添加糖蜜與預(yù)處理對(duì)油菜秸稈微貯飼料品質(zhì)的影響

摘要：為分析不同水平糖蜜與不同預(yù)處理方式對(duì)油菜秸稈飼料品質(zhì)的影響，采用高溫蒸煮、好氧預(yù)處理和高溫蒸煮聯(lián)合好氧預(yù)處理對(duì)油菜秸稈進(jìn)行預(yù)處理后，再進(jìn)行厭氧發(fā)酵，期間添加0%、5%和10%的糖蜜，添加比例以鮮重為基礎(chǔ)。發(fā)酵完成后，分析各處理發(fā)酵飼料感官評(píng)價(jià)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。結(jié)果表明，隨著糖蜜添加量從0%增加至10%，高溫蒸煮預(yù)處理油菜秸稈飼料的粗蛋白質(zhì)（CP）含量從3.55%上升至7.07%、可溶性糖（WSC）含量從0.56%上升至1.23%、干物質(zhì)（DM）含量從33.02%下降至30.99%、pH從4.44下降至4.08、酸性洗滌纖維（ADF）和中性洗滌纖維（NDF）含量分別減少14.16%和12.16%；好氧預(yù)處理飼料的CP和DM含量均略有上升，WSC含量不升反降，pH從5.38下降至4.02，WSC、ADF和NDF含量分別減少0.46%、7.66%和7.43%；好氧發(fā)酵與高溫蒸煮聯(lián)合預(yù)處理飼料的CP含量從6.66%上升至11.06%、WSC含量從0.49%上升至0.97%，DM、ADF和NDF含量變化不大。因此，糖蜜添加能有效提高3種不同預(yù)處理油菜秸稈微貯飼料品質(zhì)，糖蜜添加量以10%為宜。

關(guān)鍵詞：油菜秸稈；微貯；預(yù)處理；糖蜜添加；飼料品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S816.53" " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " " " "文章編號(hào)：0439-8114（2025）02-0138-06

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.02.021 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： Effects of molasses addition （0%， 5% and 10%） and pretreatment （high temperature cooking， aerobic pretreatment and high temperature cooking combined with aerobic pretreatment） on forage quality of rape straw micro-storage were analyzed. The results showed that within the high-temperature cooking pretreatment， the CP and WSC content of ensiled rape straw feed increased from 3.55% to 7.07% and 0.56% to 1.23% respectively， with the increase of molasses addition. DM content decreased from 33.02%， and pH declined from 4.44 to 4.08. While ADF and NDF content decreased by 14.16% and 12.16% respectively， with the increase of molasses addition. Within the aerobic pretreatment， the CP and DM contents of ensiled rape straw feed increased slightly with the increase of molasses addition， while pH declinced from 5.38 to 4.02， and WSC， ADF and NDF content decreased by 0.46%， 7.66% and 7.43%， respectively. Within the combination of high temperature cooking and aerobic pretreatment， the CP and WSC contents of ensiled rape straw feed increased from 6.66% to 11.06% and 0.49% to 0.97% respectively， with the increasing of molasses addition. While non-significant change was detected for DM， ADF and NDF contents. Therefore， the addition of molasses could effectively improve the fermentation quality of rape straw micro-storage， no matter what kinds of pretreatment adopted. In addition， the optimal amount of molasses addition was 10% based on the fresh amount of rape straw.

中國(guó)是油菜種植面積最廣的國(guó)家，每年油菜秸稈產(chǎn)量高達(dá)4 200萬(wàn)t，占世界總產(chǎn)量的38%［1］。然而，由于油菜秸稈體積大、重量輕、不易收集等多種原因而未能得到有效利用［2，3］。實(shí)際上，油菜秸稈中平均粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和鈣含量等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比水稻、小麥、玉米和豆類等秸稈更高，且含有多種微量元素，是一種潛力巨大的優(yōu)質(zhì)粗飼料來(lái)源［2］。但是，油菜秸稈木質(zhì)化程度高、適口性低、消化率低等限制了其飼料化應(yīng)用。油菜秸稈中纖維素、半纖維素、木質(zhì)素以多種化學(xué)鍵鏈接在一起，形成了堅(jiān)固穩(wěn)定的表皮和表層結(jié)構(gòu)，養(yǎng)分被包裹在中心莖髓中，難以被微生物利用［2，4］。

