牛羊丁酸所致腹瀉的預(yù)防與治療

摘 要：牛羊丁酸所致腹瀉是一種常見(jiàn)的代謝性疾病，主要由飼料中丁酸含量過(guò)高或瘤胃微生物失衡引起，嚴(yán)重影響牛羊的健康和生產(chǎn)性能。本文綜述了牛羊丁酸所致腹瀉的發(fā)病機(jī)制、臨床癥狀及診斷方法，重點(diǎn)探討了其預(yù)防與治療策略。在預(yù)防方面，提出了通過(guò)合理調(diào)配飼料、控制丁酸物質(zhì)攝入以及優(yōu)化飼養(yǎng)管理等措施；在治療方面，總結(jié)了益生菌及藥物干預(yù)等方法的應(yīng)用效果。本文旨在為養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)提供科學(xué)依據(jù)，保障牛羊的健康與生產(chǎn)效益。

關(guān)鍵詞：牛羊；丁酸；預(yù)防；腹瀉

面對(duì)玉米市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，農(nóng)戶積極種植并銷售玉米及秸稈制成的青貯飼料。但青貯飼料易滋生有害有機(jī)酸，導(dǎo)致牛羊出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。養(yǎng)殖戶使用高水分原料喂養(yǎng)牛羊使腹瀉頻發(fā)。牛羊腹瀉主要由丁酸引起，影響腸道微生物代謝，威脅健康和生產(chǎn)性能。而且，牛羊腹瀉不僅會(huì)增加養(yǎng)殖成本、降低經(jīng)濟(jì)效益，還可能因處理不當(dāng)引發(fā)疫病傳播，對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展造成沖擊。因此，研究其預(yù)防和治療對(duì)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。

1 病因探討

1.1 腹瀉原因

隨著全球牛羊丁酸性腹瀉發(fā)病率逐漸上升，使6月齡以下幼畜發(fā)病率可達(dá)70%。丁酸破壞腸道黏膜，抑制細(xì)胞增殖，加劇毒素和病原菌增加，提高腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。青貯飼料對(duì)牛羊飼養(yǎng)至關(guān)重要，但含丁酸和香草酸會(huì)影響飼料質(zhì)量。單一投喂青貯飼料導(dǎo)致大腸埃希菌增多，產(chǎn)生有害物質(zhì)，引發(fā)消化不良和腹瀉[1]。飼料中缺乏關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分，如粗纖維和粗蛋白，可導(dǎo)致消化系統(tǒng)功能紊亂，丁酸是引發(fā)消化不良的關(guān)鍵因素。

1.2 青貯飼料中丁酸產(chǎn)生原因

青貯原料的糖分和水分含量對(duì)丁酸的生成有重要影響。糖分不足會(huì)限制乳酸菌發(fā)酵，影響pH值降低，難以抑制丁酸菌。水分含量不足會(huì)促進(jìn)丁酸菌繁殖。飼料的裝填和壓實(shí)不足，使原料暴露時(shí)間延長(zhǎng)，不利于好氧微生物和丁酸菌生長(zhǎng)。密封不嚴(yán)，外界空氣進(jìn)入，破壞厭氧環(huán)境，影響丁酸菌繁殖和丁酸產(chǎn)生。丁酸菌污染是青貯原料產(chǎn)生丁酸的主要原因。在適宜條件下，丁酸菌繁殖產(chǎn)酸。乳酸菌數(shù)量不足或受限時(shí)，無(wú)法有效控制發(fā)酵，導(dǎo)致丁酸菌大量繁殖。正確使用青貯添加劑對(duì)抑制丁酸產(chǎn)生至關(guān)重要。若添加劑種類選擇錯(cuò)誤或用量不準(zhǔn)確時(shí)，不僅無(wú)法抑制丁酸產(chǎn)生，還可能促進(jìn)丁酸菌生長(zhǎng)[2]。

1.3 青貯飼料中丁酸含量超標(biāo)原因

青貯原料的糖分和水分含量對(duì)丁酸生成影響顯著。糖分不足促進(jìn)丁酸菌生長(zhǎng)，水分過(guò)高抑制乳酸菌生長(zhǎng)、利于丁酸菌繁殖，均可導(dǎo)致丁酸含量超標(biāo)。青貯發(fā)酵過(guò)程中，厭氧環(huán)境不充分和空氣進(jìn)入為丁酸菌生長(zhǎng)創(chuàng)造條件，溫度過(guò)高抑制乳酸菌、利于丁酸菌繁殖，同樣會(huì)使丁酸含量超標(biāo)。此外，丁酸菌污染未被有效抑制或乳酸菌數(shù)量不足，也會(huì)致使丁酸含量超標(biāo)。

