那些東坡筆下的美食

蘇軾，作為一代文豪，他的詞被千古傳誦，他樂(lè)觀豁達(dá)的人生態(tài)度激勵(lì)著一代又一代的中國(guó)人，其實(shí)，他也是個(gè)美食家，發(fā)明了東坡肉等美食，也讓美食成為他樂(lè)觀面對(duì)生活的縮影。本期，讓我們從蘇軾的筆下，一窺他熱愛美食的那一面。

東坡肉

豬肉頌

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。

賞析

蘇軾此詩(shī)題的《豬肉頌》三字中，看似滑稽，實(shí)際是在幽默中蘊(yùn)含了嚴(yán)肅的主題的。作者的頌，當(dāng)然包括了在味覺(jué)方面的享受，對(duì)自身的烹調(diào)創(chuàng)新方面的自得；但是當(dāng)我們了解了蘇東坡當(dāng)時(shí)的艱難處境時(shí)，就會(huì)在詩(shī)人享受美味后面，朦朧看到一個(gè)不屈的靈魂，一個(gè)在為人處世方面永遠(yuǎn)追求更高遠(yuǎn)深刻的情味的，將日常生活與理性思考方面達(dá)到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者將烹調(diào)藝術(shù)與人生超越的理想有機(jī)結(jié)合為一體，為我們做出了典范——豬肉，是豬肉本身，又像是別的什么。

《豬肉頌》是一首打油詩(shī)。此詩(shī)以獨(dú)特的視角和生動(dòng)的語(yǔ)言，細(xì)膩地描繪了烹飪豬肉的過(guò)程，展示出黃州豬肉價(jià)廉物美的特點(diǎn)，表現(xiàn)出詩(shī)人對(duì)生活的熱愛、對(duì)美食的追求、對(duì)平民生活的關(guān)注和體察，詩(shī)中亦充溢著自我滿足和自得其樂(lè)的人生態(tài)度，將烹調(diào)藝術(shù)與人生超越的理想有機(jī)結(jié)合為一體。

今天的美食圈，人們常用“老饕”一詞來(lái)形容在美食上頗有心得的“吃貨”們?！镑吟选痹臼侵袊?guó)古代神話中貪婪好食的兇獸，而“老饕”也最早源于北宋年間的一篇文章《老饕賦》。寫下這篇詩(shī)文的“老饕”，姓蘇，號(hào)東坡。他擅著詩(shī)篇，耽于佳肴。中華美食中，直接以蘇東坡命名的名饌不勝枚舉：東坡肉、東坡墨魚、東坡肘子、東坡羹、東坡餅……除此之外，蘇東坡本人也寫下不少與“吃”相關(guān)的文字，成為時(shí)常被今人拿來(lái)把玩的篇章。隨著貶謫和他對(duì)命運(yùn)的豁達(dá)的態(tài)度，于是作為美食家一面的蘇軾顯露出來(lái)。

宋人周紫芝在《竹坡詩(shī)話》中提道：“東坡性喜嗜豬?！碧K東坡喜吃豬肉，他曾寫過(guò)一種口味比較清淡的豬肉美食——竹筍燜豬肉?！盁o(wú)竹令人俗，無(wú)肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”這首打油詩(shī)是蘇東坡與朋友聚會(huì)時(shí)寫下的，當(dāng)他品嘗到竹筍燜豬肉這道客家美食時(shí)，即刻用通俗的用詞與詼諧的口吻寫出這首小詩(shī)，人們也在這短短二十字中，看到清新的春筍與美味的豬肉是如何以“不俗不瘦”的方式互相成就的。不過(guò)在蘇東坡與豬肉的眾多故事中，最為后人熟知的，怕是還要數(shù)“東坡肉”了。

蘇東坡的美食創(chuàng)造總和他的流放生活緊緊相關(guān)。幾乎置他于死地的“烏臺(tái)詩(shī)案”后，蘇軾于元豐三年（1080年）去到了人生第一個(gè)貶謫之所黃州（今湖北黃岡）。為官的俸祿沒(méi)有了，只有一份微薄的實(shí)物配給可領(lǐng)，他想到了在城東的一片坡地上開荒自足，從此便有了“東坡居士”的名號(hào)。后世所稱的“東坡肉”“東坡羹”和“東坡豆腐”據(jù)說(shuō)就是在黃州期間被發(fā)明出來(lái)的，是蘇軾對(duì)最平常食材充滿智慧的轉(zhuǎn)化。

