湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展質量提升路徑探討

摘要：茶產業(yè)是湄潭縣農村經濟重要的支柱產業(yè)。文章運用SWOT分析方法，發(fā)現湄潭縣茶產業(yè)具備自然條件優(yōu)越、文化底蘊深厚、組織模式較成熟等優(yōu)勢條件，有著政策支持、技術支撐和符合市場需求等發(fā)展機會，但同時也存在生產模式保守、科技投入不足、品牌利用率低等劣勢。在此基礎上，文章提出提升湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展質量的路徑，以期為地方茶產業(yè)發(fā)展提供參考。

關鍵詞：湄潭縣；茶產業(yè)；SWOT分析；高質量發(fā)展；路徑選擇

中圖分類號：S571.1；F327" " " " " " " " " " " " " " " " " " " 文獻標識碼：A" " " " " " " " " " " " " " " " " " " 文章編號：1000－3150（2025）03-83-6

Exploration into the Path of Improving the Development

Quality of Tea Industry in Meitan County

HAO Jiajing

School of Public Administration， Hohai University， Nanjing 211100， China

Abstract： Tea industry is an important pillar industry in Meitan rural economy. By using SWOT analysis method， the paper found that the tea industry in Meitan county has advantages such as superior natural conditions， profound cultural deposits， mature organizational modes. It has development opportunities such as policy support and technical support and meeting market demand. However， it also has disadvantages such as conservative production mode， insufficient scientific and technological investment， and low brand utilization rate. On this basis， the paper put forward a path to improve the quality of tea industry development in Meitan county， in order to provide reference for the development of local tea industry.

Keywords： Meitan county， tea industry， SWOT analysis， high-quality development， path selection

2024年全國兩會期間，國家再次提出要“堅持不懈抓好三農工作，扎實推進鄉(xiāng)村全面振興”[1]。在推進鄉(xiāng)村全面振興的過程中，經濟發(fā)展與生態(tài)文明之間常常存在矛盾[2]，其中鄉(xiāng)村振興的核心在于產業(yè)振興，產業(yè)振興不僅是實現鄉(xiāng)村振興的首要條件，也為鄉(xiāng)村生態(tài)振興奠定了物質基礎[3]。生態(tài)振興則是推進產業(yè)發(fā)展的重要支撐，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮關鍵性作用[4]。茶產業(yè)是傳統(tǒng)的特色農業(yè)和綠色農業(yè)[5]，湄潭縣借助茶產業(yè)的發(fā)展，打破了產業(yè)發(fā)展和生態(tài)保護兩者之間互相對峙的格局。湄潭縣是我國茶葉生產的重要區(qū)域，早在2001年就已成為全國首批榮獲“無公害茶葉生產示范基地”的地區(qū)，借助良好的自然資源優(yōu)勢，以產業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產業(yè)化為目標，深耕茶產業(yè)綠色化、生態(tài)化發(fā)展，并圍繞茶產業(yè)形成了較為完善的產業(yè)鏈，緩和了生態(tài)振興與產業(yè)振興之間的矛盾，實現了鄉(xiāng)村振興的綠色發(fā)展。湄潭縣是“全國生態(tài)建設示范縣”“國際生態(tài)休閑示范縣”，同時還獲得了“中國三綠工程茶業(yè)示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”等榮譽，2024年榮登“2024年度茶業(yè)踐行新質生產力縣域”榜首，并連續(xù)5年榮獲“中國茶葉百強縣”第一名。然而，因傳統(tǒng)茶樹品種退化、市場競爭加劇等原因，湄潭縣茶產業(yè)在同類產業(yè)中逐漸喪失比較優(yōu)勢?；诖?，文章通過SWOT分析法，對湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、劣勢、機會和挑戰(zhàn)進行分析，揭示其目前所面臨的困境，并嘗試提出實現湄潭縣茶產業(yè)高質量發(fā)展的可能路徑。