2 動(dòng)物攝入過(guò)量丁酸的不良影響

丁酸攝入過(guò)多會(huì)刺激牛羊的胃腸道，引起炎癥、腹痛和腹瀉，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致黏膜損傷和潰瘍，影響消化吸收。它還會(huì)破壞腸道微生物平衡，抑制有益菌，促進(jìn)有害菌，導(dǎo)致消化不良和營(yíng)養(yǎng)利用率下降。對(duì)反芻動(dòng)物而言，過(guò)量丁酸降低瘤胃pH值，抑制有益微生物，影響發(fā)酵，導(dǎo)致飼料消化不全。長(zhǎng)期攝入可引起瘤胃酸中毒，蠕動(dòng)減弱，瘤胃臌氣，嚴(yán)重時(shí)損傷黏膜，引發(fā)炎癥。過(guò)量丁酸抑制牛羊免疫系統(tǒng)，降低抵抗力，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。丁酸影響白細(xì)胞和抗體產(chǎn)生，使動(dòng)物更易患病。消化不良、營(yíng)養(yǎng)吸收不良和免疫系統(tǒng)抑制導(dǎo)致牛羊生長(zhǎng)緩慢，體重增長(zhǎng)慢，飼料轉(zhuǎn)化率降低。過(guò)量丁酸還可能影響繁殖性能，如發(fā)情周期、受孕率和胚胎發(fā)育，導(dǎo)致繁殖力下降，給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

3 疾病診斷

3.1 病史調(diào)查

詳細(xì)了解青貯飼料的來(lái)源，包括原料種類、品質(zhì)和制作流程，同時(shí)關(guān)注動(dòng)物采食情況，如采食時(shí)間、數(shù)量和采食前后行為變化，這些信息對(duì)判斷牛羊是否因丁酸攝入過(guò)量中毒至關(guān)重要。

3.2 臨床癥狀觀察

丁酸中毒對(duì)牛羊機(jī)體產(chǎn)生多方面的不良影響，致使其出現(xiàn)一系列典型臨床癥狀。在消化系統(tǒng)方面，最直觀的表現(xiàn)為食欲顯著減退，反芻活動(dòng)也大幅減少，瘤胃蠕動(dòng)變得極為微弱，這直接影響了飼料在瘤胃內(nèi)的正常發(fā)酵與消化過(guò)程，進(jìn)而引發(fā)腹瀉、糞便稀軟且常伴有酸臭味，同時(shí)牛羊還會(huì)因腸胃不適而表現(xiàn)出明顯的腹痛，頻繁起臥、拱背。部分動(dòng)物還會(huì)呈現(xiàn)出神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，精神萎靡不振，長(zhǎng)時(shí)間處于嗜睡狀態(tài)，站立或行走時(shí)步態(tài)明顯不穩(wěn)，協(xié)調(diào)性變差。嚴(yán)重時(shí)，呼吸系統(tǒng)也會(huì)受連累，牛羊呼吸急促，鼻翼扇動(dòng)明顯，甚至出現(xiàn)呼吸困難的窘迫狀況。養(yǎng)殖人員通過(guò)仔細(xì)觀察這些癥狀，能夠?qū)εＱ蚴欠窕加卸∷嶂卸咀鞒龀醪脚袛啵瑸楹罄m(xù)及時(shí)采取有效的治療措施爭(zhēng)取寶貴時(shí)間。

3.3 實(shí)驗(yàn)室檢查

血液檢查可檢測(cè)酸堿度、二氧化碳結(jié)合力和電解質(zhì)濃度等指標(biāo)，丁酸中毒時(shí)血液pH值可能降低并伴有電解質(zhì)紊亂。尿液檢查可分析酸堿度和酮體含量，丁酸中毒時(shí)尿液pH值可能降低，酮體含量可能升高。瘤胃液檢查能檢測(cè)pH值、揮發(fā)性脂肪酸含量和微生物群落，丁酸中毒時(shí)瘤胃液pH值明顯降低，丁酸含量顯著升高，微生物群落結(jié)構(gòu)可能改變。實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果為丁酸中毒診斷提供重要科學(xué)依據(jù)。

3.4 鑒別診斷

診斷牛羊丁酸中毒時(shí)，需與霉菌毒素中毒、農(nóng)藥中毒等中毒性疾病，以及消化不良、胃腸炎、瘤胃酸中毒等消化系統(tǒng)疾病進(jìn)行鑒別診斷。通過(guò)綜合分析病史、臨床癥狀和實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果，逐一排除其他疾病，準(zhǔn)確診斷牛羊是否患有丁酸中毒。

