蝦蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛?；祓B(yǎng)技術(shù)作為一種有效提高資源利用率的生態(tài)養(yǎng)殖模式，在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用十分廣泛。其中，蝦蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)具有養(yǎng)殖成活率高、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖成本等優(yōu)點(diǎn)。下面以日本沼蝦和中華絨螯蟹為例，介紹蝦蟹池塘混養(yǎng)的技術(shù)要點(diǎn)。

一、養(yǎng)殖條件

蝦蟹混養(yǎng)池塘的首要任務(wù)是打造一個適宜蝦蟹生存的環(huán)境。養(yǎng)殖池塘應(yīng)選擇水質(zhì)優(yōu)良、進(jìn)出水方便、能夠抵御暴風(fēng)雨侵襲且不受周邊排污影響的區(qū)域。水源需滿足養(yǎng)殖用水的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，適宜蝦蟹生長發(fā)育。為確保養(yǎng)殖水體具有充足的溶解氧，一方面可通過增設(shè)增氧設(shè)備來實(shí)現(xiàn)，如加裝葉輪式增氧機(jī)或水車式增氧機(jī)，確保水體中的溶氧量不低于5毫克/升；另一方面，合理的池塘面積也至關(guān)重要，通常池塘面積以10～15畝為宜。合理的池水深度能夠?yàn)槲r蟹提供適宜的光照和足夠的活動空間，池水深度通常以1.5～2.0米為宜。此外，池塘的底質(zhì)需選用沙質(zhì)底或者軟泥底，并保持池塘底部平坦，提升池塘的保水能力。

二、蝦蟹苗種投放

蝦蟹苗種分開投放，在春季水溫達(dá)到13℃左右時，投放第一批蝦苗，通常選擇健康且規(guī)格一致的蝦苗（規(guī)格約為3厘米）。為避免蝦苗攜帶病毒，導(dǎo)致池塘水質(zhì)受到污染，蝦苗投放前需進(jìn)行常規(guī)消毒處理。第一批蝦苗的投放量約為10公斤/畝。第一批蝦苗投放1個月后，可投放第二批蝦苗，投放方式與第一批相同，投放量則需根據(jù)池塘養(yǎng)殖密度適當(dāng)減少，通常投放量為5公斤/畝。

蟹苗投放時間通常為第一批蝦苗投放后15天左右，水溫在10～15℃最為適宜。同樣需選擇健康且規(guī)格一致的蟹苗，并在投放前進(jìn)行常規(guī)消毒處理。為提高蟹苗的存活率，建議選用二齡以上的蟹苗，蟹苗的投放量約為1000只/畝。

三、飼料投喂

飼料投喂堅(jiān)持“四定”原則。①定質(zhì)：顆粒飼料要求配方合理、粒徑大小適宜；動物性餌料要求鮮活，冰鮮魚要求不變質(zhì)；植物性飼料要煮熟。②定量：投喂量按池內(nèi)蝦蟹體重的5％～7％計(jì)算，并根據(jù)天氣、蝦蟹吃食等情況適時調(diào)整，一般飼料投喂量以蝦蟹2小時內(nèi)吃完為最佳。③定時：前期于下午5點(diǎn)左右投喂；高溫期于晚上7點(diǎn)前后投喂；中后期則要上、下午各投喂1次，上午以植物性飼料為主；后期于下午6點(diǎn)左右投喂。④定位：沿池四周離水邊2～10米和在池中水草空白帶拋撒投喂。

當(dāng)蝦蟹苗種個體生長到一定大小后，可以投喂混合飼料?；旌巷暳贤ǔＳ山?jīng)過粉碎的小蝦、雜魚、貝類等組成。池塘內(nèi)的蝦苗不需單獨(dú)投喂餌料，因?yàn)槲r苗能夠攝食蟹苗吃剩的餌料。

