牛、羊健康養(yǎng)殖模式及其對環(huán)境影響的研究

摘 要：牛羊健康養(yǎng)殖模式是以動物福利、飼料營養(yǎng)、疾病防治與管理可持續(xù)性環(huán)保等方面為核心原則的養(yǎng)殖方式。模式在為動物提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)飼料的基礎(chǔ)上，采取預(yù)防為主的疾病防治策略，并實施可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保措施，對環(huán)境產(chǎn)生正面影響。但是模式也面臨著成本與經(jīng)濟(jì)壓力和技術(shù)知識需求等方面的挑戰(zhàn)。為此需要政府企業(yè)和社會三方合力制定支持健康養(yǎng)殖的政策措施推動其實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：健康養(yǎng)殖模式；牛；羊；環(huán)境影響

當(dāng)今社會，畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖模式已成為人們對食品安全、環(huán)境保護(hù)意識提高的研究重點之一。健康養(yǎng)殖模式有效保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量、提高畜產(chǎn)品生產(chǎn)效率、減少環(huán)境污染。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式在過去幾十年中經(jīng)常面臨著包括傳染性疾病傳播、濫用藥物、糞便排放污染等諸多問題，對養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成了嚴(yán)重的影響。因此，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展、提高畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平、降低養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的負(fù)面影響，是研究牛羊健康養(yǎng)殖模式及其對環(huán)境影響的意義所在。通過本文的介紹與分析，為健康養(yǎng)殖模式的發(fā)展提供了一定的借鑒意義。

1 牛、羊健康養(yǎng)殖模式

健康養(yǎng)殖指盡最大努力使牛羊、禽類動物的身體健康水平、生長狀態(tài)、發(fā)育階段及繁殖性能等方面達(dá)到理想的養(yǎng)殖模式。通過嚴(yán)格的科學(xué)管理、全方位的綜合管控，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精華，采取科學(xué)的飼養(yǎng)方案，對牛羊等家畜進(jìn)行嚴(yán)格的、科學(xué)的飼養(yǎng)計劃，嚴(yán)格把關(guān)，實行全過程無死角，周密地進(jìn)行疾病預(yù)防工作，進(jìn)一步達(dá)到提高產(chǎn)品質(zhì)量、養(yǎng)殖效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)的目的。

健康養(yǎng)殖會運用多種先進(jìn)技術(shù)和管理策略，全方位優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。比如在飼料里添加特定營養(yǎng)成分，嚴(yán)格防控疫病傳播，維護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖側(cè)重治療已發(fā)疾病不同，健康養(yǎng)殖更注重疾病預(yù)防。它不僅需要依靠經(jīng)驗與傳統(tǒng)方法，還要借助科學(xué)手段實現(xiàn)精細(xì)化管理。此外，健康養(yǎng)殖在保護(hù)環(huán)境、合理利用資源上表現(xiàn)突出，能防止養(yǎng)殖給環(huán)境帶來過重負(fù)擔(dān)[1]。

2 牛、羊健康養(yǎng)殖模式的具體方法

2.1 飼養(yǎng)環(huán)境

盡管室內(nèi)飼養(yǎng)方式可以為動物提供穩(wěn)定、適宜的生活環(huán)境，有利于其生長發(fā)育和疾病防治，但由于不能完全模擬可能影響動物行為表現(xiàn)的自然生態(tài)環(huán)境，因此需要投入大量的設(shè)備和能源以及高昂的生產(chǎn)成本。相比而言，室外養(yǎng)殖使動物與自然環(huán)境更為接近，有利于動物的心理健康和自然表現(xiàn)；它們的活動范圍更大，生產(chǎn)成本更低，但需要采取保護(hù)措施，這些均受外部因素影響較大，比如季節(jié)和氣候的變化。對于動物的生理調(diào)節(jié)、健康生長和疾病防治方面，充足的光照和良好的通風(fēng)也是養(yǎng)殖環(huán)境的關(guān)鍵要素。因此，為動物提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，需要在飼養(yǎng)過程中綜合考慮各種因素。

2.2 飼料與營養(yǎng)