青貯和黃貯是利用微生物厭氧發(fā)酵軟化秸稈，獲得飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法［5，6］。乳酸菌是最主要的菌劑，在厭氧發(fā)酵環(huán)境中，乳酸菌利用秸稈中的淀粉、可溶性糖等物質(zhì)大量繁殖產(chǎn)酸、降低pH，從而抑制梭菌等有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，提高發(fā)酵飼料質(zhì)量［7］。但是，油菜秸稈中的淀粉、可溶性糖等物質(zhì)被包裹在莖髓中，難以被乳酸菌利用。研究表明，前端采用枯草芽孢桿菌、黑曲霉等組成的秸稈腐熟菌劑進(jìn)行好氧發(fā)酵，和前端采用高溫蒸煮都可以提高發(fā)酵飼料品質(zhì)［2，8］。然而，前端采用秸稈好氧發(fā)酵處理、高溫蒸煮處理對(duì)后端厭氧發(fā)酵飼料的品質(zhì)存在飼料pH較高、養(yǎng)分不高、口感軟化不足等問(wèn)題。本研究在前端預(yù)處理微貯發(fā)酵的研究基礎(chǔ)上，通過(guò)添加糖蜜以期解決油菜秸稈微貯中存在的問(wèn)題，提升發(fā)酵飼料品質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

油菜秸稈取自湖北省沙洋縣高陽(yáng)鎮(zhèn)收完油菜子實(shí)后自然風(fēng)干的雙低油菜稈。油菜秸稈切碎至1～2 cm備用，基本性質(zhì)：粗蛋白質(zhì)（CP）含量4.45%，粗纖維含量35.66%，粗脂肪含量1.77%，水分含量9.14%，可溶性糖（WSC）含量1.43%，總磷（TP）含量0.09%，總鉀（TK）含量1.15%，總鈣（TCa）含量1.44%。

乳酸菌由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物工程研究中心提供，為副干酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei），活菌數(shù)約10×109 CFU/g。秸稈腐熟劑來(lái)自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物工程研究中心，枯草芽孢桿菌菌數(shù)200×109 CFU/g，短小芽孢桿菌菌數(shù)20×109 CFU/g，地衣芽孢桿菌菌數(shù)10×109 CFU/g，酵母菌菌數(shù)2×109 CFU/g，黑曲霉2×109 CFU/g。糖蜜由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院提供，WSC含量為40%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究分為3個(gè)處理組，好氧預(yù)處理+厭氧發(fā)酵（OA）：先利用秸稈腐熟劑進(jìn)行7 d好氧發(fā)酵，再利用乳酸菌進(jìn)行33 d厭氧發(fā)酵；蒸煮+厭氧發(fā)酵（BA）：先對(duì)油菜秸稈進(jìn)行高溫蒸煮，再接種乳酸菌和腐熟菌劑進(jìn)行40 d厭氧發(fā)酵；好氧預(yù)處理+蒸煮+厭氧發(fā)酵（OBA）：先利用秸稈腐熟劑進(jìn)行7 d好氧發(fā)酵，高溫蒸煮后再利用乳酸菌進(jìn)行33 d厭氧發(fā)酵。每組分別設(shè)置糖蜜添加量為0%、5%和10%的3個(gè)處理，共9個(gè)處理［8］。各處理經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的物料均調(diào)節(jié)含水率至65%并混勻后裝袋厭氧發(fā)酵。具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)如表1所示。

1.3 測(cè)定方法

感官鑒定根據(jù)現(xiàn)行的《青貯飼料質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行［8］。干物質(zhì)（DM）含量通過(guò)烘干法測(cè)定；pH由新鮮樣品與去離子水混合（1∶10，m/V）振蕩獲得上清液后用pH計(jì)測(cè)定；氨態(tài)氮（AN）含量用納氏試劑法測(cè)定；中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）含量采用英國(guó) ringbio 濾袋技術(shù)全自動(dòng)纖維分析儀測(cè)定；總氮（TN）含量采用H2SO4-H2O2消化，凱氏定氮儀測(cè)定，并計(jì)算粗蛋白質(zhì)（CP）含量；可溶性糖（WSC）含量采用蒽酮-硫酸比色法測(cè)定。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)均以平均值表示，采用Origin 8和Excel 2013軟件對(duì)不同處理進(jìn)行相關(guān)計(jì)算分析。采用隸屬函數(shù)值法進(jìn)行微貯飼料品質(zhì)的綜合評(píng)估。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理油菜秸稈飼料的感官品質(zhì)評(píng)定

