陳皮的提取方法及其在煙草業(yè)的應(yīng)用進(jìn)展

摘要 陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。對(duì)陳皮的主要成分進(jìn)行了進(jìn)行了總結(jié)，表明陳皮主要成分為黃酮類、生物堿類、多糖類、揮發(fā)油類等近百種成分。同時(shí)，綜述了浸提法、水蒸氣蒸餾法、超臨界CO2萃取法、同時(shí)蒸餾法、低溫連續(xù)相變萃取法、微波助提法、頂空固相微萃取法等提取方法對(duì)陳皮提取成分的差異性，并對(duì)陳皮提取物在煙草業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞 陳皮；提?。粺煵?；應(yīng)用

中圖分類號(hào) TS 209" 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2025）04-0019-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2025.04.004

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Research Progress on Extraction Method of Tangerine Peel and Its Application in the Tobacco Industry

LI Yanling1，LIU Yingju2，DENG Ting1 et al

（1.China Tobacco Hunan Industrial Co.，Ltd.，Changsha，Hunan 410007;2.College of Materials amp; Energy，South China Agricultural University，Guangzhou，Guangdong 510642）

Abstract Tangerine peel is the dry and mature peel of orange and its cultivated varieties.The main components of tangerine peel were summarized，showing that there are about 100 main components including flavonoids，alkaloids，polysaccharides，volatile oils and so on.In addition，differential compositions of tangerine peel extracted by various methods such as extraction method，water vapor distillation method，supercritical CO2 extraction method，simultaneous distillation method，low temperature continuous phase change extraction method，microwave auxiliary method and headspace solid phase microextraction method were summarized，while the potential application of the extraction from tangerine peel in the tobacco industry was also investigated.

Key words Tangerine peel;Extraction;Tobacco;Application

基金項(xiàng)目 湖南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司科研項(xiàng)目（KY2023JC0010）;廣東省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（2021A1515010208）。

作者簡(jiǎn)介 黎艷玲（1976—），女，湖北廣水人，高級(jí)工程師，碩士，從事煙用香精香料研究。*通信作者，劉英菊，教授，博士，從事分析化學(xué)研究；庹蘇行，高級(jí)工程師，碩士，從事煙用香精香料研究。

收稿日期 2024-05-21

干燥的橘皮，即陳皮，來源于蕓香科的橘樹及其變種，以廣東、福建、四川、浙江和江西等地種植為主。陳皮的制作通常在秋末冬初果實(shí)成熟時(shí)進(jìn)行，制作過程包括采摘果實(shí)、剝?nèi)」?，然后進(jìn)行曬干或低溫干燥。品質(zhì)較好的陳皮需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的陳化，因此被稱為陳皮^［1］。特別是廣東新會(huì)地區(qū)生產(chǎn)的陳皮，也稱為新會(huì)陳皮或廣陳皮，因其獨(dú)特的質(zhì)感和香味而享譽(yù)全球。陳皮作為一種傳統(tǒng)藥食同源的中藥材，在中國(guó)文化中有著廣泛的用途和應(yīng)用價(jià)值。其具有一定的藥理活性，也具有抗氧化、抗炎或抗菌等功能，還可被用作天然的食品添加劑，其揮發(fā)油成分可以用來提取精油等^［2］。此外，陳皮作為一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的傳統(tǒng)中藥材，在現(xiàn)代社會(huì)的應(yīng)用中得到了不斷的發(fā)展和創(chuàng)新。該研究總結(jié)了陳皮的不同提取方法及其相應(yīng)的化學(xué)成分，并對(duì)其在煙草業(yè)的應(yīng)用進(jìn)行了分析，以期為拓展陳皮的應(yīng)用研究提供參考。

1 陳皮主要成分

陳皮含有多種生物活性物質(zhì)，其主要成分包括黃酮類、揮發(fā)油類、多糖類及生物堿類等^［3］。其中，黃酮類化合物是陳皮中最主要的有效成分之一，已有60多種黃酮類化合物被發(fā)現(xiàn)，主要包括多甲氧基黃酮類和二氫黃酮苷類。前者如柚皮苷、橙皮苷等，后者如橘皮素、川陳皮素等。揮發(fā)油是陳皮中另一類重要的活性物質(zhì)，主要成分有γ-松油烯、D-檸檬烯、α-蒎烯、β-月桂烯、γ-欖香烯以及傘花烴等。隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增加，陳皮的香氣成分會(huì)發(fā)生變化，檸檬烯的含量逐漸減少，而一些芳香的酯類化合物會(huì)逐漸生成，這些變化賦予了陳皮獨(dú)特的風(fēng)味和口感。陳皮中含有的主要生物堿是N-甲基酪胺和辛弗林，其中辛弗林的含量最高，但隨著存儲(chǔ)時(shí)間的延長(zhǎng)，其含量逐步減少。此外，陳皮中的多糖成分也非常重要，主要包括阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖、鼠李糖、木糖和葡萄糖等。陳皮中還含維生素（VB、VC等）、酚類 （沒食子酸、綠原酸等）、微量元素（Fe、Zn、Mn、K、Na、Li、Mg、Ca等）、檸檬苦素等，這些成分對(duì)維持人體生理功能、預(yù)防和治療疾病起著重要作用^［4］。陳皮的化學(xué)成分受產(chǎn)地、炮制方法和存儲(chǔ)方式的影響較大，不同條件下的陳皮會(huì)表現(xiàn)出明顯的化學(xué)成分差異。

