高寒牧區(qū)肉羊高效養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)

摘 要：高寒牧區(qū)具有特殊的地理位置和氣候條件，肉羊養(yǎng)殖存在標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；娜庋蝠B(yǎng)殖場建設(shè)不足、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件存在不足、肉羊育種繁殖體系不健全、疫病防控技術(shù)和體系保障不完善等幾方面主要問題。提出改善高寒牧區(qū)的肉羊飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、加強(qiáng)肉羊飼養(yǎng)管理技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)、加大良種繁育體系的建設(shè)、科學(xué)規(guī)劃羊舍和配套設(shè)施建設(shè)、強(qiáng)化肉羊疫病防控管理工作等幾方面是提高高寒牧區(qū)肉羊高效養(yǎng)殖管理的主要技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞：高寒牧區(qū)；肉羊；養(yǎng)殖；技術(shù)要點(diǎn)

羊肉作為一種重要的動(dòng)物肉，因其富含氨基酸、低脂肪、低膽固醇、味道鮮美，是消費(fèi)者最愛的肉食之一。由于市場需求激增，從而激發(fā)了羊養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，使得全國羊數(shù)量逐年上漲[1-2]。此外，肅南裕固族自治縣屬于高寒牧區(qū)，是我國肉羊養(yǎng)殖的主要飼養(yǎng)區(qū)域之一，肉羊養(yǎng)殖規(guī)模較大、數(shù)量較多，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。然而，高寒牧區(qū)由于其具有獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境，肉羊養(yǎng)殖需要科學(xué)化和合理化，積極探討肉羊高效養(yǎng)殖管理技術(shù)對于高寒牧區(qū)肉羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有至關(guān)重要的意義。

1 基本地理概況

肅南地區(qū)是我國現(xiàn)存唯一的裕固族自治縣，該地區(qū)氣候環(huán)境屬于高寒山地，大多數(shù)地區(qū)是半干旱氣候，夏季和秋季時(shí)間較短，比較涼爽，冬季和春季時(shí)間較長，比較寒冷。全域海拔在2 000～3 500 m，部分山峰可超過5 000 m，祁連山主峰最高為5 547 m，在海拔高的地區(qū)，經(jīng)常有冰川分布，積雪時(shí)間較長。此外，全縣內(nèi)共有疏勒河、黑河、石羊河等多條河流經(jīng)過，總流域面積大約為2.15萬km2，每年出境的水量約為43億m3，可用于農(nóng)牧業(yè)灌溉，水能蘊(yùn)藏量達(dá)到204萬kW左右。該地區(qū)的草原面積有170萬hm2，牧區(qū)資源豐富，農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)較多，肉羊養(yǎng)殖是該高寒牧區(qū)的主要養(yǎng)殖動(dòng)物之一，對促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有較大的支撐作用。

2 高寒牧區(qū)肉羊養(yǎng)殖存在的主要問題

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；娜庋蝠B(yǎng)殖場建設(shè)不足

由于肅南地區(qū)山地較多，海拔較高，肉羊養(yǎng)殖以中小型規(guī)模和散養(yǎng)農(nóng)戶居多。據(jù)相關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣上規(guī)模的養(yǎng)殖場大多是在1 000只左右的數(shù)量，超過1 000只以上的養(yǎng)羊場并不多，規(guī)?；B(yǎng)殖所占的比例低下，沒有形成大范圍的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的肉羊集群養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，一年四季肉羊出欄率無法得到保證，養(yǎng)殖場建設(shè)需進(jìn)一步完善。

2.2 飼養(yǎng)管理?xiàng)l件存在不足

高寒牧區(qū)地處高原，環(huán)境嚴(yán)寒惡劣，養(yǎng)殖管理技術(shù)人才缺失嚴(yán)重。在一些稍有規(guī)模的養(yǎng)羊場內(nèi)還缺少相應(yīng)具備一定技術(shù)能力的管理工作者，少數(shù)民族和牧民文化程度偏低、生產(chǎn)經(jīng)營理念欠缺、規(guī)?；B(yǎng)殖模式尚未完全成熟[3]。部分養(yǎng)殖場由于流動(dòng)資金不足，設(shè)備購置、更新和維護(hù)不足，先進(jìn)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件不足，存在經(jīng)營松散和養(yǎng)殖場閑置現(xiàn)象。此外，由于加工企業(yè)對肉食品的加工生產(chǎn)能力有限，簡單加工多、精深加工少，導(dǎo)致大量的肉羊外流，嚴(yán)重影響著高寒牧區(qū)的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 肉羊育種繁殖體系不健全

首先，在高寒牧區(qū)各養(yǎng)殖場內(nèi)的“輕選育、重引進(jìn)”現(xiàn)象普遍存在，由于大量引進(jìn)各地區(qū)優(yōu)秀肉羊品種，但是選育工作不夠，往往會(huì)導(dǎo)致優(yōu)良基因丟失，群體遺傳水平并不高，雜交后代的生產(chǎn)性能優(yōu)勢體現(xiàn)不明顯。其次，在高寒牧區(qū)新建的種羊場設(shè)施簡陋，相關(guān)配套條件不足，對種羊的選育工作帶來了很多不便。最后，還由于缺乏專業(yè)的管理和技術(shù)業(yè)務(wù)人員，大多采取的是肉羊自然交配繁育的方式，這樣只能篩選出簡單的表型現(xiàn)狀肉羊，使優(yōu)質(zhì)的種羊資源利用發(fā)揮不足。