1" 湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展現狀

湄潭縣以茶樹種植特色農業(yè)為基礎，形成了較為完善的產業(yè)鏈條。2024年，湄潭縣茶樹種植面積達40 000 hm2，茶葉產量達6.94萬t，茶葉總產值69.13億元，茶產業(yè)綜合收入166.42億元。縣域所植茶樹品種達128種，茶樹主栽品種有原生品種湄潭苔茶、黔湄系列，新培育良種黔茶1號以及金牡丹、金觀音、福鼎大白茶等新引進良種三大類；建有歐標茶園4 193.33 hm2、有機茶園1 733.33 hm2，出口備案基地20 000 hm2。湄潭縣在茶樹種植的基礎上，發(fā)展出茶葉生產、加工及營銷企業(yè)近800家，建設了多家4A級景區(qū)，如湄潭茶海生態(tài)園（又名翠芽27°）、天下第一壺茶文化博覽園等。同時，為促進農村經濟發(fā)展，建設了216個和美鄉(xiāng)村示范點。湄潭縣利用其得天獨厚的茶資源和自然環(huán)境，逐漸從單一的茶產業(yè)走向茶文旅融合發(fā)展，至2023年，湄潭縣已設置28個鄉(xiāng)村旅游點、開設300余家民宿，實現營業(yè)收入近8 000萬元，帶動1 500余名群眾人均年增收1.5萬余元。

2" 湄潭縣茶產業(yè)SWOT分析

2.1" 優(yōu)勢分析（SWOT-S）

2.1.1" 自然條件優(yōu)越

湄潭縣隸屬于貴州省遵義市，位于貴州高原北部，屬多山高原地帶，平均海拔972 m，境內河網密布，有“云貴小江南”之稱。同時，湄潭縣地處北緯27°20′—28°12′，位于世界茶葉生產的黃金線附近，屬亞熱帶濕潤季風氣候，全年氣候溫和，年平均氣溫14.9 ℃，冬無嚴寒，夏無酷暑；年日照時數1 163 h，年平均降水量1 137 mm，森林覆蓋率62.7%，地表水資源總量高達9.421億m3，地下水儲存量為2.225億m3，為茶樹的生長提供了充足的水分。由于特殊的地理區(qū)位環(huán)境，湄潭縣具有高海拔、低緯度、多云霧、無污染等特點，所產茶葉具有鮮、香、濃、醇的品質特征。此外，湄潭縣以黃壤土為主，土質疏松、肥沃，適合茶樹生長，并富含鋅、硒等微量元素，在為茶樹提供豐富養(yǎng)分的同時，也提高了茶葉的營養(yǎng)價值。

2.1.2" 文化底蘊深厚

湄潭縣兼具綠色茶文化和紅色革命文化。據史料記載，在唐代，遵義被列為全國茶葉主產區(qū)之一；清代《貴州通志》有載“湄潭眉尖茶皆為貢品”，可見湄潭茶葉在我國歷史上占據重要地位。中國近現代歷史上第一個國家級茶葉科研生產機構——民國中央實驗茶場在湄潭縣落戶，奠定了遵義作為茶葉主產區(qū)的堅實基礎。同時，湄潭縣是我國革命老區(qū)的重要組成部分，傳承著紅色基因，更為一抹茶香增添了熾熱的紅色情懷。近年來在兩種文化的共同支持下，湄潭茶園面積、茶葉產量及產值等實現了穩(wěn)步增長，并為其實現產業(yè)轉型提供了豐富的文化資源和品牌基礎，不僅帶動了當地農民的增收致富，而且有益于縣域經濟發(fā)展[6]。

