貴港市反季節(jié)小龍蝦發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策分析

摘 要：貴港市反季節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)憑借獨(dú)特的氣候條件和資源優(yōu)勢(shì)，在廣西乃至全國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位。本文重點(diǎn)探討貴港市反季節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題，系統(tǒng)分析其在產(chǎn)業(yè)鏈布局、品牌建設(shè)、技術(shù)推廣等方面的不足，提出健全政策支持機(jī)制、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、深化品牌路徑、優(yōu)化苗種繁育體系等具體對(duì)策，為相關(guān)地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化提供有益借鑒。

關(guān)鍵詞：貴港市；反季節(jié)小龍蝦；發(fā)展；對(duì)策

近年來隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)水產(chǎn)品需求的增長，小龍蝦產(chǎn)業(yè)迅速崛起，成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。貴港市憑借其獨(dú)特的亞熱帶季風(fēng)氣候條件和豐富的硒資源優(yōu)勢(shì)，積極探索反季節(jié)小龍蝦養(yǎng)殖模式，填補(bǔ)國內(nèi)冬季小龍蝦市場的供應(yīng)空白。研究貴港市反季節(jié)小龍蝦的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策，不僅有助于解決當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)瓶頸，還能為其他地區(qū)提供經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)對(duì)促進(jìn)貴港市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 貴港市反季節(jié)小龍蝦發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 貴港市反季節(jié)小龍蝦發(fā)展基礎(chǔ)

稻蝦綜合種養(yǎng)模式起源于2001年湖北潛江農(nóng)民的創(chuàng)新之舉，經(jīng)過多年發(fā)展逐漸形成了“稻蝦輪作、稻蝦共作”等多種模式，并在全國范圍內(nèi)推廣。2016年，廣西壯族自治區(qū)人民政府發(fā)布《2016年廣西推進(jìn)稻田綜合種養(yǎng)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，標(biāo)志著廣西稻蝦綜合種養(yǎng)的正式起步。貴港擁有廣西最大的沖積平原—潯郁平原，水稻種植面積達(dá)311.4萬畝，具備了大規(guī)?！暗疚r共作”的基礎(chǔ)。由于地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，貴港市的小龍蝦越冬期短，能夠充分利用冬季和早春的市場空白期進(jìn)行反季節(jié)養(yǎng)殖。與湖北、江蘇等主要產(chǎn)區(qū)相比，貴港市的小龍蝦上市時(shí)間可提前3個(gè)月，銷售價(jià)格高出1倍左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著[1]。2021年以來，貴港市委、市人民政府高度重視稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，發(fā)布《貴港市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》后，采用“兩稻一蝦、稻漁結(jié)合”的創(chuàng)新模式，巧妙利用冬季田間空檔期，有效實(shí)現(xiàn)小龍蝦的反季節(jié)上市。每年10月投放種蝦，12月出蝦苗，次年2月中旬至4月中旬正值春節(jié)消費(fèi)旺季和小龍蝦市場空檔期，鮮蝦供不應(yīng)求。于2021年正式發(fā)布“貴港富硒小龍蝦”區(qū)域公用品牌，預(yù)估品牌價(jià)值達(dá)30億元。截至2023年底，貴港市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到7 348公頃，占廣西稻蝦養(yǎng)殖面積的80%，其中平養(yǎng)模式2 701公頃，占比36.76%，年產(chǎn)量超過1.6萬噸，產(chǎn)值超過14億元。