選擇不含任何化學(xué)添加劑的有機農(nóng)田，其所產(chǎn)出的飼料對相關(guān)畜禽的衛(wèi)生具有有利的養(yǎng)護(hù)作用，也進(jìn)一步降低化學(xué)物質(zhì)殘留對人體健康造成的危害。激素、抗生素等添加成分仍可能存在于一些非有機農(nóng)場的飼料產(chǎn)品中，對畜禽可能造成不良影響，并會在食品安全上引起質(zhì)疑。種類豐富的飼料產(chǎn)品涵蓋了各種糧食作物、蛋白質(zhì)來源以及維生素礦物質(zhì)的補充劑，以最大限度地滿足各類畜禽在不同生長階段和個體差異中的營養(yǎng)需求。飼料配方精心調(diào)配，根據(jù)每一種畜禽的生長特點和實際需要，來保證各種營養(yǎng)元素的攝取比例達(dá)到最佳狀態(tài)，保障畜禽健康成長的過程。

2.3 動物福利

限制動物活動，會增加疾病發(fā)生的危險性，使養(yǎng)殖效率和產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。動物自由活動空間較多對其生理、心理健康有利，能夠提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而降低壓力和焦慮情緒。通過觀察、研究動物的行為及習(xí)慣，了解其所需所及所偏所求，為其提供較為適宜的生存環(huán)境。及時發(fā)現(xiàn)動物的不適或異常行為，并采取相應(yīng)措施改善其生存狀態(tài)，降低其發(fā)生壓抑及疾患發(fā)生的概率。

2.4 疾病防治與管理

為增加動物群體免疫力，減少疾病發(fā)生概率，要根據(jù)不同動物生長階段和疫病發(fā)生狀況，合理接種疫苗。為減少病原微生物的傳播，要對飼養(yǎng)環(huán)境進(jìn)行經(jīng)常性的清洗消毒。從源頭上有效控制疾病的傳播和流行，是防止動物疫病發(fā)生的重要措施。

一是按照獸醫(yī)給出的專業(yè)建議，結(jié)合疾病的種類和病情的嚴(yán)重程度，使抗生素的用量和使用頻率有章可循；其次要減少濫用藥物現(xiàn)象的出現(xiàn)，避免抗生素超量服用的情況發(fā)生；再結(jié)合動物種類的不同生長階段，有針對性地選用適宜的疫苗和抗生素；最后，提高防疫效果，降低疾病對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。通過以上措施的實施，能夠有效地提高養(yǎng)殖的衛(wèi)生條件[2]。

2.5 可持續(xù)性和環(huán)保措施

使糞便得到充分有效地處理，可大大減少對環(huán)境的影響并提高資源的利用率，采用生物處理技術(shù)，如生物堆肥或生物氣化等，可將糞便轉(zhuǎn)化為有機肥料或生物氣體。利用有機肥料或生物氣體進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，增加土壤肥力、提高作物產(chǎn)量、降低對化學(xué)肥料的依賴；生物氣體也可作為能源生產(chǎn)原料，并通過生物氣體發(fā)電等途徑在農(nóng)村地區(qū)提供清潔能源，減少對化石燃料的依賴，降低溫室氣體的排放；同時，為減少對環(huán)境的沖擊，還可利用生物堆肥等生物處理技術(shù)進(jìn)行有機廢棄物的治理；綜上所述，在進(jìn)行糞便處理的同時，實現(xiàn)資源的有效利用，有利于減少環(huán)境污染、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、提供清潔能源、減少溫室氣體排放、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

采用節(jié)水節(jié)能的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖工藝可降低資源消耗、減少環(huán)境污染對環(huán)境的沖擊作用。通過采用智能系統(tǒng)來監(jiān)測與管控水電等能源，從而防止水電能源消耗問題。采用先進(jìn)的灌溉系統(tǒng)和自動喂食裝置，可精確控制水及飼料供給量并規(guī)避過度使用造成的資源浪費現(xiàn)象發(fā)生；另外合理設(shè)計養(yǎng)殖場布點、調(diào)整飼料配方、定時清理糞便可提高資源利用效率，有效降低養(yǎng)殖場養(yǎng)殖費用，減少環(huán)境沖擊。

