中草藥對雞大腸埃希菌疾病防治的研究進(jìn)展

摘 要：傳統(tǒng)治療雞大腸埃希菌的方式以抗菌藥物為主，長期大量使用抗菌藥物會使其產(chǎn)生較強(qiáng)的抗藥性，嚴(yán)重降低了抗菌藥物的控制效果，而雞、蛋制品中也會產(chǎn)生大量的藥物殘留，嚴(yán)重危害人體健康。利用中藥防治大腸埃希菌，可防止產(chǎn)生抗藥性，使畜產(chǎn)品中無藥殘留。本文綜述了近年來中藥對雞源大腸埃希菌疾病防治的研究進(jìn)展。

關(guān)鍵詞：中草藥；大腸埃希菌疾?。环乐?；進(jìn)展

肉雞生產(chǎn)中的大腸埃希菌是引起肉雞疫病的重要原因，隨著我國禽業(yè)的迅速發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模越來越大，肉雞生產(chǎn)中的疫病問題也越來越突出，大腸埃希菌病的發(fā)生率也越來越高。長期使用抗菌藥物和一些養(yǎng)殖戶濫用抗菌藥物，促使大腸埃希菌的抗藥性上升，而畜禽產(chǎn)品如雞、蛋等獸藥殘留嚴(yán)重，嚴(yán)重危害人體健康。

1 中草藥與雞大腸埃希菌疾病概述

中草藥在中國已有一千多年的使用歷史，對各種病害的預(yù)防和治療都具有很好的療效，目前正逐步被用于畜牧業(yè)，并取得了一些研究成果。在家禽養(yǎng)殖中，大腸埃希菌病會引起雞只采食量降低、精神狀態(tài)低落、羽毛疏松、呼吸急促、腹瀉等多種病癥。通過對發(fā)病雛雞的解剖分析可以看出，雛雞的肝臟有炎癥反應(yīng)，伴有心包炎、腹膜炎、氣囊炎、臍炎和眼炎等多種并發(fā)癥。從中醫(yī)的觀點來看，雞大腸埃希菌是一種疫病，這是由家禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的應(yīng)激狀態(tài)、飼料營養(yǎng)供應(yīng)不充分以及其它疾病造成的繼發(fā)感染等原因造成的[1]。該病的早期表現(xiàn)為被毛松散、精神狀態(tài)萎靡等，此時的治療方法是培本固源，養(yǎng)氣補(bǔ)血，可用解表驅(qū)邪、清熱解毒的中藥進(jìn)行治療。在發(fā)病的過程中，病原體可以侵入到血液中，造成雞只的臟器發(fā)生病變，表現(xiàn)為呼吸困難、下痢、采食量明顯降低等癥狀。此時可服用燥濕解毒、活血化瘀、清熱生津等中藥，并輔以健脾養(yǎng)胃、行氣利水、養(yǎng)陰止痢的中藥。

近年來，隨著家禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，集約化程度的提高，以及由于抗生素的大量使用，致病菌的耐藥性不斷增加，導(dǎo)致雞球蟲病迅速蔓延，給肉雞產(chǎn)業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失；同時，由于藥物殘留、人畜共患病等原因，對人類健康的危害也十分突出。中藥及其復(fù)方制劑對雞腸胃炎有良好的控制作用，且殘留低，不易產(chǎn)生耐藥性，使用后對畜禽制品的食品安全和食用質(zhì)量沒有任何影響，這與當(dāng)前提倡的綠色養(yǎng)殖主題相吻合，具有良好的發(fā)展前景。大量實驗證明，清熱解毒藥對感染性疾病療效顯著。文章對中藥治療雞瘟的機(jī)理及臨床使用的作用進(jìn)行了綜述，以期為今后推廣中藥防治禽病提供參考。

2 中獸醫(yī)學(xué)治療雞大腸埃希菌病的辨證論治

中獸醫(yī)學(xué)雖有悠久的歷史，但其在家禽疾病上的應(yīng)用卻很少見。由于古時以放養(yǎng)為主，數(shù)量少，規(guī)模小，發(fā)病少，所以在中醫(yī)辨證施治上有一定的難度。通過觀察、詢問等方法，根據(jù)雞群的臨床表現(xiàn)，搜集大量的材料，這是中醫(yī)辨證論治的依據(jù)。