1.2 貴港市反季節(jié)小龍蝦養(yǎng)殖存在的問題

盡管出臺(tái)了《貴港市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》和《貴港市小龍蝦區(qū)域公用品牌建設(shè)工作實(shí)施方案》，但這些政策大多停留在宏觀層面，缺乏具體的實(shí)施細(xì)則和因地制宜的指導(dǎo)。如貴港市在稻田改造方面缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致許多稻田改造不達(dá)標(biāo)，影響了稻蝦綜合種養(yǎng)的效果，且在技術(shù)培訓(xùn)和資金支持方面的投入不足，造成農(nóng)戶缺乏系統(tǒng)的養(yǎng)殖知識(shí)，只能依賴傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，頻繁出現(xiàn)清塘、重新投入等問題從而拉低了經(jīng)濟(jì)效益[2]。目前貴港市的小龍蝦養(yǎng)殖主要集中在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，后續(xù)環(huán)節(jié)的發(fā)展不足。根據(jù)81個(gè)稻蝦綜合種養(yǎng)基地的問卷調(diào)查，98.8%的基地未對(duì)小龍蝦進(jìn)行任何加工，主要以鮮活形式銷售給餐飲企業(yè)。同時(shí)，雖然貴港市推出了“貴港富硒小龍蝦”區(qū)域公用品牌，但品牌建設(shè)仍缺乏影響力。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，僅38.3%的種養(yǎng)基地負(fù)責(zé)人有意向加入?yún)^(qū)域公用品牌，大部分農(nóng)戶對(duì)品牌建設(shè)的重視程度不足。此外，貴港市反季節(jié)小龍蝦的宣傳渠道單一，主要依賴傳統(tǒng)的線下宣傳方式（如橫幅、廣告牌等），線上推廣力度較弱，如淘寶、京東等主要電商平臺(tái)上幾乎找不到相關(guān)信息。另外當(dāng)前貴港市的小龍蝦苗種主要從湖北、安徽等地引進(jìn)，本地苗種繁育能力較弱。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)，96.3%的基地依賴外省引進(jìn)苗種，而本地苗種繁育基地尚未建成，導(dǎo)致苗種質(zhì)量不穩(wěn)定，成活率較低。

2 貴港市反季節(jié)小龍蝦發(fā)展對(duì)策

2.1 健全政策支持機(jī)制，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)及資金保障

貴港市需結(jié)合貴港氣候特點(diǎn)和稻田分布現(xiàn)狀，制定差異化、具備可操作性的稻蝦種養(yǎng)規(guī)范文件，例如聯(lián)合廣西農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)，針對(duì)反季節(jié)龍蝦的水稻品種適應(yīng)性、養(yǎng)殖密度控制等核心問題，詳細(xì)劃定全周期的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)——包括每畝水體小龍蝦投放量、稻株間距、水質(zhì)pH值范圍、有機(jī)肥施用比例等具體指標(biāo)。依托《貴港市發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)技術(shù)指導(dǎo)意見》明確分區(qū)域、分階段的作業(yè)流程（如冬春季反季節(jié)養(yǎng)殖的增溫技術(shù)方案），保障農(nóng)民“按章操作、有據(jù)可依”。技術(shù)推廣方面搭建三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系：市級(jí)層面聯(lián)合高校設(shè)立稻蝦種養(yǎng)技術(shù)研究中心，聚焦小龍蝦越冬餌料配比優(yōu)化、病原微生物防控等關(guān)鍵技術(shù)難題攻關(guān)；區(qū)縣層面設(shè)立流動(dòng)技術(shù)指導(dǎo)站，針對(duì)不同區(qū)域稻田土壤特性研發(fā)專用生態(tài)調(diào)控劑；鄉(xiāng)鎮(zhèn)層面推行“技術(shù)專員包片負(fù)責(zé)制”，以“田間課堂+遠(yuǎn)程診斷”方式，實(shí)時(shí)解決稻蝦輪作中的突發(fā)問題，如搭建窄帶物聯(lián)網(wǎng)（NB-IoT）傳感器網(wǎng)絡(luò)，對(duì)稻田溶解氧、氨氮濃度進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，農(nóng)戶通過手機(jī)App接收預(yù)警提醒并聯(lián)動(dòng)增氧設(shè)備自動(dòng)調(diào)節(jié)水質(zhì)。同時(shí)，每年安排專項(xiàng)資金定向扶持200～300戶種養(yǎng)示范戶，通過設(shè)備購置補(bǔ)貼（如智慧投飼機(jī)、水循環(huán)凈化系統(tǒng)）降低技術(shù)應(yīng)用門檻，形成“先試先行”的示范效應(yīng)[3]，同時(shí)，政府應(yīng)聯(lián)動(dòng)金融機(jī)構(gòu)推出低息貸款產(chǎn)品（如“稻蝦貸”），為養(yǎng)殖戶提供資金支持，減輕其前期投入壓力。

