guò)對(duì)古村落內(nèi)現(xiàn)存的建筑風(fēng)格、裝飾藝術(shù)乃至日常生活習(xí)慣的研究，也可以揭示陶瓷業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)結(jié)構(gòu)和社會(huì)關(guān)系的影響。如某些家族世代相傳的制陶技藝形成了何種獨(dú)特的家傳模式，村落內(nèi)部圍繞陶瓷展開(kāi)的祭祀活動(dòng)、節(jié)日慶典如何體現(xiàn)陶瓷在當(dāng)?shù)孛癖娦闹械牡匚坏取?/p>

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)承載著先輩們的智慧和經(jīng)驗(yàn)，是一個(gè)社區(qū)或一個(gè)民族身份認(rèn)同的重要組成部分?！蹲筒┟袼字尽返诙┑摹白筒┦蟹俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄”，與陶瓷相關(guān)的項(xiàng)目頗多，如淄博大魚(yú)盤(pán)制作技藝、淄博瓷、博山傳統(tǒng)陶瓷彩繪等，包括但不限于特定種類(lèi)陶瓷制品的制作方法、特殊釉色的研發(fā)過(guò)程、雕刻技法的應(yīng)用等，每一種技藝背后都蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)和民族情感。

3陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)的多維啟示

《淄博民俗志》中的陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)通過(guò)全域貫通、古今融合、非遺傳承的視角，以其項(xiàng)類(lèi)豐富、記述翔實(shí)的特點(diǎn)，全面展現(xiàn)了淄博陶瓷的歷史脈絡(luò)與地域特色及其在地方社會(huì)中的多重意義，為讀者提供了了解淄博陶瓷文化的多維度框架，也為社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)等學(xué)科的理論探討提供了豐富素材。在此基礎(chǔ)上，陶瓷民俗志書(shū)的書(shū)寫(xiě)應(yīng)進(jìn)一步注重全面性，貫通社會(huì)調(diào)查與田野考察，發(fā)掘地域民俗特色，以構(gòu)建一個(gè)既深入歷史又面向未來(lái)的陶瓷文化知識(shí)體系，為陶瓷文化的傳承與創(chuàng)新提供更為堅(jiān)實(shí)的學(xué)術(shù)支撐和實(shí)踐指導(dǎo)。

3.1陶瓷民俗志書(shū)是歷史書(shū)寫(xiě)與檔案記錄

《淄博民俗志》陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)再現(xiàn)了淄博陶瓷文化的發(fā)展歷程，細(xì)致描寫(xiě)了陶瓷燒制技藝流程、陶瓷工藝品特點(diǎn)及節(jié)日祭祀流程，詳細(xì)整理挖掘了老字號(hào)、古村落、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等文化傳承項(xiàng)目，展現(xiàn)了淄博當(dāng)?shù)氐牡赜蛱厣c人文風(fēng)貌，揭示了其在不同歷史時(shí)期的陶瓷文化鏡像，也啟示我們陶瓷民俗志的書(shū)寫(xiě)要注重全面性。

陶瓷民俗志作為記錄陶瓷文化及其民俗現(xiàn)象的重要載體，應(yīng)是歷史書(shū)寫(xiě)與檔案記錄的完美結(jié)合。在撰寫(xiě)時(shí)，應(yīng)全面梳理當(dāng)?shù)氐奶沾砂l(fā)展歷史，深人挖掘當(dāng)?shù)靥沾傻莫?dú)特表現(xiàn)形式，如陶瓷燒制技藝、造型風(fēng)格、特色產(chǎn)品等，這些都是陶瓷文化多樣性的生動(dòng)體現(xiàn)。陶瓷檔案及古文獻(xiàn)中陶瓷文化資料的整理挖掘也是不可或缺的一環(huán)，不僅可以提供研究陶瓷文化的第一手材料，也能還原歷史上陶瓷制作、使用、流通的真實(shí)場(chǎng)景。

但是，陶瓷民俗志書(shū)寫(xiě)的全面性并不僅限于此。《淄博民俗志》中關(guān)于陶瓷考古的發(fā)現(xiàn)、民間古窯建筑的遺存以及傳統(tǒng)燒制工藝的傳承等內(nèi)容有所缺漏，需要繼續(xù)挖掘。陶瓷考古能夠揭示古代陶瓷生產(chǎn)的規(guī)模、技術(shù)水平和貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)；民間古窯建筑則是陶瓷文化傳承的實(shí)物見(jiàn)證，它們承載著匠人們的智慧和汗水；傳統(tǒng)燒制工藝的傳承，則是陶瓷文化得以延續(xù)的生命線。陶瓷民俗志的編纂應(yīng)致力于構(gòu)建一個(gè)全面、系統(tǒng)、深人的陶瓷文化知識(shí)體系，既要挖掘歷史深度，又要展現(xiàn)文化廣度，為陶瓷文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

3.2陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)要貫通社會(huì)調(diào)查與田野考察

在陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)過(guò)程中，貫通社會(huì)調(diào)查與田野考察是揭示陶瓷及其周邊文化民間性的關(guān)鍵?！蹲筒┟袼字尽吩谟涗浐蛡鞒刑沾晌幕倪^(guò)程中，不僅詳細(xì)描繪了傳統(tǒng)技藝的歷史演變，更是深入挖掘歷史文獻(xiàn)和檔案資料，勾勒出陶瓷及其周邊文化藝術(shù)形式如琉璃、刻瓷等技藝的大致輪廓，了解其在當(dāng)?shù)孛耖g生活中的角色和地位。這種書(shū)寫(xiě)方式提示我們?cè)谶M(jìn)行陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)時(shí)要注重“民間性”，全面而生動(dòng)地展現(xiàn)當(dāng)?shù)靥沾晌幕亩嗝嫘院同F(xiàn)代適應(yīng)性。

