鄆城“大蔥—毛豆”高效種植模式關鍵栽培技術經(jīng)驗探討

近些年，隨著高效規(guī)?；r業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新應用，在農作物種植管理過程中，通過依托不同農作物之間的相互協(xié)調作用，積極發(fā)展建筑種植方式，能夠顯著提高農田的利用效率，增加額外增值收益。大蔥和毛豆作為兩種重要的蔬菜作物和油料作物，都具有生長周期相對較短的特征，發(fā)展“大蔥—毛豆”高效種植模式，能夠充分發(fā)揮兩種農作物生長周期較短的特點，保證了大田栽培的前后銜接，營造良好的種植環(huán)境，增強植株抵抗能力，降低病蟲害的發(fā)生流行率，為促進農業(yè)增產(chǎn)增收和高效農業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。本文主要結合實際工作經(jīng)驗，詳細探討了“大蔥—毛豆”高效種植模式關鍵栽培技術，希望通過研究對廣大同行有所借鑒和幫助。

山東省鄆城縣位于山東省西南部，東臨菏澤市，西接曹縣，南鄰單縣，北與梁山縣交界，地處黃河故道，屬京杭運河沿岸，交通便利，是魯蘇豫皖四省交界地區(qū)的交通樞紐。鄆城縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，日照充足，雨量充沛，年平均氣溫13.5℃，年降水量800mm左右，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。鄆城縣是大蔥的主產(chǎn)區(qū)，2023年，全縣大蔥種植面積達到約13.33萬hm2，年產(chǎn)量超過600萬t，產(chǎn)值超百億元。目前，鄆城縣的大蔥產(chǎn)業(yè)已形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從育苗、種植、加工到銷售，各個環(huán)節(jié)都已成熟。近年來，縣政府大力扶持大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，出臺了多項優(yōu)惠政策，鼓勵農民種植大蔥。隨著大蔥種植業(yè)的不斷向前推進和發(fā)展，農機部門不斷加強技術攻關和技術研究，依托大蔥的生長發(fā)育規(guī)律與毛豆進行交替種植，取得了良好的種植成效，額外增加毛豆的經(jīng)濟收益，在提高農田利用效率的同時，也為廣大種植戶帶來了更多的收益途徑為推動農業(yè)生產(chǎn)效益的提升奠定堅實基礎。

一、茬口安排策略與依據(jù)

鄆城四季特征鮮明，春季回暖迅速但氣溫波動較大，降水總體不多，土壤墑情隨著氣溫回升而變化。在這樣的氣候背景下，3月中下旬到4月上旬是開啟“大蔥—毛豆”種植模式的關鍵時間節(jié)點。

先翻耕土地20～25cm，打破板結，增強土壤透氣性與保水性。做1.2～1.5m寬、15～20cm高的畦，畦溝寬30～40cm，方便灌溉、排水和農事操作。完成后播種大豆，因早春晝夜溫差大、倒春寒頻發(fā)，播種后需覆蓋農用地膜。地膜能提升地溫3～5℃，減少水分蒸發(fā)，使大豆提前萌發(fā)、出苗，延長有效生長時間。

4月中上旬，在提前選好的高地勢、肥沃、排灌好的苗床培育大蔥幼苗。播前整細耙平苗床，每平方米施10～15kg農家肥和0.1～0.15kg三元復合肥。通過科學管理，培育出優(yōu)質蔥苗。

6月底到7月上旬毛豆成熟，及時采收。收獲后清理植株，施有機肥2000～3000kg/667m2、30～40kg三元復合肥，深耕20～25cm。此時氣候、土壤條件適宜大蔥移栽，確保緩苗快、生長好，實現(xiàn)茬口高效銜接，提升土地經(jīng)濟效益。

二、大蔥主要栽培技術詳解

1、適宜品種的精準選擇

鄆城縣位于山東省西部，屬于暖溫帶季風氣候。四季變化明顯，春季溫暖干燥，夏季炎熱多雨，秋季涼爽干燥，冬季寒冷干燥，全年日照時數(shù)較多，有利于農作物的生長，年降水量適中，主要集中在夏季，有利于大蔥等喜水作物的生長。結合當?shù)貧夂蛱卣鲬撨x擇耐寒性較強、耐旱性好、產(chǎn)量高、生長勢強、蔥白長、粗、直，口感脆嫩，辛辣味適中，便于儲存和運輸、抗病性強的品種。在當?shù)赝茝V應用較好的大蔥品種主要有章丘大蔥、北京高腳白、陜西華縣谷蔥等幾種。

2、科學育苗技術關鍵環(huán)節(jié)