2.2 延伸產(chǎn)業(yè)鏈條布局，提升加工銷售效益水平

貴港市應(yīng)推動(dòng)小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)，吸引國內(nèi)頭部水產(chǎn)加工企業(yè)入駐，配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間、冷鏈倉儲(chǔ)中心及質(zhì)量檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。重點(diǎn)支持即食調(diào)味蝦、速凍蝦尾、蝦仁等初級(jí)加工產(chǎn)品線投產(chǎn)，同步布局甲殼素提取、蝦青素萃取等精深加工技術(shù)研發(fā)，建立產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，攻克生物醫(yī)藥及衍生產(chǎn)品技術(shù)壁壘。針對(duì)加工環(huán)節(jié)勞動(dòng)力技能不足問題，聯(lián)合職業(yè)院校開設(shè)小龍蝦加工技術(shù)定向培訓(xùn)班，系統(tǒng)教授分揀、清洗、保鮮等標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，促使加工產(chǎn)能與質(zhì)量雙提升。銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)需打通“線上+線下”雙通道。線下層面聯(lián)合大型商超、生鮮連鎖品牌建立直供合作，在珠三角、長三角等重點(diǎn)消費(fèi)城市設(shè)立“貴港富硒小龍蝦”專柜，配套可視化溯源系統(tǒng)增強(qiáng)消費(fèi)者的信心。線上層面依托電商平臺(tái)設(shè)立區(qū)域公用品牌旗艦店，開發(fā)預(yù)制菜、禮盒裝等高端產(chǎn)品線，結(jié)合直播帶貨、社群營銷等新模式拓展消費(fèi)場景。針對(duì)物流痛點(diǎn)，政府應(yīng)引導(dǎo)第三方冷鏈企業(yè)布局覆蓋鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“預(yù)冷－倉儲(chǔ)－運(yùn)輸”一體化網(wǎng)絡(luò)，對(duì)購置冷藏車的經(jīng)營主體給予購置補(bǔ)貼，保證12 h內(nèi)鮮活產(chǎn)品直達(dá)粵港澳大灣區(qū)核心市場。建立“訂單農(nóng)業(yè)+價(jià)格保險(xiǎn)”機(jī)制穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系，推動(dòng)加工企業(yè)、餐飲集團(tuán)與種養(yǎng)基地簽訂長期采購協(xié)議，明確最低保護(hù)價(jià)與溢價(jià)收購條款，降低市場波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 深化品牌建設(shè)路徑，打造特色區(qū)域公用品牌

政府應(yīng)牽頭整合分散的地方品牌資源，統(tǒng)一注冊(cè)“貴港富硒小龍蝦”地理標(biāo)志商標(biāo)，制定《區(qū)域公用品牌使用管理辦法》，明確準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量追溯體系及違規(guī)退出機(jī)制。重點(diǎn)挖掘“中國硒港”的獨(dú)特價(jià)值，聯(lián)合檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)小龍蝦硒含量進(jìn)行權(quán)威認(rèn)證，要求每千克蝦肉硒含量≥0.15 mg，并在包裝顯眼位置標(biāo)注檢測(cè)數(shù)據(jù)，展示區(qū)別于湖北、江蘇產(chǎn)區(qū)的核心賣點(diǎn)。同步融入壯族文化元素，設(shè)計(jì)壯錦紋樣LOGO與銅鼓造型禮盒，開發(fā)“稻蝦共生”主題文旅體驗(yàn)項(xiàng)目，將品牌內(nèi)涵從農(nóng)產(chǎn)品延伸至生態(tài)文化IP[4]。在南寧吳圩機(jī)場、廣州南站等交通樞紐設(shè)立品牌形象店，利用AR技術(shù)展示稻蝦田實(shí)景與養(yǎng)殖過程，聯(lián)合米其林餐廳、高端酒店推出“富硒小龍蝦宴”，借助品鑒會(huì)、烹飪大賽提升高端消費(fèi)群體認(rèn)知。線上層面，構(gòu)建“短視頻+直播+社群”立體矩陣：邀請(qǐng)三農(nóng)領(lǐng)域頭部主播開展“蝦田溯源直播”，實(shí)時(shí)呈現(xiàn)反季節(jié)捕撈場景，在抖音、快手平臺(tái)發(fā)起“硒有滋味”挑戰(zhàn)賽，鼓勵(lì)用戶創(chuàng)作小龍蝦創(chuàng)意吃法視頻，以及開發(fā)微信小程序“貴港蝦管家”，集成產(chǎn)品訂購、養(yǎng)殖基地VR參觀、硒科普知識(shí)等功能，增強(qiáng)用戶互動(dòng)黏性。政府需設(shè)立品牌專項(xiàng)扶持基金，對(duì)使用區(qū)域公用品牌且年銷售額超500萬元的企業(yè)給予營銷費(fèi)用補(bǔ)貼，同時(shí)組織“品牌幫扶團(tuán)”，為中小養(yǎng)殖戶提供包裝設(shè)計(jì)、電商運(yùn)營等免費(fèi)培訓(xùn)，逐步扭轉(zhuǎn)“有品質(zhì)無品牌”的被動(dòng)局面。