但是真正的民間性多隱藏于細(xì)節(jié)之中，需要通過(guò)社會(huì)調(diào)查和田野考察去發(fā)現(xiàn)和挖掘，這也是《淄博民俗志》在日后編纂計(jì)劃中需要繼續(xù)完善的內(nèi)容。實(shí)地走訪可以了解陶瓷工匠如何巧手制作陶琉藝術(shù)品，感受內(nèi)畫(huà)藝人如何在小小的鼻煙壺內(nèi)繪制出精彩絕倫的畫(huà)面。親身參與陶琉節(jié)等活動(dòng)更是深入了解陶瓷及其周邊文化民間性的絕佳方式。這些活動(dòng)能夠讓我們切身體驗(yàn)陶瓷及其衍生藝術(shù)如何與人們的日常生活緊密相連，如何成為民間信仰、習(xí)俗和娛樂(lè)的重要組成部分，從而進(jìn)一步思考當(dāng)代商品流通模式下陶瓷作為商品和藝術(shù)品的雙重屬性。同時(shí)，現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展為社會(huì)調(diào)查拓寬了思路，如互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推廣線上展覽、虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)項(xiàng)目等，可以讓無(wú)法親臨現(xiàn)場(chǎng)的人也能感受到陶瓷之美。

因此，在書(shū)寫(xiě)陶瓷民俗志書(shū)時(shí)，必須將社會(huì)調(diào)查與田野考察相結(jié)合，既要宏觀把握陶瓷及其周邊文化的整體面貌，又要深入細(xì)致地挖掘其民間性，從而呈現(xiàn)一個(gè)既全面又生動(dòng)、既宏觀又微觀的陶瓷民俗世界。

3.3 陶瓷民俗志書(shū)書(shū)寫(xiě)要發(fā)掘與展現(xiàn)地域民俗特色

陶瓷作為人類(lèi)文明的重要載體，不僅蘊(yùn)含著精湛的工藝技術(shù)，更深深植根于各地的風(fēng)土人情之中，成為地域文化不可或缺的組成部分。淄博是北方陶瓷重鎮(zhèn)，陶瓷民俗特色突出，窯神、傳說(shuō)故事等語(yǔ)言民俗中的特色內(nèi)容，都與冶煉、燒制有關(guān)?！蹲筒┟袼字尽芳?xì)致梳理了淄博陶瓷民俗的歷史淵源、制作工藝、使用習(xí)俗以及相關(guān)的神話傳說(shuō)、節(jié)日慶典等內(nèi)容。這些元素共同構(gòu)成了淄博陶瓷民俗的豐富圖景，展現(xiàn)了淄博陶瓷與當(dāng)?shù)厝藗兩罹o密相連的獨(dú)特地域特色。

陶瓷民俗志書(shū)的撰寫(xiě)要注重地域性，深人發(fā)掘并生動(dòng)展現(xiàn)各地域獨(dú)特的陶瓷民俗特色。尤為重要的是，志書(shū)不僅要記錄這些民俗現(xiàn)象，更要敏銳洞察其背后的文化內(nèi)涵和社會(huì)意義。如，陶瓷制作技藝的世代相傳如何體現(xiàn)家族和社區(qū)的傳承力量，某些陶瓷器物的特定紋飾和造型可能寓意著當(dāng)?shù)厝说男叛龊蛯徝雷非蟆Ｍㄟ^(guò)發(fā)掘與展現(xiàn)這些地域民俗特色，陶瓷民俗志書(shū)不僅能夠?yàn)樽x者呈現(xiàn)一個(gè)多彩多姿的陶瓷世界，更能激發(fā)人們對(duì)地域文化的認(rèn)同感和自豪感。同時(shí)，這也為陶瓷文化的保護(hù)和傳承提供重要的參考和依據(jù)，有助于推動(dòng)陶瓷文化的持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新。

4結(jié)束語(yǔ)

陶瓷是人類(lèi)文明的重要載體，陶瓷民俗是民俗志書(shū)不可或缺的內(nèi)容。與其他民俗志書(shū)相比，《淄博民俗志》的陶瓷民俗書(shū)寫(xiě)內(nèi)容較為豐富，記述翔實(shí)，視角多維，比較全面地展現(xiàn)了淄博陶瓷的歷史脈絡(luò)、地域特色及其在地方社會(huì)中的多重意義，不僅為陶瓷文化的歷史研究提供了豐富素材，也為社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)等學(xué)科的理論探討開(kāi)辟了新路徑。同時(shí)，書(shū)中的缺漏之處也啟示我們陶瓷民俗志的未來(lái)書(shū)寫(xiě)應(yīng)注重全面性、民間性、地域性，深入挖掘陶瓷民俗的文化內(nèi)涵與社會(huì)功能，增強(qiáng)現(xiàn)代技術(shù)與陶瓷民俗的互動(dòng)性與傳播力，推動(dòng)陶瓷民俗文化的活態(tài)延續(xù)。

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（責(zé)任編輯：劉 麗）