2 陳皮不同提取方法下成分差異及相關(guān)性規(guī)律

目前，提取陳皮有效成分的常見方法包括浸提法、水蒸氣蒸餾法、超臨界CO2萃取法、同時(shí)蒸餾法、低溫連續(xù)相變萃取法、微波助提法等。近年來，頂空固相微萃取法提取有效成分也日益興起。

2.1 浸提法 浸提法也稱固液萃取法，是最簡(jiǎn)單也是最常用的植物有效成分的提取方法。用溶劑直接浸泡陳皮，將陳皮中的某些成分轉(zhuǎn)移到溶劑相中，得到陳皮提取物。王瑞芳等^［5］對(duì)陳皮和九制陳皮進(jìn)行了研究，各取10 g碾碎的陳皮分別加入1 000 mL錐形瓶中，并加入200 mL二氯甲烷，密封瓶口并在25" ℃下振蕩30 min，之后繼續(xù)萃取45 min。加入無水硫酸鈉除水，旋蒸濃縮得提取液。通過GC-MS分析，2種陳皮中共同鑒定出的化合物有34種

。結(jié)果表明，萜烯類化合物種類和數(shù)量最多，主要由倍半萜稀、單萜烯及其衍生物組成，其中包括芳樟醇、月桂烯、檸檬烯等成分。Li等^［6］稱取30 g 樣品剪碎后放入水中浸提1 h，再以樣品∶沸水=1∶20（m/V）提取1 h，收集了揮發(fā)性低分子量、低分子量和高分子量的化合物。GC-FID測(cè)得新會(huì)陳皮中含有108種揮發(fā)性低分子量物質(zhì)，HPLC-PDA測(cè)得108種低分子量物質(zhì)，同時(shí)采用主成分分析（PCA）、偏方區(qū)分分析（PLS-DA）和正交偏方區(qū)分分析（OPLS-DA）探討了不同栽培方法的揮發(fā)性低分子量和低分子量的關(guān)鍵化合物。結(jié)果表明，檸檬烯、棕櫚酸和γ-萜烯是新會(huì)陳皮不同栽培方法的顯著揮發(fā)性低分子量化合物；橙皮苷、茶素、黃醇-8-C-葡萄糖苷、DMUH、萜胺、咖啡酸、阿魏酸是新會(huì)陳皮不同栽培方法的顯著低分子量物質(zhì)。

2.2 水蒸氣蒸餾法 將水與陳皮共蒸餾，使陳皮中的揮發(fā)性成分隨水蒸氣一并餾出，并在冷凝后收集揮發(fā)性成分。李瑞明等^［7］將200 g陳皮粗粉磨碎后過50目篩，加到圓底燒瓶中并加入自身重量8倍的水，同時(shí)在揮發(fā)油提取器中加入2.0 mL液體石蠟。蒸餾5 h，收取揮發(fā)油，得油率為5.41%。Khalid等^［8］采用水蒸氣蒸餾法，將250 g樣品和1 000 mL水置于2 000 mL的圓底燒瓶中，在100 ℃下提取，GC-MS分析表明栽培地點(diǎn)對(duì)陳皮主要成分影響較大，在西部地區(qū)的樣品中，檸檬烯（84.8%）和單萜碳?xì)浠衔铮?1.5%）的含量最高；在南部地區(qū)的樣品中，月桂烯含量最高（4.0%），其次分別是含氧單萜（9.3%）、倍半萜碳?xì)浠衔铮?.9%）和含氧倍半萜（0.9%）。Duong等^［9］將200 g陳皮剪成2 cm × 2 cm，與500 mL 去離子水混合，水蒸氣蒸餾3 h，無水硫酸鈉干燥，得油率為3%左右。GC-MS分析表明檸檬烯含量達(dá)到96%，還含有少量β-月桂烯（1.87%～1.99%）、α-蒎烯（0.51%～0.58%）、芳樟醇（0.02%～0.39%）、γ-蒎烯（0.13%～0.28%）和β-蒈烯（0.14%～0.27%）等。