2.4 優(yōu)化苗種繁育體系，提高本地供應(yīng)整體質(zhì)量

貴港需加快構(gòu)建自主可控的苗種生產(chǎn)體系，優(yōu)先在平南縣建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化小龍蝦苗種繁育示范基地，配套建設(shè)具備水質(zhì)調(diào)控系統(tǒng)的現(xiàn)代化育苗車間，聯(lián)合廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院建立種質(zhì)資源庫，分批次從湖北漢川、安徽全椒引入長江水系優(yōu)質(zhì)種蝦，采用雌雄異地選育模式，每兩年更新一次核心群體種源。推行“三區(qū)五室”布局——親本暫養(yǎng)區(qū)配備恒溫循環(huán)水系統(tǒng)，幼苗培育區(qū)安裝生物膜過濾裝置，幼苗標(biāo)粗區(qū)實(shí)施分級(jí)密度控制，配套基因檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、病害防治實(shí)驗(yàn)室等設(shè)施，提升優(yōu)質(zhì)蝦苗繁育能力。組織專家團(tuán)隊(duì)提供駐點(diǎn)技術(shù)指導(dǎo)，重點(diǎn)攻克苗種標(biāo)粗、餌料優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。推行育苗環(huán)節(jié)的綠色生產(chǎn)方式，鼓勵(lì)微藻培育、生物降解等技術(shù)應(yīng)用，減少化學(xué)投入品依賴，通過政策引導(dǎo)與補(bǔ)貼激勵(lì)，推動(dòng)養(yǎng)殖戶優(yōu)先采購本地認(rèn)證種苗，對(duì)采用生態(tài)繁育模式的基地給予專項(xiàng)支持。

結(jié)語

貴港市反季節(jié)小龍蝦養(yǎng)殖憑借獨(dú)特的氣候條件、豐富的硒資源以及政策支持，已初步形成規(guī)?；?、特色化的發(fā)展格局，成為廣西稻蝦綜合種養(yǎng)的主力軍。貴港市需通過健全政策支持機(jī)制、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、深化品牌建設(shè)、優(yōu)化苗種繁育體系等舉措，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)競爭力，未來有望打造全國知名的反季節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)高地，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

參考文獻(xiàn)：

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[2]黃繼平.貴港市富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[D].廣西大學(xué)，2023.

[3]黃月鳳，李星群.貴港市稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展淺析[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技，2023，34（02）：70-73.

[4]容健程，江立庚，黃倩盈.貴港市稻蝦綜合種養(yǎng)發(fā)展對(duì)策研究[J].農(nóng)業(yè)研究與應(yīng)用，2022，35（05）：89-94.

收稿時(shí)間：2025-03-05

作者簡介：羅興華（1991—），男，本科，農(nóng)藝師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣、漁業(yè)生產(chǎn)規(guī)劃、管理和服務(wù)。

*通訊作者：甘樹山（1975—），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)劃、管理與服務(wù)。