選擇地勢平坦、排水良好、土壤肥沃、疏松、pH值在6.0～7.0之間的地塊，避免重茬，最好選擇前茬作物為豆科或禾本科作物的地塊。施入腐熟的有機肥3000～5000kg/667m2，硫酸鉀復合肥50kg作為底肥，然后深翻土壤，深度約30cm，然后耙平，使土壤細碎、平整，制作苗床寬1.5m，常結合疫苗規(guī)模綜合確定高出地面10～15cm。播種前選擇優(yōu)質、高產(chǎn)、抗病、適應性強的品種，將種子浸泡在50～60℃的熱水中15～20min，或用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡30min，然后撈出用清水沖洗干凈。浸種后的種子放在28～30℃的環(huán)境中催芽，保持濕潤，每天用清水沖洗1～2次，待種子露白時即可播種，山東鄆城縣大蔥播種疫苗時間一般控制在3月下旬到4月上旬，可以采用條播，也可以采用撒播，條播模式下按行距15～20cm開淺溝，將種子與細土混合均勻后撒入溝內，覆土1～2cm，撒播時將種子均勻撒在畦面上，覆土1～2cm，播種量約為1～1.5kg/667m2。出苗后及時除草，防止雜草與幼苗競爭養(yǎng)分，當幼苗長到3～4片真葉時，進行間苗，保留壯苗，播種后20～30d，施入尿素10～15kg/667m2，促進幼苗生長。

3、科學移栽技術規(guī)范

6月底到7月初，毛豆收獲離田之后，對大田進行翻耕等地翻耕，深度控制在2～30cm，結合整地施入完全腐熟的有機肥3000kg/667m2，搭配使用硫酸鉀食道15kg，將肥料混合均勻之后撒到地表，然后將地面整平。緊接著開溝移栽溝距，控制在75～80cm，勾深控制在20cm定植之前按照蔥苗進行分級處理，使用40%的毒死蜱乳油1000倍液對蔥根進行浸泡處理，浸泡時間為1～2min，定植時將分級的蔥苗按照3～5cm的株距擺入到定植溝當中，覆土厚度控制在4～5cm，移栽定植過程中避免損傷到蔥苗的根系，移栽定植之后灌溉一次透水。

4、施肥培土和水分管理技巧

8月上旬到10月下旬是大蔥生長發(fā)育的旺盛階段，此時應該加強追肥管理但由于蔥苗定植之后的1個月內生長較為緩慢，立秋之后天氣逐漸轉涼，植株會進入到生長旺盛階段，一般在8月中上旬進行第1次追肥通常追施糞肥3000kg/667m2或者丙肥200～300kg并搭配使用尿素15kg，8月下旬進行第2次追肥，追施尿素20kg/667m2，半個月之后進行第3次追肥，追施復合肥25kg或者人畜糞尿1500kg/667m2。在大蔥的整個生長發(fā)育階段，需要進行3～4次的培土，每次培土高度以不埋住新葉為主，盡量減少對大蔥葉子的損傷。大田灌溉過程中應該堅持土壤濕潤但不過濕，避免積水導致根部腐爛，緩苗期不宜澆水，以免影響新根生長。立秋之后根據(jù)土壤濕度適時澆水，保持田間墑情控制在60%～65%，田間墑情不足時要及時進行灌溉，收獲前20天左右停止?jié)菜?，以利于蔥白老化。灌溉過程中通常采用溝灌或噴灌，避免大水漫灌，選擇在早晨或傍晚進行澆水，避免中午高溫時澆水，每次灌溉后都需要進行中耕培土。

5、病蟲害防治綜合技術

①大蔥軟腐病的防治方法

大蔥軟腐病是由細菌—胡蘿卜軟腐歐文氏菌的胡蘿卜軟腐致病變種所引發(fā)。該病原菌具有較強的生存能力，能在土壤中長期存活。病原菌主要通過雨水、灌溉水、昆蟲等途徑傳播。它從大蔥植株的傷口侵入，而田間操作過程中，如中耕除草、采收等造成的機械傷口，以及由蔥薊馬、潛葉蠅等害蟲造成的蟲傷，均為此類病原菌的侵入提供了便利條件。適宜發(fā)病的溫度范圍一般在25～30℃，在這個溫度區(qū)間內，病原菌的繁殖速度較快，容易導致病害的發(fā)生和流行。高濕度是誘發(fā)大蔥軟腐病的重要因素，連續(xù)陰雨天氣、田間排水不暢、過度灌溉等，都會使田間濕度增大，有利于病原菌的傳播和侵染。此外，種植密度過大，通風透光不良，也會造成植株間濕度增加，加重病害的發(fā)生。發(fā)病初期，大蔥植株的莖基部或假莖處出現(xiàn)水浸狀病斑，病斑顏色較淺，呈淡褐色，質地柔軟，隨著病情的發(fā)展，病斑逐漸擴大，內部組織開始腐爛，有黏稠狀液體流出，散發(fā)出惡臭味，病害嚴重時，植株基部完全腐爛，地上部分倒伏死亡。針對軟腐病發(fā)病初期可以選擇使用2%春雷霉素1000倍液進行噴灑防治，藥物使用間隔為7～14d，連續(xù)使用2～3次。