2.1.3" 組織模式較成熟

基于得天獨厚的地理環(huán)境條件和歷史文化基礎，并且在國家政策等因素影響下，湄潭縣茶產業(yè)的發(fā)展已形成較強的規(guī)模效應，形成了“龍頭企業(yè)+合作社+茶農”的組織模式，該模式為各主體搭建了合作平臺，提高了湄潭縣茶產業(yè)的組織化、專業(yè)化、市場化水平。同時，湄潭縣通過與貴州銀行、農商銀行等金融機構合作，以召開金融機構助推茶產業(yè)發(fā)展座談會的形式，為政府、銀行（金融機構）、企業(yè)的合作提供溝通平臺，以解決茶企融資、外匯結算等方面的困難。目前，湄潭縣培育茶相關企業(yè)近800家，其中加工型企業(yè)620家、獲SC許可等質量認證企業(yè)149家，每年能夠有效解決超2萬人的就業(yè)需求。與此同時，湄潭縣建立了被譽為“中國茶城”的茶葉批發(fā)市場，是西南地區(qū)最大的茶葉專業(yè)批發(fā)市場，該市場不僅為茶農、茶商提供了交易平臺，而且融合了科研、旅游、文化等多方面功能，其影響力遍及西南地區(qū)乃至全國。

2.2" 劣勢分析（SWOT-W）

2.2.1" 生產模式保守

湄潭縣采用智慧茶園管理系統(tǒng)的有機茶園僅200 hm2，大多數茶園仍使用傳統(tǒng)的生產模式，導致了諸多問題，如茶園管理難度較大，散戶種植導致茶樹管理、茶葉采摘及加工等環(huán)節(jié)分散，增加了管理成本的同時降低了管理效率；限制了茶葉的采摘和加工效率，并難以形成統(tǒng)一的采摘和加工標準，影響湄潭茶葉產品的標準化和市場競爭力；茶農之間缺乏有效的溝通和協作機制，難以及時獲取市場信息和銷售渠道，從而影響了茶葉的銷售渠道和價格談判能力；茶葉品質參差不齊，難以形成統(tǒng)一的品牌形象和品質標準，且分散的茶農缺乏品牌意識和市場推廣能力，阻礙了茶葉品牌建設的推進。

2.2.2" 科技投入不足

在品種選擇上，湄潭縣傳統(tǒng)茶樹品種退化明顯，由于種植年代久遠，茶農管理方式混亂，部分茶樹老化、品種退化，進而導致茶葉產量、品質下降。在茶園管理過程中，湄潭縣茶產業(yè)機械化程度較低，湄潭縣茶樹種植一般按照“順坡壟”栽種，即壟的方向與坡向平行，利于排水和通風透光，但不利于機械化作業(yè)，隨著人工成本逐漸提升，茶農及加工企業(yè)的利潤空間也逐漸縮小。在茶葉加工方面，一是茶葉各部分利用率較低，湄潭縣多數茶葉加工企業(yè)更青睞于茶青加工，對老齡茶、茶枝、木質樹枝等利用不足；分季節(jié)來看，當地茶農茶企更加注重春茶生產，對夏秋兩季的茶葉采摘及加工略有忽視，造成當地茶產業(yè)的季節(jié)分化嚴重；二是湄潭縣茶產業(yè)注重傳統(tǒng)炒青初制加工，缺乏對茶產品的精深加工。

2.2.3" 品牌利用率較低

良好的品牌形象能夠為農產品“賦能”，使其取得市場認可和消費者認同[7]。湄潭縣茶產業(yè)存在品牌利用率低的情況，自2001年起，湄潭縣獲批多項茶葉品牌，但依舊存在品牌利用率低的情況。在茶葉品牌上，遵義紅和湄潭翠芽兩大品牌占據了貴州省“三綠一紅”重點品牌中的兩席，且先后被列入國家地理標志保護產品名錄。湄潭翠芽在2011年被評為中國馳名商標，因歷史悠久、品質良好，湄潭縣著力將其打造為“茶中茅臺”，至2024年，該品牌價值在中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中已達45.73億元[8]；“遵義紅”則在其茶葉品質和品牌的雙重作用下，被選用為2018年全國兩會、黨的十九大和黨的二十大專用茶，2024年該品牌價值達27.90億元[8]。此外，當地還發(fā)展出部分縣域公用品牌，如鳳岡鋅硒茶、正安白茶等，并形成了相應的地方標準。整體來看，湄潭縣茶葉品牌雖形成了一定的品牌效應，但品牌受眾主要分布在我國西南、東南地區(qū)，未能形成廣泛的區(qū)域影響力。同時，湄潭縣未能充分用活品牌資源，在品牌宣傳、品牌文化挖掘等方面存在短板，導致消費者對湄潭縣茶葉品牌的認知度不高。

