真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性控制策略探討

摘 要：糧食安全關(guān)系著國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定。真菌毒素因其天然的特性和嚴(yán)重的危害性，極易造成糧油污染，甚至引發(fā)重大糧食質(zhì)量安全事故，危害國(guó)家安全。因此，對(duì)糧油中真菌毒素進(jìn)行準(zhǔn)確的定量檢驗(yàn)檢測(cè)極為重要。本文分析目前我國(guó)糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和影響真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性的因素，并從場(chǎng)所環(huán)境、作業(yè)指導(dǎo)細(xì)則、設(shè)備設(shè)施、供應(yīng)品、日常檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制活動(dòng)和人員專業(yè)能力等6個(gè)方面探討確保真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性的控制策略。

關(guān)鍵詞：糧油質(zhì)量安全；真菌毒素；檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性；控制策略

Discussion on Control Strategies for the Validity of Mycotoxin Test Results

LIU Shengju

（Shenyang Development and Reform Promotion Center， Shenyang 110003， China）

Abstract： Food security is related to national security and social stability. Because of its natural characteristics and serious harm， mycotoxins are easy to cause grain and oil pollution， and even cause major food quality and safety accidents， endangering national security. Therefore， it is very important to carry out accurate quantitative detection of mycotoxins in grain and oil. This paper analyzed the current standard technology of grain and oil mycotoxin inspection and testing in China and the factors affecting the effectiveness of mycotoxin inspection and testing results， and discussed the control strategy to ensure the effectiveness of mycotoxin inspection and testing results from six aspects， including site environment， operation guidelines， equipment and facilities， supplies， daily inspection and testing quality control activities and personnel professional ability.

Keywords： grain and oil quality and safety; mycotoxin; the validity of testing results; control strategies

2024年6月1日實(shí)施的《中華人民共和國(guó)糧食安全保障法》明確規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通、加工過(guò)程中的糧食質(zhì)量安全監(jiān)管工作、建立糧食質(zhì)量安全追溯體系和完善糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)制度。這說(shuō)明黨和國(guó)家不僅高度重視糧食質(zhì)量安全，而且對(duì)糧食質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)提出了更高的要求。

真菌廣泛存在于自然界中，在糧食油料作物的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中和糧食油料收獲、儲(chǔ)藏、流通、加工過(guò)程中都容易感染真菌，從而導(dǎo)致糧油的真菌毒素污染[1]。真菌毒素作為真菌代謝產(chǎn)生的毒性次級(jí)代謝產(chǎn)物，如黃曲霉毒素（Aflatoxin，AFT）、赭曲霉毒素（Ochratoxin，OT）、伏馬毒素（Fumonisin，F(xiàn)B）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol，DON）、玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEN）和T-2毒素等易對(duì)人和動(dòng)物產(chǎn)生致癌、致畸、致突變的嚴(yán)重危害[1-2]?！讹暳闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 13078—2017）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）分別對(duì)飼用糧油和食用糧油中真菌毒素作出限量要求[3-4]。糧油中真菌毒素的準(zhǔn)確定量是保障糧油質(zhì)量安全的關(guān)鍵。因此，探討確保真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性的控制策略對(duì)于保障糧食安全至關(guān)重要。

1 糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)

隨著科技水平的提升，糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷更新發(fā)展。目前，糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中所采用的技術(shù)主要有薄層色譜法、免疫親和柱凈化-熒光光度法、免疫親和柱凈化-高效液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、酶聯(lián)免疫吸附篩查法、膠體金快速定量法、生物芯片試劑盒法、時(shí)間分辨熒光免疫層析定量法以及超導(dǎo)量點(diǎn)免疫熒光法等[5-19]。

薄層色譜法是一種傳統(tǒng)的真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，該技術(shù)成本較低，但操作過(guò)程煩瑣，重現(xiàn)性差，對(duì)真菌毒素進(jìn)行定性尚可，但難以實(shí)現(xiàn)對(duì)糧油真菌毒素可重復(fù)的準(zhǔn)確定量[20]。目前，僅有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定》（GB 5009.22—2016）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y(cè)定》