2.3 超聲助提法 基于超聲波具有的獨(dú)特?zé)嵝?yīng)、機(jī)械效應(yīng)和空化效應(yīng)等各種性質(zhì)，將超聲波用于植物提取可有利于提高介質(zhì)分子的運(yùn)動(dòng)速度、增大介質(zhì)的穿透力，顯著提高陳皮的提取效率。此外，Li等^［10］以100 L乙醇提取5 kg陳皮粉末，并在40.9 ℃、300 W下超聲34.1 min，收集上清液后采用UPLC-Q-TOF-MS/MS分析，發(fā)現(xiàn)了9個(gè)聚甲氧基化黃酮。Hou等^［11］將1 g樣品浸沒在甲醇∶水溶液（80∶20，V/V）中，料液比為1∶15，渦旋振動(dòng)。再用超聲儀助提，在30" ℃下以40 kHz頻率和600 W功率工作15 min，1 730 g離心8 min后收集上清液；再用等量的80%甲醇重復(fù)提取顆粒，并將上清液合并。結(jié)果表明，陳年和新鮮的干橘子皮的黃酮類化合物在水中溶解度不高，并且在水中的提取率相比在有機(jī)溶劑中低很多，其中新鮮干橘子皮中減少72.87%，干橘子皮減少51.67%。Londoo-Londoo等^［12］采用超聲助提的方法，超聲功率60 kHz，提取時(shí)間30 min，料液比為1∶10，HPLC-MS分析表明橙皮苷、新橙皮苷、香葉木甙、異野漆樹苷、蜜橘黃素、紅橘素等為主要成分。Nipornram等^［13］將1 g粉碎的陳皮浸沒在20 mL 80%的丙酮溶液中，并用響應(yīng)面法研究了超聲過程中功率、溫度、時(shí)間等對(duì)提取率的影響，結(jié)果表明在48" ℃下、56.71 W超聲40 min時(shí)，提取率最高為26.52%，總酚含量約150 g/kg，橙皮苷含量為64 g/kg。

2.4 超臨界CO2萃取法（SFE） 二氧化碳在超臨界狀態(tài)下，表現(xiàn)出獨(dú)特的溶解特性。通過調(diào)控溫度和壓力，使二氧化碳具備液體的高溶解能力，能夠高效地提取天然產(chǎn)物中的活性成分。Franco-Arnedo等^［14］將樣品粉碎，過篩，選擇0.3～0.6 mm的微粒，裝入10 mL超臨界CO2萃取設(shè)備的料筒中并放入萃取罐中密封，考察了50～80 ℃萃取溫度的影響和12～22 MPa萃取壓力的影響，得油率為5.05%。UHPLC-DAD分析表明，存在橙皮甙、柑橘素、橙黃酮、川陳皮黃素、橘皮晶等。Xiong等^［15］也采用SFE對(duì)陳皮精油進(jìn)行了提取，優(yōu)化的提取條件為溫度45 ℃，壓力14 MPa，提取時(shí)間147 min，得油率為1.42%。GC-MS分析表明，陳皮精油中的主要化合物為十六烷酸（14.62%）、亞油酸（32.30%）和油酸（20.42%）。

2.5 同時(shí)蒸餾法（SDE） SDE是一種結(jié)合水蒸氣蒸餾與溶劑萃取的技術(shù)。該方法通過一體化的玻璃設(shè)備將樣品在蒸餾過程中同時(shí)進(jìn)行溶劑萃取，既能節(jié)約溶劑，又能減少試驗(yàn)步驟，同時(shí)減少樣品在操作過程中因轉(zhuǎn)移而造成的損失。許永等^［16］采用同時(shí)蒸餾法對(duì)陳皮進(jìn)行了提取，將制得的陳皮浸膏放入同時(shí)蒸餾萃取裝置，一端為盛有20 mL二氯甲烷的50 mL 圓底燒瓶，一端為裝入200 mL水的500 mL圓底燒瓶，在60 ℃水浴下同時(shí)蒸餾萃取2 h。萃取液用無水硫酸鈉干燥，冰箱中冷凍脫水后過濾，并將濾液濃縮至約1 mL。GC-MS分析表明，陳皮的主要成分棕櫚酸（18.15%）、油酸（13.00%）、亞油酸（10.44%）、月桂酸（3.17%）、糠醛（2.28%）、反式一香芹醇（2.08%）、豆蔻酸（1.96%）等。