②大蔥紫斑病的防控策略

大蔥紫斑病由半知菌亞門鏈格孢屬真菌引起，該病原菌以菌絲體在寄主體內、種苗上或隨病殘體在土壤中越冬，成為翌年初侵染源，病原菌產(chǎn)生的分生孢子借助氣流、雨水、灌溉水等進行傳播，從大蔥的氣孔、傷口或表皮直接侵入。發(fā)病適溫為25～27℃，低于12℃則不發(fā)病，在適宜的溫度條件下，病原菌的侵染能力和繁殖速度都較強，高濕環(huán)境有利于紫斑病的發(fā)生和流行，相對濕度在85%以上時，病害容易迅速蔓延，在雨季或霧天較多的地區(qū)，大蔥紫斑病的發(fā)生較為嚴重。連作地、植株生長衰弱、種植密度過大、通風透光不良等因素，都會導致植株抗病能力下降，增加紫斑病的發(fā)病概率。初期葉片上出現(xiàn)白色至淡褐色小斑點，稍凹陷，病斑周圍有黃色暈圈，隨后病斑逐漸擴大為橢圓形或紡錘形，顏色變?yōu)樽仙蜃虾稚?，有明顯的同心輪紋，濕度大時，病斑上產(chǎn)生黑色霉狀物，即病原菌的分生孢子梗和分生孢子，病斑繼續(xù)擴展，可環(huán)繞葉片一周，導致葉片變黃、枯死，易從病部折斷。紫斑病發(fā)病初期，可噴灑50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或者50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液，或者75%百菌清500倍液，藥物使用間隔為7～14d，連續(xù)使用2～3次。

③大蔥潛蠅的防治措施

大蔥潛蠅主要指蔥斑潛蠅，成蟲是一種小型蠅類，體長2～3mm，翅展5～7mm，體暗灰色，卵為橢圓形，白色，半透明。幼蟲蛆狀，老熟幼蟲體長約4mm，淡黃色，蛹長約2.5mm，橢圓形，初期淡黃色，后變?yōu)楹稚?。成蟲具有趨光性和趨化性，喜歡在大蔥的嫩葉上產(chǎn)卵，卵多散產(chǎn)于葉片表皮下，幼蟲孵化后即在葉片內潛食葉肉，形成曲折的蟲道，老熟幼蟲在蟲道末端化蛹，蛹羽化后成蟲鉆出葉片。適宜大蔥潛蠅生長發(fā)育的溫度范圍為15～25℃，在這個溫度區(qū)間內，潛蠅的繁殖速度快，世代周期短，當溫度過高或過低時，其生長發(fā)育會受到抑制。相對濕度在70%～80%時有利于潛蠅的發(fā)生，濕度過高或過低都會影響潛蠅的生存和繁殖。田間雜草多、通風透光不良、植株生長勢弱等環(huán)境，有利于潛蠅的滋生和為害，此外，連作地由于潛蠅的蟲源基數(shù)較大，發(fā)病往往較重。幼蟲在葉片內潛食葉肉，形成灰白色線狀蟲道，蟲道隨幼蟲的生長而逐漸加寬。初期蟲道較細，呈不規(guī)則的曲線狀，后期蟲道可相互連接，形成大片的透明斑，嚴重影響大蔥葉片的光合作用，受害嚴重的葉片枯黃、干枯，影響大蔥的生長和產(chǎn)量。潛斑蠅在危害初期可用2%阿維菌素3000液進行噴灑防治，藥物使用間隔為7～10d，連續(xù)使用1～2次。

三、毛豆主要栽培技術要點

1、優(yōu)質毛豆品種的合理挑選

山東省鄆城縣位于黃河下游，屬于溫帶季風氣候，在選擇大豆品種時，應考慮選擇適合當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件、高產(chǎn)、蛋白質和脂肪含量高、抗倒伏、抗病蟲害、生育周期相對較短、早熟特征明顯的大豆品種。當前在當?shù)赝茝V應用較好的大豆品種主要有菏豆33、中豆62、齊黃34、圣豆5號、魯豆11等幾種。