（GB 5009.111—2016）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定》（GB 5009.96—2016）中保留了薄層色譜法，在實(shí)際糧油樣品定量檢驗(yàn)檢測(cè)中很少采用此方法[5-7]。免疫親和柱凈化-熒光光度法，兼具免疫親和層析的高特異性和熒光光度法的高靈敏度優(yōu)點(diǎn)，但該技術(shù)目前仍維持單毒素檢測(cè)模式，難以滿足復(fù)雜基質(zhì)中多毒素同步檢測(cè)需求[21]。免疫親和柱凈化-高效液相色譜法具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、適用性強(qiáng)和定量準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)大部分質(zhì)檢機(jī)構(gòu)常用的糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)[22]。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)具備液相色譜和質(zhì)譜的優(yōu)點(diǎn)，靈敏度高、定量和定性準(zhǔn)確性好，可同時(shí)用于多種毒素的檢驗(yàn)檢測(cè)，多應(yīng)用在專業(yè)的食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心和科研院所中[23]。免疫親和柱凈化-高效液相色譜法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法雖然定量準(zhǔn)確性好，但其設(shè)備成本高、不易移動(dòng)、檢測(cè)過(guò)程耗時(shí)長(zhǎng)，對(duì)操作人員的專業(yè)技術(shù)水平要求高[24]。在面臨大量樣本或現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)時(shí)，酶聯(lián)免疫吸附篩查法、膠體金快速定量法、生物芯片試劑盒法、時(shí)間分辨熒光免疫層析定量法、超導(dǎo)量點(diǎn)免疫熒光法等檢測(cè)方法均表現(xiàn)出其獨(dú)特的優(yōu)越性，但容易存在假陽(yáng)性或假陰性結(jié)果[25]。

2 影響糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性的因素

2.1 污染或干擾

糧油中真菌毒素的含量在μg·kg-1至mg·kg-1范圍內(nèi)，污染和干擾均會(huì)導(dǎo)致結(jié)果偏離或錯(cuò)誤，影響結(jié)果的有效性。從扦樣開(kāi)始的檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)全過(guò)程都有產(chǎn)生污染和干擾的風(fēng)險(xiǎn)。此外，干擾和污染的來(lái)源還包括試驗(yàn)過(guò)程中采用的設(shè)備、器皿、藥品、耗材、溶劑、水和開(kāi)展試驗(yàn)的場(chǎng)所環(huán)境等。

2.2 檢驗(yàn)員專業(yè)水平

糧油中真菌毒素的分析屬于痕量分析，對(duì)檢驗(yàn)員專業(yè)知識(shí)和操作技能水平要求相較普通常量或微量分析的要求更高。檢驗(yàn)員除應(yīng)熟練掌握一般化學(xué)分析和儀器分析的知識(shí)和技能外，還應(yīng)具備足夠的應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)。在使用免疫親和柱凈化以及高效液相色譜法或液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行糧油真菌毒素檢驗(yàn)時(shí)，檢驗(yàn)員應(yīng)對(duì)峰分叉、展寬、干擾和峰強(qiáng)度減弱等諸多問(wèn)題具有一定的處理能力。膠體金快速定量法、酶聯(lián)免疫吸附法、時(shí)間分辨熒光免疫層析法等快速篩查法中涉及的產(chǎn)品性能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)人員的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)要求極高。當(dāng)遇到問(wèn)題時(shí)，檢驗(yàn)員不恰當(dāng)?shù)奶幚砭鶗?huì)導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果的偏離甚至錯(cuò)誤。此外，檢驗(yàn)員還應(yīng)具備數(shù)據(jù)處理和分析能力，不合理的數(shù)據(jù)分析同樣會(huì)導(dǎo)致結(jié)果錯(cuò)誤。