2.6 低溫連續(xù)相變萃取法（LCPT） LCPT是利用氣-液連續(xù)相變?nèi)軇┰谳^低壓力（0.2～2.0 MPa）和低溫（約45 ℃）下進(jìn)行萃取的工藝。該技術(shù)通過減壓蒸發(fā)實(shí)現(xiàn)溶劑氣化分離，在萃取目標(biāo)成分后獲得最終產(chǎn)品。與亞臨界萃取技術(shù)相比，低溫連續(xù)相變萃取在室溫或更低溫度下操作，適合保護(hù)物料中的熱敏性成分，且可以實(shí)現(xiàn)原料的連續(xù)逆流萃取。周國(guó)海等^［17］將10 kg陳皮原料粉碎過篩，60 ℃烘至水分含量4%～5%，加入20 L低溫連續(xù)相變萃取釜中，密封，設(shè)定萃取時(shí)間70 min、解析溫度75" ℃、萃取溫度30" ℃、萃取壓力0.5 MPa，揮發(fā)油得率為3.31%。該方法得到的陳皮揮發(fā)油中呈味組分較多，物質(zhì)提取比較全面，可以更有效地保留原料的風(fēng)味。

2.7 固相微萃取法（HS-SPME） 固相微萃取常與GC-MS聯(lián)用，實(shí)現(xiàn)陳皮中揮發(fā)性成分的檢測(cè)。Zheng等^［18］從全國(guó)主要產(chǎn)區(qū)采集不同品種的陳皮54批（含23批陳皮和31批廣陳皮），先用磨機(jī)磨粉，過60目篩，取20 mg樣品放入10 mL的頂空小瓶，加入5 L正十三烷做內(nèi)標(biāo)物，GC-MS進(jìn)行分析。結(jié)果表明，單萜是主要的化合物，包括D-檸檬烯、γ-萜烯、α-萜烯、β-萜烯?；贕C-MS數(shù)據(jù)，采用正交偏最小二乘、層次聚類分析和主成分分析進(jìn)行分析，從揮發(fā)性圖譜中提取有意義的屬，并篩選出7個(gè)潛在的化學(xué)標(biāo)記物進(jìn)行廣陳皮的質(zhì)量控制。Wang等^［19］將樣品均在室溫下研磨并進(jìn)行渦旋混合均勻。每個(gè)樣品約1.0 g，在20 mL頂空瓶中稱重；每個(gè)小瓶中加入NaCl飽和溶液和10 μL內(nèi)標(biāo)溶液。樣品在100 ℃ 恒溫下?lián)u晃5 min，隨后將50/30 μm DVB/CAR/PDMS SPME纖維插入樣品上方，100 ℃條件下提取15 min；提取后，樣品在250 ℃下分離5 min，并進(jìn)行GC-MS分析。結(jié)果表明，分離到41種碳?xì)浠衔铩?4種芳烴、79種酯類、88種萜烯、45種醇、40種酮、32種雜環(huán)化合物、42種醛等，同時(shí)采用OPLS-DA模型繪制各組的評(píng)分圖和風(fēng)味變量，以進(jìn)一步解釋不同干燥方法的風(fēng)味決定因素。

2.8 加壓流體提取法 利用高壓流體對(duì)樣品進(jìn)行處理，將目標(biāo)化合物從樣品中溶解出來。Li等^［20］分別采用高壓流體對(duì)陳皮進(jìn)行提取，以LC-DAD-ESI/MS分析了廣陳皮中橙皮素、川陳皮素和紅橘素3種主要黃酮。探討了提取溶劑、液固比、提取溫度、提取次數(shù)的影響，結(jié)果表明最佳試驗(yàn)條件為70%甲醇、液固比25.0 mL/g、160 ℃、溫度20 min、壓力10 342.14 kPa和1次提取，總黃酮提取率為80.44%。同時(shí)，以超聲助提、索氏提取、熱回流提取的方式做對(duì)比，發(fā)現(xiàn)加壓流體提取能使目標(biāo)化合物在高溫下快速膨脹，顯著縮短了萃取時(shí)間，提高了萃取效率。

此外，為了探討不同提取方法的差異性，實(shí)現(xiàn)提取方法的優(yōu)化，國(guó)內(nèi)外科研工作者對(duì)以上提取方法進(jìn)行了縱向?qū)Ρ?。廖金花?sup>［^21］分別采用水蒸氣蒸餾法和超臨界CO2萃取法提取了廣陳皮揮發(fā)油，前者提取率為0.46%，后者的提取率為5.05%。采用GC-MS對(duì)2種揮發(fā)油的成分進(jìn)行了對(duì)比分析，從廣陳皮揮發(fā)油中共鑒定出22個(gè)成分。其中，超臨界CO2萃取揮發(fā)油中在色譜圖較大保留時(shí)間處（6.89～15.79 min）鑒定出12個(gè)化學(xué)組分，表明這些成分相對(duì)分子量較大、揮發(fā)性較弱。除了上述12個(gè)組分（相對(duì)含量占49.25%），水蒸氣蒸餾法揮發(fā)油在色譜圖較小保留時(shí)間處（4.63～8.25 min）還發(fā)現(xiàn)了10個(gè)組分（相對(duì)含量占50.16%），表明相對(duì)分子量較小、揮發(fā)性較強(qiáng)。超臨界CO2萃取揮發(fā)油主要含2-甲氨基-苯甲酸甲酯（相對(duì)含量16.27%）和棕櫚酸（相對(duì)含量70.30%），但不含D-檸檬烯；水蒸氣蒸餾法揮發(fā)油主要成分為2-甲氨基-苯甲酸甲酯（相對(duì)含量26.55%）和D-檸檬烯（相對(duì)含量35.77%），但棕櫚酸僅1.01%。廣陳皮“味和而不甚辛烈”的主要原因在于廣陳皮中特有2-甲氨基-苯甲酸甲酯。