3 高寒牧區(qū)肉羊高效養(yǎng)殖管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 改善高寒牧區(qū)的肉羊飼養(yǎng)管理?xiàng)l件

良種肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前提條件是要改善其飼養(yǎng)管理，尤其是高寒牧區(qū)的肉羊飼養(yǎng)管理對于優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。在進(jìn)入冬春季寒冷之際，需要對羊圈舍進(jìn)行全面清潔消毒，及時(shí)清理糞污和剩余草料，保持整潔干凈，避免發(fā)生隱患。在高寒牧區(qū)要對羊群進(jìn)行科學(xué)合理的放牧，早晚溫度較低，可以在早上延遲放牧，晚上盡早回歸圈舍，還有對雨雪天進(jìn)行防護(hù)[4]。還可以在養(yǎng)殖場內(nèi)建立與肉羊飼草料生產(chǎn)和供應(yīng)相符合的標(biāo)準(zhǔn)化飼料管理體系，對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的飼草料進(jìn)行精心栽培與種植，嚴(yán)格執(zhí)行加工調(diào)制程序，合理地貯藏草料，可采取袋裝青貯等方式進(jìn)行儲(chǔ)存飼草料，同時(shí)要保證草料越冬充足，能夠滿足羊群的飼喂量。

3.2 加強(qiáng)肉羊飼養(yǎng)管理技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍建設(shè)

高寒牧區(qū)的基層畜牧養(yǎng)殖服務(wù)單位是各種類型養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的主要服務(wù)部門，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍的建設(shè)，可以在一定程度上提高高寒牧區(qū)養(yǎng)殖運(yùn)行效果，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研相互結(jié)合發(fā)展。強(qiáng)化飼養(yǎng)管理隊(duì)伍的組織領(lǐng)導(dǎo)，這是對肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義的重要舉措，加強(qiáng)“一把手工程”，各級部門密切配合，爭取在為肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)服務(wù)中多做實(shí)事，提高肉羊產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興的服務(wù)能力和水平。

3.3 加大良種繁育體系的建設(shè)

肅南高寒牧區(qū)由于經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、人員等方面原因，肉羊養(yǎng)殖規(guī)模一般較小、生產(chǎn)能力低下、經(jīng)濟(jì)效益影響不足。為了能夠更好地提高當(dāng)?shù)厝庋蝠B(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，需要對高寒牧區(qū)現(xiàn)有的肉羊品種進(jìn)行選育改良，可從外地大力引進(jìn)優(yōu)良性能新品種肉羊進(jìn)行雜交，并推廣養(yǎng)殖。首先，要選擇生長性能好、個(gè)體大、產(chǎn)肉多、繁殖率高、抗病性強(qiáng)、抗寒抗凍能力強(qiáng)、易于飼養(yǎng)管理的母羊品種作為雜交的母體，例如小尾寒羊、波爾山羊、黃山羊、黑山羊等品種。其次，再從其他地區(qū)引進(jìn)性能優(yōu)良的公羊作為父體，兩者進(jìn)行雜交培育出性能更加優(yōu)良的全新品種雜交肉羊。同時(shí)，在雜交選育過程中，要高度重視種羊質(zhì)量的選擇。選擇公羊時(shí)，要選擇1～2歲的年輕羊，體格健壯，中上等膘情，不宜過瘦和過肥，且睪丸要具有彈性。選擇母羊時(shí)，要選擇在1周歲左右的青年羊只，體強(qiáng)力壯，乳頭發(fā)育良好[5-7]。在引種雜交選育中的公羊和母羊比例一般在1：15～1：20最好。

3.4 科學(xué)規(guī)劃羊舍和配套設(shè)施建設(shè)

由于肉羊喜干燥清潔的環(huán)境，羊舍的選擇一般位于地勢較高、排水通暢的干燥區(qū)域。此外，在羊舍的設(shè)計(jì)方面，要保證夏季有良好的通風(fēng)，冬季保暖效果好，水源要充足?？梢赃x擇高床漏縫式圈舍，使用水泥磚構(gòu)筑羊舍墻壁，并在墻壁的兩側(cè)安裝窗戶以便通風(fēng)，用透明瓦在羊舍頂部安裝舍頂，保證光線充足。在羊舍地面上要設(shè)計(jì)一定的坡度，便于糞污清掃，可以使用混凝土平鋪地面，堆糞池要設(shè)置在下風(fēng)口。高床離地面高度為1～1.5 m，用4 cm×5 cm木板條進(jìn)行床面鋪訂，木板條之間要留有間隙，大小約1 cm即可，間隙過小糞污不易漏下，間隙過大則容易使肉羊的腳足扭傷。羊舍隔欄一般高度為1.5 m左右，用鋼管或木桿釘焊接而成，避免羊從羊圈舍內(nèi)跳出。羊舍的建筑面積一般按照1.5 m2/只肉羊進(jìn)行建設(shè)，保證羊群足夠的活動(dòng)空間[8]。

結(jié)語

高寒牧區(qū)肉羊的高效養(yǎng)殖，涉及面較廣，是一項(xiàng)十分重要的系統(tǒng)工程。由于高寒牧區(qū)具有獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境，肉羊養(yǎng)殖存在多方面影響因素，需要因地制宜，建立一套完善的、科學(xué)合理的肉羊高效養(yǎng)殖管理技術(shù)體系，可以有效促進(jìn)高寒牧區(qū)肉羊的生產(chǎn)性能，從而提高其養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

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收稿日期：2025-03-10

作者簡介：陳建波（1993—），男，本科，助理獸醫(yī)師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。