2.3" 機會分析（SWOT-O）

2.3.1" 國家政策支持

茶產業(yè)作為典型的特色農業(yè)和綠色農業(yè)，湄潭縣積極響應有關要求，推動茶園統(tǒng)防統(tǒng)治、良種良法、相關認證、有機專用肥及企業(yè)（合作社）聯基地5個全覆蓋，并發(fā)布《湄潭縣茶葉區(qū)域公用品牌管理辦法（試行）》，加強對茶葉品牌的保護和管理，確保當地茶產業(yè)能夠持續(xù)、穩(wěn)健地邁向高質量發(fā)展道路。與此同時，國家為茶產業(yè)發(fā)展提供了必要的財政支持。2023年，中央財政向湄潭縣茶產業(yè)技術創(chuàng)新和設備升級提供專項撥款150萬元，湄潭縣委、縣政府提出“6456”提升戰(zhàn)略，明確湄潭縣茶產業(yè)的發(fā)展方向及發(fā)展目標，推動現代化茶產業(yè)發(fā)展。同時，國家提出了一系列國際合作項目，例如共建“一帶一路”、西部陸海新通道等，黨的二十大報告也指出要堅持高水平對外開放，加快構建以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，為湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展外貿出口提供了機會，湄潭縣借助國家政策及財政支持，出臺《湄潭縣出口茶企技改和設備提升項目實施方案》，力圖將茶產業(yè)建設為貴州省茶葉及其加工產品的主要出口基地。

2.3.2" 信息技術支持

現代信息技術在農業(yè)生產、加工、流通與銷售等環(huán)節(jié)的廣泛應用，有益于農業(yè)的一體化、規(guī)?；?、融合化發(fā)展[9]。以衛(wèi)星遙感、物聯網、大數據為代表的現代信息技術能夠對農業(yè)環(huán)境進行精準監(jiān)測與控制，基于此，茶農茶企可以更加科學、精準地制定農業(yè)管理方案，提高茶葉產量及質量。湄潭縣與貴州高原春雪有機茶業(yè)有限公司、貴州湄潭三新數字農業(yè)科技有限公司、中國電信集團遵義分公司開展合作，充分利用現代化信息技術，如人工智能、物聯網和大數據分析等，在200 hm2有機茶園內部署5G智慧茶園管理系統(tǒng)。同時，大數據分析和云計算平臺整合市場需求、收集生產數據、預測天氣變化，幫助茶農預測市場趨勢，合理安排茶樹管理、茶葉采摘等計劃。在產品銷售環(huán)節(jié)，電子商務與社交媒體的普及推動了“互聯網+”模式的蓬勃發(fā)展，縮短了消費者和茶農、企業(yè)等主體的時空距離，降低了各主體之間的溝通成本，并為品牌建設提供了宣傳平臺，有利于進一步拓寬湄潭茶葉及其加工產品的銷售渠道。

2.3.3" 綠色消費需求

湄潭縣茶產業(yè)的生態(tài)性與當前的消費需求相對應。當前我國消費者在對飲食的追求上，已經跨越了滿足基本的生理需求層次，轉而向追求食物多樣性、營養(yǎng)物質多元性、產品的安全性及健康性等更高層次發(fā)展，消費者的綠色消費需求逐漸成為推動經濟、產業(yè)高質量發(fā)展的內在動力[10]。近年來，由于食品安全問題頻發(fā)，消費者對農產品中的農藥殘留、重金屬污染及微生物污染等問題日益警覺，越來越傾向于購買綠色、健康的生態(tài)型產品[11]。湄潭縣具有種植茶樹的先天優(yōu)勢，茶葉產品具有較高的生態(tài)品質。此外，茶葉及其精深加工產品作為生活非必需品，也契合了消費者對休閑消費、休閑生活方式的追求。