雞大腸埃希菌是一種常見的疾病，在臨床上會出現(xiàn)食欲減退、精神萎靡、拉稀、呼吸急促等癥狀，對其進(jìn)行解剖檢查時還會出現(xiàn)肝周炎、心包炎、腹膜炎、氣囊炎、臍炎、眼炎以及 E型肉芽腫等疾病。中醫(yī)將其歸為鼠疫一類[2]。中獸醫(yī)理論認(rèn)為，雞群在應(yīng)激、飼料營養(yǎng)缺乏或其它疾病的情況下，會導(dǎo)致自身正氣不足，營衛(wèi)不和，從而為外界疫病的入侵提供了可乘之機(jī)，出現(xiàn)體溫升高，食欲下降，精神萎靡，羽毛松弛等癥狀。

而外界因素如環(huán)境的變化、飼料的改變、免疫的執(zhí)行等，則更有利于疾病的發(fā)展。發(fā)病初期，發(fā)病多在體表，表現(xiàn)為病雞羽披、精神萎頓，病情最輕，屬于衛(wèi)分證，此期較短；在治療方面，應(yīng)以培本固元、補(bǔ)氣養(yǎng)血為主，以解表祛邪、清熱解毒為輔。如果這個時候不及時治療的話，疾病就會順著血液進(jìn)入身體，從而進(jìn)入到肺、腸、心、肝等器官，就會出現(xiàn)呼吸困難、腹瀉、口渴、口渴、食欲減退等癥狀，導(dǎo)致血瘀、熱毒、陰陽兩傷。病理切片顯示：心包炎、肺炎、腸炎，治療上要以燥濕解毒，活血化瘀，清熱生津，輔之以健脾養(yǎng)胃，行氣利水，養(yǎng)陰止痢。

3 中草藥防治雞大腸埃希菌病的機(jī)理

目前已有大量研究證實，一些單味中藥及復(fù)方對細(xì)菌、真菌均有較好的抑制效果。有些中藥中含有抗菌活性成分，具有很好的體外抗菌效果。其中，有些中藥雖無體外抑菌作用，但與中醫(yī)治法相結(jié)合，多用于抗菌中藥，這與中醫(yī)藥理論密切相關(guān)。在治療上，應(yīng)注重標(biāo)本兼治，綜合用藥。中醫(yī)藥的抑菌機(jī)制主要體現(xiàn)在：中醫(yī)藥能有效地清除耐藥菌的耐藥性，影響機(jī)體免疫功能，對防治大腸埃希氏病起著重要的作用。

4 中草藥對大腸埃希菌耐藥性的影響

耐藥是導(dǎo)致大腸埃希菌疾病難以控制的一個主要原因，而當(dāng)前廣泛應(yīng)用的抗菌藥物又造成了嚴(yán)重的后果。目前，大腸埃希菌對抗生素的耐藥性非常強(qiáng)，一些抗生素在短短數(shù)年內(nèi)就出現(xiàn)了耐藥性，并且在臨床應(yīng)用過程中還出現(xiàn)細(xì)菌間的交叉耐藥性。這使得抗菌藥物的研發(fā)進(jìn)度跟不上細(xì)菌對藥物的耐藥性[3]。由于抗生素有效期的縮短，使得抗生素研發(fā)的費用也隨之提高?？股卦谌梭w內(nèi)大量存在，給人體健康帶來了嚴(yán)重的威脅。但中草藥至今未見耐藥現(xiàn)象出現(xiàn)，且中草藥能清除耐藥菌質(zhì)粒對雞大腸埃希菌的耐藥性。

畜禽致病菌耐藥現(xiàn)象普遍存在，其原因是長期使用單一抗菌藥物或過度使用抗生素。過去對雞大腸埃希菌病的控制方法多采用抗菌藥物，造成了我國對該病的耐藥形勢十分嚴(yán)峻。然而，在現(xiàn)實中，雞大腸埃希菌對抗生素的抗性仍存在著交叉耐藥性，而目前雞大腸埃希菌對抗生素的抗性比新抗生素研發(fā)的更快，且由于抗生素的使用周期較短，使得新的抗菌藥物研發(fā)成本不斷上升。一些農(nóng)戶在雞對大腸埃希菌病產(chǎn)生抗藥性后，還會增加抗生素的用量，這就會引起細(xì)菌的抗藥性，從而造成獸藥在畜禽產(chǎn)品中的殘留，對人體健康構(gòu)成了極大的威脅。目前，中藥對畜禽病害的控制還未表現(xiàn)出抗藥性問題，而利用中草藥控制雞大腸埃希菌病能有效地解除細(xì)菌質(zhì)粒對雞大腸埃希菌的抗性。一些中草藥提取液對大腸埃希氏菌具有較好的殺菌作用。目前臨床上常用的抗菌中草藥多為清熱解毒類藥物，主要是通過清除雞大腸埃希菌上的 R質(zhì)粒而發(fā)揮作用。