飼料的感官鑒定主要是通過(guò)顏色、氣味、質(zhì)地和有無(wú)霉變對(duì)秸稈飼料進(jìn)行初步評(píng)定。各處理得到的油菜秸稈微貯飼料均無(wú)腐敗氣味，顏色為褐黃或亮黃色，質(zhì)地松軟，在含水率上無(wú)顯著差異（表2）。3個(gè)處理組的秸稈飼料品質(zhì)優(yōu)劣次序?yàn)镺BA組最優(yōu)，BA組其次，OA組最差，其中OBA組添加10%糖蜜的OBA10微貯飼料的感官評(píng)價(jià)結(jié)果高達(dá)86分，較未添加糖蜜的OBA0處理提高了25分，達(dá)到優(yōu)等，OBA0和OBA5均為良好等級(jí)；OA組雖然隨著糖蜜添加量增加，飼料感官評(píng)定分值提高，但是僅有添加了10%糖蜜的OA10微貯飼料達(dá)到良好等級(jí)，其余均為一般。

2.2 不同處理油菜秸稈微貯飼料的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

由圖1a可以看出，OBA處理組中的CP含量最高，BA組的最低；發(fā)酵完成時(shí)，各預(yù)處理組微貯飼料的粗蛋白質(zhì)含量均表現(xiàn)為隨著糖蜜添加量增加而上升，BA組、OA組和OBA組飼料中分別提升了99.15%、18.34%和66.07%，提升幅度較大，表明糖蜜添加可顯著提高微貯飼料中蛋白質(zhì)含量，尤其是BA組、OBA組比OA組更有利于發(fā)酵過(guò)程中的細(xì)菌將秸稈能量轉(zhuǎn)化為生物蛋白質(zhì)，CP含量提高。糖蜜添加量為10%的OBA10秸稈飼料中CP含量最終達(dá)到了11.06%，可作為優(yōu)質(zhì)飼料用于緩解動(dòng)物飼料原料中CP含量不足的狀況。

各處理的DM含量為32.06%～36.62%（圖1b）；整體來(lái)看，BA組DM含量最低，OBA組次之，OA組最高；除OA處理組以外，隨著糖蜜添加量的增加，BA組和OBA組的DM含量均呈下降趨勢(shì)。由圖1c和圖1d可以看出，糖蜜添加量從0%增至10%時(shí)，BA組飼料NDF和ADF含量分別下降12.16%和14.16%，OA組飼料分別下降7.43%和7.66%，說(shuō)明糖蜜對(duì)BA組的影響更大。WSC含量的變化情況如圖1e所示，當(dāng)糖蜜添加量為0%時(shí)，BA組和OBA組飼料中WSC含量?jī)H0.5%左右，遠(yuǎn)低于原油菜秸稈中的1.43%，當(dāng)糖蜜添加量為10%時(shí)，兩組飼料WSC含量分別提升至1.23%和0.97%，仍低于原油菜秸稈；隨著糖蜜添加量從0%增至10%，OA組WSC含量從1.68%降至1.22%。各處理的AN/TN值均低于0.1，符合優(yōu)質(zhì)飼料要求；其中糖蜜添加至10%時(shí)，BA組和OBA組的AN/TN值明顯下降，而對(duì)OA組無(wú)明顯影響（圖1f）。

2.3 不同處理油菜秸稈微貯飼料品質(zhì)綜合評(píng)估

對(duì)比各處理油菜秸稈微貯飼料品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，不同指標(biāo)在不同處理中各有優(yōu)劣勢(shì)，很難通過(guò)單一指標(biāo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)判［9，10］。隸屬函數(shù)分析方法綜合考慮多個(gè)指標(biāo)的作用，對(duì)飼料品質(zhì)的評(píng)估更加全面、客觀、準(zhǔn)確［11-13］。本研究結(jié)果顯示不同處理的油菜秸稈飼料平均隸屬度排序?yàn)锽A10gt;OBA10gt;OA10 gt; OA5 gt; BA5 gt; OBA5 gt; OAB0gt;OA0gt;BA0（表3）。按糖蜜添加來(lái)看，糖蜜添加量越多，飼料品質(zhì)越好，說(shuō)明糖蜜對(duì)油菜秸稈微貯飼料的品質(zhì)具有優(yōu)化作用。添加糖蜜在微貯過(guò)程中有助于乳酸菌的快速繁殖，確保了微貯過(guò)程中以乳酸菌為主導(dǎo)菌群，從而代謝產(chǎn)生足量的乳酸，盡可能多地保留微貯飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，因此在微貯過(guò)程中添加10%的糖蜜，能夠在較大程度上提高微貯飼料品質(zhì)。