2、翻耕整地技術要求

大蔥收獲之后要對大田進行清理處理，同時結合大田的肥力情況施足機肥，結合整地每畝施用高效復合肥（16-16-16）30kg，尿素10kg，有條件的還可以增加完全腐熟的有機肥或者農家肥2000kg/667m2，將肥料混合均勻之后撒到地表，利用翻耕機進行深翻處理，深度控制在20～25cm，整地結束之后起壟，壟高控制在25cm，壟距控制在80cm。

3、地膜覆蓋播種技術

春季毛豆播種一般在3月中旬到4月初播種完畢，采用地膜覆蓋播種方式，在預先起好的路面上進行播種，每個路面播種兩行毛豆，行距控制在20～25cm，株距控制在27～30cm，每學播種2～3粒種子播種深度控制在2～3cm。播種結束之后選擇使用農用地膜對壟面進行覆蓋，要保證地膜和壟面充分接觸，兩邊用土壤壓實，每間隔5m壓一條土腰帶。

4、破孔放苗的時機與操作

播種后15～20d，當大豆苗出土時開始破孔引苗，每日上午9時前進行破孔引苗，避免高溫時段操作。仔細觀察大豆苗的生長情況，在苗子兩側的地膜上選擇合適的位置，距離苗子根部約5～10cm，用破拱器在地膜上剪一個小孔，孔徑約為1～2cm，用手輕輕將苗子從地膜孔中拉出，使苗子與地膜分離，用土將破孔處的地膜壓緊，防止水分蒸發(fā)和雜草生長。

5、追肥灌溉管理策略

大豆根部具有根瘤菌，能夠固定氮元素，因此在生長發(fā)育階段對氮肥的需求量相對較少，以磷肥鉀肥為主。大豆定苗之后，追施尿素4～6kg/667m2，過磷酸鈣8～10kg/667m2，將肥料撒于大豆植株一側，追肥時應與大豆植株保持距離10cm左右，結合中耕培土及時將其掩埋。大豆初花期追施尿素5～8kg/667m2，過磷酸鈣7～10kg/667m2，在距大豆根部5～7cm處開穴施入，施后蓋土。大豆進入結莢鼓粒期后可以用0.3%的磷酸二氫鉀溶液50kg/667m2，于下午4時后至傍晚均勻噴施于葉片正反面，連噴2～3次，如有脫氮現(xiàn)象，每次可加尿素0.5kg/667m2混合噴施。結合追肥還需要做好科學灌溉，確保上述幾個階段大豆田間的持水量能夠達到65%～70%，墑情不足時要及時灌溉。

6、病蟲害防治技術手段

大豆常見病蟲害包括根腐病、霜霉病、蚜蟲等，針對根腐病發(fā)病初期，可使用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，或者70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液進行噴施。霜霉病可使用72%霜脲錳鋅可濕性粉劑600倍液或者64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液進行噴施。蚜蟲發(fā)生初期，可使用20%氰戊菊酯乳油2000倍液，或者10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液進行噴施，藥物使用間隔為7～10d，連續(xù)使用1～2次。

7、及時收獲

當毛豆豆莢飽滿、色澤鮮綠，豆粒充實但不過熟時，為最佳收獲期。鮮食毛豆一般在開花65d左右當全株有80%的豆莢處于鼓粒期到初熟前要及時進行采摘，采摘下來的新鮮豆芽要及時運輸上市銷售，避免失去水分。過早收獲，豆粒不飽滿，產(chǎn)量與品質欠佳；過晚收獲，豆莢易開裂，豆粒老化，口感變差。收獲時，可人工采摘或使用小型機械，動作要輕緩，避免損傷植株與豆莢。及時收獲不僅能保證毛豆的最佳食用品質，還能為下一茬作物種植爭取時間，提升土地利用率，實現(xiàn)“大蔥—毛豆”高效種植模式的效益最大化 。

綜上所述，“大蔥—毛豆”高效種植模式下，大蔥收獲之后及時種植毛豆能夠更好地解決大蔥作物和其他糧食類作物之間的生育周期不協(xié)同的現(xiàn)象，通過在小麥玉米種植之前，額外種植一茬毛豆，能夠進一步提高農田的利用效率，額外增加農田的產(chǎn)出投入，對增加經(jīng)濟收入和完善輪作制度體系有很大幫助，值得在生產(chǎn)中推廣與應用。

（作者單位：274711山東省鄆城縣張魯集鎮(zhèn)農業(yè)發(fā)展和公共文化服務中心）