高婷婷等^［22］分別采用頂空固相微萃取法和同時(shí)蒸餾提取法對(duì)陳皮進(jìn)行提取。采用GC-MS對(duì)2種方法的揮發(fā)性油成分進(jìn)行了分析對(duì)比，提取物中共鑒定出34種共同存在的成分，主要包括δ-欖香烯、α-古巴烯、γ-松油烯、對(duì)-傘花烯、β-蒎烯、α-蒎烯、α-金合歡烯、D-檸檬烯、2-崖柏烯、萜品油烯、α-古巴烯和圓柚酮等，烯烴類物質(zhì)含量分別達(dá)到80.73%和91.32%。從成分結(jié)構(gòu)來看，烯烴類物質(zhì)主要為倍半萜和單萜等萜烯類，其中D-檸檬烯在2種提取物中分別占56.20%和53.43%。此外，雖然醇類物質(zhì)也較為豐富，但在使用頂空固相微萃取法時(shí)，僅鑒定出了芳樟醇，而采用同時(shí)蒸餾法時(shí)，則鑒定出了更多種類的醇類物質(zhì)。其原因可能是固相微萃取法的萃取溫度較低，難以有效提取低含量的醇類物質(zhì)；而在同時(shí)蒸餾法中，由于較高的提取溫度，部分烯烴與水發(fā)生反應(yīng)生成了醇類物質(zhì)。

Zhang等^［23］評(píng)價(jià)了4種不同的樣品提取方法（浸泡、煮沸、蒸餾和乙醇提取）從干陳皮中提取功能化合物（即類黃酮和精油成分）的效率。在熱水浸泡提取試驗(yàn)中，詳細(xì)研究了不同的浸泡時(shí)間、熱水溫度、固液比和浸泡次數(shù)的影響；在煮沸提取試驗(yàn)中，將樣品置于30 mL沸水中，1 200 W的電磁爐持續(xù)加熱，研究了加熱時(shí)間的影響；在蒸餾試驗(yàn)中，研究了不同加熱時(shí)間對(duì)蒸餾的影響；在乙醇提取試驗(yàn)中，研究了不同的提取時(shí)間、乙醇分?jǐn)?shù)和固液比的影響。采用LC-MS分析了黃酮成分，采用HS-SPME-GC-MS分析了揮發(fā)油成分。結(jié)果表明，浸泡提取物中橙皮苷含量最高，其次是川陳皮黃素和橘皮晶；而川陳皮黃素的提取效率最高（13.68%～20.99%），其次是橘皮晶（7.96%～10.95%）和橙皮素（2.67%～4.14%）。煮沸試驗(yàn)可以得到10.39%～31.48%的黃酮產(chǎn)率，蒸餾試驗(yàn)的黃酮產(chǎn)率和出油率都比較低。乙醇提取則可以實(shí)現(xiàn)高達(dá)76.70%的黃酮提取率，精油可隨乙醇揮發(fā)，故在4 min即可實(shí)現(xiàn)最大出油率。此外，由于沸點(diǎn)和溶解度的不同，D-檸檬烯、γ-茶烯、傘烴的提取效率高于β-檸檬烯、石竹烯、α-法尼烯和甲鄰苯苯甲酸甲酯。

裴亞萍^［24］分別采用醇提和水提的方法對(duì)陳皮進(jìn)行了提取，并對(duì)揮發(fā)性香氣物質(zhì)進(jìn)行了分析和感觀性評(píng)價(jià)。研究發(fā)現(xiàn)，水提法獲得的陳皮提取物的主要成分為糠醛、苯甲酸和香蘭素?？啡┰谒崛∥镏械暮扛哌_(dá)43.77%，占據(jù)了陳皮天然香氣的重要組成部分，是賦予陳皮酸香氣的關(guān)鍵物質(zhì)，且在低溫提取條件下能夠有效保留。苯甲酸的含量為31.73%，可能是造成陳皮酸味的主要成分之一。此外，提取物中的粉香味成分可能與香蘭素和麥芽酚相關(guān)。與此相比，醇提法得到的陳皮提取物中，主要成分為β-欖香烯、D-苧烯和α-松油醇。乙醇提取物的揮發(fā)性成分相對(duì)較少，原因可能是中高溫提取過程中，一部分揮發(fā)性物質(zhì)已經(jīng)蒸發(fā)，尤其是在高溫煮沸時(shí)，揮發(fā)性成分的損失較為嚴(yán)重。此外，高溫還可能導(dǎo)致某些化學(xué)成分的降解，使得揮發(fā)性成分減少。綜合來看，與醇提法和水蒸氣蒸餾法相比，水提法制備的陳皮提取物具有更加豐富濃郁的香氣，感官效果更佳。