3 討論

3.1 糖蜜添加與預(yù)處理對(duì)油菜秸稈微貯飼料感官品質(zhì)的影響

微貯飼料感官品質(zhì)的評(píng)價(jià)主要從pH、水分、氣味、色澤、質(zhì)地5個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定，pH是其中最簡(jiǎn)單且最重要的指標(biāo)，pH下降和乳酸產(chǎn)生是減少飼料營(yíng)養(yǎng)損失的主要因素［9］。微貯過(guò)程中乳酸菌會(huì)利用各種糖類進(jìn)行生化反應(yīng)，產(chǎn)生大量乳酸和揮發(fā)性脂肪酸，使pH降低，通過(guò)形成酸性環(huán)境抑制其他細(xì)菌，從而達(dá)到儲(chǔ)存飼料的目的，獲得的微貯飼料品質(zhì)也更加優(yōu)良［14］。研究表明，糖蜜添加可以顯著降低各種秸稈飼料pH、提高飼料品質(zhì)［15-18］。對(duì)比本研究3個(gè)處理組微貯飼料品質(zhì)發(fā)現(xiàn)，糖蜜添加也顯著降低了各預(yù)處理微貯飼料pH，微貯品質(zhì)得到明顯優(yōu)化。相比BA組，OA組微貯飼料pH要高得多，是因?yàn)楹醚躅A(yù)處理并不利于后期微貯過(guò)程中pH下降和乳酸產(chǎn)生，使微貯飼料色澤較暗，當(dāng)OA組中糖蜜添加至10%時(shí)為微貯提供了足夠的發(fā)酵底物，使飼料pH快速下降，色澤評(píng)分也有較大提高；OBA組雖然會(huì)因?yàn)楹醚躅A(yù)處理提高微貯pH，但是好氧預(yù)處理和高溫蒸煮都會(huì)使部分纖維素被分解為糖類或是更利于轉(zhuǎn)化為糖，同時(shí)還會(huì)殺死因好氧預(yù)處理帶來(lái)的雜菌，使得厭氧發(fā)酵中乳酸菌快速成為優(yōu)勢(shì)菌群，當(dāng)糖蜜添加時(shí)則更益于乳酸菌繁殖和pH下降，能很好地抑制腐敗菌的活動(dòng)。本研究中OBA組的評(píng)分水平均為良好及以上，OBA10評(píng)分最高，達(dá)到優(yōu)等。

3.2 糖蜜添加與預(yù)處理對(duì)油菜秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

在秸稈飼料中，CP、DM、ADF、NDF、WSC、AN/TN等指標(biāo)常用來(lái)判定微貯飼料飼用價(jià)值。本研究結(jié)果表明，糖蜜添加越多，油菜秸稈微貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)越好，且好氧處理與高溫蒸煮聯(lián)合預(yù)處理有利于微貯飼料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的提升。

本研究中采用的油菜秸稈中CP含量為4.45%，同時(shí)在發(fā)酵過(guò)程中添加了0.8%的尿素以促進(jìn)微生物繁殖和活動(dòng)。BA0處理的飼料中CP含量卻降低至3.55%，這是因?yàn)閱我坏母邷卣糁蠊に嚂?huì)造成原秸稈粗蛋白質(zhì)流失與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，抑制了后續(xù)微貯中微生物活性，而BA5和BA10處理使pH快速降低，抑制腐敗菌等對(duì)CP分解，因此BA5和BA10的微貯飼料中CP含量有小幅提高。但是好氧預(yù)處理卻可以顯著提高微貯飼料粗蛋白質(zhì)含量，如OA0和OBA0的CP含量比原秸稈分別高出24.62%和46.37%，OBA組比OA組CP含量的增量更大，且糖蜜添加越多，增量也越大。這是因?yàn)楹醚躅A(yù)處理能夠?qū)⒃斩捴械哪举|(zhì)纖維素結(jié)構(gòu)破壞，纖維素被降解轉(zhuǎn)化為糖類，從而使微貯過(guò)程中有益菌大量繁殖，將能量轉(zhuǎn)化成為生物蛋白質(zhì)，為家畜提供更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，糖蜜添加更是加快了這一進(jìn)程。好氧發(fā)酵+高溫蒸煮預(yù)處理工藝比單一好氧預(yù)處理更有利于微貯飼料CP含量的提高，因?yàn)楹醚躅A(yù)處理會(huì)導(dǎo)致微貯pH偏高，且不能有效抑制雜菌的增殖及其對(duì)CP的分解，這與徐鵬飛等［18］的研究結(jié)果相似。本研究中添加的尿素在好氧預(yù)處理過(guò)程中被好氧微生物利用，避免了高溫蒸煮造成的尿素流失，從而增加了OBA組微貯CP含量。