2.4" 挑戰(zhàn)分析（SWOT-T）

2.4.1" 市場競爭加劇

茶葉并非剛需農產品，同類企業(yè)及產品的持續(xù)發(fā)展會影響湄潭縣茶葉的銷售狀況。一方面，湄潭縣茶葉加工企業(yè)存在內部無序競爭；另一方面，面對后發(fā)展茶產業(yè)的其他地區(qū)，湄潭縣茶產業(yè)逐漸喪失比較優(yōu)勢。湄潭縣作為茶產業(yè)先發(fā)展地區(qū)，在種植、加工等方面較早進入了組織化狀態(tài)，而后發(fā)地區(qū)在品種選擇上更加靈活，能夠優(yōu)先栽培品質優(yōu)良的新型品種，如省內道真縣、興義市等地培育的黔茶1號，在品質上明顯優(yōu)于福鼎大白茶[12]。

2.4.2" 質量要求提高

食品質量安全問題備受消費者關注。湄潭縣茶產品質量檢測工作覆蓋茶產業(yè)各個環(huán)節(jié)，包括茶園管理、茶青買賣、茶葉進出廠、市場流通等各個環(huán)節(jié)，但在實踐過程中存在諸多問題。一方面，當地茶園在多年發(fā)展中雖形成了一定的規(guī)?；?，但多數茶園依舊屬于小農經營，點多面廣，部分茶農的質量安全意識較薄弱，存在化肥和農藥過量使用的問題，難以從源頭上控制茶葉品質。另一方面，市場監(jiān)管不力同樣是影響茶葉品質的關鍵因素之一。湄潭縣茶葉市場監(jiān)管人員調配頻繁、專業(yè)化程度低，又因缺少相應的資金支持培養(yǎng)體系，導致市場監(jiān)管人員業(yè)務能力參差不齊。

2.4.3" 消費者需求多樣化

消費者的需求日益多樣化，對茶葉的品質、口感、包裝等各個方面的要求逐漸提高，也對湄潭縣茶產業(yè)的發(fā)展提出了新要求。一方面，湄潭縣擁有優(yōu)質的茶葉資源和悠久的茶文化歷史，所產茶葉經典，但是在茶葉產品的創(chuàng)新和多樣性方面有待提升；另一方面，湄潭縣茶產業(yè)服務在傳統(tǒng)與現代的結合上存在不足，如茶店、茶館等茶葉消費場所未能將茶文化底蘊和現代化發(fā)展有機結合，難以滿足消費者對茶文化和飲茶活動的雙重需求。

3" 提升湄潭縣茶產業(yè)發(fā)展質量的路徑

3.1" 更新生產模式，引導企業(yè)有序競爭

在產業(yè)經營模式上，湄潭縣雖采用了“龍頭企業(yè)+合作社+茶農”聯結互助的茶園經營模式，但實際采用該模式的茶園總面積占比較小，龍頭企業(yè)應提高自身能力，切實發(fā)揮帶頭作用[13]，促進茶產業(yè)各環(huán)節(jié)一體化運作。要引導龍頭企業(yè)之間的良性競爭，有效發(fā)揮其預測市場趨勢的作用，增強當地茶產業(yè)抵御市場風險的能力。同時規(guī)范企業(yè)在產品研發(fā)、財務管理等方面的行為，使各企業(yè)間在產品生產上“和而不同、求同存異”。

