北京甜櫻桃栽培的不利因素及解決辦法

甜櫻桃果個(gè)大，色艷，味美可口，耐貯運(yùn)，備受消費(fèi)者歡迎。其生育期短，成熟期早，素有“春果第一枝”的美譽(yù)，經(jīng)濟(jì)效益高。目前，中國(guó)甜櫻桃種植面積居世界第一位，山東煙臺(tái)、遼寧大連、河北、北京、天津等地都是甜櫻桃栽培面積較大的地區(qū)。目前北京市櫻桃種植面積2"700余hm²（4萬(wàn)余畝），產(chǎn)量800多萬(wàn)kg，產(chǎn)值約3億元。其中設(shè)施栽培130余萬(wàn)hm²（2"000多畝）。對(duì)北京地區(qū)甜櫻桃栽培的不利因素進(jìn)行總結(jié)分析，提出解決辦法，筆者在密云設(shè)立櫻桃試驗(yàn)園，采取加強(qiáng)管理，增加投入，提升樹勢(shì)等方法，有效避免或減輕不利因素的影響，達(dá)到3年進(jìn)入結(jié)果期，第4年每666.7"m²產(chǎn)量750"kg，效益3萬(wàn)元。

1 "不利因素

北京地區(qū)種植櫻桃有幾個(gè)不利因素，一是櫻桃3月底4月初開花，經(jīng)常會(huì)發(fā)生倒春寒的凍害，影響坐果率和產(chǎn)量。二是冬季極端最低氣溫能夠達(dá)到－25"℃，而櫻桃在－20"℃就會(huì)發(fā)生凍害，樹干凍裂。三是春季干旱多風(fēng)，幼樹易抽條，結(jié)果樹影響授粉。干旱缺水也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良柳黃果多。四是5、6月會(huì)發(fā)生雹災(zāi)，正是櫻桃果成熟期，造成果實(shí)損失。五是7、8月雨水多，櫻桃樹徒長(zhǎng)，造成花芽分化少，幼樹結(jié)果期延遲，5、6年后才能正常結(jié)果。

2 "解決辦法

2.1 "建園

選址。選擇背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)平坦，土質(zhì)深厚，排水和灌溉條件良好的地方建園。平地或者淺山，避開風(fēng)口，減少凍害，最好附近有防風(fēng)林。品種選擇。選擇果個(gè)大、色澤紅艷、品質(zhì)優(yōu)、耐貯運(yùn)的品種。要求樹體矮化緊湊，早實(shí)豐產(chǎn)性好，花粉量大、自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)。甜櫻桃除少數(shù)品種外一般自交不育，要配置好授粉樹，通常授粉品種不少于30%，花期相近，授粉效果好（表1）。苗木健壯無毒無病，一年生或兩年生。外購(gòu)苗木需有檢疫合格證。栽植前清水浸泡根系12"h，蘸生根粉和K84，促發(fā)新根、防根癌病。

避雨栽培。有條件的果園可進(jìn)行避雨栽培，建立日光溫室或春秋棚，可以提前成熟，減少裂果、雹災(zāi)、鳥害。在果實(shí)膨大期，樹冠下鋪設(shè)黑色地布或塑料薄膜，避免因降雨使土壤水分劇變而致裂果。

2.2 "施肥澆水

多施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)樹勢(shì)和抗寒力，增加果實(shí)的香味和糖度，提高口感。一般施用復(fù)合有機(jī)肥、牛糞、雞糞為主，配合化肥。每株盛果期樹至少每年施100"kg。萌芽前施入有機(jī)肥基肥，每666.7"m²2"000"kg，澆足水。花后2周開始，每10～15"d噴施1次0.2%尿素和0.2%磷酸二氫鉀，補(bǔ)充果實(shí)發(fā)育所需養(yǎng)分。果實(shí)膨大期每株施入有機(jī)肥25"kg，磷酸二氫鉀250"g。果實(shí)采收后施入有機(jī)肥和氮磷鉀復(fù)合肥，并補(bǔ)充葉面肥。

