豬黃曲霉毒素中毒的危害與綜合防治措施

摘 要：豬黃曲霉毒素中毒是由豬攝入大量被黃曲霉毒素污染的飼料、飼草等引發(fā)的一種中毒性疾病，該病主要表現(xiàn)為消化功能衰弱、全身性出血、多器官損傷等癥狀，最終導致豬機體代謝紊亂、生長發(fā)育停滯、繁殖性能損傷，影響機體的免疫功能，誘發(fā)或繼發(fā)各種疾病，對豬養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟效益影響重大。

關(guān)鍵詞：豬；黃曲霉毒素；中毒；危害；綜合防治

黃曲霉毒素主要是由黃曲霉菌所產(chǎn)生的一種劇毒物質(zhì)，豬養(yǎng)殖期間，當玉米、稻谷、花生、小麥等谷類作物貯藏期間霉變時，易產(chǎn)生大量的黃曲霉菌。豬在日常攝食期間，當誤食了大量含有黃曲霉毒素的谷類作物時，就會引發(fā)黃曲霉毒素中毒病，從而影響豬機體健康。為保障豬養(yǎng)殖的健康發(fā)展，本文對黃曲霉毒素對豬造成的危害進行論述，并分析臨床癥狀特征，針對性提出幾點綜合防治措施，以供參考。

1 豬黃曲霉毒素中毒的危害

1.1 影響生產(chǎn)性能

豬在攝入過多的黃曲霉毒素后，會對其機體的消化酶活性造成影響。并且，由于霉菌在生長繁殖期間會吸收飼料中的營養(yǎng)成分，因此被霉菌所污染的飼料中營養(yǎng)價值下降。豬體在攝入此類飼料物質(zhì)后，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)被分解、吸收利用率下降。同時受到霉菌的影響，豬體的消化機能受到損傷，攝入飼料后無法充分消化、轉(zhuǎn)化利用，長此以往，豬增重率下降、生長發(fā)育遲緩、身形消瘦，最終影響其生產(chǎn)性能。

1.2 免疫功能下降

黃曲霉毒素被豬攝入體內(nèi)后，會損傷腸道黏膜結(jié)構(gòu)，造成豬腸道功能紊亂。黃曲霉毒素不僅能損傷腸道功能，分泌出的毒素還會影響豬腸系膜淋巴細胞，使其免疫應(yīng)答生成效果降低，還會影響巨噬細胞、單核細胞等免疫細胞的功能性，減少其蛋白質(zhì)的合成，從而影響豬體的免疫功能。除此之外，黃曲霉毒素在豬體內(nèi)沉積，對豬胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等多個位置的白細胞介素及淋巴因子的正常分泌造成影響，從而降低其體內(nèi)免疫介導細胞的增殖、分化，抑制豬體細胞免疫及體液免疫效果，增加豬體感病的發(fā)病概率[1]。

1.3 引發(fā)繁殖障礙

黃曲霉毒素對種豬的繁殖性能影響較大，種公豬中毒后，會造成其睪丸萎縮、性欲下降、精液質(zhì)量變差，精子活力水平下降，影響配種能力；后備母豬中毒后，會對其子宮和卵巢等造成影響、發(fā)情周期異常、子宮炎癥、卵巢囊腫等病癥；妊娠期母豬中毒后，會出現(xiàn)流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、弱胎、木乃伊胎等癥狀，且產(chǎn)出的仔豬羸弱，成活率較低。

1.4 器官組織受損

部分豬在感染黃曲霉毒素后，會出現(xiàn)肝臟損傷的病癥，其特征表現(xiàn)為肝臟有結(jié)節(jié)增生、膽囊水腫、積液等情況，豬在感染黃曲霉毒素嚴重時，會出現(xiàn)肝臟出血的情況且會導致死亡。部分肝損傷稍輕的豬，會對其機體的脂肪代謝造成影響，促使肝細胞脂肪浸潤、沉積，最終導致肝肥大[2]。除此之外，黃曲霉毒素中毒還會引發(fā)豬腎臟、脾臟、胰腺等器官組織出現(xiàn)炎癥、出血、充血、輕度水腫等情況。

1.5 影響豬體造血功能

黃曲霉毒素在豬體內(nèi)大量存積會對豬血液造成危害，從而會抑制豬機體正常的造血功能。該毒素通過降低血液紅細胞的壓積、血紅蛋白及血漿蛋白含量，影響血凝素的正常合成，降低血漿氨基酸濃度，最終影響豬的造血功能，造成豬出現(xiàn)貧血、體弱等特征。

