中華鱉俗稱甲魚、團魚、王八等,是我國名貴的藥食同源水產(chǎn)品種之一。仿野生環(huán)境養(yǎng)殖的中華鱉口感好,市場認可度高,售價高,且對環(huán)境友好,既環(huán)保又高效,是廣大農(nóng)民增收致富的好項目。
一、市場前景
我國人工養(yǎng)殖中華鱉已有幾十年歷史。由于工廠化溫室養(yǎng)殖中華鱉縮短了鱉的生長周期,加上養(yǎng)殖過程中生長激素和相關(guān)藥物的使用,導致中華鱉的品質(zhì)下降,消費者也對其的食品安全性心存顧慮,市場價跌銷滯。而野生中華鱉市場需求量大,價格不斷上漲。通過模擬自然生態(tài)環(huán)境,投喂螺螄、小雜魚等鮮活餌料,采取生態(tài)方法防控疾病,不使用化學藥物,養(yǎng)殖出的中華鱉外形、品質(zhì)和口感接近野生中華鱉,得到了消費者的認可和青睞,市場售價在每公斤160元左右,且市場需求量持續(xù)增長。
二、技術(shù)要點
1.養(yǎng)殖塘條件。要求水源水量充足,水質(zhì)清新無污染,四周無高大建筑物和樹木,環(huán)境安靜和向陽通風,供電、交通、通信等完善便捷。養(yǎng)殖塘面積2~6畝,塘深1.5~2.0米,有效水深1.0~1.3米,塘埂坡比1∶3。塘對角設置進、出水口,并安裝鐵絲網(wǎng)欄柵。塘埂四周用磚砌水泥抹面或用鐵皮做防逃墻。墻埋入土下0.2米,地上高0.5米以上,四角建成弧形,并建有倒檐。鐵皮防逃墻用竹、木樁固定。塘向陽面與防逃墻之間留0.5米左右寬的空地作為鱉的活動場所。
2.放養(yǎng)準備。放養(yǎng)前,保持池水深10厘米左右,在塘中挖若干個小坑,按每畝用150公斤生石灰,在坑中化開后趁熱全塘潑灑消毒。消毒后注水,在塘的四角水中各掛上50公斤左右,用編織袋裝的完全發(fā)酵、腐熟的豬、牛、羊糞,以培育水蚯蚓、浮游動物等鱉的天然適口餌料。在塘中栽種沉水的野菱,浮水的水浮蓮、水花生和挺水的蘆葦?shù)戎参铮瑸橹腥A鱉營造一個仿野生、舒適安全的生長環(huán)境。水草栽種面積占塘總面積的10%~15%。在塘背風向陽處,用光滑的木板或泡沫板做成斜坡式或拱橋式曬背兼食臺,臺長5米、寬3米,三分之一淹于水下。每畝水面設置1個。
3.苗種放養(yǎng)。首選國家或省級原(良)種場鱉種,以提純復壯繁育的當?shù)伧M種為佳。鱉種應體質(zhì)健壯、裙邊寬厚、活動敏捷、無病傷。如要當年上市,可放養(yǎng)規(guī)格為400克/只左右的溫室或池養(yǎng)鱉。放養(yǎng)量在每畝300~600只。每畝塘可套養(yǎng)100~200克/尾的草魚、鰱魚和鳙魚各5~10尾,以充分利用水體空間和天然餌料。鱉、魚種放養(yǎng)前,應在15~20克/公斤高錳酸鉀溶液或30克/公斤聚維酮碘溶液中浸浴10~15分鐘,進行消毒。消毒后將鱉種放入塘斜坡,讓其自行爬入水中。
4.飼料投喂。每日上午投喂一次野雜魚、蝦、螺、蜆、蚌肉等動物性飼料,下午少量投喂專用全價配合飼料。定期在飼料中添加制成糜的胡蘿卜、青菜、南瓜、蘋果等新鮮果蔬。堅持“四定”(定時、定位、定質(zhì)、定量)和“八分飽”的投喂原則,做到既要滿足中華鱉的營養(yǎng)需求,又要防止投喂過量引起消化系統(tǒng)疾病和殘餌沉積敗壞底質(zhì)。為保證中華鱉的口感和營養(yǎng),要讓其攝食一定量的活餌。解決途徑:一是塘中分批投放鮮活螺螄,每次每畝水面按100公斤左右的量進行投放,并適時補投;二是每畝水面投放抱卵青蝦0.5公斤、250克左右的鯽魚3~5尾,繁殖幼蝦、幼魚;三是夏、秋季節(jié)用黑光燈誘蟲。
5.日常管理。一是調(diào)水:中華鱉生長季節(jié)每隔20天左右全塘潑灑生石灰1次,用量為每畝5~10公斤;高溫季節(jié)每隔2~3天補水1次,半個月左右使用一次芽孢桿菌、光合細菌和EM菌等微生態(tài)制劑。二是防?。菏褂靡灾胁菟帪橹鞯沫h(huán)保型漁藥,全程不使用化學藥物,杜絕使用抗生素類藥物??啥ㄆ谠陲暳现刑砑訌秃暇S生素、大蒜素、免疫多糖、保肝護肝類的中藥。發(fā)現(xiàn)患病征兆時,請專業(yè)漁醫(yī)診斷,選用符合標準的藥物防治。三是堅持每天早、中、晚巡塘,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
三、經(jīng)濟效益分析
1.每畝投入。(1)苗種費:鱉種160公斤,每公斤80元,計12800元;套養(yǎng)魚魚種200元。共計13000元。(2)飼料費:螺螄500公斤,每公斤4元,計2000元;小雜魚300公斤,每公斤5元,計1500元;配合飼料70公斤,每公斤12元,計840元;果蔬等160元。共計4500元。(3)其他費用:塘租金1000元,藥物800元,水電費1200元,雜費1000元,共計4000元。合計每畝投入21500元。
2.每畝產(chǎn)值。(1)商品鱉畝產(chǎn)285公斤,塘口批發(fā)價140元/公斤,產(chǎn)值39900元。(2)套養(yǎng)魚畝產(chǎn)100公斤,平均單價12元/公斤,產(chǎn)值1200元。合計每畝產(chǎn)值41100元。
3.每畝利潤。產(chǎn)值-投入= 41100-21500=19600元。每畝利潤19600元。
四、注意事項
1.品質(zhì)為先,重視品牌。堅持仿野生生態(tài)化養(yǎng)殖,定位養(yǎng)殖精品中華鱉,精準鎖定消費群體,注重品牌創(chuàng)建,樹立市場信譽。
2.適度規(guī)模,循環(huán)飼養(yǎng)。可建3~5口塘配套,設親鱉池、幼鱉池和成鱉池,逐步實行鱉苗自繁,鱉種自育。通過配套,商品鱉可常年定向銷售。
3.規(guī)范養(yǎng)殖,做好日志。嚴格執(zhí)行環(huán)境、水質(zhì)、投入品(飼料、添加劑、藥物)等相關(guān)標準。做好環(huán)境營造、鱉種放養(yǎng)、餌料投喂、病害防治、捕撈銷售等方面的記錄,確保質(zhì)量可追溯。
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