3 陳皮提取物的應(yīng)用研究

不同的陳皮提取物制劑所含主要組分不一樣。楊雪燕等^［25］采用頂空微固相萃取法對(duì)陳皮精油、凈油、酊劑、浸膏中所含組分進(jìn)行了詳細(xì)研究和分析。結(jié)果表明，陳皮精油的主要成分是檸檬烯和松油烯，分別占比13.35%和72.67%；而在陳皮凈油和陳皮酊中，主要成分包括松油烯、檸檬烯、對(duì)傘花烴、5，6，7，3’，4’-五甲氧基黃酮和2-（甲氨基）苯甲酸甲酯；而在陳皮浸膏中，含量較高的成分是3，3’，4’，5，5’，7-六甲氧基黃酮和5，6，7，3’，4’-五甲氧基黃酮，分別占比26.73%和18.72%。陳皮提取物中的非揮發(fā)性組分應(yīng)用廣泛^［26］?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究不斷揭示著陳皮的多種功效。首先，陳皮中富含的揮發(fā)油成分，如檸檬烯、檸檬烯醇等，具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用，有助于改善身體免疫功能，預(yù)防感染性疾病的發(fā)生；其次，陳皮中所含的豐富維生素C和類黃酮等物質(zhì)，有助于促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，緩解消化不良、胃痛等癥狀，對(duì)胃腸道健康有益；此外，陳皮還含有多種生物活性成分，如橙皮苷、橙皮甙等，具有調(diào)節(jié)血脂、降血壓、抗血栓等作用，對(duì)心血管健康有一定的保護(hù)作用?？傊?，陳皮作為一種傳統(tǒng)藥食同源的中藥材，具備著廣泛的應(yīng)用前景和深遠(yuǎn)的研究?jī)r(jià)值。

同時(shí)，陳皮的藥理性作用也使得其在保健型卷煙中有著非常好的發(fā)展前景。研究表明，在香煙煙霧（CS）誘導(dǎo)的肺慢性阻塞性（COPD）疾病小鼠模型中^［27］，將小鼠放于香煙煙霧中誘導(dǎo)8 d，每天誘導(dǎo)1 h，發(fā)現(xiàn)含有陳皮的易筋湯能夠抑制香煙煙霧誘導(dǎo)的COPD疾病引導(dǎo)的肺組織中炎癥細(xì)胞計(jì)數(shù)，降低白細(xì)胞介素-1、IL-6、腫瘤壞死因子和單核細(xì)胞趨化蛋白-1等。此外，將80只雄性老鼠隨機(jī)分為對(duì)照組（Con）對(duì)照組、COPD模型組（COPD）、COPD +異丙托溴銨組（IB）和COPD +柑橘精油組（CREO）^［28］。除了對(duì)照組以外，其他各組均用商用的香煙（每根香煙中含有1.2 mg尼古丁和12 mg 焦油）在100 d里每日煙熏2 h，IB組給5 mL 0.01%異丙托溴銨30 d，CREO組給5 mL 0.1%柑橘精油30 d。結(jié)果表明，COPD組肺呈深棕色，呈不規(guī)則顆粒狀凸起，邊緣陰影較淺。相比之下，IB和CREO治療組解剖病理損傷有明顯改善，特別是CREO組肺部表現(xiàn)出更均勻的顏色和更小的蒼白的變色區(qū)域，因此CREO可能對(duì)COPD的治療有積極的作用，可能有助于緩解解剖性病理損傷。