2 臨床癥狀

受不同膘情、攝入黃曲霉毒素的時長、攝入量等方面的影響，豬所表現(xiàn)出的黃曲霉毒素中毒癥狀也有所不同，可以將其分為急性型、亞急性型、慢性型三種。

2.1 急性型

急性型黃曲霉毒素中毒癥狀多發(fā)于2～4月齡仔豬，以機體健壯、生產(chǎn)性能較強、攝食量較大的豬感染后最為嚴重。仔豬在感染黃曲霉毒素急性型時，初期發(fā)病豬無明顯癥狀，通常在2 d后發(fā)病，發(fā)病后還未發(fā)現(xiàn)明顯癥狀時病豬就已經(jīng)死亡。部分病程可持續(xù)3～5 d，中毒豬在短期內(nèi)體溫會上升至40～41.5 ℃、出現(xiàn)嘔吐、全身痙攣等癥狀。

2.2 亞急性型

豬亞急性型黃曲霉毒素中毒后，病程相對較長，通?？梢猿掷m(xù)至數(shù)月左右。中毒初期病豬癥狀表現(xiàn)為精神萎靡、攝食量下降不顯著，但飲水量增加明顯，體溫緩慢上升，最高可達42 ℃，運動量少，便秘，排球狀、干結(jié)糞便等情況。進入中毒中后期病豬癥狀加重，停止攝食、肢體共濟失調(diào)、全身肌肉顫抖，嚴重時還會出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。通常在出現(xiàn)昏迷、肌肉顫抖等神經(jīng)性癥狀后，病豬在2～3 d內(nèi)會死亡。

2.3 慢性型

豬慢性型黃曲霉毒素中毒后，臨床癥狀相對較輕，通常發(fā)生在成年豬群中。中毒初期以攝食量減少、皮膚紫斑等癥狀為主[3]。進入中毒中后期，病豬也會表現(xiàn)出同亞急性型相似的神經(jīng)性癥狀，最終病豬由于機體多器官衰竭致死。當中毒豬為繁殖用種公豬或母豬時，即便治愈后，對此類豬群的繁殖性能也會有較大影響。

3 綜合防治措施

3.1 治療方法

當養(yǎng)殖期間，一旦發(fā)現(xiàn)豬有黃曲霉毒素中毒的情況，立即停止飼喂原飼料，尋找中毒源頭，并更換飼喂健康、無霉變、易消化的飼料。同時，保障飲水供應(yīng)充足及潔凈衛(wèi)生性，給藥治療。

對于一些癥狀較重、病程長的病豬，在治療前，使用硫酸鎂40～100 g/頭，溫水灌服，為病豬沖洗腸道，將病豬腸道內(nèi)容物沖洗干凈，以降低腸道內(nèi)黃曲霉毒素的含量。隨后，使用25%葡萄糖注射液300 mL、維生素C注射液10～30 mL、維生素B1注射液5～10 mL、烏洛托品注射液40～50 mL，靜脈注射給藥，1 d/次，連續(xù)使用3～5 d。若病豬臨床癥狀較重，伴有心力衰竭時，可采取上述治療方案的同時，每天再肌注1次鹽酸腎上腺素注射液0.2 mL，連續(xù)使用3 d即有顯著治療效果。

對于慢性型中毒病例，可先灌服發(fā)病豬硫酸鎂30～50 g/頭。使用甘草30 g、郁金30 g、茵陳30 g、梔子30 g、當歸25 g、大黃25 g、防風25 g，充分研磨為粉末，加入白糖200 g，使用綠豆湯1 L沖調(diào)灌服發(fā)病豬，每天給藥2次，連續(xù)使用3～5 d。此藥量為50 kg豬單日給藥量，養(yǎng)殖戶可依據(jù)豬體規(guī)格酌情增減。

3.2 防控措施

第一，加強飼料原料質(zhì)量的把控。注重飼料原料質(zhì)量的把控，以玉米飼料為例，作為生豬養(yǎng)殖期間最為常見的飼料原料，養(yǎng)殖戶在采購玉米原料時，確保玉米為無霉變籽粒，水分含量低于13%。當玉米為自產(chǎn)時，在收獲后對玉米籽粒進行晾曬或烘干，確保含水量低于13%，避免貯藏期間由于含水量過高而出現(xiàn)霉變情況。

購入加工處理后的豬飼料時，需對飼料執(zhí)行霉菌毒素檢測或維生素檢測，確保符合國家飼料規(guī)定的標準后，合格方可投入生豬生產(chǎn)。同時，做好相關(guān)的檢查、驗收，確保飼料質(zhì)量，避免購入出現(xiàn)霉變、劣質(zhì)的飼料。