研究表明，當(dāng)飼料的DM含量超過(guò)30%時(shí)，梭菌的生長(zhǎng)繁殖就會(huì)被抑制［19］。飼料中丁酸是由梭菌發(fā)酵所產(chǎn)生，其含量越低，品質(zhì)越高［20］。本研究各處理DM含量均高于30%，由于高溫蒸煮預(yù)處理會(huì)使秸稈中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此，BA組和OBA組的DM含量低于OA組。OA組采用生物好氧處理，處理過(guò)程溫和，纖維素降解速率受堆料中生物活性、環(huán)境溫度等多種因素限制而相對(duì)較慢，這也可能是OBA組DM含量?jī)H略低于OA組而高于BA組的原因，說(shuō)明好氧預(yù)處理能夠有效減少養(yǎng)分損失。但需要注意的是，BA組和OBA組均表現(xiàn)為糖蜜添加量越多，DM含量越低。物料經(jīng)過(guò)高溫蒸煮預(yù)處理后，糖蜜可以促進(jìn)微貯秸稈的分解。

中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）對(duì)動(dòng)物采食量和消化率有重要影響，過(guò)高的NDF和ADF含量會(huì)降低飼料適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率［21-23］。微生物發(fā)酵會(huì)降低秸稈的ADF、NDF含量，提高飼用價(jià)值［8，24］。本研究中糖蜜添加顯著降低BA組和OA組飼料中NDF和ADF含量，對(duì)OBA飼料卻無(wú)影響。這是因?yàn)楦邷卣糁箢A(yù)處理后的油菜秸稈中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較多，糖蜜添加可以有效彌補(bǔ)該缺陷，為有益發(fā)酵菌提供充足的能量，激發(fā)微生物活性，促進(jìn)纖維素類物質(zhì)的降解，從而改善BA組微貯發(fā)酵品質(zhì)。好氧預(yù)處理過(guò)程對(duì)油菜秸稈纖維的降解速率相對(duì)較緩，可能是OA組中NDF和ADF下降幅度較小的原因之一，與原現(xiàn)軍等［15］的研究結(jié)果一致。

可溶性糖（WSC）作為反芻動(dòng)物瘤胃微生物合成菌體蛋白質(zhì)重要的能源［25］，在高溫蒸煮過(guò)程中流失較多，因此BA組和OBA的WSC含量顯著低于OA組。而糖蜜添加為微貯提供了充足的底物，微生物可大量利用可溶性糖形成微生物生物量，所釋放出的菌體蛋白有助于增加飼料中蛋白質(zhì)含量［5］，但發(fā)酵菌繁殖對(duì)糖類物質(zhì)的消耗也較多，使得飼料中的糖類物質(zhì)量并不高。本研究中BA組和OBA組對(duì)應(yīng)的CP含量提升幅度可以印證這一點(diǎn)。OA組未經(jīng)過(guò)高溫蒸煮工序，原料中的WSC在微貯過(guò)程中得到了較好的保留，隨著糖蜜添加量的增加，飼料中WSC含量越來(lái)越低，說(shuō)明糖蜜激發(fā)了微生物活動(dòng)，也促進(jìn)油菜秸稈纖維的降解轉(zhuǎn)化。