3 真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性控制措施

3.1 場(chǎng)所環(huán)境的控制

糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)可能在固定的、臨時(shí)的場(chǎng)所進(jìn)行。無(wú)論在何種場(chǎng)所進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)活動(dòng)，都應(yīng)對(duì)場(chǎng)所環(huán)境實(shí)施嚴(yán)格的控制。有關(guān)人員應(yīng)對(duì)固定場(chǎng)所進(jìn)行明確的分區(qū)，除了與其他污染物和殘留分析場(chǎng)所進(jìn)行分區(qū)外，樣品儲(chǔ)存、制備、稱量、前處理、分離純化、濃縮和上機(jī)測(cè)試等過(guò)程都應(yīng)在其特定的區(qū)域內(nèi)操作，以避免產(chǎn)生干擾和交叉污染。在臨時(shí)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)時(shí)要保證場(chǎng)所潔凈、無(wú)污染。環(huán)境變化如光照、粉塵、溫度和濕度等都可能會(huì)對(duì)真菌毒素的結(jié)構(gòu)和儀器性能產(chǎn)生明顯影響，因此控制環(huán)境條件對(duì)保證真菌毒素檢測(cè)結(jié)果的有效性至關(guān)重要。①在強(qiáng)光條件下，真菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)易發(fā)生改變，對(duì)其紫外-可見(jiàn)吸收、熒光特性或特有的抗原-抗體結(jié)合生物學(xué)特性可能會(huì)產(chǎn)生一定程度的影響，從而降低檢驗(yàn)檢測(cè)的靈敏度。②粉塵容易附著在儀器的表面或內(nèi)部元件上，導(dǎo)致儀器測(cè)量結(jié)果不準(zhǔn)確，長(zhǎng)期的粉塵污染會(huì)磨損儀器部件，縮短儀器使用壽命。③嚴(yán)格控制溫、濕度對(duì)稱量準(zhǔn)確性和儀器、耗材的性能保持至關(guān)重要，如膠體金快速定量法和時(shí)間分辨熒光免疫分析法中試紙條上的醋酸纖維素膜受潮吸濕后強(qiáng)度會(huì)發(fā)生改變，進(jìn)而影響檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。因此，安裝遮光窗簾、空氣過(guò)濾系統(tǒng)、空調(diào)和除濕機(jī)等措施可確保避光、潔凈、恒溫、恒濕的工作環(huán)境，避免場(chǎng)所環(huán)境的干擾和污染影響真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。

3.2 制定作業(yè)指導(dǎo)細(xì)則

糧油的扦樣、分樣、樣品制備和試樣的檢驗(yàn)檢測(cè)等通常由不同崗位的人員協(xié)作完成，同一項(xiàng)工作在不同時(shí)間也可能由不同人員完成。為了避免不同人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)則的理解和操作差異而導(dǎo)致的結(jié)果差異，有必要制定詳細(xì)的作業(yè)指導(dǎo)細(xì)則規(guī)范人員操作，以保障真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。在糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)中容易忽視樣品制備數(shù)量、粗細(xì)度和均勻度的要求。為了保障樣品的均勻性和代表性，避免偶然結(jié)果的出現(xiàn)，相關(guān)人員應(yīng)嚴(yán)格按照方法標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行樣品制備。對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)方法無(wú)具體規(guī)定的，可參照《糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則》

（GB/T 5490—2010）、《動(dòng)植物油脂 試樣的制備》

（GB/T 15687—2008）和其他類似標(biāo)準(zhǔn)方法制定樣品制備作業(yè)指導(dǎo)細(xì)則。標(biāo)準(zhǔn)方法中描述的試驗(yàn)過(guò)程細(xì)節(jié)不夠詳盡的，為確保真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性，需要制定詳盡的方法作業(yè)指導(dǎo)細(xì)則。