此外，將陳皮提取物融入卷煙中可有效改善煙氣的品質(zhì)，賦予其獨(dú)特的自然風(fēng)味。特別是陳皮中富含豐富的黃酮類物質(zhì)，具有出色的抗氧化性能，有助于降低煙氣中的稠環(huán)芳烴、自由基和芳香胺，減少煙氣中的自由基，降低刺激性，使得吸煙體驗(yàn)更加柔和和舒適，在保健型卷煙中有著廣闊的市場(chǎng)前景^［29-31］。同時(shí)，陳皮提取物在電子煙、香煙爆珠等產(chǎn)品中也有廣泛的應(yīng)用。李春等^［32］對(duì)陳皮浸膏熱解產(chǎn)物及其在卷煙中的應(yīng)用進(jìn)行了分析。研究發(fā)現(xiàn)，陳皮浸膏在低于600" ℃（這一溫度大約是香煙開始燃燒的溫度）的熱裂解過程中，會(huì)釋放出多種具有特殊香氣的化合物，如檸檬油精、苯乙醛、糠醛、5-甲基糠醛等。這些化合物在卷煙的風(fēng)味特征和品質(zhì)中起著重要作用，對(duì)其香氣和口感有顯著影響。例如，5-甲基-2-糠醛有濃郁的甜香和辛香氣味，給卷煙帶來甜焦糖的氣味；糠醛具有類似面包香、果香、焦糖和谷物烘烤氣息的特點(diǎn)，可以賦予卷煙甜香、果香、花香和木香等多種香氣；苯乙醛則具有濃郁的玉簪花香氣，為卷煙增添獨(dú)特的花香；檸檬油精則帶有清新的檸檬香氣，使煙氣更加清新、清甜。但是，當(dāng)溫度過高時(shí)，陳皮浸膏的裂解產(chǎn)物變得復(fù)雜，其中可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，因此最佳的使用溫度應(yīng)控制在600 ℃以下?？刂脐惼そ嘣跓熃z中的添加量在0.03%～0.05%，可使藥香與煙香協(xié)調(diào)，味道略帶芳香，口感回甜。

4 結(jié)語

陳皮含有多種生物活性物質(zhì)，主要包括黃酮類化合物、揮發(fā)油類、多糖類及生物堿類等，在醫(yī)學(xué)、食品、保健品等各方面具有廣泛的應(yīng)用。但是，產(chǎn)地、炮制方法和存儲(chǔ)方法的不同會(huì)使陳皮化學(xué)成分差異明顯。該研究系統(tǒng)地研究了陳皮的提取方法，剖析了化學(xué)成分的差異性，對(duì)于陳皮的有效綜合利用具有指導(dǎo)意義。將陳皮與其他香料和煙草原料進(jìn)行混合加工，可以創(chuàng)造出更多種類的卷煙產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)群體的需求。通過不斷創(chuàng)新和優(yōu)化陳皮在卷煙中的應(yīng)用技術(shù)，改善卷煙品質(zhì)，可以促進(jìn)卷煙產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，有效提升中國(guó)卷煙的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)

［1］

王光寧.基于化學(xué)組分分析廣陳皮陳化變化及褐變反應(yīng)研究［D］.廣州：廣州中醫(yī)藥大學(xué)，2021.

［2］ CHEN X M，TAIT A R，KITTS D D.Flavonoid composition of orange peel and its association with antioxidant and antiinflammatory activities［J］.Food Chem，2017，218：15-21.

［3］ 鄒繼偉，胡海娥，李學(xué)莉，等.陳皮生物活性成分及其保健功能研究進(jìn)展［J］.飲料工業(yè)，2021，24（6）：68-72.

［4］ ZHANG M N，PAN X L，DONG F S，et al.Distribution，migration and changes of typical chemical preservatives on orange during storage and processing［J］.Food Chem，2023，415：1-9.

［5］ 王瑞芳，劉兵，孫杰，等.陳皮的揮發(fā)性香氣分析［J］.精細(xì)化工，2022，39（2）：321-329，410.

［6］ LI X Q，YANG Y H，ZHU Y T，et al.A novel strategy for discriminating different cultivation and screening odor and taste flavor compounds in Xinhui tangerine peel using Enose，Etongue，and chemometrics［J］.Food Chem，2022，384：1-11.

［7］ 李瑞明，岑幗英，鄺翠儀，等.正交法優(yōu)選陳皮揮發(fā)油提取工藝［J］.中國(guó)藥業(yè)，2006，15（1）：47.

［8］ KHALID K A，AHMED A M A.Effect of reclaimed cultivation regions on the leaf，flower and peel essential oils of dancy tangerine［J］.J Essent OilBear Plants，2021，24（4）：925-936.

［9］ DUONG C T，THAO H T P，NHU Y N T，et al.Application of essential oils extracted from peel wastes of four orange varieties to control anthracnose caused by Colletotrichum scovillei and Colletotrichum gloeosporioides on mangoes［J］.Plants，2023，12：1-14.

［10］ LI Z Q，ZHAO Z Y，ZHOU Z Q.Simultaneous separation and purification of five polymethoxylated flavones from “Dahongpao”tangerine （Citrus tangerina Tanaka） using macroporous adsorptive resins combined with prepHPLC［J］.Molecules，2018，23（10）：1-17.

［11］ HOU F L，HU K，GONG Y S，et al.Effects of in vitro simulated digestion on the flavonoid content and antioxidant activity of aged and fresh dried tangerine peel［J］.J Food Process Pres，2018，42（3）：e13532.

