從《中國語言文化典藏·青島》看方言文化對文旅融合的影響

【摘要】本文以方言文化與文旅融合的角度為切入點，介紹了《中國語言文化典藏·青島》一書的體例與特色內(nèi)容，探討了其文化內(nèi)涵與創(chuàng)新特色，認(rèn)為其具有“田野調(diào)查與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合”“學(xué)術(shù)性與普及性兼顧”“記錄保存與傳承發(fā)展并重”三個主要特點，不僅是一部關(guān)于方言的調(diào)查著作，更是青島文化的生動百科全書。

【關(guān)鍵詞】《中國語言文化典藏·青島》；方言；文旅融合

【中圖分類號】H17" " " " "【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A" " " " "【文章編號】2096-8264（2025）06-0125-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2025.06.035

基金項目：魯東大學(xué)“聲速輸入法”基金語言文字研究課題“《青島方言詞典》編纂”（課題編號：SSYD202304）。

《中國語言文化典藏》系列叢書系教育部、國家語委重大語言文化工程“中國語言資源保護(hù)工程”標(biāo)志性成果，獲國家出版基金項目資助，先后列入“十三五”

“十四五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目。《中國語言文化典藏·青島》按照語保工程科學(xué)地進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃，在田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，對青島語言文化現(xiàn)象進(jìn)行了深度調(diào)查記錄和保存保護(hù)。該書通過融媒體技術(shù)打造音、像、圖、文、影“五位一體”的全新閱讀體驗，多角度呈現(xiàn)了青島方言文化魅力。青島是國家歷史文化名城和著名旅游城市，《中國語言文化典藏·青島》以方言文化為切入點，深入挖掘青島方言的文化價值和旅游價值，助力地方語言文化名片打造，受到中國教育新聞網(wǎng)、山東教育報、青島日報、青島新聞廣電等媒體的關(guān)注報道，在服務(wù)文化與旅游融合發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。

一、方言文化——文旅融合的粘合劑

“文旅融合”中“融合”不僅是簡單的物理組合，其關(guān)鍵在于通過旅游的方式傳播文化，同時通過文化提升旅游的品質(zhì)，使二者相互促進(jìn)，實現(xiàn)文化與旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，滿足人民對美好生活的向往。

文化與旅游的融合需要載體作為“粘合劑”，才能將二者有機(jī)地融合在一起，方言文化就是地方文化與旅游融合的“粘合劑”。在旅游過程中，游客能夠接觸到最直接、最生動的文化名片，就是當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姌銓嵉泥l(xiāng)音。方言文化一方面充當(dāng)了地方文化的活化石，能夠保留和傳承當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、民間故事、傳統(tǒng)藝術(shù)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；另一方面，方言的獨特性不僅僅能為游客提供不同于普通話的聽覺體驗，增加旅游的趣味性和新鮮感，還能通過方言的交流，使游客更加深入地了解當(dāng)?shù)氐奈幕尘昂蜕罘绞剑鰪?qiáng)游客旅游過程中的文化體驗感。

通過方言文化這一有效的載體，能將文化資源和旅游資源緊密結(jié)合，打造地方文旅品牌，創(chuàng)造文旅經(jīng)濟(jì)價值，使之成為具有地方特色的一張名片。但方言文化這一有效的載體無法憑空虛構(gòu)，需要語言學(xué)研究者在科學(xué)統(tǒng)一規(guī)劃的基礎(chǔ)上，深入鄉(xiāng)間田野，對各種方言文化現(xiàn)象進(jìn)行深度調(diào)查并記錄保存，使之成為一個系統(tǒng)性的整體，才能使方言文化承擔(dān)起文旅融合“粘合劑”的重任?！吨袊Z言文化典藏·青島》就是在田野調(diào)查的基礎(chǔ)上，對青島語言文化現(xiàn)象進(jìn)行深度調(diào)查，收集整理了青島地區(qū)的方言民俗文化等一系列要素，最終編纂成書的重要方言文化載體。