3 牛、羊健康養(yǎng)殖模式對環(huán)境的影響

3.1 正面影響

借助精確配料、定量喂養(yǎng)等先進(jìn)管理技術(shù)，可以有效減少養(yǎng)殖動物的糞便及廢棄物排放。同時，對土壤和水源污染進(jìn)行有效治理和循環(huán)利用，進(jìn)一步降低污染程度。通過引進(jìn)高效飼料及管理方法，減少了牛羊等動物消化過程中甲烷、二氧化碳等溫室氣體的排放，比如調(diào)節(jié)飼料成分和喂養(yǎng)方式來降低甲烷排放。此外，采用自然放牧、生態(tài)修復(fù)等生態(tài)友好型養(yǎng)殖方式，有助于維持和增加當(dāng)?shù)厣锒鄻有訹3]。

3.2 潛在問題

畜牧業(yè)中存在因過度開發(fā)土地和過度放牧帶來的風(fēng)險，如土壤侵蝕、水源污染等，破壞了生態(tài)平衡和原有植被。養(yǎng)殖業(yè)用水量大，可能導(dǎo)致過度開采水資源，對水體造成污染，需及時加以解決。

3.3 可持續(xù)發(fā)展對策

推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，促進(jìn)資源回收利用，能夠有效降低對環(huán)境的負(fù)面影響。制定可持續(xù)發(fā)展的政策與規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，推動生態(tài)保護(hù)和生產(chǎn)活動協(xié)調(diào)發(fā)展，鼓勵當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)參與管理和監(jiān)督工作。

4 牛、羊健康養(yǎng)殖的挑戰(zhàn)與解決方案

4.1 成本與經(jīng)濟(jì)壓力

養(yǎng)殖成本涵蓋飼料采購調(diào)配、藥品儲備、勞動力雇傭等多方面。近年來，物價上漲、市場競爭激烈，養(yǎng)殖成本持續(xù)攀升。

針對這一難題，可采取以下措施：推行科學(xué)飼養(yǎng)管理策略，根據(jù)畜禽生長階段精準(zhǔn)調(diào)配飼料，合理規(guī)劃養(yǎng)殖空間，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本。積極引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技手段，如智能投喂系統(tǒng)精準(zhǔn)控制飼料投放、自動化環(huán)境監(jiān)測設(shè)備調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，對管控成本，提升生產(chǎn)效率有積極作用。養(yǎng)殖戶可以向政府申請相關(guān)支持與補貼政策，如良種補貼、養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)補貼等，緩解經(jīng)濟(jì)壓力，增強抵御市場風(fēng)險能力[4]。

4.2 技術(shù)與知識需求

飼養(yǎng)者技術(shù)水平參差不齊，有的缺乏現(xiàn)代經(jīng)營、現(xiàn)代管理及技術(shù)方面的知識。為提高養(yǎng)殖人員的業(yè)務(wù)水平和管理能力，可以開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)及知識普及活動，促進(jìn)養(yǎng)殖人員之間相互交流、相互配合，從而建立養(yǎng)殖協(xié)會或合作社。新的技術(shù)應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，在資金及技術(shù)上對養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展造成一定的壓力?？梢酝ㄟ^激勵調(diào)研單位和企業(yè)增加投入，促進(jìn)新技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用；制定以生產(chǎn)效率和產(chǎn)品為導(dǎo)向扶持養(yǎng)殖業(yè)數(shù)字化、智能化改造的方針和辦法。

結(jié)語

牛、羊健康養(yǎng)殖模式重視環(huán)境、飼料、動物福利及疾病防治，正確做法有助于環(huán)保和減排。但實施時面臨成本和技術(shù)挑戰(zhàn)，需綜合應(yīng)用多種手段，確保環(huán)保和經(jīng)濟(jì)效益，實現(xiàn)人與自然和諧共生。

參考文獻(xiàn)：

[1]于萬超，邵志文，張永濤，等.西門塔爾牛健康養(yǎng)殖發(fā)展模式探討[J].今日畜牧獸醫(yī)，2022，38（11）：45-46+49.

[2]段志成.羊健康養(yǎng)殖存在的問題及對策[J].中國畜牧業(yè)， 2023，（04）：60-61.

[3]王棟.牛羊健康養(yǎng)殖存在的問題及對策[J].吉林畜牧獸醫(yī)， 2022，43（09）：95-96.

[4]王俊賢，干旱山區(qū)高產(chǎn)肉羊健康養(yǎng)殖技術(shù)示范.甘肅省，定西市賽康農(nóng)牧科技有限公司，2021-09-10.

收稿時間：2025-03-03

作者簡介：胡勝波（1978—），男，畜牧師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。