3.3 設(shè)備設(shè)施控制

設(shè)備設(shè)施的性能直接影響真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的質(zhì)量，定期進(jìn)行保養(yǎng)、檢定、校準(zhǔn)或核查對(duì)于確保檢測(cè)結(jié)果的有效性至關(guān)重要。設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)包括檢查、清洗和更換易耗部件等，如對(duì)質(zhì)譜的離子源進(jìn)行定期清洗和更換燈絲，以防止交叉污染和燈絲能量不足影響結(jié)果的準(zhǔn)確度與測(cè)量靈敏度。所有進(jìn)行測(cè)量的設(shè)備和輔助設(shè)施需要定期檢定、校準(zhǔn)或核查，以確保其性能滿足標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，保證真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。對(duì)于無(wú)法檢定或校準(zhǔn)的設(shè)備設(shè)施，應(yīng)采取定期核查的方式確保其性能滿足預(yù)期要求。例如，定期核查氮吹儀的加熱和氣體流量控制情況，防止樣品濃縮條件波動(dòng)對(duì)真菌毒素結(jié)果有效性產(chǎn)生影響。存放樣品或標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的冰箱、冰柜的日常監(jiān)測(cè)同樣對(duì)獲取有效的真菌毒素結(jié)果至關(guān)重要。此外，穩(wěn)定的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)是確保結(jié)果有效性的關(guān)鍵，對(duì)計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)定期驗(yàn)證和及時(shí)更新也是確保真菌毒素結(jié)果有效性的必要措施。現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)檢測(cè)真菌毒素時(shí)，設(shè)備設(shè)施除了采取以上措施進(jìn)行控制外，還應(yīng)確保其運(yùn)輸過(guò)程中的性能穩(wěn)定?？刹捎梅勒?、防潮和保溫包裝材料對(duì)設(shè)備進(jìn)行保護(hù)，確?，F(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度和可信度。

3.4 供應(yīng)品控制

所有與試驗(yàn)相關(guān)的供應(yīng)品都有可能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生影響，因此有必要對(duì)供應(yīng)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制以確保真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。供應(yīng)品質(zhì)量控制主要是對(duì)獲得的供應(yīng)品進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)收，驗(yàn)收包括供應(yīng)品質(zhì)量性能驗(yàn)證試驗(yàn)以及干擾、污染評(píng)估試驗(yàn)，還應(yīng)記錄供應(yīng)品數(shù)量、有效期限、儲(chǔ)存條件和供應(yīng)品標(biāo)識(shí)等信息。通過(guò)供應(yīng)品質(zhì)量性能驗(yàn)證如免疫親和柱的柱容量、回收率、交叉反應(yīng)率驗(yàn)證和膠體金快速檢測(cè)卡的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性驗(yàn)證可確保供應(yīng)品的性能達(dá)到預(yù)期的要求，保障真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性?？瞻自囼?yàn)是排除干擾和污染最常用的手段，其不僅能夠評(píng)估供應(yīng)品中的干擾和污染，還能對(duì)場(chǎng)所環(huán)境或操作過(guò)程中引入的干擾或污染進(jìn)行有效的評(píng)估。供應(yīng)品數(shù)量、有效期限、儲(chǔ)存條件和供應(yīng)品標(biāo)識(shí)的記錄可以防止試驗(yàn)過(guò)程中使用無(wú)效的供應(yīng)品，進(jìn)一步確保真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。

3.5 日常檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制活動(dòng)

準(zhǔn)確可靠的真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果是對(duì)糧油樣品毒素污染程度的客觀反映。有效的質(zhì)量控制活動(dòng)是保障真菌毒素結(jié)果有效性的關(guān)鍵。在日常檢驗(yàn)檢測(cè)中，可以通過(guò)內(nèi)、外部質(zhì)量控制活動(dòng)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的環(huán)節(jié)及原因，并及時(shí)作出相應(yīng)的調(diào)整，以確保真菌毒素檢測(cè)結(jié)果的有效性。內(nèi)部質(zhì)量控制活動(dòng)包括加標(biāo)回收、有證標(biāo)準(zhǔn)樣品測(cè)定、人員比對(duì)、方法比對(duì)以及盲樣測(cè)試等方式，外部質(zhì)量控制活動(dòng)包括能力驗(yàn)證、實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)等方式。通過(guò)內(nèi)外部質(zhì)量控制結(jié)果分析發(fā)現(xiàn)人員、設(shè)備或方法引起的隨機(jī)誤差和系統(tǒng)誤差對(duì)真菌毒素檢測(cè)結(jié)果有效性的影響，并采取必要的糾正措施。