3.2" 加大技術投入，深化茶葉加工

在技術層面，湄潭縣茶產業(yè)雖聯合科技公司形成了較為現代化的茶園管理模式，但使用智慧茶園管理系統(tǒng)的茶園面積僅200 hm2，由此可見大部分茶園在茶樹品種、茶園管理和茶葉加工等層面都存在技術投入不足的情況。湄潭縣茶產業(yè)要實現高質量發(fā)展，應加強與科研院校的合作，培養(yǎng)茶樹種植及茶葉加工的專業(yè)技術人才；培育優(yōu)良茶樹品種，根據實際情況推廣智慧茶園建設，實現茶園的現代化管理。一方面保持并提升傳統(tǒng)茶樹品種品質，暢通專家和資深茶農“土專家”的溝通渠道，充分利用茶農多年的實地種植經驗，提供有針對性的茶園管理方式，提高管理技術的適用性，保持茶葉品質的穩(wěn)定性；同時推進有機肥和生物農藥在茶樹種植中的使用，從源頭把控茶葉品質。另一方面提高各季節(jié)茶葉及茶樹各部位的利用效率，研發(fā)茶飲料、茶膠囊、茶日用品等精深加工產品。

3.3" 深耕茶文化，提高品牌利用率

湄潭縣茶葉品牌是當地重要的區(qū)域品牌，其品牌建設受產地特征、區(qū)域文化、聲譽價值等多重因素影響，需從多方面進行策略調整[14]。首先，湄潭縣茶產業(yè)應找準市場定位，塑造品牌優(yōu)勢。湄潭縣茶產業(yè)最大特點是其茶葉的生態(tài)屬性更符合當下消費者對綠色食品的消費追求，應將生態(tài)屬性作為一個銷售熱點。遵義紅和湄潭翠芽作為湄潭縣優(yōu)勢品牌已具有較高的品牌價值，但在品牌銷售中占比較低，應進一步提升此類品牌的知名度，擴大并穩(wěn)固其市場份額。挖掘湄潭縣茶產業(yè)的深厚文化內涵，將湄潭縣茶產業(yè)的“點文化”連接成線、繪圖成面，為茶產業(yè)注入深刻的文化內涵。在此基礎上，進一步走茶文旅道路，開展湄潭品茶節(jié)、采摘節(jié)等活動，增加品牌展露頻次，通過為消費者提供體驗機會來獲得潛在消費者，并提升品牌知名度。

3.4" 加強市場監(jiān)管，提高質量標準

湄潭縣根據地理環(huán)境優(yōu)勢，探索出一套因地制宜的種植及管護措施，并形成了相應的一二三產業(yè)，但在市場監(jiān)管等方面存在缺口。應制定和完善相關政策法規(guī)，確立嚴格的市場準入標準和產品質量檢測標準，加強市場端對茶葉品質的把控。需著力培養(yǎng)專業(yè)的茶葉市場監(jiān)管人員，加強對茶農管護茶樹、采摘茶葉等過程的監(jiān)管，督促茶農按照備案標準開展茶園生產實踐，對違規(guī)使用除草劑和化學農藥的茶農予以處罰，確保茶葉安全、健康和優(yōu)質，以維護品牌形象，拓展高端市場。此外，應進一步加強政策和資金扶持力度，引導茶農栽種優(yōu)良茶樹品種，采取現代化管理方式，走現代化茶園建設道路。

3.5" 培養(yǎng)營銷隊伍，拓展國內外市場

湄潭縣擁有廣闊的優(yōu)質茶園，若要取得良好發(fā)展，還需采取相應的營銷策略。首先應積極培養(yǎng)和引進營銷人才，通過舉辦專業(yè)培訓、邀請專家授課、組織實地考察學習等方式，提高營銷人員的專業(yè)素養(yǎng)和市場洞察力。構建完善的營銷網絡，加強與各大茶葉經銷商、超市、電商平臺的合作，拓寬銷售渠道。面對國內市場，可針對不同消費群體制定茶產品營銷方案，如對于年輕消費群體，與知名奶茶品牌聯名推廣；對于中老年消費群體，著重突出湄潭縣茶葉的保健價值。同時借國家政策之力，積極拓寬海外市場，出口茶葉精深加工、高附加值產品，開拓高端市場，提升湄潭縣茶葉品牌的知名度。

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基金項目：江蘇省研究生教育教學改革項目（JGKT22_C012）、中央高校業(yè)務費（B220207012）

作者簡介：郝佳晶，女，碩士在讀，主要從事農村社會學及環(huán)境社會學研究，E-mail：haojiajing0317@163.com