“豆”鏈發(fā)展與布局，如何優(yōu)化？

從廣袤種植源頭，到復(fù)雜加工流程，再到多元消費(fèi)終端，大豆全產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)都承載著農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會的多重價值。大豆全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，科研、生產(chǎn)、加工、收儲、消費(fèi)必須協(xié)同。

大豆產(chǎn)業(yè)迎來歷史機(jī)遇期。一方面，大豆育種技術(shù)顯著提升。我國大豆育種水平近年來取得了顯著進(jìn)展，尤其在東北和內(nèi)蒙古等主產(chǎn)區(qū)，培育了高蛋白、高油大豆品種，逐步提升了國產(chǎn)大豆的品質(zhì)。但大豆需求量持續(xù)增長，而國內(nèi)自給率較低，約85%以上的大豆依賴進(jìn)口。另一方面，供需平衡仍需調(diào)整，隨著大豆消費(fèi)水平逐漸提高，市場需求進(jìn)一步擴(kuò)大。大豆及其制品受到越來越多消費(fèi)者的青睞，但市場上高附加值產(chǎn)品和功能性食品仍開發(fā)不足。此外，消費(fèi)者對大豆的營養(yǎng)價值還存在誤解，這在一定程度上也限制了市場拓展。當(dāng)前，我國大豆產(chǎn)業(yè)在政策和市場雙重驅(qū)動下正迎來發(fā)展的歷史機(jī)遇期。政策支持大豆擴(kuò)種，并推動大豆產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展，為國產(chǎn)大豆帶來新的增長動力。隨著國內(nèi)需求增長以及消費(fèi)者對健康食品認(rèn)知水平的提升，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大豆的市場空間正在擴(kuò)大。為抓住這一機(jī)遇，應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化大豆產(chǎn)業(yè)布局，加強(qiáng)育種技術(shù)創(chuàng)新和品種推廣。

拓展國產(chǎn)大豆市場空間。共同拓展國產(chǎn)大豆市場空間成為當(dāng)前大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要課題，作為鏈接生產(chǎn)與消費(fèi)的中間環(huán)節(jié)，收購、貿(mào)易、銷售等環(huán)節(jié)的精細(xì)化發(fā)展能夠向上緩解供應(yīng)壓力，向下降低成本，實現(xiàn)保價穩(wěn)供，為產(chǎn)業(yè)鏈平穩(wěn)健康發(fā)展提供支撐。在收購端，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮國家糧食儲備及地方政府糧食儲備機(jī)構(gòu)具有的緩釋新糧壓力的“穩(wěn)定器”作用，當(dāng)價格出現(xiàn)非理性下跌時加大收儲力度，穩(wěn)定市場預(yù)期，保護(hù)種植主體合理利益；發(fā)揮市場引導(dǎo)作用，引導(dǎo)國有大型企業(yè)及規(guī)模以上大豆加工企業(yè)積極收購，擴(kuò)大儲備，與國家政策同向發(fā)力，將市場價格保持在合理區(qū)間。同時可與主產(chǎn)區(qū)市縣對接，做好大豆產(chǎn)銷銜接，盡量減少貿(mào)易環(huán)節(jié)的成本增加。在統(tǒng)籌建立糧食產(chǎn)銷區(qū)省際橫向利益補(bǔ)償機(jī)制，在主產(chǎn)區(qū)利益補(bǔ)償上邁出實質(zhì)步伐的背景下，大豆主產(chǎn)區(qū)可積極嘗試走向銷區(qū)，適當(dāng)探索地區(qū)間糧食產(chǎn)銷戰(zhàn)略合作。產(chǎn)銷區(qū)的對接將大大降低中間成本，種植端減少售糧的后顧之憂，下游企業(yè)實現(xiàn)降本增效，終端消費(fèi)者享受實惠。

為了保障國產(chǎn)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈的價值，實現(xiàn)穩(wěn)定市場價格和提升種植戶收益，可以從多個方面入手。第一，建立和完善大豆收儲機(jī)制，通過政策性收儲和拍賣，穩(wěn)定市場價格，保護(hù)豆農(nóng)利益。第二，加強(qiáng)國產(chǎn)大豆的品牌建設(shè)，提升國產(chǎn)大豆的市場認(rèn)知度和競爭力，提高國產(chǎn)大豆的附加值，增加豆農(nóng)收益。第三，鼓勵大豆加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和產(chǎn)品創(chuàng)新，提高大豆的加工轉(zhuǎn)化率和附加值，如大豆蛋白、豆奶等。第四，加強(qiáng)協(xié)同合作，形成從種植、加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。通過建立穩(wěn)定的供應(yīng)鏈關(guān)系，降低各環(huán)節(jié)的成本，提高整體競爭力。中國的大豆產(chǎn)業(yè)正站在新的歷史起點(diǎn)，面對國際競爭加劇和市場需求擴(kuò)大的雙重挑戰(zhàn)，我們必須從育種、加工到市場拓展等各個環(huán)節(jié)全面發(fā)力。政策支持和科技創(chuàng)新是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的驅(qū)動雙輪，而消費(fèi)者認(rèn)知提升與企業(yè)增強(qiáng)競爭力則是擴(kuò)大市場需求的關(guān)鍵。