3.6 提升人員專業(yè)能力

人員的專業(yè)水平直接影響著真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的有效性。培訓(xùn)是人員能力維持和提升的保證，監(jiān)督和考核是對(duì)人員能力的評(píng)價(jià)手段，通過(guò)培訓(xùn)、監(jiān)督和考核確保人員具有持續(xù)從事真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)的能力，為檢測(cè)結(jié)果的有效性提供保障。培訓(xùn)的內(nèi)容不應(yīng)局限于儀器操作、試樣前處理等方面，應(yīng)包括從抽樣開(kāi)始至出具結(jié)果報(bào)告的全部過(guò)程，重點(diǎn)培訓(xùn)易被忽視的細(xì)節(jié)和操作難點(diǎn)。通過(guò)監(jiān)督和考核，發(fā)現(xiàn)人員存在的問(wèn)題，并制訂針對(duì)性的糾正措施，以防止人員能力不足導(dǎo)致真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果無(wú)效。

4 結(jié)語(yǔ)

本研究探討了確保糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性的控制策略，強(qiáng)調(diào)了其對(duì)保障糧油質(zhì)量安全的重要性。通過(guò)從場(chǎng)所環(huán)境、作業(yè)指導(dǎo)細(xì)則、設(shè)備設(shè)施、供應(yīng)品、日常檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制活動(dòng)和人員專業(yè)能力等6個(gè)方面提出確保真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果有效性的控制策略，可為提高糧油真菌毒素檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度和可信度提供一定參考，從而保障糧食安全。

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[6]國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y(cè)定：GB 5009.111—2016[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

[7]國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì).食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定：GB 5009.96—2016[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

[8]國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定：GB 5009.209—2016[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2016.

[9]中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部.飼料中黃曲霉毒素B1的測(cè)定 免疫親和熒光光度法：NY/T 2549—2014[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2014.

[10]國(guó)家糧食局.糧油檢驗(yàn) 糧食及制品中黃曲霉毒素含量測(cè)定 柱后光化學(xué)衍生高效液相色譜法：LS/T 6122—2017[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2017.

[11]國(guó)家糧食局.糧油檢驗(yàn) 糧食中玉米赤霉烯酮的測(cè)定 超高效液相色譜法：LS/T 6129—2017[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2017.

[12]國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.出口植物油中黃曲霉毒素B1，B2，G1，G2的檢測(cè) 免疫親和柱凈化高效液相色譜法：SN/T 3868—2014[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2014.

[13]國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局.出口花生、谷類及其制品中黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素的測(cè)定：SN/T 3136—2012[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2012.

[14]國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局.糧油檢驗(yàn) 主要谷物中16種真菌毒素的測(cè)定：LS/T 6133—2018[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2018.

[15]國(guó)家糧食局.糧油檢驗(yàn) 糧食中黃曲霉毒素B1定量測(cè)定 膠體金快速定量法：LS/T 6111—2015[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2015.

[16]國(guó)家糧食局.糧油檢驗(yàn) 糧食中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測(cè)定 膠體金快速定量法：LS/T 6113—2015[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2015.

[17]中華人民共和國(guó)海關(guān)總署.出口食品中化學(xué)污染物的快速檢測(cè)方法：第5部分 四種真菌毒素的測(cè)定 生物芯片試劑盒法：SN/T 5643.5—2023[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2023.

[18]國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局.糧油檢驗(yàn) 谷物中黃曲霉毒素B1測(cè)定 時(shí)間分辨熒光免疫層析定量法：LS/T6143—2023[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2023.

[19]國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局.糧油檢驗(yàn)： 谷物中黃曲霉毒素B1測(cè)定 超導(dǎo)量點(diǎn)免疫熒光快速定量法：LS/T6149—2024[S].北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2024.

[20]吳宇，王松雪，李小明，等.穩(wěn)定同位素稀釋-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速測(cè)定植物油中16種真菌毒素[J].分析化學(xué)，2018，46（6）：975-984.

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作者簡(jiǎn)介：劉勝菊（1989—），女，山東臨沂人，博士，工程師。研究方向：糧油檢驗(yàn)檢測(cè)。