用心滿滿的糖醋排骨

七八歲時，我是一個名副其實的“小和尚”，葷腥幾乎不沾，因此身材又瘦又小。為了我的健康，爸爸專門學(xué)了一道美味好菜——糖醋排骨。

只見爸爸先把洗凈、切成段的肋排放入大鍋，焯水兩分鐘后，去掉雜質(zhì)。接著，起鍋燒油，加入八角、香葉、蔥、姜等調(diào)料翻炒。爸爸說這樣能讓排骨更加入味。待作料炒香后，倒入焯好的排骨，伴隨著“噼里啪啦”的聲響，香氣迅速彌漫整個廚房。我看著逐漸變成金黃色的排骨，口水如泉涌，想偷偷搶一塊嘗嘗。不料，一個油星子濺到手背上，痛得我直叫喚。爸爸看著我的饞樣，笑著說：“心急吃不了熱豆腐?！?/p>

然后，爸爸加入老抽、生抽、蠔油等調(diào)料繼續(xù)翻炒，加水燜煮，三十分鐘后，排骨吸收了濃郁的湯汁，香氣更上一層樓。最后，撒上一把白砂糖，小火收汁，糖醋排骨就出鍋了。

當(dāng)排骨端上餐桌，我迫不及待地夾起一塊，剛?cè)肟?，酸甜的滋味便激活了味蕾。等我大快朵頤后，問爸爸做出美味的秘訣，爸爸卻只告訴我八個字：“掌握步驟，熟能生巧?！?/p>

后來，我的飲食習(xí)慣慢慢改變，身體也日益強壯起來。但無論吃過多少菜肴，糖醋排骨依然是無法被取代的“經(jīng)典”。隨著年齡的增長，我漸漸明白了那八個字的深意——這不僅是做菜的方法，更是做人的道理啊。

糖醋排骨不僅是一道菜，更承載著爸爸對我滿滿的愛。

點評

習(xí)作題目新穎，激發(fā)了讀者閱讀興趣；選材獨特，以小見大，借“糖醋排骨”作為情感表達的寄托物，表現(xiàn)出父愛的巧妙與深沉；結(jié)尾畫龍點睛，升華主題，呼應(yīng)標(biāo)題，結(jié)構(gòu)完整。

【上海市徐匯區(qū)園南中學(xué)】