二、《中國語言文化典藏·青島》的主要內(nèi)容

和文化內(nèi)涵

戴宗杰與李蘭蘭合著的《中國語言文化典藏·青島》一書，于2022年8月由商務(wù)印書館出版。該書系教育部、國家語委重大語言文化工程“中國語言資源保護(hù)工程”標(biāo)志性成果《中國語言文化典藏》叢書之一，全面展示了青島方言文化的豐富性與深厚底蘊。該書不僅探討了青島方言的使用背景，還深入研究了青島方言與當(dāng)?shù)厣钪g的緊密聯(lián)系。每一章的主題都滲透著濃厚的生活氣息，仿佛在向讀者娓娓道來一個個生動的故事。

全書主要分為“房屋建筑”“日常用具”“服飾”“飲食”“農(nóng)工百藝”“日?；顒印薄盎橛龁试帷薄肮?jié)日”“說唱表演”九個主要章節(jié)，涵蓋了青島民俗的方方面面，各章節(jié)不僅呈現(xiàn)了青島獨特的文化特色，更深入揭示了方言如何與這些名物、習(xí)俗相互交織。

在章節(jié)結(jié)構(gòu)設(shè)計方面，書中在每一章介紹相關(guān)內(nèi)容前均設(shè)置了引言部分，概述了章節(jié)內(nèi)容，并突出與方言文化相關(guān)的特色內(nèi)容，在章節(jié)中起到了提綱挈領(lǐng)的作用，也增強(qiáng)了各章節(jié)的可讀性，使該書在內(nèi)容設(shè)置上更具邏輯性。在文化內(nèi)涵的挖掘方面，書中十分注重對方言名物的深入分析。方言對應(yīng)的名物，既能夠揭示青島的物質(zhì)文化，又能展示方言是如何成為連接人們生活、習(xí)俗與歷史的重要紐帶。這些細(xì)節(jié)不僅豐富了人們的閱讀體驗，還使人們更深刻地理解了青島方言與生活之間不可分割的關(guān)系，彰顯了地方文化的獨特魅力。每一頁仿佛都是一扇窗，讓人們得以窺見這座城市深厚的文化積淀與生動的日常生活。

在“日常用具”一章，作者首先介紹了青島話中“日常用具”的對應(yīng)方言詞——“家什兒”，主要包括炊（餐）具、農(nóng)具、工具等類別。介紹了“八仙桌”是青島早年間最常見的家具之一，主要用于會客、吃飯以及過年過節(jié)時擺放供品；老城里院的“吊鋪”是架設(shè)在房屋頂板或墻壁上的簡易鋪位，為面積狹小的房屋提供了睡覺的地方……這些舊時的家具和必不可少的居住設(shè)施正在逐漸消失，在當(dāng)代城鄉(xiāng)生活中已不多見。青島方言中還有一些用具也已不再常見，但它們的音譯名稱還在方言中保留，如“米達(dá)尺”“米達(dá)羅兒”“嘎斯燈”等等。

任何對方言文化的挖掘都離不開節(jié)日，《中國語言文化典藏·青島》一書還詳細(xì)地介紹了青島地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日與獨有節(jié)日，并以節(jié)日貫穿相關(guān)名物和習(xí)俗介紹。如在“二月二”這天凌晨農(nóng)戶要“打囤子”，用草木灰在場院或院子里撒成囤狀圖案并放入五谷雜糧祈求豐收。民間也要炒制“豆兒”和菱形的“面粸子”來吃。在“清明節(jié)”下，作者介紹了“插片松”“掛艾蒿”“配五色”等地方習(xí)俗，均以場景照片的形式展現(xiàn)并配上了解釋。除了介紹“春節(jié)”“元宵節(jié)”“端午節(jié)”等傳統(tǒng)節(jié)日外，作者還介紹了青島最具代表性的地方節(jié)會“啤酒節(jié)”，青島國際啤酒節(jié)于每年八月的第二個周末開幕，為期十六天，是以品嘗啤酒為主題，融旅游、文化、體育、經(jīng)貿(mào)于一體的國家級節(jié)慶活動。通過對這些重要節(jié)日的介紹，讀者深刻感受到青島方言的魅力，領(lǐng)略青島獨特的風(fēng)俗習(xí)慣和豐富的節(jié)日人文景觀。在這些節(jié)慶與儀式中，方言不僅是交流的工具，更是傳遞情感與文化的重要載體。