［12］ LONDOOLONDOO J，DE LIMA V R，LARA O，et al.Clean recovery of antioxidant flavonoids from citrus peel：Optimizing an aqueous ultrasoundassisted extraction method［J］.Food Chem，2010，119（1）：81-87.

［13］ NIPORNRAM S，TOCHAMPA W，RATTANATRAIWONG P，et al.Optimization of low power ultrasoundassisted extraction of phenolic compounds from mandarin （Citrus reticulata Blanco cv.Sainampueng） peel［J］.Food Chem，2018，241：338-345.

［14］ FRANCOARNEDO G，BUELVASPUELLO L M，MIRANDALASPRILLA D，et al.Obtaining antioxidant extracts from tangerine （C.reticulata var.Arrayana） peels by modified supercritical CO2 and their use as protective agent against the lipid oxidation of a mayonnaise［J］.J Supercrit Fluids，2020，165：1-12.

［15］ XIONG K N，CHEN Y.Supercritical carbon dioxide extraction of essential oil from tangerine peel：Experimental optimization and kinetics modelling［J］.Chem Eng Res Des，2020，164：412-423.

［16］" 許永.中草藥提取物在卷煙中的應(yīng)用研究［D］.昆明：昆明理工大學(xué)，2008.

［17］ 周國(guó)海，苗建銀，劉飛，等.陳皮揮發(fā)油的低溫連續(xù)相變萃取及特性分析［J］.現(xiàn)代食品科技，2013，29（12）：2931-2936.

［18］ ZHENG Y Y，ZENG X，PENG W，et al.Study on the discrimination between citri reticulatae Pericarpium varieties based on HSSPMEGCMS combined with multivariate statistical analyses［J］.Molecules，2018，23（5）：1-10.

［19］ WANG M，LI X，DING H Y，et al.Comparison of the volatile organic compounds in Citrus reticulata “Chachi” peel with different drying methods using Enose，GCIMS and HSSPMEGCMS［J］.Front Plant Sci，2023，14：1-15.

［20］

LI W，WANG Z，WANG Y P，et al.Pressurised liquid extraction combining LCDADESI/MS analysis as an alternative method to extract three major flavones in Citrus reticulata “Chachi” （Guangchenpi）［J］.Food Chem，2012，130（4）：1044-1049.

［21］ " 廖金花，葉勇樹，楊宜婷，等.廣陳皮的超臨界流體萃取和水蒸氣蒸餾揮發(fā)油的比較分析［J］.中國(guó)藥房，2011，22（43）：4079-4080.

［22］ 高婷婷，楊紹祥，劉玉平，等.陳皮揮發(fā)性成分的提取與分析［J］.食品科學(xué)，2014，35（16）：114-119.

［23］ ZHANG H J，CUI J F，TIAN G F，et al.Efficiency of four different dietary preparation methods in extracting functional compounds from dried tangerine peel［J］.Food Chem，2019，289：340-350.

［24］ 裴亞萍.陳皮提取物揮發(fā)性香氣成分的GC-MS分析［J］.食品研究與開發(fā)，2017，38（17）：163-166.

［25］ " 楊雪燕，溫光和，鄒由，等.陳皮提取物揮發(fā)性成分分析及其在電子煙中的應(yīng)用［J］.香料香精化妝品，2018（6）：13-19，32.

［26］ 谷雪賢.陳皮中黃酮的提取分離純化方法［J］.廣州化工，2022，50（15）：44-46.

［27］ RHO J，SEO C S，HONG E J，et al.YijinTang attenuates cigarette smoke and lipopolysaccharideinduced chronic obstructive pulmonary disease in mice［J］.Evid Based Complement Alternat Med，2022，2022：1-12.

［28］ WEN C L，YU Z Q，WANG J，et al.Inhalation of Citrus reticulata essential oil alleviates airway inflammation and emphysema in COPD rats through regulation of macrophages［J］.J Ethnopharmacol，2024，320：1-12.

［29］ 趙巨堂.增香型植物精油、浸膏的篩選及其在卷煙加香中的應(yīng)用［D］.南昌：南昌大學(xué)，2022.

［30］ 黃天輝，張靜，田兆福，等.中草藥添加劑降低卷煙有害物質(zhì)研究進(jìn)展［J］.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，44（4）：4-8.

［31］ 殷飛.中式卷煙清香型風(fēng)格特征剖析及修飾強(qiáng)化［D］.無錫：江南大學(xué)，2019.

［32］ 李春，向能軍，沈宏林，等.陳皮浸膏熱裂解產(chǎn)物分析及其在卷煙中的應(yīng)用［J］.應(yīng)用化工，2009，38（9）：1339-1343.