靖遠(yuǎn)縣日光溫室辣椒新品種 引進(jìn)篩選試驗(yàn)研究

摘要：為篩選出適合靖遠(yuǎn)縣當(dāng)?shù)貧夂驐l件種植的日光溫室辣椒新品種，對(duì)引進(jìn)的26個(gè)辣椒品種進(jìn)行了篩選試驗(yàn)。結(jié)果表明，隴椒10號(hào)、隴椒13號(hào)、旺隴6號(hào)的干物質(zhì)、Vc、可溶性固形物和總辣椒素等品質(zhì)指標(biāo)較高，但產(chǎn)量中等；品種豐姿102、祥隴124和9638對(duì)疫病、病毒病的抗病性相對(duì)較強(qiáng)，且豐姿102折合產(chǎn)量最高（33 327 kg/hm2），果形最優(yōu)，但其可溶性固形物和干物質(zhì)含量最低，影響辣椒品質(zhì)。因此，從產(chǎn)量和效益的角度考慮，推薦種植豐姿102；綜合考慮產(chǎn)量和品質(zhì)因素，隴椒10號(hào)、隴椒13號(hào)、旺隴6號(hào)等品種可以在進(jìn)一步試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上進(jìn)行大面積推廣日光溫室。

關(guān)鍵詞：日光溫室；辣椒；品種；篩選；靖遠(yuǎn)縣

中圖分類號(hào)：S641.3" " " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A" " " " " " " 文章編號(hào)：2097-2172（2025）03-0239-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2025.03.007

Research on the Introduction and Screening of New Pepper Varieties

in Solar Greenhouses of Jingyuan County

LI Xiufen 1， ZHANG Jianjin 1， HOU Dong 2， ZHANG Dongqin 2， LI Yali 2， YUE Hongzhong 2， CHEN Yuqiang 3

（1. Agricultural Technology Service Centre of Baiyin City， Baiyin Gansu 730900， China; 2. Institute of Vegetables， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070， China; 3. Gansu Longyurunxin Agriculture Development Company，

Jingyuan Gansu 730699， China）

Abstract： To select new varieties of greenhouse peppers suitable for the local climate conditions of Jingyuan County， a total of 26 pepper varieties were introduced and subjected to a variety selection experiment. The results showed that Longjiao10， Longjiao13， and Wanglong 6 had higher quality indicators such as contents of dry matter， vitamin C， soluble solids， and total capsaicin， but their yields were moderate. On the other hand， varieties Fengzi102 Xianglong124， and 9638 showed relatively stronger resistance to blight and viral diseases， with Fengzi102 achieving the highest average yield （33 327 kg/ha） and the best fruit shape. However， Fengzi102 had the lowest contents of soluble solids and dry matter， which affected the quality of the peppers. Therefore， from the perspective of yield and economic benefits， Fengzi102 is recommended for cultivation. Considering both yield and quality factors， varieties such as Longjiao10， Longjiao13， and Wanglong 6 can be promoted for large-scale solar greenhouse cultivation based on further experiment and demonstrations.

Key words： Solar greenhouse; Chili pepper; Variety; Screening; Jingyuan County

辣椒（Capsicum annuum L.）屬茄科辣椒屬一年生或多年生草本植物，果實(shí)富含維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中主要的經(jīng)濟(jì)作物之一［1 - 2 ］。不同品種的辣椒品質(zhì)優(yōu)劣可直接影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和種植推廣［3 ］。20世紀(jì)80年代，我國(guó)設(shè)施農(nóng)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段，設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)涵蓋了塑料覆蓋、拱棚以及日光溫室等多種形式［4 ］。辣椒設(shè)施栽培不僅能增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)、提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)，還可反季節(jié)栽培，提高經(jīng)濟(jì)效益，辣椒設(shè)施栽培經(jīng)濟(jì)效益為露地栽培的3～5倍［5 - 6 ］。靖遠(yuǎn)縣自20世紀(jì)90年代引進(jìn)日光溫室生產(chǎn)技術(shù)以來，依靠獨(dú)特的地理位置和水、土、光、熱等自然資源，設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展［7 ］。截至2023年底，全縣蔬菜播種面積為37 086.7 hm2，其中設(shè)施蔬菜面積10 633.3 hm2，辣椒播種面積約4 333.3 hm2，但因品種單一、連作障礙嚴(yán)重、雜交種少等問題，嚴(yán)重制約著靖遠(yuǎn)縣辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為加快靖遠(yuǎn)縣辣椒新品種的推廣應(yīng)用，發(fā)揮品種效能，我們對(duì)2023年引進(jìn)的26個(gè)辣椒新品種進(jìn)行適應(yīng)性研究，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的辣椒新品種。