蘇東坡被貶黃州時(shí)，當(dāng)?shù)匮蛉鈨r(jià)高，而肥豬很多，價(jià)格也便宜。富人不稀罕吃，而窮人不會(huì)烹調(diào)。蘇軾懷著對(duì)美食的熊熊熱情，點(diǎn)化了這塊肥豬肉，以滿足口腹之欲。儒家有言“君子遠(yuǎn)庖廚”，然而蘇東坡卻樂(lè)于研究烹飪之法，還特地寫了《豬肉頌》。

初到黃州

自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。

長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺(jué)筍香。

逐客不妨員外置，詩(shī)人例作水曹郎。

只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事，尚費(fèi)官家壓酒囊。

賞析

這首詩(shī)語(yǔ)言平實(shí)清淺，卻深刻揭示出蘇軾初到黃州時(shí)復(fù)雜矛盾的心理。

詩(shī)以自嘲口吻開頭，此前詩(shī)人一直官卑職微，只做過(guò)杭州通判，密州、徐州、湖州三州知州，到湖州僅兩月便下御史臺(tái)獄，年輕時(shí)的抱負(fù)均成泡影，只能說(shuō)為口腹生計(jì)而奔忙?！袄蟻?lái)”，詩(shī)人當(dāng)時(shí)方四十五歲，這個(gè)年齡在古人已算不小了，蘇軾作于密州的《江城子》詞中便有“老夫聊發(fā)少年狂”之句。“事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐”指“烏臺(tái)詩(shī)案”事，屈沉下僚尚可忍耐，無(wú)端的牢獄之災(zāi)更使他檢點(diǎn)自己的人生態(tài)度，“荒唐”二字是對(duì)過(guò)去的自嘲與否定，卻含有幾分牢騷。面對(duì)逆境，蘇軾以平靜、曠達(dá)的態(tài)度對(duì)待之。

初到黃州，正月剛過(guò)，又寄居僧舍，卻因黃州三面為長(zhǎng)江環(huán)繞而想到可有鮮美的魚吃，因黃州多竹而猶如聞到竹筍的香味，把視覺(jué)形象立即轉(zhuǎn)化為味覺(jué)嗅覺(jué)形象，表現(xiàn)出詩(shī)人對(duì)未來(lái)生活的憧憬，緊扣“初到”題意，亦表露了詩(shī)人善于自得其樂(lè)、隨緣自適的人生態(tài)度。

“自笑平生為口忙”。蘇東坡在自嘲中毫不猶豫地修煉成一個(gè)“吃貨”，不僅讓豬肉登上了大雅之堂，還把之后接二連三的被貶之路，變成自己的美食之旅。

被貶黃州時(shí)，蘇軾的密友陳季常曾送給他一筐覆盆子“解饞”，蘇軾十分感動(dòng)，寫下了著名的《覆盆子帖》，如今已成國(guó)寶。

這種遇低谷時(shí)達(dá)觀處之的精神，使蘇軾在黃州的五年雖處于政治上的低谷時(shí)期，卻在創(chuàng)作上達(dá)到爐火純青的境界，《前赤壁賦》《后赤壁賦》《念奴嬌·赤壁懷古》等大批著名詞篇均寫于這一時(shí)期，蘇軾成了古代文學(xué)家中身處逆境而大有作為的典范，他高尚的思想境界成為后人之表率。

荔枝

惠州一絕

羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。

賞析

蘇東坡于宋哲宗紹圣元年被人告以“譏斥先朝”的罪名被貶嶺南，“不得簽書公事”。于是，東坡先生流連風(fēng)景，體察風(fēng)物，對(duì)嶺南產(chǎn)生了深深的熱愛之情，連在嶺南地區(qū)極為平常的荔枝都愛得那樣執(zhí)著。

紹圣二年四月十一日，蘇軾在惠州第一次吃荔枝，作有《四月十一日初食荔枝》一詩(shī)，對(duì)荔枝極盡贊美之能事：“……垂黃綴紫煙雨里，特與荔枝為先驅(qū)。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風(fēng)骨自是傾城姝……”自此以后，蘇軾還多次在詩(shī)文中表現(xiàn)了他對(duì)荔枝的喜愛之情。例如，《新年五首》：“荔子幾時(shí)熟，花頭今已繁。”《贈(zèng)曇秀》：“留師筍蕨不足道，悵望荔枝何時(shí)丹?！薄逗吞諝w園田居六首（引）》：“有父老年八十五，指（荔枝）以告余曰：‘及是可食，公能攜酒來(lái)游乎？’意欣然許之。”《和陶歸園田居六首（其五）》：“愿同荔枝社，長(zhǎng)作雞黍局?！?/p>