另外，為了更加直觀地表現(xiàn)方言文化，在“說唱表演”章節(jié)，作者詳細(xì)整理了青島地區(qū)的口彩禁忌、俗語諺語、歌謠、戲劇、故事幾個部分。這一章的體例與其他章節(jié)不同，大致是按句分行并標(biāo)注國際音標(biāo)，每個故事在最后附普通話意譯。本章完全按講述人的實際發(fā)音記錄，并提供了二維碼供讀者掃碼觀看相關(guān)視頻內(nèi)容。這一安排既為方言研究者提供了便于研究的材料，又為普通讀者提供了直觀的音視頻材料，使不同類型的讀者都可以各取所需。通過這一章節(jié)，讀者可以看到方言在講故事、傳唱民謠與戲劇表演等活動中的重要地位。這些表演不僅為大眾提供了娛樂，更是傳承地方文化與歷史的重要方式，體現(xiàn)了青島人對文化自信與自我認(rèn)同的追求。

除此之外，在“房屋建筑”一章節(jié)中，房屋建筑中所使用的方言術(shù)語，生動體現(xiàn)了青島人對居住空間的理解與情感，傳達(dá)出他們在建筑實踐中的智慧與傳統(tǒng)；深入“服飾”章節(jié)，討論衣褲、鞋帽等內(nèi)容時，方言再次作為文化傳承的重要載體，用相關(guān)的詞匯承載著歷史記憶，體現(xiàn)了青島人民的審美觀與生活方式。在“飲食”部分，各種方言詞匯與地方菜肴相結(jié)合，生動展示了青島豐富的飲食文化與獨特風(fēng)味，令人垂涎欲滴。

《中國語言文化典藏·青島》各章節(jié)結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容充實，充分體現(xiàn)了作者嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)態(tài)度與扎實的研究基礎(chǔ)。因此，該書不僅僅是一部關(guān)于方言的調(diào)查著作，更是青島文化的生動百科全書。全書系統(tǒng)地呈現(xiàn)了青島方言如何滲透到日常生活的各個方面，展示了青島獨特的地域風(fēng)貌與文化傳承。讀者可以通過各個主題，逐步深入探索青島文化的豐富內(nèi)涵。

三、《中國語言文化典藏·青島》的創(chuàng)新特色

《中國語言文化典藏·青島》全書所收青島方言文化條目分為房屋建筑、日常用品、服飾、飲食、農(nóng)工百藝、日?；顒?、婚育喪葬、節(jié)日、說唱表演9個大類35小類，共收錄青島方言文化條目609條、圖635幅、音視頻93條。該書的特色主要體現(xiàn)在以下方面：

（一）田野調(diào)查與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合

《中國語言文化典藏·青島》系受國家語委“中國語言資源保護(hù)工程”專項課題“語言方言文化調(diào)查·山東青島”（YB1728A006）資助，由課題負(fù)責(zé)人戴宗杰率課題組在青島開展深度田野調(diào)查，獲取大量第一手語言文化事實的基礎(chǔ)上完成的原創(chuàng)性成果。該課題共計調(diào)查記錄青島當(dāng)?shù)胤窖晕幕F(xiàn)象1363個，均進(jìn)行了記音、考證、描寫、錄音、攝像、錄像等研究工作，形成各種文本及影音視頻材料20000余條。

該書在此基礎(chǔ)上按照“語保工程”規(guī)范要求撰寫完成，內(nèi)容深入全面，條目豐富，覆蓋面廣，系統(tǒng)性強(qiáng)。每個條目包括了本字名稱、國際音標(biāo)注音、條目內(nèi)容介紹以及圖片，結(jié)構(gòu)清晰，內(nèi)容系統(tǒng)。在“說唱表演”等動態(tài)場景的部分，該書還創(chuàng)新使用了EP同步技術(shù)，后附有可以掃描獲取音視頻文件的二維碼，為讀者提供全新的閱讀體驗。中國出版集團(tuán)有限公司總經(jīng)理常勃在出席包含該書在內(nèi)的《中國語言文化典藏》（第二輯）發(fā)布會上表示，《中國語言文化典藏》系列叢書“具有原創(chuàng)性、存史性、創(chuàng)新性、前瞻性，為世界語言資源保護(hù)樹立了典范”。