微生物活動(dòng)微貯過(guò)程中會(huì)消耗降解蛋白質(zhì)并產(chǎn)生氨氮（AN），其與總氮的比值可反映飼料中蛋白質(zhì)及氨基酸被降解的程度，比值越高，說(shuō)明被分解越多，發(fā)酵品質(zhì)下降［26］。一般優(yōu)質(zhì)飼料的AN/TN應(yīng)低于0.1［27］。本研究中BA組和OBA組的AN/TN較高，且隨糖蜜添加量增加而下降，而對(duì)OA組無(wú)明顯影響，說(shuō)明糖蜜為高溫蒸煮及好氧聯(lián)合高溫蒸煮處理的微貯過(guò)程中乳酸菌生長(zhǎng)繁殖提供了充足的底物，降低了蛋白質(zhì)的分解，從而減少了氨態(tài)氮的生成［28］；好氧預(yù)處理易使雜菌被帶入微貯過(guò)程，物料中蛋白質(zhì)分解水平得到維持。

3.3 糖蜜添加與預(yù)處理對(duì)油菜秸稈微貯品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)結(jié)果的影響

在油菜秸稈微貯之前進(jìn)行高溫蒸煮預(yù)處理，使WSC、CP等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失，限制了乳酸菌繁殖，有損飼料的飼用價(jià)值，但是有利于纖維結(jié)構(gòu)的破壞和后續(xù)微貯過(guò)程中纖維的降解轉(zhuǎn)化。糖蜜添加彌補(bǔ)了高溫蒸煮預(yù)處理導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的問(wèn)題，顯著改善了秸稈微貯飼料品質(zhì)，BA10的平均隸屬值由0.14提高到0.71正說(shuō)明如此。好氧預(yù)處理過(guò)程中加入秸稈腐熟劑可以破壞油菜秸稈的結(jié)構(gòu)從而促進(jìn)后續(xù)厭氧發(fā)酵，但同時(shí)也會(huì)消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與后續(xù)微貯中的乳酸菌搶奪營(yíng)養(yǎng)，對(duì)微貯飼料品質(zhì)卻是不利的。對(duì)比OA組和BA組的綜合評(píng)估結(jié)果，未添加糖蜜的OA0和BA0的隸屬值分別為0.36和0.14，說(shuō)明好氧預(yù)處理有利于微貯品質(zhì)的提升，但是效果不明顯，這與伍玉鵬等［8］的研究結(jié)果一致；糖蜜添加雖然提升了OA組的飼料品質(zhì)，但實(shí)際上提升效果未能達(dá)到預(yù)期，可歸結(jié)于秸稈腐熟劑在后續(xù)厭氧環(huán)境與乳酸菌之間產(chǎn)生了一定的競(jìng)爭(zhēng)。在好氧發(fā)酵與厭氧發(fā)酵之間加入高溫蒸煮環(huán)節(jié)，不僅使秸稈的破壞程度變大，而且可以殺死先期接入的秸稈腐熟菌劑，也避免了其在后期與乳酸菌的競(jìng)爭(zhēng)，但是高溫蒸煮導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)流失對(duì)微貯品質(zhì)產(chǎn)生一定影響，這可能是OBA組的整體評(píng)估隸屬值不如BA組的原因。雖然OBA10的平均隸屬值略低于BA10，但是OBA10的pH、WSC、CP等重要因子數(shù)值更優(yōu)于BA10，飼料更適口，因此本研究推薦OBA10微貯飼料。

4 結(jié)論

本研究中利用高溫蒸煮、好氧預(yù)處理、高溫蒸煮聯(lián)合好氧預(yù)處理3種前端處理工藝對(duì)油菜秸稈進(jìn)行飼料化微貯，通過(guò)添加糖蜜對(duì)微貯飼料品質(zhì)進(jìn)行優(yōu)化。糖蜜添加對(duì)油菜秸稈微貯飼料有明顯的優(yōu)化作用，糖蜜添加量越大，優(yōu)化效果越明顯；糖蜜添加量為10%、前端采取高溫蒸煮聯(lián)合好氧預(yù)處理，利用乳酸菌進(jìn)行厭氧發(fā)酵生產(chǎn)的微貯飼料品質(zhì)較優(yōu)，并且口感好、NDF和ADF含量低、CP含量高、WSC含量較高。

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收稿日期：2024-02-29

基金項(xiàng)目：湖北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目（2023BCB042）；國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-12）

作者簡(jiǎn)介：王 硯（1975-），女，湖北仙桃人，副教授，主要從事固體廢物處理與資源化研究，（電話）18971490591（電子信箱）windy@mail.hzau.edu.cn；通信作者，伍玉鵬（1985-），男，云南曲靖人，副教授，主要從事生態(tài)環(huán)境過(guò)程與物質(zhì)循環(huán)研究，（電話）18062414462（電子信箱）wyp19851205@126.com。