其中“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”二句最為膾炙人口，解詩(shī)者多以為東坡先生在此贊美嶺南風(fēng)物，從而抒發(fā)對(duì)嶺南的留戀之情，其實(shí)這是東坡先生將滿腹苦水唱成了甜甜的贊歌。

蘇軾被貶至惠州時(shí)，依舊少有哀怨嗟嘆之詞，而是認(rèn)認(rèn)真真地體會(huì)著惠州的風(fēng)土飲食?！盎葜蒿L(fēng)土食物不惡，吏民相待甚厚”，蘇東坡專門來(lái)到羅浮山下，品味酸酸甜甜的枇杷、楊梅與荔枝，并寫下《四月十一日初食荔枝》一詩(shī)。嶺南的荔枝的確久負(fù)盛名，皮紅肉白，汁水飽滿，味道甜蜜。為了一天能吃三百顆荔枝，蘇東坡愿意一直做嶺南人。

但這實(shí)際上，是一種極為無(wú)奈的說(shuō)法。蘇東坡此時(shí)已五十歲有余，仕途的波折令他想要避世遁俗，于是說(shuō)自己寧可“長(zhǎng)作嶺南人”，然而他仍舊難忘國(guó)運(yùn)民生，期望回朝。蘇東坡身處出世與入世的夾縫之間，不斷掙扎，唯有將情思寄于這小小的荔枝，聊以慰藉。

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”是蘇東坡對(duì)第二次流放的“吃貨”寫照。這一次他被流放到了跨越大半個(gè)中國(guó)的廣東惠州，凡事都往好的一面去看的蘇東坡樂(lè)顛顛地吃荔枝甚至吃到——犯了痔瘡。

河豚

惠崇春江晚景

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。

蘇軾曾在《河豚之死》中落墨：“河之魚，有豚其名者，游于橋間?！焙与辔鄂r，毒性卻強(qiáng)，《本草綱目》中提及河豚，也有“味雖珍美，修治失法，食之殺人”這樣的論調(diào)。孫奕撰寫的《示兒編》一書中，就記載著一則蘇軾與河豚的軼事。蘇軾晚年謫居常州時(shí)，當(dāng)?shù)氐囊幻看蠓蛴幸粋€(gè)烹飪河豚的妙招。他想讓蘇軾這位婦孺皆知的文學(xué)大家兼美食名客，也嘗嘗自己的廚藝，于是便端上一盤河豚供其品味。士大夫一家人藏在屏風(fēng)后觀察蘇軾的反應(yīng)，卻只見蘇軾埋頭其中，不置褒貶，良久之后，才感慨一句：“據(jù)其味，真是消得一死?！薄绱嗣鲤偧央龋呐率且虺远鴨拭彩侵档玫?。河豚之美，在蘇軾的《惠崇春江晚景》中也可見一斑。這首詩(shī)寫河豚游于水，白蒿長(zhǎng)于地，勾勒出江南晚春之景。河豚僅在春江水暖之日才會(huì)隨水上游，此時(shí)的河豚味道極佳，鮮美可口。

蘇軾學(xué)生所寫的《明道雜志》中，也記載長(zhǎng)江一帶土人喜食河豚，“但用蔞蒿、荻筍即蘆芽、菘菜三物”與河豚一起烹煮，這三種清淡的菜品配合河豚食用，利于突出河豚的鮮味，不掩本味。蘇東坡的一生，走到一處，吃到一處，正如他在《老饕賦》中所說(shuō)，“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕?！碧煜旅朗硵?shù)不勝數(shù)，我身為好吃之人，定要一一品味其中的可口滋味。無(wú)論是被貶黃州，還是徙至惠州，流放儋州，抑或謫居常州，蘇東坡總是樂(lè)于發(fā)掘當(dāng)?shù)氐某允?，為顛簸的仕途尋得一絲舌尖上的寄托。當(dāng)文學(xué)家遇上美食，人生況味中的酸甜苦辣咸被味蕾感知，于是就誕生了這些關(guān)于“吃”的名詩(shī)篇。在這些詩(shī)篇中，他將自己動(dòng)蕩的人生化為幾縷與美食相關(guān)的煙火氣，感動(dòng)著近千年后的每一個(gè)人……