1" "材料與方法

1.1" "試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地為靖遠(yuǎn)縣東灣鎮(zhèn)日光溫室蔬菜種植 基地，當(dāng)?shù)睾０? 377 m，年平均氣溫8.9 ℃，年≥10 ℃有效積溫3 224 ℃，光熱資源充足；土壤類型為淡灰鈣土，耕作層厚度25 cm，有機(jī)質(zhì)含量12.42 g/kg，肥力中等。前茬作物為辣椒。

1.2" "供試材料

供試材料為2023年靖遠(yuǎn)縣引進(jìn)的26個(gè)辣椒品種，品種名稱和來源見表1。

1.3" "試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2023年11月2日定植，采用雙行單株高壟栽培，壟寬0.80 m、溝寬0.40 m、壟高0.30 m，壟長(zhǎng)8.00 m，株距0.35 m。試驗(yàn)隨機(jī)區(qū)組排列，每品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積19.2 m2（8.0 m×2.4 m）。12月29日開始采收，2024年3月10日終收。于2024年1月14日，每品種隨機(jī)取10株，測(cè)定辣椒品質(zhì)、果實(shí)性狀和病害發(fā)生情況。

1.4" "測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1" " 品質(zhì)" " 辣椒成熟期取果實(shí)樣品，采用直接干燥法測(cè)定干物質(zhì)含量［8 ］；采用熒光法測(cè)定Vc含量［9 ］；采用折射儀法測(cè)定可溶性固形物含量［10 ］；采用高效液相色譜法測(cè)定總辣椒素含量［11 ］。

1.4.2" " 果實(shí)性狀" " 采用直尺和數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量辣椒的果長(zhǎng)、果肩寬和果肉厚［12 - 13 ］；使用電子秤測(cè)量辣椒單果重，計(jì)算平均單果重。按小區(qū)單收計(jì)產(chǎn)。采用感官評(píng)價(jià)的方法對(duì)辣椒的辣度、香味、果色和果型進(jìn)行評(píng)價(jià)［14 ］。

1.4.3" " 抗病性調(diào)查" " 采用田間調(diào)查，記錄整個(gè)生育期疫病和病毒病的發(fā)病情況。

發(fā)病率=發(fā)病植株數(shù)/調(diào)查總植株數(shù)×100%。

1.5" "數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2016軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，采用SPSS 19.0軟件的Duncan法進(jìn)行顯著性分析。

2" "結(jié)果與分析

2.1" "品質(zhì)

從表2可以看出，不同品種間辣椒品質(zhì)均存在一定差異。干物質(zhì)含量以隴椒10號(hào)最高，達(dá)85.1 g/kg，顯著高于其余品種；隴椒13號(hào)、祥隴123較高，均為83.3 g/kg；豐姿102干物質(zhì)含量最低，為62.2 g/kg。Vc含量以1418最高，達(dá)1.33 g/kg，與隴椒10號(hào)、絢螺一號(hào)、博隴、旺隴6號(hào)差異不顯著，顯著高于其余品種；隴椒10號(hào)較高，為1.26 g/kg；豫藝大麻花最低，為0.69 g/kg。可溶性固形物含量以旺隴6號(hào)、螺絲椒、隴椒10號(hào)最高，均為56.0 g/kg，均與隴椒13號(hào)、澤盈3號(hào)、祥隴123、1418、博隴、絢螺一號(hào)差異不顯著，顯著高于其余品種；豐姿102可溶性固形物含量最低，為44.0 g/kg。總辣椒素含量以旺隴6號(hào)最高，達(dá)541.0 g/kg，顯著高于其余品種；9628總辣椒素含量最低，為42.3 g/kg，顯著低于其余品種。