第二，做好飼料貯藏管理。當飼料貯藏期間出現(xiàn)受潮情況時，極易造成霉菌毒素的超標。因此，養(yǎng)殖戶在購入飼料原料或商品時，需注意貯藏條件。首先，飼料貯藏倉庫建議選建在養(yǎng)殖場地勢高燥、通風透光良好、陰涼的區(qū)域，飼料中黃曲霉毒素的繁殖生長受環(huán)境溫度的影響較大，當貯藏溫度低于12 ℃時，霉變的情況較少。其次，可將袋裝豬飼料懸空堆放，在飼料堆下方墊磚塊、防潮墊等，避免飼料與潮濕地面直接接觸，特別在降雨較多、高溫季節(jié)中。減少飼料的貯藏量，縮短飼料存放時間。最后，做好飼料的干燥、消毒、滅鼠防蟲管理，每間隔7～10 d巡查一次飼料的品質(zhì)，夏季高溫季節(jié)增加巡查次數(shù)，及時發(fā)現(xiàn)霉變飼料，避免飼喂豬群。除此之外，在飼料購入運輸期間，也盡可能選擇晴天運輸，避免飼料在運輸期間出現(xiàn)受潮的情況。

第三，合理運用防霉劑。在生豬養(yǎng)殖期間，建議養(yǎng)殖戶依據(jù)倉庫飼料存放情況及飼料的含水量等科學使用飼料防霉劑，常規(guī)飼料防霉劑為蒙脫石、丙酸鈣等。在夏季高溫高濕、飼料含水量較大的情況下，無法晾曬飼料，降低飼料中含水量時，可增大防霉劑的使用量及次數(shù)，從而抑制飼料中的霉菌毒素的產(chǎn)生，提升防霉效果。當秋冬季節(jié)，外界環(huán)境較為干燥、涼爽時，此時可依照飼料含水量控制防霉劑的使用，例如當飼料含水量低于11%時，可不使用防霉劑；當飼料含水量超12%時，則需要添加防霉劑。飼料防霉劑禁止長期使用，避免對豬造成機體損傷。

第四，科學處理霉變飼料。當飼料已經(jīng)出現(xiàn)霉變時，為保障生豬養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益，可采取物理、化學、生物等脫毒方式，減輕飼料中的黃曲霉毒素含量。輕度霉變，選用堿處理化學脫毒方式，對霉變飼料使用5%～8%濃度的石灰水浸泡3～5 h，使用清水沖洗烘干，降低飼料內(nèi)霉菌毒素的含量。當發(fā)現(xiàn)袋裝飼料中有霉變的跡象時，處理時不可僅處理肉眼可見部分，而是將整袋飼料全部進行處理后再投喂豬群。在霉變飼料處理期間，飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)含量會有所下降，在日常投喂期間，還需通過增加營養(yǎng)物質(zhì)的投喂量，以確保豬體營養(yǎng)攝入平衡。當飼料出現(xiàn)霉變嚴重時，禁止持續(xù)飼喂豬群，建議淘汰處理。

結(jié)語

綜上所述，豬黃曲霉毒素中毒后會引發(fā)一系列的不良影響，會造成豬體感病，嚴重還會出現(xiàn)死亡的情況。為避免黃曲霉毒素對豬的影響，在生產(chǎn)期間，建議采取加強飼料原料質(zhì)量的把控、做好飼料貯藏管理、合理運用防霉劑、科學處理霉變飼料等方式，避免豬群攝入過多霉變飼料，引發(fā)疾病。一旦發(fā)現(xiàn)豬群出現(xiàn)中毒癥狀時，應(yīng)立即停止原霉變飼料的投喂，為豬群提供易消化的健康飼料，并針對性使用藥劑治療，確保豬群的健康生長。

參考文獻：

[1]孫俊峰.豬黃曲霉毒素中毒防治措施[J].農(nóng)村新技術(shù)，2024， （06）：40-41.

[2]葉瑋.豬黃曲霉毒素中毒的診治[J].養(yǎng)殖與飼料，2024，23 （04）：78-80.

[3]石遠梅，黃武松.一例豬疑似急性黃曲霉毒素中毒的診治[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2023，39（01）：30-31.

收稿日期：2025-02-25

作者簡介：王慶愛（1973—），女，本科，高級獸醫(yī)師。研究方向：畜牧獸醫(yī)。