湯圓

在家里的“吃貨”排行榜上，我總是位居第一名，尤其是最近幾年，我跟著爸爸媽媽吃遍大江南北，嘗遍各地的特色美食。這些珍饈美味讓我怎么吃都吃不夠。如果非要在這眾多美食當(dāng)中選出一樣我最愛吃的，我一定要大聲宣布，它就是白白糯糯的湯圓。

湯圓小小的、圓圓的，吃起來又甜又軟，即便已經(jīng)吃完很久了，那味道還留在嘴里久久不散，真是唇齒留香。湯圓的皮好吃，里面的餡更好吃，可謂品種豐富，口味多樣，有芝麻味的、紫薯味的、玫瑰味的……每一樣我都很喜歡，特別是芝麻味的，又香又甜，簡直甜到人的心里去了！

每年春節(jié)，我都要和家人一起包湯圓。雖然我最愛吃湯圓，但是包湯圓的手藝就比奶奶差得遠了。奶奶包湯圓的功夫真叫一絕！只見她先用力在糯米團上揪下一小塊，揉圓，再用手指在糯米團的中間輕輕地戳出一個洞，然后舀起餡料快速地放進洞里，最后包起來，再次揉圓后扔進鍋里，整套動作行云流水，一氣呵成。難道這就是傳說中的“無影手”？我真想不明白，奶奶的這身功夫到底是怎么練出來的？這個過程我不知道看了多少遍，大腦告訴我，我已經(jīng)學(xué)會了，可一旦開始自己動手包，問題便全都暴露出來了，不是餡漏出來，就是皮太薄破了。

包湯圓不簡單，準(zhǔn)備材料就更難了，需要糯米粉、大碗、水、餡料等，搟面杖也是必不可少的。揉面團時需要先在大碗里加入適量的清水，然后再加入糯米粉，一邊加入，一邊攪拌，糯米粉的量一定要多于清水，只有這樣才能將其和成團狀。接著，不斷地揉按糯米團，讓它變得更加緊實。最后再取來自己愛吃的餡料，將其搗成泥狀，包入糯米團中。不一會兒，一大盤湯圓就做好了。我端起湯圓，三步并作兩步地把它們交給爺爺煮。

每次下鍋煮湯圓時，我都要在旁邊守著。只要一聽到湯圓下鍋時的“刺啦”聲，我的心就激動得快要蹦到嗓子眼兒了。不一會兒，湯圓就在水里上上下下地跳起舞來，涼涼的湯圓在開水中慢慢地變軟……

接著，最享受的時刻到了。煮好后的湯圓仿佛一下子活了，個個白白胖胖，白中透粉，粉中透潤。吃上一個，那種軟糯香甜的口感簡直讓人欲罷不能。湯圓軟糯的外皮剛碰到嘴唇，糯米的清香就飄進了鼻腔，一口咬破，濃濃的甜味瞬間流入齒間、流進心里，讓人久久回味。難怪在神話傳說中，就連天上的火神君最愛吃的也是湯圓呢！

一個個湯圓，任人品，任人嘗，那種濃濃的家鄉(xiāng)味兒，永遠留在我的舌尖。