2.2" "果實(shí)性狀

由表3可以看出，各品種間的單果重、果長(zhǎng)、果肩寬和果肉厚差異顯著。單果重以豐姿102最重，達(dá)76.0 g，顯著高于其余品種；中椒Y216次之，為72.2 g；博隴最低，僅45.0 g。果長(zhǎng)以澤盈3號(hào)最長(zhǎng)，為35.7 cm，與隴椒13號(hào)、旺隴6號(hào)、華美105、博隴、豐姿102、絢螺二號(hào)、華美109、綠隴6號(hào)差異不顯著，顯著高于其余品種；華美105較長(zhǎng)，為34.3 cm；中椒509最短，僅23.6 cm。果肩寬以豐姿102最寬，為37.71 mm，與螺絲椒、9628、椒王、陽光688差異不顯著，顯著高于其余品種；螺絲椒較寬，為37.27 mm；華美105最窄，為26.73 mm。果肉厚以中椒Y216最厚，為2.66 mm，與中椒409號(hào)、祥隴124差異不顯著，顯著高于其余品種；祥隴124較厚，為2.59 mm；品種1418最薄，為1.70 mm。綜合分析，果形以豐姿102、華美105為優(yōu)。

2.3" "產(chǎn)量

從表4可以看出，供試?yán)苯菲贩N中，折合產(chǎn)量以豐姿102最高，為33 327.0 kg/hm2，顯著高于其他品種；中椒Y216較高，為31 581.9 kg/hm2，也顯著高于其他品種；博隴最低，僅為18 278.0 kg/hm2，顯著低于除豫藝大麻花、中椒509號(hào)、絢螺一號(hào)外的其余品種。

2.4" "抗病性

從表4可以看出，中椒Y216、祥隴123、1418、9638、豐姿102、祥隴124、華美109、綠隴6號(hào)疫病發(fā)病率均低于7.00%，其中9638和祥隴124抗病性最強(qiáng)，發(fā)病率均為1.39%；祥隴123和豐姿102次之，發(fā)病率均為2.78%；澤盈3號(hào)抗病性最差，發(fā)病率達(dá)48.61%。抗病毒病以隴椒11號(hào)、澤盈3號(hào)、華美105、9628、9638、豐姿102、智椒202、絢螺一號(hào)、祥隴124、華美109、綠隴6號(hào)最強(qiáng)，均未發(fā)現(xiàn)病毒病癥狀；隴椒13號(hào)發(fā)病率最高，達(dá)31.94%。

3" "討論與結(jié)論

果實(shí)性狀是辣椒品種的重要特征，與市場(chǎng)接受度和消費(fèi)者偏好密切相關(guān)［15 ］。辣椒果實(shí)品質(zhì)受遺傳因素、環(huán)境條件和栽培管理措施等多種因素影響［16 ］。不同品種植株只有在適宜的環(huán)境條件下，才能充分發(fā)揮其品種特性，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，故因地制宜地進(jìn)行引種尤為重要。主要農(nóng)藝性狀評(píng)價(jià)是最直觀的作物品種評(píng)價(jià)方法，通過田間主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量性狀聯(lián)合分析是篩選適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種的關(guān)鍵［17 ］。本試驗(yàn)結(jié)合靖遠(yuǎn)縣當(dāng)?shù)貙?shí)際，綜合分析了26個(gè)參試?yán)苯菲贩N的果實(shí)品質(zhì)、農(nóng)藝性狀、抗病性及產(chǎn)量，結(jié)果表明，隴椒10號(hào)、隴椒13號(hào)、旺隴6號(hào)的干物質(zhì)、Vc、可溶性固形物、總辣椒素含量等品質(zhì)因子較高，但產(chǎn)量中等。

辣椒疫病、辣椒病毒病和辣椒炭疽病是辣椒生產(chǎn)中的常見病害，是對(duì)辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重威脅的主要因素之一［18 - 19 ］。抗病性是辣椒品種選育和推廣的重要指標(biāo)，直接關(guān)系到產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益［20 ］?；瘜W(xué)防治可能會(huì)降低辣椒品質(zhì)，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留和產(chǎn)生抗藥性，因此，選擇抗病品種是實(shí)現(xiàn)防治辣椒疫病和辣椒病毒病的高效途徑之一。本試驗(yàn)篩選的豐姿102、祥隴124、9638對(duì)疫病和病毒病的抗病性較強(qiáng)，其中以豐姿102折合產(chǎn)量最高（33 327 kg/hm2），果形最優(yōu)，但豐姿102的可溶性固形物和干物質(zhì)含量卻最低，影響到辣椒品質(zhì)。因此，若單從產(chǎn)量和效益的角度考慮，推薦種植豐姿102；若綜合考慮產(chǎn)量和品質(zhì)因素，推薦種植隴椒10號(hào)、隴椒13號(hào)、旺隴6號(hào)等品種，可以在進(jìn)一步試驗(yàn)示范的基礎(chǔ)上進(jìn)行大面積推廣種植。生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)的需求以及消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、顏色和果肉厚度的不同偏好，選擇種植適宜的辣椒品種。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 徐明睿，王曉娟，楊亞莉，等." 基于轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析辣椒對(duì)磷營(yíng)養(yǎng)逆境的響應(yīng)［J］." 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，57（14）：2827-2846.