羊蝎子

1094年，新黨執(zhí)政，蘇軾又被貶到惠州（廣東）。此時(shí)蘇軾已經(jīng)57歲，相較于初到黃州時(shí)的手足無(wú)措，這次蘇軾從容了很多。初到惠州時(shí)，蘇軾手頭只有幾十貫錢。為了生存，他開拓了一塊荒地，穿上布衣芒鞋，清草除石，引流灌溉，插秧播種。沒(méi)有肉吃，他就把市集上無(wú)人問(wèn)津的羊脊骨，架在火上烤至焦香，撒上作料，吃得津津有味。這大概讓他成為吃羊蝎子的鼻祖。一邊飲酒一邊骨間剔肉，蘇東坡自稱就像吃海鮮蝦蟹的感覺(jué)和味道，寫信調(diào)侃弟弟蘇轍，稱他不知“羊蝎子”的美味。還幽默地補(bǔ)充，每次圍繞在身邊的狗見只剩骨頭，都很不開心。細(xì)細(xì)琢磨，這是餓成了什么樣子？沒(méi)有酒喝，他就自釀橘子酒和松酒，自篩自品，醉臥人間，儼然一個(gè)行家。他把自己比作“脫鉤之魚”，沒(méi)有了香餌，即使江湖險(xiǎn)惡，那也是魚的解脫?！熬潘滥匣奈岵缓?，茲游奇絕冠平生?！笨鞓?lè)使人年輕，痛苦讓人成熟，而豁達(dá)則是讓蘇軾在看盡世事后，體驗(yàn)到了新生。顛沛流離的命運(yùn)，始終無(wú)法阻止“自笑平生為口忙”的蘇軾，去發(fā)現(xiàn)苦難生活的情趣。

如果沒(méi)有美食的陪伴，說(shuō)不定蘇東坡不會(huì)有如此豁達(dá)的心態(tài)。如果說(shuō)美景離不開善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，那么美食便離不開善于品嘗的嘴巴、樂(lè)于修煉廚藝的雙手和一個(gè)敢想敢吃的大腦。

生蠔

“每戒過(guò)子慎勿說(shuō)，恐北方君子聞之，爭(zhēng)欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也?！?/p>

——《獻(xiàn)蠔帖》

蘇軾在六十二歲時(shí)，被貶至徼邊荒涼之地儋州。雖年事已高，仕途無(wú)望，但蘇東坡仍“超然自得，不改其度”，豁達(dá)的精神幫助蘇東坡熬過(guò)這段時(shí)光。在別人眼中，這是老年不幸。位于海南島的儋州，幾乎處在了古人對(duì)地理認(rèn)知的邊界。四野望去，一片荒蕪，連個(gè)棲身的席子都沒(méi)有，更別提各種美食了。蘇東坡再一次向世人展示了何謂“吃貨”的最高境界：連菜根都沒(méi)有，依然能夠保有食客的風(fēng)范。

儋州之窮之偏，逼迫蘇東坡驚人地探索野味。他發(fā)現(xiàn)了一個(gè)巨好吃的食物：生蠔。食蠔也成為他此時(shí)生活之樂(lè)的來(lái)源之一。蘇東坡一直對(duì)東莞友人曾用來(lái)款待自己的生蠔念念不忘。在蠻荒之地居住兩年之后，蘇東坡在與小兒子蘇過(guò)寫信時(shí)，就談到過(guò)生蠔?！凹好燎岸?，海蠻獻(xiàn)蠔。剖之，得數(shù)升。肉與漿入水，與酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正爾啖嚼，又益煮者?！泵鎸?duì)海南取之不盡的生蠔，蘇軾說(shuō)他琢磨出兩種烹飪方法：一種是把蠔肉取出來(lái)，加酒和水一起煮熟；另一種是專門選個(gè)頭大的，用炭火來(lái)炙烤。信的結(jié)尾不忘帶著一點(diǎn)蘇軾特有的幽默——“恐北方君子聞之，爭(zhēng)欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也?！焙Ｄ献鳛楫?dāng)時(shí)的蠻荒之地，有誰(shuí)愿意去呢？這種苦中作樂(lè)的勁頭讓人會(huì)心一笑，又覺(jué)得有一點(diǎn)心酸。外人認(rèn)為貶謫生活黯淡，日子了無(wú)生趣，而蘇東坡卻在這樣的生活中體悟世間萬(wàn)物本真的美，這種苦中作樂(lè)、自我開解的精神，或許是每個(gè)時(shí)代的人，都需掌握的一種本領(lǐng)……