2.3 "整形修剪

采用自由紡錘形樹形。苗木定干高度1"m，套上長(zhǎng)條形塑料袋（長(zhǎng)50"cm、寬5"cm），下部綁捆固定，保溫保濕。防止冬春季寒冷大風(fēng)引發(fā)抽條，春季早發(fā)芽。發(fā)芽后摘掉塑料袋。夏季多摘心，促進(jìn)多成枝，加快成形，及早進(jìn)入結(jié)果期。對(duì)旺盛直立枝拉枝開角至60°～80°，并逐年拉枝增大開張角度至近水平，緩和樹勢(shì)。經(jīng)3～4年留取8～10個(gè)位置合適的主枝，形成自由紡錘形（圖1）。

2.4 "花果管理

授粉。櫻桃花期授粉是保證高產(chǎn)量的重要措施之一。北京地區(qū)春季氣溫、濕度多變，倒春寒易造成花器官受凍，有時(shí)氣溫迅速升高至30"℃又使花器官受灼傷。濕度過小柱頭灼焦干枯，花粉生命力降低。而花期濕度過大易造成花粉粘滯，擴(kuò)散困難，影響授粉和坐果。所以花期一定要注意輔助授粉。

人工輔助授粉?；ㄆ诓杉ǘ渲瞥苫旌匣ǚ?，用毛筆點(diǎn)授花朵，速度慢，用工多。購(gòu)買配制好的花粉按比例稀釋，用噴壺對(duì)準(zhǔn)花朵噴霧，快捷有效，還能緩解干旱導(dǎo)致的柱頭干枯和花粉生命力低等問題。

蜜蜂授粉。樹體開花初期釋放蜜蜂，每0.33 hm²（5畝）左右放置1箱，一直到落花，持續(xù)7～10"d，既為櫻桃樹授了粉，又使蜜蜂釀造了櫻桃蜜，一舉兩得。放蜂前后果園內(nèi)及周邊不施用農(nóng)藥，防止蜜蜂中毒。

花期噴硼。盛花期噴0.5%硼砂加0.3%尿素，花后一周噴1次0.3%磷酸二氫鉀加0.3%硼砂，減緩花期高溫干燥對(duì)柱頭和花粉產(chǎn)生的影響，提高受精率和坐果率。

疏花疏果。初花期疏去樹冠內(nèi)膛細(xì)弱枝及多年生花束狀果枝的弱花、畸形花。生理落果后疏果，疏除小果、畸形果，盡量保留向上或斜生的大果。

噴施鈣肥。果實(shí)生長(zhǎng)期噴2次氨基酸水溶性肥，可增加樹體的抗逆性。果實(shí)膨大期噴1次200倍的氨基酸鈣或其他鈣肥，間隔10"d再噴1次，減輕甜櫻桃裂果。

2.5 "采果后管理

櫻桃采收后至7、8月，北京雨水較多，易造成櫻桃樹受澇，枝條徒長(zhǎng)，影響花芽分化。采果后，疏除紊亂樹冠的大枝及徒長(zhǎng)枝，回縮或疏除部分過密、過長(zhǎng)的結(jié)果枝或結(jié)果枝組。8月下旬至9月，拉枝開角。果實(shí)采收后增施基肥有利于恢復(fù)樹勢(shì)、促進(jìn)花芽形成。做好果園排水，防止積水發(fā)生澇災(zāi)。

2.6 "樹體防凍

在北京地區(qū)，露地栽培時(shí)，櫻桃幼樹會(huì)出現(xiàn)越冬枝條自下而上干枯的抽條現(xiàn)象，重者地上部全枯死。防治措施：①枝干纏塑料條。從主枝到結(jié)果枝纏繞上5"cm寬的塑料膜條帶，收尾處系緊，抑制水分蒸發(fā)。春季芽萌動(dòng)時(shí)，解開塑料膜條帶。②樹盤地膜覆蓋，使根系處于活動(dòng)吸水狀態(tài)，解決地上地下部水分失調(diào)問題。③枝干涂白，入冬前進(jìn)行樹體主干及其以上部位涂白，減少其向陽(yáng)面的晝夜溫差，避免凍融交替造成皮層損傷和干裂，樹干根部再培土30"cm 預(yù)防極端天氣的危害。

作者簡(jiǎn)介：劉士莉（1975－），女，安徽鳳臺(tái)人，高級(jí)工程師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。E－mail：Liushili-2005@163.com