4 治療

4.1 緩解酸中毒

補(bǔ)充水分和電解質(zhì)對(duì)防止牛羊脫水和電解質(zhì)紊亂至關(guān)重要?？刹捎每诜a(bǔ)液鹽或靜脈輸注生理鹽水、葡萄糖溶液、氯化鉀溶液等。輕癥動(dòng)物可口服碳酸氫鈉或氧化鎂等堿性藥物，將藥物溶解于水中后讓動(dòng)物飲用或灌服。碳酸氫鈉劑量為每千克體重1～2 g，氧化鎂劑量為每千克體重0.5～1 g，每日分2～3次服用。電解質(zhì)紊亂時(shí)，靜脈輸注碳酸氫鈉溶液可中和體內(nèi)過(guò)多酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)酸堿平衡。根據(jù)動(dòng)物體重和酸中毒程度確定輸液量和速度，碳酸氫鈉劑量為每千克體重5～10 mL，分多次輸注，監(jiān)測(cè)血液pH值，及時(shí)調(diào)整輸液方案。

4.2 調(diào)節(jié)胃腸道功能

益生菌有助于調(diào)節(jié)胃腸道微生物群落平衡，抑制有害菌生長(zhǎng)，促進(jìn)有益菌繁殖。可給動(dòng)物口服雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等益生菌制劑，連續(xù)服用3～5 d，改善牛羊胃腸道功能。對(duì)于瘤胃蠕動(dòng)減弱的動(dòng)物，可使用促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的藥物，如新斯的明、毛果蕓香堿等藥物皮下注射，以增強(qiáng)瘤胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。上述藥品按說(shuō)明書劑量使用[3]。

4.3 對(duì)癥治療

采用雙向藥物治療法，結(jié)合對(duì)癥治療和預(yù)防措施兩種方法進(jìn)行治療。根據(jù)丁酸水平，使用牛羊防腹瀉素500 mg/kg

治療7 d，每?jī)商鞕z測(cè)一次丁酸水平。添加含4%丁酸的預(yù)防性飼料，減少腹瀉發(fā)生，此策略在90%實(shí)驗(yàn)個(gè)體中效果良好。輕度腹瀉者采用支持療法，包括補(bǔ)液和電解質(zhì)調(diào)節(jié)，推薦使用含氯化鈉、鉀、鎂的口服補(bǔ)液鹽（ORS），補(bǔ)液量為體重的5%～10%。重癥者可聯(lián)合使用抗菌藥物治療，如氟苯尼考或阿莫西林，按體重1～2 mg/kg/d，持續(xù)5～7 d。監(jiān)測(cè)腸道pH值和水分狀態(tài)，必要時(shí)調(diào)整輸液，保持水鹽平衡。

對(duì)于癥狀嚴(yán)重者，應(yīng)采取諸如強(qiáng)心補(bǔ)液、止瀉止痛以及加強(qiáng)管理等緊急救治措施。

5 預(yù)防措施

選擇含糖量高、水分適宜的青貯原料，控制水分在60%～70%。水分過(guò)高時(shí)通過(guò)晾曬，可避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)多流失，切碎原料有助于壓實(shí)和發(fā)酵。

青貯過(guò)程中添加乳酸菌制劑增加乳酸菌數(shù)量，促進(jìn)乳酸發(fā)酵，抑制丁酸菌。低糖原料可加糖促進(jìn)乳酸發(fā)酵。添加防腐劑如山梨酸鉀、丙酸鈣均能抑制丁酸菌[4]。

青貯飼料不宜單獨(dú)長(zhǎng)期使用，應(yīng)與干草類飼料混合飼喂。合理搭配麩皮及干飼料，控制青貯飼料攝入比例在55%～65%，維持粗纖維占比在15%～20%，確保維生素和微量元素供應(yīng)，特別是維生素A、D和E，對(duì)腸道健康至關(guān)重要。添加益生菌如乳酸菌可預(yù)防腹瀉、改善糞便質(zhì)量。青貯飼料提前取出，曬干通風(fēng)降低丁酸濃度。

使用密封性好的青貯容器，裝填時(shí)壓實(shí)排出空氣后密封，防止?jié)B漏。定期檢查青貯料質(zhì)量，取用時(shí)“分段取用、隨用隨取”，避免二次發(fā)酵產(chǎn)生丁酸。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，牛羊丁酸腹瀉嚴(yán)重影響牛羊健康和養(yǎng)殖效益。了解發(fā)病機(jī)制，采取預(yù)防和治療措施，加強(qiáng)飼養(yǎng)和飼料質(zhì)量控制，可降低風(fēng)險(xiǎn)，保障牛羊健康，提高養(yǎng)殖效益。養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)重視此問(wèn)題，將預(yù)防措施融入青貯飼料制作和牛羊飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)，掌握科學(xué)的診斷和治療方法，確保養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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收稿日期：2025-03-06

作者簡(jiǎn)介：吾斯曼·達(dá)古提（1980—），男，本科，高級(jí)獸醫(yī)師。研究方向：牛羊疾病的預(yù)防和診治。

*通訊作者：李晶（1983—），女，本科，高級(jí)畜牧師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。