（二）學(xué)術(shù)性與普及性兼顧

《中國語言文化典藏·青島》共記錄保存了青島方言文化條目600余條，除注音、釋義外，還輔以田野調(diào)查所采集的圖片、影像進(jìn)行立體化展示，一些詞語還進(jìn)行了語音、詞源的學(xué)術(shù)考證，體現(xiàn)了學(xué)術(shù)性與普及性的兼顧融合。

如在語音方面，該書不但介紹了青島方言的歷史成因，指出“青島城區(qū)方言以原住民的即墨口音為底層，融合了濰坊、日照、煙臺等地區(qū)的移民口音，至20世紀(jì)五六十年代，逐漸形成了基本一致、穩(wěn)定的城區(qū)方言”，還歸納了青島方言的演變趨勢，認(rèn)為“八九十年代以來，青島方言受到了普通話的顯著影響……語音方面特別是在年輕人的口音中，出現(xiàn)了向普通話趨同的態(tài)勢，如尖團(tuán)音的對立，知莊章三組聲母舌尖、舌葉的分化逐漸消失，原本合并的曾、梗、通三攝韻母開始分化”。

在詞匯方面，該書對部分方言詞語進(jìn)行了詞源考證，說明了“夜來”“古力”“轱轆馬”等常見方言詞的古語詞、德語借詞、日語借詞等不同來源，指出“青島方言除古語詞外，還保留了一定數(shù)量的外來詞。這些外來詞來源廣泛，有的至今仍在穩(wěn)固使用……記錄著近代被德、日侵占的歷史，在方言中留下了深深的印記”。

（三）記錄保存與傳承發(fā)展并重

保護(hù)地方語言文化，不僅要記錄保存，更要傳承發(fā)展?！吨袊Z言文化典藏·青島》中記錄、展現(xiàn)了青島方言所孕育的柳腔、茂腔兩種代表性地方戲，這兩種地方戲早年在青島乃至膠東民間廣受歡迎，被當(dāng)?shù)胤Q作“膠東姊妹花”。該書還記錄了大量的青島方言民謠，如“一二一，上街里，買書包，買鉛筆，到了學(xué)校考第一”“小孩小孩你別哭，我給你買個小老虎，咕嘎咕嘎兩毛五”等，這些童謠也曾流行于街頭坊間，是一代又一代青島人兒時的記憶。再如，書中所記錄的“石老人的傳說”，曾是每個青島人都耳熟能詳?shù)拿耖g故事，而“石老人”這座在青島海岸守望了千萬年的海蝕柱，卻在2022年的一場狂風(fēng)巨浪中轟然倒塌，“石老人的傳說”也成了絕唱……這些地方戲劇、民謠、故事，展示了青島獨特的地域風(fēng)貌與文化傳承，在助力地方語言文化名片打造和服務(wù)文化旅游融合發(fā)展方面具有重大意義。

近幾年，隨著青島文旅融合的大力推進(jìn)，我們欣喜地看到，一些原本已逐漸淡出百姓生活的傳統(tǒng)文化，又慢慢地出現(xiàn)在了茶館戲樓，回到了坊間街巷。語言文化這一有效載體，在促進(jìn)文化資源與旅游資源緊密結(jié)合及打造地方文旅品牌等方面的意義日益凸顯。我們期待，中國語言資源保護(hù)工程及其標(biāo)志性成果，能夠在推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展中發(fā)揮越來越重要的作用。

四、結(jié)語

本文從探索方言文化服務(wù)文旅融合入手，介紹了《中國語言文化典藏·青島》一書的主要內(nèi)容、文化內(nèi)涵及其創(chuàng)新特色。我們認(rèn)為，《中國語言文化典藏·青島》通過對青島的房屋建筑、日常用品、服飾、飲食、農(nóng)工百藝、日?；顒印⒒橛龁试?、節(jié)日、說唱表演等方面的介紹，系統(tǒng)地呈現(xiàn)了青島方言在日常生活的各個方面的滲透情況，展示了青島獨特的地域風(fēng)貌與文化傳承，并通過融媒體技術(shù)打造音、像、圖、文、影“五位一體”的全新閱讀體驗，多角度呈現(xiàn)了青島方言文化魅力，讀者可以通過各個主題，逐步深入探索青島文化的豐富內(nèi)涵，產(chǎn)生了良好的社會反響，是方言文化服務(wù)文旅融合的積極探索。

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