［2］ 魏" "敏，朱惠霞，張玉鑫，等." 化肥減量配施不同有機(jī)肥對(duì)辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量的影響［J］." 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，3（11）：1060-1065.

［3］ 王楠藝，付文婷，吳" "迪，等." 辣椒品質(zhì)研究進(jìn)展［J］." 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，50（16）：21-27.

［4］ 王銀風(fēng)." 試論中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的過程與目標(biāo)［J］." 東華大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2009，9（3）：169-173.

［5］ 權(quán)建華，劉玉玲，許可紅，等." 辣椒根系分泌物對(duì)辣椒種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)的影響［J］." 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2023，2（4）：334-338.

［6］ 王祥鑫." 設(shè)施辣椒產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展建議［J］." 中國(guó)果菜，2020（5）：109-111.

［7］ 王進(jìn)明，董孔軍." 土壤熏蒸、微生物菌劑及不同肥料配施對(duì)溫室辣椒連作障礙的治理效果［J］." 中國(guó)蔬菜，2022（8）：85-91.

［8］ 中華人民共和國(guó)，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)." 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)" 食品中水分的測(cè)定：GB 5009.3 — 2016［S］." 北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

［9］ 中華人民共和國(guó)，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)." 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)" 食品中抗壞血酸的測(cè)定：GB 5009.86 — 2016［S］." 北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

［10］ 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部." 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定" 折射儀法：NY/T 2637 — 2014［S］." 北京：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2014.

［11］ 中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部." 辣椒素的測(cè)試" 高效液相色譜法：NY/T 1381 — 2007［S］." 北京：中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部，2007.

［12］ 姜" "華，付文婷，王楠藝，等." 早春鮮食辣椒品種引進(jìn)鑒選與評(píng)價(jià)［J］." 中國(guó)瓜菜，2024，37（7）：84-94.

［13］ 高文瑞，孫艷軍，韓" "冰，等." 設(shè)施栽培辣椒果實(shí)品質(zhì)及形態(tài)變化規(guī)律的研究［J］." 農(nóng)學(xué)學(xué)報(bào)，2023，

13（10）：44-49.

［14］ 韓" "暢，蔣" "琪，覃" "成，等." 定量描述分析（QDA）在辣椒感官風(fēng)味特性中的應(yīng)用研究［J］." 現(xiàn)代園藝，2025，48（3）：28-31.

［15］ 楊" "紅，劉維信，孟靜靜." "辣椒果實(shí)發(fā)育過程中主要營(yíng)養(yǎng)成分的變化［J］." 中國(guó)蔬菜，2010（18）：45-50.

［16］ 胡繁榮，夏英武." 辣椒遺傳育種研究進(jìn)展［J］." 辣椒雜志，2003（1）：5-9.

［17］ 苗鵬飛，李慧琴，馬亞杰，等." 亞洲棉主要農(nóng)藝性狀的遺傳多樣性分析［J］." 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，52（7）：19-23.

［18］ 羅" "躍，劉旭東，韓" "磊，等." 貴州省辣椒炭疽病病原鑒定及協(xié)同增效藥劑篩選［J］." 北方園藝，2021（14）：21-30.

［19］ 王美麗，鄭" "榮，趙" "娟，等." 不同生物藥劑對(duì)辣椒主要病原菌的抑菌效果研究［J］." 寒旱農(nóng)業(yè)科學(xué)，2024，3（8）：769-773.

［20］ 徐小萬，李" "穎，王恒明." 辣椒種質(zhì)資源與育種研究進(jìn)展［J］." 廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，39（15）：36-39.