★結(jié)語(yǔ)：

《中國(guó)詩(shī)詞大會(huì)》第五季上，康震說(shuō)，“蘇軾所謂之美食家，并不僅僅在于能夠吃到非常昂貴而精美的食物，而是用非常精致的態(tài)度來(lái)對(duì)待倒霉的時(shí)候那些普通的食物，非常精致的態(tài)度對(duì)待每一個(gè)普通的一餐，也用這樣的態(tài)度來(lái)對(duì)待自己，只有這樣的人才能真正把日子過(guò)好?！?/p>

林語(yǔ)堂說(shuō)，蘇東坡是一個(gè)“不可救藥的樂(lè)天派”。少年得志，顯露崢嶸，中年之后卻命途坎坷，幾番貶謫，飽受牢獄之苦?？伤愿裰袦嘏牡咨侨绱藙?dòng)人，穿透千年，撫慰著今人的創(chuàng)口，更讓無(wú)數(shù)失意愁苦之人，不斷從中汲取迎面生活的氣力。

附：東坡寫美食詩(shī)二首

浣溪沙·詠橘

菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。

香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。

◇譯文

一夜霜凍過(guò)后，菊花凋殘，荷葉枯萎，經(jīng)霜變黃的橘子和綠葉相映襯，光亮照眼，竹籬茅舍掩映在青黃相間的橘林之間。

破開橘皮，芳香如霧般噴濺；初嘗新橘，汁水在齒舌間如泉般流淌。吳地女子的手剝橘后三日還有香味。

賞析

作者借詠橘之題材以抒發(fā)自己清新高潔之性情。上片借寫菊與荷經(jīng)受不住寒霜的摧殘，寫出橘樹耐寒的品性和它在屋前屋后生長(zhǎng)的繁盛景況。下片寫出品嘗新橘的情狀和橘果的清香，一個(gè)“驚”字，一個(gè)“怯”字，用得十分巧妙精當(dāng)，頗能傳出品嘗者的神態(tài)，結(jié)句更以“三日手猶香”來(lái)夸張、突出橘果之香。

“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗”二句，寫嘗橘的情狀。剝開橘皮，香味如霧般噴濺；初嘗新橘，汁水在齒舌間如泉般流淌?！跋沆F”“清泉”之喻，大概是東坡頗為得意的，他的《食柑》詩(shī)也有“清泉簌簌先流齒，香霧霏霏欲噀人”之句，末句點(diǎn)出“吳姬”，實(shí)際也點(diǎn)明新橘的產(chǎn)地。吳中產(chǎn)橘，尤以太湖中東西兩洞庭山所產(chǎn)者為最著，洞庭橘在唐宋時(shí)為貢物。詞中謂“三日手猶香”，著意夸張。以此作結(jié)，余音不絕，亦自有“三日繞梁”之妙。