此外，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖池的水溫情況適當(dāng)調(diào)節(jié)投飼量。當(dāng)養(yǎng)殖水溫接近20℃時，每日投飼量應(yīng)達(dá)蝦蟹體重的5％；若水溫超過25℃，每日投飼量則需增至蝦蟹體重的7％左右。投飼量還應(yīng)根據(jù)蝦蟹的攝食情況、水質(zhì)狀況及天氣變化靈活調(diào)整，低溫陰雨天氣宜減少投喂量，晴朗高溫天氣則要適當(dāng)增加投喂量。

四、日常管理

日常管理應(yīng)做到每日進(jìn)行定時監(jiān)測，對養(yǎng)殖用水的各類水質(zhì)參數(shù)進(jìn)行精確測定，包括水溫、溶解氧、透明度、pH、氨氮和亞硝酸鹽等。水質(zhì)不達(dá)標(biāo)時，例如出現(xiàn)pH異常、氨氮含量過高、溶氧量不足和水質(zhì)混濁等現(xiàn)象，可以直接加注新水并多開增氧設(shè)備。

在水質(zhì)調(diào)控方面，應(yīng)保持養(yǎng)殖池水質(zhì)“鮮、活、嫩、爽”，透明度在30～50厘米，水體中有機(jī)碎屑及懸浮物質(zhì)較少，溶氧量在5毫克/升以上，pH在7～8，氨氮含量不超過0.2毫克/升，亞硝酸鹽含量在0.02毫克/升以下。養(yǎng)殖前期（6月底前），以解毒、培水和加水為主，一般每次加水深10～20厘米；7—8月高溫期勤加新水，每月?lián)Q水4～5次，每次從清晨至上午10點(diǎn)加水深10厘米。養(yǎng)殖后期每月?lián)Q水4～5次，每次換水深20厘米。

在河蟹蛻殼期，應(yīng)避免大量換水，并定期給河蟹內(nèi)服多維，或潑灑芽孢桿菌、EM菌、生物底改劑等生物制劑，以提高蝦蟹腸道有益菌群優(yōu)勢和抗應(yīng)激能力，降解硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽、重金屬等有害物質(zhì)，改良水質(zhì)和底質(zhì)環(huán)境。

每日巡塘兩次，以確保對蝦蟹生長狀況的全面掌握。在病害流行的高峰期，需做好預(yù)防工作，對池塘暴發(fā)的病害種類、發(fā)病情況及用藥情況，要做好詳細(xì)記錄。

此外，池塘設(shè)施的日常維護(hù)也至關(guān)重要，包括增氧設(shè)備是否正常運(yùn)行、池塘進(jìn)出水口是否異常等。養(yǎng)殖蝦蟹所用的飼料必須符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078—2017）和《無公害食品" 漁用配合飼料安全限量》（NY 5072—2002）的規(guī)定，飼料的保存也需做到科學(xué)規(guī)范，避免飼料因?yàn)槿藶楸４娌划?dāng)導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)。對于變質(zhì)的飼料，應(yīng)及時清理銷毀，不可用于蝦蟹的投喂。

五、病害防治

蝦蟹池塘混養(yǎng)模式的病害防治要遵循“以防為主，防治結(jié)合”的原則。4月底至5月初，河蟹第二次蛻殼前7天使用1次殺滅纖毛蟲藥物（纖蟲凈、甲殼凈等）；5—6月使用1次殺菌劑（二氧化氯泡騰片、粉狀一元或二元二氧化氯、復(fù)合碘制劑）；6—9月每月施用1～2次鈣能產(chǎn)品，具體用量參照產(chǎn)品說明書；9—10月河蟹上市前20～25天，再使用1次殺纖毛蟲藥物。根據(jù)蟹池中蝦蟹攝食、蛻殼和生長情況，適當(dāng)拌飼投喂水產(chǎn)多維、乳酸菌等。

（安徽省宣城市宣州區(qū)朱橋鄉(xiāng)水產(chǎn)站 芮金兵 郵編：242041）

作者簡介：芮金兵（1971—），男，大學(xué)?？?，水產(chǎn)高級工程師，主要從事漁業(yè)技術(shù)推廣與應(yīng)用工作。