相關(guān)學(xué)者前期研究表明，茅蒼術(shù)對雞大腸埃希菌耐藥質(zhì)粒率約為5%，而艾葉乙醇提取物對雞大腸埃希菌 R質(zhì)粒清除率約為70%。結(jié)果表明，黃連對氟喹諾酮、慶大霉素、多西環(huán)素等耐藥菌均有較好的抑制作用。復(fù)方三黃片對已產(chǎn)生抗藥性的大腸埃希菌具有較好的殺滅效果。在實際應(yīng)用中，中藥制劑對雞大腸埃希菌的抑制作用，往往隨著藥效的延長而取得較好的療效。黃連、黃芩等藥物24 h內(nèi)對雞大腸埃希菌 R質(zhì)粒的清除效果約為5%，48 h可達(dá)25%。另外，中藥配伍具有較高的抗菌效果。

5 中草藥抗大腸埃希菌內(nèi)毒素的作用

雞源性大腸埃希菌（Escherichia coli）內(nèi)毒素是一種重要的致病力因子，可導(dǎo)致雛雞多臟器損傷，嚴(yán)重影響該病的預(yù)后。體外試驗表明，部分中藥及其組合具有顯著的內(nèi)毒素清除活性作用，且多為清熱解毒、益氣活血、溫陽、滋陰等藥。臨床上常用的藥物有金銀花、穿心蓮、赤芍、大黃、黃連及丹參等。常用的中藥有金銀花、連翹、黃芩、赤芍、蒲公英、敗醬草、大青葉等。結(jié)果表明：黃芩甙能降低內(nèi)毒素的含量，防止內(nèi)毒素引起的器官損害及內(nèi)毒素對血管內(nèi)膜的破壞；黃芩苷對細(xì)胞蛋白分泌功能、蛋白水解酶有明顯的抑制作用，對活性氧的生成也有一定的促進(jìn)作用。連翹對大腸埃希氏菌有較好的抗菌活性，當(dāng)其濃度為31.25 g/L時，能起到很好的防治作用。

6 中草藥抗雞大腸埃希菌的臨床應(yīng)用

近年來，中草藥在雞腸上皮治療中的應(yīng)用日益受到關(guān)注。眾多研究表明，多種中草藥及其配伍在預(yù)防和治療雞大腸埃希菌方面均有較好的效果。不同中草藥對大腸埃希菌的抑菌效果存在差異。不同配比的中草藥，其抑菌作用也不盡相同。以清熱解毒為主。劉玉慶等研究了23個單味藥的體外抑菌作用，結(jié)果表明：黃芩、秦皮、黃連、大黃、連翹、金銀花、夏枯草和石榴皮對大腸埃希菌的 MIC為13～75 mL；我們前期研究發(fā)現(xiàn)，三黃煎劑具有顯著的抗菌活性，其對雞大腸埃希菌的 MIC為125～500 mL。張敬禮等人研制的中藥復(fù)方在防治雞源性大腸埃希菌具有良好的療效，對雞大腸埃希菌的防治保護(hù)率達(dá)83.3%。復(fù)合制劑的抑菌效果是單一藥物的2～14倍，且與單一、兩種藥物相比，其對不同血清型的雞大腸埃希菌的敏感性差別更小。

結(jié)語

中草藥在預(yù)防和治療雞大腸埃希菌病方面具有非常明顯的優(yōu)勢，能夠有效降低大腸埃希菌的發(fā)病率，減少用藥成本。但是中草藥防治大腸埃希菌病的作用機(jī)理尚不明確，而且藥效往往在用藥后一段時間內(nèi)才能顯現(xiàn)出來，且對藥物的依賴性較大，因此在應(yīng)用時需綜合考慮給藥方式、劑量、療程等因素。同時，中草藥中某些成分還具有抗病毒、抗菌、增強(qiáng)免疫力等作用，如果能將其有效成分分離并提取出來，用于臨床治療，將會取得更好的效果。因此，在今后的研究中應(yīng)加強(qiáng)對中藥有效成分的分離純化，注重藥理作用機(jī)制的研究，使中草藥能在臨床上得到更廣泛的應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

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收稿時間：2025-03-03

作者簡介：鄭茹（1989—），女，本科，獸醫(yī)師。研究方向：動物疫病的免疫、監(jiān)測、治療。