此詞借詠橘之題材以抒發(fā)詞人清新高潔之性情，其描繪細(xì)致，形神兼?zhèn)?，飽有余味?/p>

丁公默送蝤蛑

溪邊石蟹小如錢，喜見輪囷赤玉盤。

半殼含黃宜點(diǎn)酒，兩螯斫雪勸加餐。

蠻珍海錯(cuò)聞名久，怪雨腥風(fēng)入座寒。

堪笑吳興饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)。

◇譯文

小溪中的石蟹小得像一枚錢幣，突然見到團(tuán)縮著的蝤蛑，好像一只赤色的玉盤。

打開橙黃橙黃的煮熟的蝤蛑背殼，酒興就來(lái)了，斫出大螯雪白雪白的肉，飯量都增加了。

沿海一帶，對(duì)于蝤蛑聞名已久，這天吃蝤蛑，下著怪雨，刮著腥風(fēng)，入座的時(shí)候感到了一陣寒意。

笑自己這個(gè)吳興太守實(shí)在太饞這口美味，用詩(shī)換得品嘗蝤蛑的機(jī)會(huì)。

賞析

“半殼含黃宜點(diǎn)酒，兩螯斫雪勸加餐”，寫蝤蛑之美味。打開蝤蛑的背殼，橙黃橙黃的，此時(shí)酒興就來(lái)了；斫出大螯的肉，雪白雪白的，此時(shí)飯量就增加了?！鞍霘ずS”，即蟹黃占滿背殼；“兩螯斫雪”，即螯肉斫下如雪。這一聯(lián)里的“雪”字，是從語(yǔ)言礦藏里提煉出來(lái)的絕妙字眼，從歷來(lái)的詠蟹詩(shī)看，常常比喻為“玉”（楊萬(wàn)里：“酥片滿螯凝作玉”；張未：“螯肥白玉香”），東坡則喻為“雪”，而且與“斫”字結(jié)合，更顯一種動(dòng)態(tài)的美，斫螯，酥片，如雪，構(gòu)成了特殊的美不可言的意境，美到什么地步？似乎在催人喝酒、勸人加餐。

蘇軾反復(fù)說(shuō)過(guò)，“我生涉世本為口”“自笑生平為口忙”，他不是一個(gè)糊口充饑的人，而是一個(gè)口感如尺、如秤的美食家，于此，世間才有所謂東坡肉、東坡餅，經(jīng)過(guò)他品評(píng)的蝤蛑、河豚也在食界有了不可動(dòng)搖的地位。

推薦書目：

◆《蘇軾傳》" 王永照 崔銘著

蘇軾，是藝術(shù)上的全才和天才。蘇軾的一生，起起伏伏，充滿波折。他晚年曾以“問(wèn)汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州”總結(jié)自己的一生，這是他對(duì)自己長(zhǎng)期貶謫生涯的自嘲，從中我們可以領(lǐng)略其詼諧的個(gè)性和坦蕩的胸懷。蘇軾通達(dá)時(shí)入居中樞，為帝王師，為文壇領(lǐng)袖；落魄則屢遭遷貶，以致萬(wàn)里投荒，潦倒無(wú)依。這本傳記以蘇軾傳世作品為依據(jù)，結(jié)合對(duì)宋代歷史文化的分析，忠實(shí)而生動(dòng)地?cái)懱K軾的人生軌跡、政治作為、文學(xué)創(chuàng)作，以及他領(lǐng)悟人生的思想升華過(guò)程，為我們展現(xiàn)了一代文豪的人格魅力。本書考據(jù)翔實(shí)，無(wú)一事無(wú)依據(jù)，并融入了蘇軾眾多詩(shī)、詞、文名篇佳作，并有蘇軾經(jīng)典名篇、書畫名跡作為插圖。

◆《孤星之旅：蘇東坡傳》" 周文翰著

《孤星之旅：蘇東坡傳》是一本以近似記者視角探究蘇軾和宋朝文化生態(tài)的傳記，用新的史學(xué)觀念、美學(xué)視野追溯蘇軾的一生，波及他與那個(gè)時(shí)代的政治、文化、藝術(shù)生態(tài)的關(guān)系，以及他生活的時(shí)代的文化景觀。在這本書里，蘇軾的“基底”是士人、官員，其次才先后成為文章家、詩(shī)人、詞人、書法家、學(xué)問(wèn)家。他的一生遭遇官場(chǎng)的起伏、貶謫的磨難、親人的離別、人事的糾葛，有許多美好、恐懼、無(wú)奈和夢(mèng)想，他持續(xù)用寫作、繪畫、游賞乃至笑話等“藝術(shù)方式”對(duì)抗接連而來(lái)的惡意和艱困，讓自己的生命得以豐富和超越。本書描述了蘇軾生命里一幕幕或光輝或黯淡、或顯或隱的場(chǎng)景，進(jìn)而探究蘇軾何以成為“明星”，又為何成了北宋文化史上的“孤星”。

◆《蘇東坡新傳》 李一冰著

蘇東坡，天賦異稟的大文豪，無(wú)可救藥的樂(lè)天派……

他的標(biāo)簽很多，卻難以被標(biāo)簽定義。居高處為翰林學(xué)士，落低谷為獄中囚犯，一生波瀾曲折都在詩(shī)里見。本書即以東坡詩(shī)詞為主線，兼及東坡文集、后人筆記等百余種資料，以堅(jiān)實(shí)的考訂和熱情的筆觸，呈現(xiàn)出一個(gè)立體的東坡形象。余秋雨在《蘇東坡突圍》一文中直接引用本書原文，并高度評(píng)價(jià)此書文字典雅，作者歸結(jié)甚有見地。

策劃/新作文" "執(zhí)行/寒 云